Конспект: "Печём печенье вместе с мамой" "Ко дню матери"

                 Ко Дню Матери

                                       «Печем печенье вместе с мамой».

                                             (совместно с родителями).

Цель: формировать у детей знания о правилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием.

Задачи:

1.Учить готовить печенье из теста (замешивать тесто, раскатывать скалкой, пользоваться формочками для вырезания форм печенья).

2.Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.  

3.Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.

4.Доставить радость от необычной деятельности и угощения мам, укреплять проявление добрых чувств и отношений.

5.Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.

Предварительная работа:

- Беседы на тему:  «Кухня и работа повара в детском саду»; «Мамы разные нужны, мамы всякие важны», «Как я помогаю дома маме».

- Дидактические игры: «Угадай профессию», «Найди предмет», «Кому что нужно», «Угадай на вкус», «Сравни по форме», «Угадай по описанию», «Придумай узор для печенья», «Придумай форму печенья».

-Сюжетно- ролевые игры: «Кондитерский магазин», «Семья», «Дочки матери», «У нас гости».

- Рисование на темы: «Укрась печенье», «Все работы хороши».

-  Экскурсия на кухню детского сада. Наблюдение за трудом повара, приготавливающего печенья на ужин.

- Наблюдение и посильная помощь родителям на кухне дома.

Оборудование: Мука. Сливочное масло. Сахарная пудра. Яйца.  Кунжут, Мак. Пергаментная бумага, формочки для вырезания теста. Скалки на каждого ребенка. Кисточки для смазки печенья желтком. Фартуки, нарукавники и колпачки на голову. Клеёнка на столы. НДМ с готовыми изделиями из муки.

Ход занятия:

Организационный момент. Воспитатель загадывает загадку:

Кто любовью согревает,

Все на свете успевает,

Даже поиграть – чуток,

Кто тебя всегда утешет,

И умоет, и причешет,

В щечку поцелует – чмок   (мама)

 В.: Ребята, а кто из вас знает,  какой праздник приближается? (День мамы).

Мама - самый дорогой человек на свете. От маминой улыбки нам становится светло, радостно, спокойно на душе. И сколько бы нам ни было лет, пять или пятьдесят, нам всегда нужна мама, ее взгляд, ее ласка, ее забота.

  В.: Ребята, а вы помогаете своим мамам? (ответы детей)

  В.: А в чем заключается, ваша помощь? (ответы детей)

  В.: Всегда старайтесь слушать своих мам. И всегда помогать им во всех делах. Пусть небольшую помощь, но оказать. Ведь недаром говорят: «Маленькое дело, лучше большого безделья». Вот и мы с вами сегодня сделаем «Маленькое дело», порадуем наших мам.

  В.: А чем же мы можем их порадовать? (ответы детей)  

Я предлагаю порадовать сладкой выпечкой, испечь печенье - всем на угощенье и напоить чаем с печеньем наших мамочек.

А вы умеете печь печенье? (ответы детей).

Давайте представим себе, что мы находимся в настоящей пекарне, где пекут булочки и печенье. Я буду мастером, а вы – подмастерья, это значит мои помощники.  Перед началом работы необходимо вымыть руки (дети и родители моют руки) надеть фартуки, чтобы не запачкать одежду мукой или тестом (родители и дети одевают фартуки, колпачки, нарукавники).

  В.: Какие же продукты войдут в состав нашего печенья, а чтобы узнать вам надо будет отгадать загадки:

1.Без этого продукта

   Ребята, никуда

   Чтобы испечь что – то

   Всегда нужна… (Мука)

2. Внутри домика белок,  

    А ещё живёт желток.
   Как этот домик нам назвать,  

    Кто сможет быстро угадать?  (Яйцо)

3.Белый, а не снег

   Крупинками, а не соль

   Сладок, а не конфета. (Сахар)

4. Чтобы тесто пышным было,

    Мама в смесь ту положила

   Белый, горький порошок,

   Ты не ешь его дружок. (Сода)

6. Мы на хлеб его намажем
   И добавим к разным кашам.
   Кашу не испортят точно
   Бело-желтые кусочки. (Масло)

7. Меня одну не едят,

   А без меня мало едят. (Соль)

  В: Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы посмотрим презентацию, т.е.  последовательность действий, что зачем мы будем выполнять.

1. Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.
2. Добавим к нему нужное количество сахарного песка, соли, соды

    3. Отправим в миску размягченное сливочное масло или же сливочный маргарин. 

    4. Добавляем туда же одно куриное яйцо.  Смешиваем еще раз.

    5. Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку.      Затем сформируем из него шар.

    6. Раскатываем скалкой тесто.

    7. Вырезаем формочками различные фигурки.

    8. Смазываем печенье желтком.

    9. Посыпаем кунжутом или маком.

    10. Выкладываем печенье на противень.

  В.: Из теста можно выпекать не только печенье, но и многое  другое:  хлебо-булочные изделия, вот  посмотрите на стол: Тут булки, ватрушки, калачи, крендель, сушки, соломка. Вот батон, и черный хлеб – все это испекли  из муки, ну а сейчас вернемся к нашему печенью.

