Береза - источник жизни

Республика Бурятия

МО «Еравнинский район»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Сосново-Озерская средняя общеобразовательная школа №2»

Республиканская конференция школьных исследовательских работ

 «Первые шаги в науку»

Секция: «Окружающий мир»

 Береза – источник жизни

Работу выполнила:

Шагдарова Евгения Александровна,

 ученица 6 «б» класса

Руководитель:

Цырендоржиева Наталия Николаевна,

учитель биологии

с. Сосново-Озерское

2019 год

Содержание

1. Введение _______________________________________________
2. Основная часть

1. История происхождения названия березы____________________
2.  Лекарь – круглый год ____________________________________

1. Березовые почки___________________________________
2. Березовый сок______________________________________
3. Березовые листья____________________________________
4. Березовый уксус и деготь_______________________________
5. Березовый уголь_______________________________________

1. Введение

Красавицей русских лесов называют люди березу. Стройная, с тонкими длинными ветвями и раскидистой кроной, она привлекательна во все времена года. О березе сложено много песен, былин, преданий, создано много живописных картин. Символ и гордость русского народа. Всего на Земле насчитывается около 120 видов берез, из них около 65 встречается в нашей стране. Много интересного можно рассказать о представителях березового рода.  Всего на Земле насчитывается около 120 видов берез, из них около 65 встречается в нашей стране. Много интересного можно рассказать о представителях березового рода.  

           Среди старинных народных загадок есть одна  такая: «Есть дерево об четыре дела: первое дело – мир освещает, другое дело – крик утишает, третье дело – больных исцеляет, четвертое дело – чистоту соблюдает». Разгадка проста – всеми нами любимая береза. Когда не было электричества, избы освещали лучиной, а лучина была берёзовая - она хорошо горит и не дает копоти. Из древесины березы получают берёзовый  дёготь.  В старину им смазывали ступицы колёс, чтобы не скрипели.

В «Лесном словаре» прошлого века сказано: «Есть растения, приносящие нам в хозяйственном отношении гораздо больше пользы, чем береза, но ни одно из них разнообразием предметов употребления не может сравниться с сим деревом». 

Это  дерево привычное для всех, но столько всего интересного таит береза, что решила я провести небольшое исследование и узнать, чем же  так уникальна наша лесная красавица.

Цель - изучить  значение березы в нашей жизни.

Гипотеза - если мы   будем  знакомить   детей с березой и  ее лечебными                                                   свойствами, это позволит  бережнее относиться к ней и  природе.  

Задачи:

• Изучить ;
• исследовать применение берёзы в настоящее время;
• провести опрос среди одноклассников с целью выявления интереса к березе.

2. Основная часть

1.  Происхождение названия березы, распространение и внешнее строение

Родовое название Betula происходит от латинского слова beatus (осчастливленный, блаженный) и связано, по-видимому, с состоянием человека, испившего весной живительного березового сока. По другим сведениям, это название происходит от кельтского betu – береза.

Русское слово «береза» очень древнее. В индоевропейских языках слово «береза» было прилагательным и значило – «светлый» и «белый». По-видимому, оно является общим не только для всех славянских, но и для многих индоевропейских языков и восходит к понятию «белый» (по необыкновенному цвету коры дерева).

Лучше самой подробной карты берёза своими именами рассказывает о местах своего обитания: иркутская берёза, киргизская берёза, маньчжурская берёза, байкальская, памирская, алтайская, туркестанская, даурская...

Названия говорят не только о географической прописке берёзы, но и о её особенностях: широколистная, большелистная, извилистая, изогнутая, мелколистная, ребристая, кустарниковая, низкорослая, тощая, карликовая.

В России берёзовые рощи занимают третье место по площади. Продолжительность жизни дерева не превышает 120 лет. Одна из самых распространенных древесных пород Сибири. В Бурятии произрастает береза бородавчатая, пушистая, каменная и кустарниковая (ерник). Березовые насаждения в республике занимают 5% покрытой лесом площади. Значительная часть (30%) березовых лесов расположена в северных и северо-восточных районах, а остальная часть приходится на центральные районы Бурятии.

