Исследовательская работа "Береста"

Министерство образования и науки РБ

Кабанский район

МАОУ «Каменский лицей имени Кожевина В.Е.»

 Школьная научно-практическая

конференция учащихся начальных классов

«Умка»

Номинация:  Биология

Тема:   « Береста»

Автор:   Лоза Егор

               ученик 3 класс Б

Руководитель :  Карпенко Ольга Владимировна,  

учитель начальных классов

Каменск

2016 год

Оглавление

1. Введение    ………………………………………………............................1
2.  История бересты……………………………………………………….….2
3. Мои исследования и наблюдения……………………………….………..3
4. Список литературы……………………………………………………......4

1. Введение

Актуальность

В наше время очень сложно выбрать натуральные продукты, полностью отвечающие потребности человека. Еще сложнее сохранить эти продукты. Со стародавних времен люди научились хранить овощи, фрукты, хлеб, муку, крупы, благодаря берестяным туесам, коробам. Давно заметили  необычные свойства бересты, ее долговечность и способность не поддаваться гниению. Вы часто встречаете в лесу поваленные деревья берез или пни. Ударишь ногой — мелкой трухой рассыплется древесина, но целой и упругой останется береста.  Бересту иногда называют древнерусским папирусом. Обработанная береста становится податливой и не коробится. Береста - это кора березы, которая является уникальным природным материалом. Это экологически чистый и легко поддающийся обработке, материал. Кора большинства берез гладкая молочно-белая. Только на Дальнем Востоке произрастают более 10 видов берез, среди них берёза Даурская занесена в Красную книгу. Вот и я решил изучить свойства этого дерева. Мне показалось, что береза, в частности, береста волшебными свойствами.

Проблема

Меня заинтересовала проблема использования бересты. Мне захотелось узнать, действительно ли продукты в берестяных туесках хранятся дольше?  Увидеть, почему до сих пор берёза играет важное значение в жизни людей.

 Объект и предмет исследования: Береза, березовая кора.

Цель: Пронаблюдать и сравнить качество продуктов, хранящихся в посуде из искусственных материалов и берестяной посуде.

Методы: Наблюдения, поиск, исследование.

Задачи:  

∙ изучить литературу о березовой коре, способе ее применения;

∙  выяснить влияние свойств бересты на качество продуктов;

∙  рассказать о значении бересты.

ΙΙ. История бересты.

 Археологические раскопки принесли немало исторической информации о том, как использовали бересту. Интересные находки были обнаружены во многих регионах земного шара. Но самое удивительное - это берестяные грамоты, на которых писали наши предки. На мягкой податливой поверхности буквы легко процарапывались острой костяной палочкой. Многие древнерусские письма и документы в XI — XV веках... процарапывались на березовой коре (бересте). Отсюда и пошло их название — берестяные грамоты. Новгородские письма на бересте, пролежав в земле больше восьми столетий, дошли до нас. Новгородским берестяным грамотам почти 700 лет, а ведь все эти годы они лежали в земле.

Использование бересты.

 В строительстве бересту использовали в качестве изоляторов от сырости. Благодаря водонепроницаемости и антисептическим свойствам береста предохраняла от гниения. Зайдя в крестьянский дом, можно было увидеть много берестяной утвари, столь необходимой в хозяйстве: корзины, сумки, короба, туеса, солонки, плошки. Короба служили для хранения овощей, муки и круп. Туеса были незаменимыми для хранения молочных продуктов, меда, рыбы и солений. Как в русской народной медицине, так в зарубежной и российской официальной медицине признано, что береста и ее компоненты обладают оздоровительными эффектами. Береста несет в себе огромный лечебный потенциал. В берестяных туесках хлеб сохраняется значительно дольше обычного. Хлеб в берестяных туесках не плесневеет долго. А теперь представьте на месте хлеба человека. В доме, где имеются изделия из бересты, человек дышит целебным воздухом. Больше всего ценится другое достоинство туеска — вода, молоко или квас долго остаются в нем холодными, а горячая вода, наоборот, долго не стынет. Бересту очень легко обрабатывать, и самыми простыми инструментами можно с успехом выполнять различные декоративные изделия. Заготавливают бересту в конце мая или начале июня. В это время года она легко снимается и имеет красивый золотистый оттенок. Помните, что снимать бересту можно только с поваленных деревьев, там, где проводится их плановая рубка. Снимать бересту с дерева, стоящего на корню, нельзя: это принесет ему непоправимый вред.

ΙΙΙ. Мои исследования и наблюдения.

Эксперимент 1. ( хранение хлеба)

 Чтобы узнать, действительно ли в берестяном туеске хлеб хранится дольше, чем в пластиковом контейнере мы провели следующий эксперимент: мы положили  два одинаковых кусочка хлеба, один в берестяной туесок, а другой в пластиковый контейнер. Через неделю обнаружили, что в берестяном туеске хлеб по-прежнему мягкий и без признаков плесени, а в контейнере – стал сухим и с плесенью.

Эксперимент 2. ( хранение овощей)

Чтобы узнать, где лучше хранятся фрукты ( яблоко) в туеске или в пластиковом контейнере, провели эксперимент: Разрезали яблоко на две половинки. Положили одну половинку в туесок, а вторую в контейнер. Оставили на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня выяснили, что яблоко в туеске не испортилось, а у яблока в контейнере появились следы плесени.

Эксперимент 3 ( хранение круп)

Чтобы узнать как берестяная посуда влияет на хранение круп мы взяли и насыпали гречневую крупу в туесок, который закрывается плотно и контейнер. Через месяц мы их открыли и выяснили , что внешне крупы не чем не отличаются. Но выяснили, что крупа в контейнере имеет затхлый запах, то есть процесс гниения уже начался, запах гречневой крупы насыпанный  туесок остался прежний.

V. Заключение.

 Посуда из березовой бересты долго сохраняет вкус продуктов. В туески, кружки собирали землянику, наливали молоко. Туески и другой вид посуды из бересты применяется и в наше время. Мы доказали,  что  в  берестяном туеске можно долго хранить разного рода продукты, они не будут подвержены гниению, и иметь приятный вкус.   Для изготовления берестяной посуды необходимо не очень большое количество материала, и хотя береза - это одно из самых распространенных деревьев, уже некоторые ее виды занесены в красную книгу. Для того чтобы это растение не исчезло, нужно бережно относиться к березе, и она сможет отблагодарить человека . Нам кажется, если люди больше узнают об этом уникальном дереве, о его свойствах, то будут относиться к нему бережней. Перестанут напрасно ломать ветки, проводить незаконную вырубку деревьев.

ΙV.  Список литературы.

1. Береста. Техника, приёмы, изделия. м., издательство АСТ- ПРЕС, 2008.

2. Детская энциклопедия. М., «Педагогика», 1960 год.

3. Интернет  сайты: «http://beresta-baikala.ru», «Wikipedia», «http://pandia.ru»