Основной целью нашей работы является изучение роли грибов в природе, их влияние на человека и создание сборника о грибах, произрастающих на территории округа.
Вложение | Размер |
---|---|
rabota_griby_okruga_i_ih_rol.docx | 56.04 КБ |
VI ОБЛАСТНОЙ ЭКОЛОГИЧЕСКИЙ ФОРУМ
«ЗЕЛЕНАЯ ПЛАНЕТА -2012»
Грибы округа и их роль
в экосистемах и жизни человека
Авторы: Сарцевичус Елизавета Денисовна
Буторина Анастасия Александровна
г.Нефтеюганск, Россия
МБОУ «ООШ№12», 7 класс
Руководитель: Шакирова Фаниля Фанавиевна
учитель биологии и химии
МБОУ «ООШ№12»
2012
Нефтеюганск
«Грибы округа и их роль в экосистемах и жизни человека»
Авторы: Сарцевичус Елизавета
Буторина Анастасия
г.Нефтеюганск, Россия
МБОУ «ООШ№12», 7 класс
Аннотация
Основной целью нашей работы является изучение роли грибов в природе, их влияние на человека и создание сборника о грибах, произрастающих на территории округа.
Для достижения поставленной цели выдвинуты следующие задачи:
В соответствии с задачами были использованы следующие методы:
Нами составлен список грибов ХМАО-Югры, выпущен сборник «Грибы ХМАО- Югры».
Практическая значимость нашей работы заключается в возможности использования сборника при проведении предметных недель, круглых столов с обучающимися и родителями для формирования экологической культуры и предотвращения хищнического потребления грибов, как дополнительный материал к урокам биологии, экологии и географии Ханты- Мансийского автономного округа.
«Грибы округа и их роль в экосистемах и жизни человека»
Авторы: Сарцевичус Елизавета
Буторина Анастасия
г.Нефтеюганск, Россия
МБОУ «ООШ№12», 7 класс
План исследований
Мир грибов чрезвычайно разнообразен, но не изучен в достаточной степени. Грибы обладают рядом специфических особенностей строения, и поэтому их выделяют в отдельное царство организмов, сочетающих признаки растений и животных. К настоящему времени в мире насчитывается около 100 тысяч видов грибов, распространенных практически повсеместно.
Грибы растут повсюду, но чаще всего на земле, лесной подстилке, на гниющей или живой древесине. Реже они встречаются на мусорной или навозной кучах и на месте пожарищ.
В природе грибы выполняют важнейшую функцию: устраняют остатки отмерших животных, растений. Это способствует круговороту веществ в природе.
Человек использует полезные свойства грибов в различных областях промышленности. В пищевой промышленности используют дрожжевые грибки и плесени. В медицине из некоторых грибов изготовляют антибиотики.
К сожалению, грибы являются не только источником радости, но и печали. Многие виды грибов-паразитов причиняют вред культурным растениям, сельскому и лесному хозяйству, уничтожают древесину на складах, шахтах, строительных площадках. Различные виды уничтожают уникальные произведения искусства, например, картины, резьбу по дереву, книги. Большие неприятности доставляют людям и животным различные кожные заболевания, вызванные грибами. Некоторые виды ядовитых грибов вызывают отравления. Образованный человек должен уметь отличать съедобные грибы от ядовитых.
Многообразная жизнь грибов и их функции необходимы на Земле, хотя человеку они приносят и пользу и вред.Человек как хороший хозяин должен научиться использовать их полезные свойства и избегать вреда, который они могут причинить.
Актуальность темы. Изучение данной темы позволяет задуматься о роли грибов в природном сообществе, учит различать ядовитые и съедобные грибы, знакомит с правилами сбора грибов, а также с профилактикой отравлений. Необходимо более подробное рассмотрение грибов, произрастающих на территории проживания и овладение умениями оказывать первую медицинскую помощь при отравлении ядами этих грибов.Чтобы самому не попасть в беду и быть спокойным за здоровье своих близких, особенно маленьких детей, нужно хорошо знать грибы, уметь их быстро распознать в природе и осторожно обращаться с ними.Каждый год, осенью, мы вместе с родителями ходим в лес и видим, как люди относятся к грибам: пинают их, выдергивают вместе с грибницей.Наблюдается небрежное отношение людей к природным объектам. Это равнодушие к природным дарам задело нас и в результате возникла тема нашегоисследования.