Берёза – удивительное дерево. У неё единственной в мире белая кора, благодаря особому окрашиваемому веществу – бетулину (берёза по латыни – бетула). В жаркий день дерево могло бы получить ожоги, но белый цвет отражает солнечные лучи. И ствол берёзы даже на солнце остаётся прохладным. На бересте имеются характерные чёрточки (чечевички), через которые кора «дышит». Летом они расширяются, а зимой – смыкаются.

Однако не все березы имеют традиционный белый вид. У некоторых из них окраска коры ствола и ветвей желтая, розовая, ярко-оранжевая, темно-фиолетовая и даже черная. Одна из наиболее замечательных — береза железная или береза Шмидта с необычайно твердой и тяжелой древесиной, более прочной в изделиях, чем металл, — растет на Дальнем Востоке и на Камчатке. Ее ствол нельзя распилить, можно только срубить, меняя топоры. Живет железная береза до 400 лет, тогда как возраст большинства других берез не превышает 120 лет. И, конечно, все слышали об узорчатой древесине карельской березы, которую называют растительным мрамором. Живет береза везде: на болоте и на каменистых горах, на песчаных косогорах и на тощей земле, на местах, обожженных пожаром, и среди пней вырубленных деревьев. Береза неприхотлива к плодородию почвы и растет быстро, поэтому она и становится пионером при обживании безлесных территорий, образуя «белую тайгу».

2. Лекарь – круглый год

1. Березовые почки

           Народная мудрость давно сумела оценить замечательные целебные свойства березы. Уже в травниках 16-17вв можно найти указание, как применять березовые листья и почки, кору березы и березовый сок. Современная медицина также признала широкие лечебные возможности березы.

Береза – лекарь универсальный, и свое знакомство с ее целебными свойствами мы начнем ранней весной, когда собирают березовые почки.

Почки ощипывают вручную или срезают ветки с почками, которые затем связывают  в небольшие венички и высушивают. После сушки ветки обмолачивают в осыпавшиеся почки, очищают от обломков ветвей и других примесей. Слишком ранний сбор почек, до их набухания, нерационален, так как в них в это время мало смолистых и ароматических веществ. Почки хранят в матерчатых и бумажных мешках или в стеклянных банках 2 года.
Почки березы содержат эфирное масло (3,5–5 %), которое представляет собой густую бальзамическую жидкость с приятным запахом. Масло березовых почек обладает противоглистными и мочегонными свойствами и употребляется в народной медицине для лечения глистных заболеваний, болезней мочеполовой системы, онкологических заболеваний, злокачественных язв. Масло обладает феноменальной целебной силой. Березовые почки используют при болезнях органов дыхания. Препараты почек березы обладают мочегонным, желчегонным, дезинфицирующим и отхаркивающим действием. Настойкой берёзовых почек нужно смазывать опрелости, фурункулы, пролежни.

2. Березовый сок

Лишь только подснежник распустится в срок,
Лишь только приблизятся первые грозы,
 На белых стволах появляется сок —
 То плачут березы, то плачут березы.

М. Матусовский

Месяц март отмечен звоном первой капели, переливом первых проталин, гулом вешних ветров. Ледяная наковаленка, как колокол, — на всю округу слышно: «Дон-динь!» Звонкие капели. Исключительно целебен мартовский березовый воздух. Ученые установили, что мартовский березовый воздух не содержит микробов. Он усиливает сгорание холестерина, что крайне важно при лечении и профилактике онкологических заболеваний, болезней кровеносных сосудов, атеросклероза. 

Вслед за первыми оттепелями у березы начинается весенний «плач», то есть истечение сока при ранении березы в период набухания почек весной, до распускания листьев.
Что можно сказать о березовом соке? Нужно ли его пить? Многие считают, что вред, наносимый дереву при получении сока, не может быть оправдан его полезностью. Так ли это?