Воспитатель замешивает тесто из нужных ингредиентов в присутствии мам и детей в малом количестве (основное количество теста замешено предварительно и остужено в холодильнике).

  В.: Тесто готово. Теперь его нужно раскатать скалкой, но не очень тонко, затем берем формочки и вырезаем елочки, звездочки и т.д., затем берем кисточку и каждую печеньку смазываем желтком. Чтоб печенье было красивым, блестящим  посыпаем кунжутом или маком, кто, чем хочет, аккуратно берем печенье и несем на противень.

   В.: Ребята, перед тем, как начать работать с тестом, надо разогреть пальчики и приготовить ладошки к работе, нашим рукам сегодня придется хорошо поработать.  Давайте сделаем небольшую разминку, подготовим их к работе:

Муку в тесто замесили (Сжимают и разжимают пальчики)

А из теста мы слепили:   (Прихлопывают

                                                                  ладошками, «лепят»)

Пирожки и плюшки,

Сдобные ватрушки,

Булочки и калачи –

Всё мы испечем в печи.    (Поочередно разгибают пальчики, начиная с мизинца. Обе ладошки разворачивают вверх.)

Очень вкусно!  (Гладят живот).

 Далее воспитатель дает детям познакомиться с тестом, потрогать его, понюхать, оторвать кусок теста и снова прилепить его на место, помять в руках, можно маленький кусочек пожевать.  Задает вопрос «Какое тесто?». Дети рассуждают, воспитатель помогает им наводящими вопросами. Воспитатель вместе с детьми делает вывод, что тесто (мягкое, холодное, сладкое, не прилипает к рукам, его можно оторвать и снова соединить и т. д.).

    В.:  Сейчас подойдем каждый к своему рабочему месту, вместе с мамами. Мамы будут помогать вам, готовить печенье.  Воспитатель  показывает,  как  сделать лепешку из теста руками, посыпать немного муки на стол, чтоб тесто не прилипало к столу. А затем скалкой раскатать не очень тонко тесто, формочками вырезать разные фигурки-печенье, смазать яйцом и посыпать кунжутом, маком. Затем каждую печеньку уложить на противень на пергаментную бумагу. Самостоятельная деятельность детей и мам (изготовление печенья из теста).

В.: «Ребята, давайте посмотрим, что у кого получилось?» (Ответы детей).

Сейчас наше печенье помощник воспитателя отнесет на кухню выпекать в духовке.

В.: А пока печется печенье, мы всех приглашаем в музыкальный зал, где вас ждет небольшой праздничный концерт! Но сначала вымоем  руки, снимаем фартуки. (Дети и родители моют руки, снимают фартуки и проходят в музыкальный зал).

Звучит музыка. Дети под музыку входят в зал.

Ведущий: Сегодня мы отмечаем самый главный, самый важный для каждого человека день — день Матери! Ведь именно мама подарила нам жизнь, окружила нас заботой и лаской, вниманием и душевным теплом, именно мама поддерживает нас в трудные минуты и радуется вместе с нами нашему успеху. Слова «мама», «мать» - одни из самых древних на Земле и звучат почти одинаково на языках разных народов: «мами», «мутти». Это говорит о том, что все люди почитают и любят матерей. А как ласково можно назвать маму по-русски? (Ответы детей: мамуля, мамочка, мамулечка).

А сейчас ребята прочитают стихи для своих мамочек.

(Дети встают на полукруг и читают стихи).

Артем:

Мама тесто замесила
Мне дала кусочек,
Мы печенье с ней лепили,
Кто какое хочет.

Тимур:

Раскатали скалкой
Тесто на кружочки
Вырезали формочкой
Звёзды и цветочки.

Даня:

Испекли в духовке
Мы своё печенье,

Получилось вкусно,
Просто объеденье!

Кирилл:

Кто-то любит мармелад,
Кто-то ест варенье.
Я конфетам буду рад,
Но люблю печенье.

Вот, у бабушки печенье,
Лучше не найти.
Вновь и вновь прошу: – «Бабуля,
Вкусных – испеки!»

Ведущий: Молодцы, ребята! А теперь для наших мамочек мы исполним песню.

Звучит песня «Песня для мамы».

Ведущий: Чтобы мамам не было скучно, мы и для них приготовили различные задания и конкурсы. Вы все готовы? Сейчас мы проверим, как вы внимательно читаете детям сказки:

1. Всех важней она в загадке,
Хоть и в погребе жила:
Репку вытащить из грядки
Деду с бабкой помогла. (мышка)

2. Ждали маму с молоком,
А пустили волка в дом.
Кто же были эти
Маленькие дети? (семеро козлят)

3. Уплетая калачи,
Ехал парень на печи.
Прокатился по деревне
И женился на царевне. (Емеля из сказки «По щучьему веленью»)

4. Эта скатерть знаменита
Тем, что кормит всех до сыта,
Что сама собой она
Вкусных кушаний полна. (скатерть - самобранка)

5. Сладкий яблок аромат
Заманил ту птицу в сад.
Перья светятся огнем,

И светло вокруг, как днем. (Жар-птица)