Гипотеза исследования:если учесть, что в регионе большое видовое разнообразие грибов, значит экологическая обстановка зависит и от них.
Цель исследования: изучение роли грибов в природе, их влияние на человека и создание сборника о грибах, произрастающих на территории округа.
Для достижения поставленной цели выдвинуты следующие задачи:
В соответствии с задачами были использованы следующие методы:
Этапы и организация работы по исследованию:
1.Подготовительный:
2. Исследовательский:
Объект исследования - грибы Ханты –Мансийского округа-Югры.
Предмет исследования – виды грибов, произрастающих на территории округа (Нефтеюганска, Нефтеюганского и Сургутского районов)
3. Практический:
4. Заключительный:
Содержание
Введение7
Раздел 1. Теоретический анализ источников, содержащих сведения
о грибах 10
Раздел2. Реализация практической части 15
Результаты и выводы 16
Список использованной литературы 17
Приложения 18
Введение
Человечество — высший цвет жизни.
И тем наложена на него ответственность...
за остальную «младшую» жизнь на земле.
В. А. Сафонов
Грибы - удивительные создания, ведь назвать их ни растениями, ни животными нельзя. Они образуют особое самостоятельное царство и занимают промежуточное положение между животными и растениями. В нашей повседневной жизни мы называем грибами лишь плодовые тела шляпочных грибов, не задумываясь о том, что мир грибов намного богаче. Грибы крайне разнообразны по своим размерам, облику, местам обитания и другим особенностям.Грибы присутствуют повсеместно:в почве, воздухе, в воде, внутри других живых организмов и на их поверхности и играют существенную роль в природе и жизни человека.
Многообразная жизнь грибов и их функции необходимы на Земле, хотя человеку они приносят и пользу и вред.
Человек как хороший хозяин должен научиться использовать их полезные свойства и избегать вреда, который они могут причинить.
Актуальность темы. Изучение данной темы позволяет задуматься о роли грибов в природном сообществе, учит различать ядовитые и съедобные грибы, знакомит с правилами сбора грибов, а также с профилактикой отравлений.
Необходимо более подробное рассмотрение грибов, произрастающих на территории проживания и овладение умениями оказывать первую медицинскую помощь при отравлении ядами этих грибов. Чтобы самому не попасть в беду и быть спокойным за здоровье своих близких, особенно маленьких детей, нужно хорошо знать грибы, уметь их быстро распознать в природе и осторожно обращаться с ними.
Каждый год, осенью, мы вместе с родителями ходим в лес и видим, как люди относятся к грибам: пинают их, выдергивают вместе с грибницей.Наблюдается небрежное отношение людей к природным объектам. Это равнодушие к природным дарам задело нас и в результате возникла тема нашего исследования.
Мы задались целью изучить мир грибов, их роль в природе и донести всем, заинтересованным в знаниях роли грибов в экосистемах округа и в жизни человека.
В ходе работы нами было проведено анкетирование среди учащихся нашей школы. Всего опрошенных – 30 человек (учащиеся 7-9 классов). Данное анкетирование было направлено на выявление знаний о грибах. В анкете были предложены следующие вопросы:
- перечислите съедобные грибы, произрастающие в наших лесах;
- какие ядовитые грибы вы знаете?
-определите гриб по внешнему виду;
- определите съедобные грибы;
-что нужно сделать в первую очередь при отравлении ядовитыми грибами?
- какое значение имеют грибы в природе и в жизни человека?