Знатоки целебных свойств березы считают в корне неверным утверждения рьяных «природоохранников» о том, что сок березы не следует использовать, — вреда много, а пользы практически нет! Такое утверждение от начала до конца надуманно и не имеет под собой реальной почвы. Безусловно, нельзя «подсачивать» первую попавшуюся березу на околице села или окраине города. Нельзя делать это как попало: изрубив топором треть ствола и оставив рану гнить. Это безнравственно и преступно! Как безнравственно и преступно «обоснование» никчемности березового сока. Зачем обманывать людей, предки которых пользовались березовым соком на протяжении всей истории своего существования? Ведь в нашей стране ежегодно вырубаются на дрова сотни тысяч гектаров березовых лесов. Вырубаются в большинстве своем без «подсочки». «Подсачивать» можно и нужно, но делать это необходимо аккуратно и упорядоченно, в березняках, которые скоро пойдут на рубку. При правильном проведении подсочки дереву не наносится практически никакого вреда. Одна береза ранней весной может дать до нескольких десятков литров сока. Чтобы не повредить дерево, при добывании березового сока следует буравчиком просверлить отверстие на глубину нескольких сантиметров и в отверстие вставить желобок, по которому сок будет свободно стекать в посуду. Лучше делать отверстие с северной стороны, так как сока там идет гораздо больше. Эту маленькую хитрость жители деревень знают хорошо. Можно просто срезать веточку, обмотать ее суровой ниткой, кончики нитки опустить в подвешенную банку — и потечет сок. 

Березовый сок содержит много полезных веществ и витаминов. Он улучшает работу всех органов, разрушает камни в почках, помогает при заболеваниях желудка, при болях в суставах, простудных заболеваниях, туберкулезе, способствует, укреплению  десен его  употребляют при отравлениях  и раковых  заболеваниях. Березовым соком  моют лицо и волосы. Он улучшает общее состояние кожи, удаляет перхоть, улучшает рост волос. Сок березы, содержащий большое количество витаминов, употребляют для предупреждения и лечения  авитаминоза, а также как общеукрепляющее средство при различных заболеваниях.           Берёзовый сок, собранный ранней весной, давали пить  людям ослабленным, после продолжительных болезней. Берёзовый сок стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на сердце, нервную систему, почки, печень.
Берёзовым соком протирали кожу, для придания ей упругости и матовости.
С каждой берёзы нужно собирать не более 1 литра сока, затем ранку тщательно замазать глиной или гудроном. 

3. Березовые листья

Весна — лето: листья. Пришел май, и береза принарядилась сережками-цветками, закудрявилась изумрудной листвой. Настало самое время для заготовки листьев березы. Листья собирают, когда они еще молодые, клейкие, душистые. Их сушат в тени, под навесами, на чердаках или в хорошо проветриваемых помещениях. Листья раскладывают тонким слоем и периодически осторожно переворачивают. Иногда собирают и летние листья, потерявшие клейкость и вполне распустившиеся, но они менее ценны. Листья летнего сбора используют в виде водных настоев и отваров как желчегонное средство, а также как наружное средство при различных заболеваниях кожи, ревматических поражениях суставов, для мытья головы и в качестве веников для бани.

Листья березы обладают способностью убивать попадающие на их поверхность микроорганизмы, в том числе болезнетворные. Вещества подобного действия вырабатывают и другие растения. Если нанести на лист черемухи или липы каплю, например, золотистого стафилококка, то через несколько часов все микробы в капле, или большая их часть, погибнут. По времени, необходимому для уничтожения бактерий, судят о силе действия бактерицидных веществ растения. Оказывается, наиболее быстро, в течение 3 часов, микробы погибают на листьях тополя и березы.

Ранним утром — до 8 часов и вечером — после 19–20 часов количество фитонцидов, выделяемых растениями, в несколько раз меньше, чем днем. Особенно их много в 13 часов. В березовом лесу больше света и больше фитонцидов, чем, например, в смешанном. В жаркую погоду концентрация фитонцидов березы возрастает в 1,5–2,0 раза, а при повышении влажности воздуха наоборот, уменьшается. Поэтому для прогулок на природу выбирайте те дни и то время, когда в воздухе больше полезных летучих веществ, чтобы вдоволь надышаться целебными фитонцидами и аэроионами, выделяемыми в это время листьями березы. Фитонциды березы убивают бактерии в воздухе уже через 10–15 минут. Прекрасными фитонцидными свойствами обладает и березовый сок.