6. Знает утка, знает птица,
Где Кощея смерть таиться.
Что же это за предмет?
Дай дружок скорей ответ. (Игла)

7. Как у Бабы у Яги
Нет совсем одной ноги,
Зато есть замечательный
Аппарат летательный. Какой? (ступа)

8. И зайчонок, и волчица –
Все бегут к нему лечиться. (Айболит)

9. В гости к бабушке пошла,
Пироги ей понесла.
Серый Волк за ней следил,
Обманул и проглотил. (Красная Шапочка)

10. У Золушки с ножки
Свалилась случайно.
Была не простою она,
А хрустальной. (Туфелька)

Ведущий: Молодцы мамы! Все знают и много читают, когда только успевают?! А вы с мамами часто обнимаетесь? Давайте мы сейчас пообнимаемся! 
Ребятки, вставайте в круг, а теперь мамы тоже вставайте в круг.

Игра «Игралочка - обнималочка».
Дети и мамы образуют два круга: мамы – большой круг, а дети внутри – маленький. Под музыку дети и мамы идут противоходом, держась за руки. Как только музыка смолкнет, дети бегут к своим мамам, крепко их обнимают.
Ведущий: Праздник наш мы продолжаем, еще стихи мы почитаем:

Семен:

Протяну я руки маме,

Нежно – нежно обниму,

Пусть моя мамуля знает:

Всех сильней ее люблю!

Дружно скажут все-все дети

Мама – лучшая на свете!

Настя К:

Что для мамы важно?

Чтобы мы смеялись,

Чтоб здоровы были

Быстро развивались.

Мы желаем маме тоже не болеть

Быть всегда веселой

И от счастья петь!

Дима:

Лучшую маму на свете

С Днем Матери я поздравляю!

Пусть солнце тебе ярко светит,

Вокруг тебя счастье летает!

Пусть сбудутся все твои планы,

Желанья, надежды, мечты,

Я очень люблю тебя, мама!

Будь самой счастливою ты!

Аня:

У мамы ласковые руки,

У мамы добрые глаза,

С ней веселы мои прогулки,

Мы с мамой лучшие друзья!

И я сегодня поздравляю

Родную мамочку мою,

Стишок ей этот посвящаю,

Ведь сильно я ее люблю!

Ведущий: А теперь давайте поиграем!

Игра с бубном «Ты катись весёлый бубен».

Взрослые и дети становятся в круг, и передают друг другу бубен говоря слова:

Ты катись весёлый бубен,
быстро, быстро по рукам.
У кого остался бубен,
Тот сейчас станцует нам!

Ведущий: А наши ребятки хотят еще поздравить мамочек и еще прочитать стихи:

Злата:

Мамочку любит каждый ребенок

Прямо с рождения, прямо с пеленок!

Только сказать мы о том не могли,

Пока мы немного не подросли.

Ну а сейчас мы стали большие.

Мамочки, С праздником вас, дорогие!

Ева:

Мамочка любимая, нежная, родная,

Самая красивая, добрая такая!

Ты всегда согреешь и теплом, и лаской,

Только ты умеешь, почитать мне сказку!

Только ты прогонишь страхи от меня,

Для меня все сможешь, мамочка моя!

Надя:

Мама пахнет добротою,

Сладким медом, молоком,

Рядом мамочка с тобою,

Все тревоги нипочем!

Ты важнее всех на свете,

Словно лучик поутру,

Для тебя все звезды с неба

Я в ладошки соберу!

Даша:

Целый день вчера гадала,

Что мне маме подарить?

Чтоб улыбка засияла,

Как ее развеселить?

Очень нежно ей сказала,

Что она любимей всех

И в ответ я услыхала

Мамочкин веселый смех!

Соня Л.

Дорогая мамочка,

 Я тебя люблю,

И свою улыбку

Я тебе дарю!

Подойду поближе,

Крепко обниму,

Мамочку родную,

Милую мою!

Ведущий: Молодцы, ребятки! Мы очень тщательно готовили этот танец и очень хотели, чтобы вам все понравилось. Встречайте наших артистов.

«Танец Друзей».

Ведущий: Дорогие наши, мамочки! Пусть дети радуют вас успехами, внуки дарят доброту и внимание. Пусть каждый ваш день будет наполнен мужской заботой и поддержкой. Тепла семейного очага, здоровья, любви и понимания! Осталось сказать только одно: не забывайте родителей, берегите матерей...  

Наверное, наше печенье уже готово, предлагаю всем вернуться в группу на чаепитие!   Перед чаепитием воспитатель читает стихотворение:

В.: Мамочки родные!

Примите поздравление.

От ваших карапузиков

Такое вот творение.

Надеемся, получим мы

Ваше одобрение

За вкусное и сладкое

Песочное печенье.

И знаем мы, понравится

Вам наше угощение!

Рецепт для тех, кто хочет испечь такое же печенье:

2 стакана муки

200 г масла сливочного

3 столовых ложки сахарной пудры

1 яичный белок

1 г ванильного сахара.   Соль и сода – по желанию

Выпекать 10-15 минут, посыпать сахарной пудрой.

Выход 500 - 550 г печенья

Очень вкусное песочное печенье!