Анкетирование показало следующие результаты:
Анкетирование показало, что знания опрошенных о значении грибов в природе и жизни человека неудовлетворительно. Также плохие результаты показали вопросы, в которых надо было определить по внешнему виду гриб, и вопросы, в которых спрашивалось, как правильно вести себя при отравлении грибами.Единственное средство для профилактики отравления ядовитыми грибами – это знание. Только специалистам да истинным любителям природы известно, как незаметны порой различия по внешности «доброго» и «злого» гриба. Результаты анкетирования убедили нас в актуальности выбранной нами темы. Мы пришли к выводу, что людей необходимо вооружать знаниями о грибах.
Гипотеза исследования:если учесть, что в регионе большое видовое разнообразие грибов, значит экологическая обстановка зависит и от них.
Целью исследования является изучение роли грибов в природе, их влияние на человека и создание сборника о грибах, произрастающих на территории округа.
Для достижения поставленной цели выдвинуты следующие задачи:
В соответствии с задачами были использованы следующие методы:
Объектом нашего исследования являютсягрибы Ханты –Мансийского округа-Югры.
Предмет исследования – виды грибов, произрастающих на территории округа (Нефтеюганска, Нефтеюганского и Сургутского районов).
Практическая значимость работы заключается в возможности использования сборника при проведении предметных недель, круглых столов с обучающимися и родителями для формирования экологической культуры и предотвращения хищнического потребления грибов, как дополнительный материал к урокам биологии, экологии и географии Ханты- Мансийского автономного округа -Югры.
Теоретический анализ источников, содержащих сведения о грибах.
Грибы известны людям с незапамятных времен. Судя по материалам археологических раскопок, по древним рукописям и наскальным рисункам, наши далекие предки давно научились употреблять их в пищу. Шли годы, проходили столетия, и грибы, сопровождавшие человечество на всех этапах его развития, сделались неотъемлемой частью жизни людей. Хлебопечение, виноделие- древнейшие производства- были бы невозможны, не догадайся человек использовать полезные для него свойства дрожжевых грибов. Позже грибы стали применять при приготовлении некоторых видов сыров и в других отраслях пищевой промышленности. [14]
Крупным потребителем грибов выступает сам человек.Автор справочника грибника «Делайте это правильно» [7] С.В. Родионова отмечает, что в наших лесах встречается 200 видов съедобных грибов. А в справочнике для школьника по биологии[1] цифры о количестве съедобных грибов немножко другие, там упоминается о 40 видах съедобных грибов. Но, как правило, грибники знают не более двух десятков съедобных грибов. По питательным и вкусовым качествам грибы делят на 4 категории.[7] Так, белый гриб, рыжик относятся к первой категории. Это самые лучшие по полезности и вкусу грибы. Подосиновик, подберезовик, масленок принадлежат ко второй категории. К третьей категории относятся моховик, подгруздок черный, сыроежка, опенок осенний и другие. Четвертую категорию составляют вешенки, лисички.
В лесах ХМАО-Югры произрастает более 20 видов съедобных грибов. Наиболее ценными являются белый гриб, груздь, рыжик, подосиновик, подберезовик, масленок, лисичка, волнушка, сыроежка. Значительны ресурсы вешенкибеловатой, опёнка зимнего, опёнка летнего и ряда других менее известных пищевых видов грибов.