Чай из березовых листьев – хорошее средство для лечения почек. Листья берёзы имеют противовоспалительное, мочегонное действие. Также спазмолитическое, желчегонное, сосудорасширяющее, вяжущее, отхаркивающее, потогонное и жаропонижающее действия.

Ветками с листьями на Руси выметали избы для избавления от тёмных сил и недугов. В баню ходили с берёзовыми вениками, чтобы исцелиться и набраться сил. Тот, кто ходит в баню с берёзовым веником, гарантирует для себя здоровье.  Отваром берёзовых листьев мыли голову и споласкивали волосы, а при ангине, бронхите и гриппе отвар берёзы плескали на каменку в бане и дышали, чтобы скорее вылечиться.

4. Березовый уксус и деготь

Древесный уксус был известен еще древним египтянам, употребляющим его при бальзамировании трупов. Уксус добывается сухой перегонкой древесной массы, что сопровождается получением многих продуктов, выделяющихся при постепенном нагревании, и каждый продукт выделяется при определенной температуре.
Простой древесный уксус служит как противогнилостное и прижигательное средство. Благодаря присутствию фенолов (креозота) и древесного спирта, он задерживает развитие гнилостных микробов, поэтому его употребляют для дезинфицирующих окуриваний, перевязки и промывки зловонных, гниющих ран, пролежней, при обморожении и т. п.

Березовый деготь обладает сильным противомикробным, противопаразитарным, антисептическим действием. Это тот самый деготь, которым можно испортить бочку меда. Но, несмотря на очень неприятный запах и вкус, он исключительно широко используется современной медициной для лечения различных кожных заболеваний: чесотки, экземы, чешуйчатого лишая, псориаза, различных язв и сыпей — в виде чистого дегтя, 10—30-проц. мазей, линиментов, дегтярного мыла и т. д. Деготь входит в состав — мази Вишневского, Вилькинсона, применяемой для лечения чесотки и грибковых заболеваний кожи. Наконец, из березового дегтя получают эфирное березовое масло.

5. Березовый уголь

Даже сгоревшая и превратившаяся в уголь береза по-прежнему остается полезной человеку. Березовый уголь получают прокаливанием древесины.

Препарат из очищенного березового угля — карболен — используется как адсорбент при метеоризме, коликах в желудке, повышенной кислотности желудочного сока и в особенности при отравлениях ягодами и бактериальными токсинами. При этом необходимо быстрое удаление березового угля путем промывания желудка и путем введения солевых слабительных. Карболен препятствует всасыванию токсических веществ в кровь, благодаря чему существенно облегчается функционирование печени и почек, выводит избыток холестерина, что очень важно для профилактики онкологических заболеваний, атеросклероза и других заболеваний сердечно — сосудистой системы. Принимают карболен по 20–30 г в виде взвеси в прохладной кипяченой воде. Карболен — прекрасное антиаллергическое средство.

Березовый   уголь.

 Активированный уголь, который используют для очистки воды и воздуха, а лекарственный активированный уголь применяют при заболеваниях желудка, различных отравлениях.

Березовая   древесина.

Берёзовая древесина используется для изготовления мебели, лыж, фанеры, паркета, скалок, деревянной посуды, разделочных досок и др. Из берёзы рубят срубы для колодцев и колодец служит дольше. Из берёзы получаются отличные дрова.  

Берёзовый  гриб  чага.

Чага – это гриб в виде нароста, снаружи он чёрный, как бы обугленный, внутри – тёмно-коричневый. Чагой можно лечить заболевания верхних дыхательных путей и заболевания желудочно-кишечного тракта и печени.

Товар в магазинах

В магазинах то же продается товар на основе березы:

• Бальзам – маска – «Березовые почки!»
• Тоник для всех типов волос на основе экстракта березовых почек.
•  Шампунь - кондиционер «Березовые почки»
• Дегтярное мыло на основе дегтя.

Березовая   кора.

Китайские врачи называют березу русским женьшенем. Береза – это дерево, без которого невозможно представить себе Россию.