Грибы содержат многие полезные для человека питательные вещества. Однако их усвояемость присутствия особой грибной клетчатки затруднена, да и грибные белки плохо растворимы и также трудно усваиваются, поэтому грибные блюда рекомендуются только здоровым людям. Грибы богаты витаминами, особенно групп А и В. Есть в грибах ферменты и витамин С. Из микроэлементов в грибах много фосфора, калия, железа. Есть в них также магний, натрий, кальций, марганец, медь и цинк. По количеству калия, фосфора и железа они превосходят даже многие фрукты.В плодовых телах грибов питательные вещества распределены неравномерно. В шляпках (за что они и ценятся) больше белков и жиров, чем в ножках. Самыми богатыми по наличию жиров считаются белый, рыжик и шампиньон. Есть в грибах пахучие, ароматические, экстрактивные вещества, придающие им приятный вкус. [7]
Не только человек, но и очень многие животные питаются грибами.Многие позвоночные животные в той или иной мере ориентированы на питание грибами. Это белки, ежи, полевки, тетерева, глухари, зайцы, лоси, медведи, мелкие мышевидные грызуны, птицы. Последних, скорее всего, привлекают не сами грибы, а личинки насекомых, которыми они и питаются, расклевывая плодовые тела грибов. Дуплогнездящиеся птицы устраивают себе гнезда, как правило, в тех деревьях, сердцевина которых разрушена грибами. Поэтому численность таких птиц зависит от наличия в лесах дереворазрушающих грибов.[6]
К сожалению, в последние годы урожаи грибов имеют стойкую тенденцию к уменьшению. И виноваты в этом «грибные браконьеры». Вырывая грибы вместе с мицелием, разрушая лесную подстилку, они наносят природе огромный ущерб.Некоторые грибы используются в медицинской промышленности для получения антибиотиков[4] . Грибы способны разрушать органические соединения и переводить их в неорганические. Автор книги «Лесные дива» Яковлев К.Ф. упоминает, что грибы предупреждают развитие рака. [13]
Слово «хищный» может показаться странным в применении к такому неподвижному организму, как гриб. Хищник- это все- таки тот, кто активно преследует добычу или нападает на нееиз засады. Тем не менее грибы, поведением чем-то напоминающие притаившегося тигра, отнюдь не фантастический вымысел. Грибы- хищники охотятся на мельчайших почвенных червей- нематод. В природе грибы- хищники выполняют регулирующую роль, сокращая численность микроскопических животных, которые наносят огромный ущерб сельскому хозяйству, повреждая корневые системы. [11]
Грибы имеют крайне важное значение в жизни природы. Грибы участвуют и в почвообразовательных процессах, определяя химический состав органического вещества почв, их структуру, кислотность и даже температурные характеристики.[9]
Разложение органических остатков, часто называемое гниением, - крайне важный процесс, проистекающий в природе. Русский лесовод Г. Н. Высоцкий еще в 1912 году окрестил ее «оздоровительной заразой». Грибы-сапрофиты вместе с бактериями разлагают лесной опад (а ежегодно на каждый гектар леса падает около пяти тонн листьев и веток), минерализуя его и делая пригодным для использования высшими растениями. Например, в лесах Ханты-Мансийского автономного округа основная часть биомассы- около 90 процентов растений- перерабатывается, разрушается при участии бактерий, беспозвоночных, грибов. Однако именно грибы являются ведущей группой и определяют все важнейшие характеристики этих процессов биологической деструкции. В природе грибы выполняют важнейшую функцию: устраняют остатки отмерших животных, растений. Это способствует круговороту веществ в природе. [16]
Нельзя не учитывать и то, что многие паразитические грибы поражают насекомых, высокая численность которых отрицательно сказывается на растениях. В числе насекомых, поражаемых грибами, числятся даже комары и слепни. Такие грибы перспективны для создания биопрепаратов против этих кровопийц.[9]
Многие грибы являются фитопатогенами, т.е. возбудителями заболеваний растений, в том числе и древесных. Такие грибы мы называем паразитическими. Грибы- паразиты это один из элементов(факторов) отбора наиболее жизнеспособных растений. Известно, что здоровое растение не поражается грибами, а вот ослабленное-да. Вот и «выкашивают» паразитические грибы больную поросль и задержавшихся на этом свете «старцев», освобождая место для здорового, жизнеспособного молодого поколения.
Большинство съедобных грибов растет на почве, и грибники разыскивают их именно там. Лишь немногие из грибов, используемых человеком в пищу, поселяются на деревьях, например, всем известные опята. Но кроме них на деревьях живет огромное количество грибов, мимо которых мы проходим, не обращая внимания. А напрасно. В экосистеме леса они образуют очень важную группу организмов. Такие грибы называются древоразрушающими, или ксилотрофами, что в переводе с греческого означает «питающиеся древесиной». Их типичный представитель- трутовик настоящий. Свое название он получил в те времена, когда внутреннюю часть его высушенного плодового тела использовали как зажигательный трут для кремневого огнива. Копытообразные плодовые тела трутовиков располагаются на поверхности стволов деревьев, а грибница пронизывает их изнутри. Эти грибы, энергично нарушая древесину, выполняют роль «лесных санитаров».[10].
В лесах округа основную работу по биологическому разложению древесины хвойных производят такие виды грибов, как окаймленный и розовый трутовики, власяницы- еловая и буро-фиолетовая, а также сосновая губка. Древесина лиственных- березы, осины- перерабатывается иным комплексом грибов: настоящий и ложный трутовики, березовая губка, ложный осиновый трутовик. Дереворазрушающие грибы являются теми организмами, которые, образно говоря, открывают хранилища лесных сообществ и обеспечивают возврат питательных элементов в окружающую среду.[9]
В последнее время дереворазрушающие грибы используют для очистки и рекультивации химически отравленных почв. Применение грибов позволяет очистить почвы от тяжелых металлов, диоксина, ДДТ, бензопирена до такой степени, что они становятся пригодными для сельхозпользования. Применение грибов для борьбы с
нефтезагрязнениями может быть весьма полезным. Многие грибы имеют ферменты, способные разрушать вещества, химически близкие к нефтяным углеводородам.[9]
Роль грибов не сводится только к разложению растительных остатков. Многие из них образуют микоризу или грибокорень - корневые системы растений и мицелий грибов срастаются. Все древесные растения сибирской тайги в обязательном порядке образуют микоризу.К числу грибов, образующих микоризу, относятся всем хорошо известные съедобные грибы- белый, осиновик, березовик, грузди, маслята, волнушки. Эти грибы специализированы к образованию микоризы с определенными растениями, и именно поэтому каждый грибник ищет их в определенных лесах.[14] Растения с развитой микоризой отличаются хорошим развитием и занимают в лесных сообществах господствующие позиции.
Человек использует полезные свойства грибов в различных областях промышленности. В пищевой промышленности используют дрожжевые грибки и плесени. В медицине из некоторых грибов изготовляют антибиотики.
Для Ханты - Мансийского округа, на территории которого много болот, рек, озер, особенно важное значение имеют водные сапротрофные грибы. Они развиваются на растительных остатках, поступающих с окружающих территорий в водоемы, и очищают последние от мертвой органики. Именно поэтому озера и реки не напоминают гигантские компостные ямы, заполненные листьями, отмершими травами, деревьями. Разлагающаяся масса, сами водные грибы служат пищей для рыб, разнообразных беспозвоночных. Водные сапротрофные грибы реагируют и на органические загрязнители, разрушая их. К сожалению, данный аспект экологии водных грибов остается практически неизученным.[16].
К сожалению грибы являются ни только источником радости, но и печали. Многие виды грибов-паразитов причиняют вред культурным растениям, сельскому и лесному хозяйству, уничтожают древесину на складах, шахтах, строительных работах. Различные виды уничтожают уникальные произведения искусства, например, картины, деревянную резьбу, книги. Большие неприятности доставляют людям и животным различные кожные заболевания. Некоторые виды ядовитых грибов вызывают отравления. Образованный человек должен уметь отличать съедобные грибы от ядовитого.
Таким образом, каждый вид выполняет особую функцию в природных процессах. Исчезновение вида - это изменение природных процессов, причем всегда в худшую сторону. И потому охранять нужно не только редких животных, растения, но и грибы. [6]. В Красную книгу ХМАО внесены 16 видов грибов. [3] Это сигнал к тому, что мы, люди, должны бережно относиться к природе.
Теоретический анализ источников позволяет утверждать, что грибы - это один из важнейших компонентов экосистем округа, определяющий многие их характеристики.