Береста – наружная часть коры берёзы, состоящая из отделяемых друг от друга тонких прозрачных слоёв. На Руси береза находила свое применение и в народной медицине, и в быту. Чего только не изготовляют из нее умельцы: разные туески, коробочки и короба, шкатулки, солонки и  корзины. В любом доме присутствовала берестяная посуда, в которой молоко прекрасно сохранялось от скисания, а крупа и мука – от влаги. Береста может храниться вечно, поэтому древние берестяные грамоты сохранились до наших дней.

Использование березы в настоящее время.

Берёзовую кору в народе называли берестой. В ходе своей работы я узнала, что её использовали для многих целей, а так же для изготовления домашней посуды, я решила провести эксперимент, не вытечет ли вода из бересты? Так как посуды из бересты у нас дома нет, я попросила папу сделать мне тарелку. Мы сходили в лес, нашли старую упавшую берёзу, срезали с неё кусок бересты. Дома я налила в неё воду и оставила до следующего дня. Береста впитала какое-то количество воды, но вода из неё не вытекла. Эксперимент доказал, что посудой из бересты можно пользоваться для хранения жидкости. А еще я попробовала писать на бересте, как это делали ученики в далёкие времена. Было не очень удобно, береста сворачивалась.

Я провела опрос в своем классе. Из анкеты видно, что люди не знают многих полезных свойств березы. Поэтому я думаю, что надо рассказать о них. В начале исследования был проведен мною опрос моих одноклассников, из чего выявилось: из 9 детей знают, что такое почки - 5 детей, активированный уголь знают 3 детей, чагу знает 1 ребенок, деготь знает 1 ребенок, березовый сок знают 5 детей и все дети знают листья, бересту и древесину. Про березу знают все дети, но о полезных свойствах березы многие не догадываются  в силу своего возраста.

Результат исследования.

В результате исследования выяснила, что берёза дерево-целитель, источник здоровья, также источниками здоровья служат березовый сок, березовый уголь, березовые ветки с листьями, березовая древесина, березовый гриб чага, березовая кора, деготь. В настоящее время мало кто пользуется дарами березы,  чаще всего используют в быту, делают из него черенки, используют как дрова, ходят с березовыми вениками в баню. В ходе исследования поняла, что береза является очень ценной породой дерева, которая может не только лечить, но пригодиться в повседневной жизни.

Вывод исследования.

• Берёза не только белая красавица, это дерево действительно обладает   лечебными свойствами. Ни одна таблетка не лечит от такого количества болезней, как берёза.
• Исследование показало, что и в настоящее время люди нашей местности пользуются дарами берёзы.
•  Широко используют древесину, бересту, ветки в своём хозяйстве, но редко применяют то, что даёт берёза, в качестве лечебного сырья, оберегов, посуды.
• Березу использовать только при крайней необходимости.
• Дерево достойно уважения, восхищения, бережного отношения и защиты.
• Моя гипотеза подтвердилась, полезность берёзы безгранична.

                                                                 Без берёзы не мыслю России,-

                                                                 Так светла по-славянски она,

                                                                 Что, быть может, в столетья иные

                                                                От берёзы - вся Русь рождена.

                                                                                              (Олег Шестинский)

Использованная литература

1. Ботаника. Энциклопедия «Все растения мира» Д. Григорьев –М., 2006г-с. 142-144.
2. Животные и растения. Иллюстрированный энциклопедический словарь. –М.Эксмо, 2007-с.117-119.
3. Лесная энциклопедия. В 2-х т. Г.И.Воробьев В.Н. Виноградов идр. –М. сов. Энциклопедия 1985-1т.-с.218-219.
4. Финягин В.В. Изделия из бересты-М.: ООО «Издательство Астраль», 2001-128с.: ил.-(Учимся у народных мастеров).
5. Кайнс С. Деревья которые лечат- Мир книги, 2007, с384.
6. Я познаю мир. Растения.-М,: АСТ, 1996 - с. 61.
7.  http://ru.wikipedia,org/wiki/.
8.  Данников Н., Дерево жизни. Всё о целебных свойствах берёзы., М.