Глава 2.Реализация практической части
Объектом нашего исследования явились грибы округа.
Предмет исследования- виды грибов, произрастающих на территории округа (Нефтеюганска,Нефтеюганского и Сургутского районов).
Для изучения грибов, произрастающих в Юго- западной зоне г.Нефтеюганска проводились наблюдения за грибами в процессе экскурсии. Результатом наших исследований стало создание маршрутной карты (ПриложениеI) с обозначением мест, где нет запрещающих к использованию грибов факторов, и места, где сбор грибов запрещен.
В процессе исследования были сфотографированы грибы, в которых мы не сомневались. Встретились и такие грибы, которые вызывали сомнения в установлении их научных названий. Для определения этих грибов были использованы различные печатные источники(открытки, журналы, книги).
Фотографии были сделаны в августе, сентябре 2010-2011 года. (Приложение II)
Следующим этапом нашей работы стала обработка подготовленного материала на компьютере, обработка результатов опроса, создание электронного варианта сборника «Грибы ХМАО-Югры».
При изучении окрестностейисследуемой территории был составлен перечень грибов.(Приложение III). По данным литературы нами были описаны 42 вида грибов, относящихся к различным категориям (съедобные, ядовитые, дереворазрушающие).
Рассмотренные грибы обитают в лесах, в болотистых местах, иногда на лугах. В основном это грибы разных семейств (вешенковых, строфариевых, болетовых, рядовковых, сморчковых, дисциновых, шампиньоновых, сыроежковых, аманитовых, фомитопсисовых, ганодермовых, гименохетовых, трутовиковых, кориоловых, плеуротациевых). Наибольшее количество грибов представлено семейством сыроежковых и болетовых.
Проанализировав весь найденный материал, разработали анкеты для опроса учащихся. Данное анкетирование было направлено на выявление знаний о грибах: определение грибов по внешнему признаку, произрастание гриба на территории ХМАО, значение грибов в природе и жизни человека, первая медицинская помощь при отравлении. По вопросам этой анкеты были опрошены 30 учеников нашей школы.Анкетирование показало, что знания учащихся о грибах неудовлетворительно, плохие результаты показали вопросы, в которых надо было определить по внешнему виду гриб, и вопросы, в которых спрашивалось, как правильно вести себя приотравлений грибами, и о роли грибов в природе и жизни человека.(Приложение IV)
Результаты. Выводы
В результате работы гипотеза исследования подтвердилась. Действительно, изучение грибов ХМАО-Югры позволило сделать вывод, что грибы - один из важнейших компонентов экосистем округа, определяющий многие их характеристики и поэтому следует признать, что экологическое благополучие региона зависит и от грибов
На территории Ханты-Мансийского автономного округа в пригородных зонах насчитывается несколько десятков грибов.В данной работе рассмотрено 42 вида грибов, относящихся к различным категориям (съедобные, ядовитые, дереворазрушающие).
Нами разработан сборник «Грибы ХМАО-Югры» для учащихся 5 – 7 классов. Сборник «Грибы ХМАО-Югры», как дополнительный материал, необходим при изучении биологии, экологии, географии ХМАО-Югры и во внеклассной работе. Сборник предусматривает рассмотрение грибов, произрастающих на территории проживания и обучение умениям оказывать первую медицинскую помощь при отравлении ядами этих грибов. Однако одних знаний о взаимодействии человека и природы недостаточно. Необходимо еще научиться применять их на практике, нести ответственность за сохранение природного равновесия, уважать не только жизнь свою и в целом всего человечества, но и других обитателей нашей планеты. Как сказал выдающийся мыслитель XX века А. Печчеи: «…мирное сосуществование насущно необходимо не только на всех уровнях, во всех областях деятельности человеческого сообщества, но в отношениях Человека и Природы».
Список использованной литературы
ООО «СВ-96», 2001.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Крутильный маятник своими руками
Прекрасная химия
Солнечная система. Взгляд со стороны
Ветер и Солнце
Именинный пирог