Исследовательская работа "Необычное об обычной соли"
В работе представлен практический и теоретический материал по теме
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 issledovatelskaya_rabota.docx | 820.72 КБ |
 neobychnoe_ob_obychnoy_soli.rar | 2.51 МБ |
Предварительный просмотр:
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение
«Крутогорская средняя общеобразовательная школа»
Шумихинского района Курганской области
«Необычное об обычной соли»
Исследовательская работа
Выполнена учеником 4 класса
Ефимовым Данилом
Руководитель Ушакова Г.В., учитель
начальных классов
с. Крутая Горка, 2018 г.
Содержание
- Вступление
- цель и задачи работы
- гипотеза.
- актуальность работы
- практическое значение
- Гимн соли
- пищевая ценность соли
- Доктор – соль
- целебные свойства соли
- применение соли в медицине
- Использование соли в быту и промышленности.
- О соли в народном творчестве.
- Соль-волшебница
- Вывод
- Литература
ВСТУПЛЕНИЕ
Когда я учился в 3 классе, на уроке труда мы выполняли творческие работы с соленым тестом, а в четвертом классе – роспись по соли. Раньше я думал, что соль используют только как приправу при приготовлении различных блюд. А тут я заинтересовался: соль, оказывается, обладает интересными свойствами. Мне захотелось узнать все о соли.
Я провел много исследований и опытов с целью изучения особенностей соли, её свойств и качеств.
Задачи исследования:
- Изучить энциклопедические свойства соли.
- Узнать о применении соли в народной медицине.
- Познакомиться с использованием соли в кулинарии и быту.
- Провести опыты с солью.
- Проанализировать полученные результаты.
Гипотеза. Я предположил, что соль – не только пищевая добавка, но еще обладает и волшебными свойствами.
Актуальность моей работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное, полезное рядом, в доступных для наблюдения и изучения предметах. Я выбрал соль.
Мы встречаемся с этим веществом практически каждый день, но при этом практически ничего о нем не знаем. Соль – это не только важный ингредиент для кулинарии, придающий вкус еде, но и вещество, которое при правильном применении благотворно влияет на организм человека.
Соль доступна всем. Её можно купить в любом магазине, она всегда есть на кухне у любой хозяйки.
Практическое значение. Опыты и исследования, которые я провел, могут использоваться на уроках окружающего мира, во внеклассной работе. Они пригодятся мне в жизни, потому что интересны и познавательны. А еще они пригодились моей маме.
Гимн соли
«Хлеб-соль!» - так на Руси встречали знатных гостей. Это традиционное пожелание добра, достатка, хорошего аппетита, выражение гостеприимства. Встреча гостей хлебом-солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным оберегом, наши предки верили, что соль защищает от враждебных сил.(Рис.1)
Происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца - Солонь (так, кстати, назывался македонский город - ныне греческий порт Салоники); «идти посолонь» (старинное выражение), которое означает: «идти по Рис.1. Солнцу».
Во многих русских народных пословицах говорится: «Соль всему голова, без соли и жито - трава», «Соли нет и слова нет», «Без соли стол кривой» Соль – пищевой продукт. В природе соль встречается в виде минерала галлита, известного также под названием «каменная соль». Особенно много соли в морской воде и в водах соленых озер и источников, в виде твердой каменной соли.(Рис.2.)
Рис.2
Соль – это природное вещество, представляющее собой соединение кристаллов хлорида натрия. Многие продукты можно заменить на аналоги, даже у сахара есть заменители. Но для соли ученые пока не смогли изобрести замены. К счастью, наша природа богата этим веществом, и во многих странах ведется добыча соли.
Соль можно обнаружить в толще земли и в облаках, в капле росы и морской воде, в горах и на берегах рек.
Без обычной соли большинство животных испытывают солевое голодание. Хищники обеспечивают свой организм солью поступающей с мясом и кровью добычи, травоядные ищут выступы соли, соленые почвы, лижут их.
Соль – единственный минерал, который человек употребляет в пищу. Она улучшает вкус и даже необходима для здоровья. (Рис.3)
Больше всего поваренной соли содержится в кровяной жидкости (плазме), а в красных кровяных шариках и в тканях соли гораздо меньше. Оболочка клеток представляет собой полупроницаемую перепонку. И стоит, таким образом, плазме крови потерять часть своего нормального соляного
Рис.3. запаса, чтобы осмотическое давление на границе между клетками и омывающей их кровью изменилось. Этим самым нарушается нормальный обмен веществ в организме. Медики установили, что в организме человека без соли не происходит обмена веществ, прекращается пищеварение.
История соли.
Открытие соли и начало ее употребления было эпохой такого же значения, как знакомство человека с земледелием. Почти одновременно с добычей соли люди научились собирать зерна, засеивать участки земли и собирать первый урожай. Раскопки показали, что древние соляные копи существовали в славянских городах Галицкой земли и в Армении. Здесь в старых штольнях сохранились до наших дней не только каменные молотки, топоры и другие орудия, но и деревянные крепи шахт и даже кожаные мешки, в которых 4—5 тысяч лет назад переносили соль. Все это было пропитано солью и поэтому могло сохраниться до наших дней. На Руси еще во времена скифов древний «Солоный путь» (по которому перевозили соль) вел степью от Днепра на юг к Черному морю, к Азовскому морю и к Северному Кавказу. Позднее «Соленым путем» называлась сухопутная дорога из Прикарпатья в Киевскую Русь.
В 1318 году король Филипп V ввел в двенадцати крупнейших городах Франции налог на соль. С этого времени разрешалось покупать соль только на государственных складах по повышенной цене. Прибрежным жителям было запрещено пользоваться морской водой под угрозой штрафа. Жителям солончаковых местностей было запрещено собирать соль и солончаковые растения. В Китае налог на соль был введен в VII веке до нашей эры. Несмотря на постоянное недовольство народа, он не отменялся и просуществовал до XX века.
Прослышав, что у реки Камы почвенные рассолы крепче, сын Аники Строганова Григорий бил челом царю Ивану Васильевичу (Ивану IV) и просил дать ему «землицы по Каме-реке», на что получил разрешение и приказ: «Где в том месте рассол найдет, ему варницы ставить и соль варить». При царице Анне Иоанновне была учреждена особая Соляная контора, чтобы ведать всей соляной промышленностью необъятной России. Розничная продажа соли частично была разрешена, но, чтоб купцы не повышали цен, в крупных городах открылись казенные лавки, торговавшие только государственной солью.
Обратившись к истории, можно узнать, насколько ценна соль для людей.
Соль была известна человечеству с древнейших времен и ценилась буквально на вес золота. Её хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю. Михаил Ломоносов писал, что в его время за 5 плиток соли можно было купить раба. В Китае, в 18веке, делали монеты из каменной соли.
В древнем Риме наёмным солдатам часто платили жалование не деньгами, а солью, отсюда и произошло слово солдат.
При покорении какого-нибудь города, страны, народа римляне запрещали солдатам под страхом смерти продавать побежденному врагу соль, оружие, точильный камень и хлебное зерно
«Вы – соль земли», – говорил своим ученикам Иисус Христос. Соль, то есть смысл. Гомер, легендарный древнегреческий поэт-сказитель, называл соль «божественной». Соль считали оберегом и наделяли защитными свойствами. В Древнем Риме её клали на губы грудным младенцам, чтобы защитить их от опасности. На севере Англии иногда произносили клятвы на соли вместо Библии. Щепотка соли в колыбели защищала некрещеного младенца. В Англии верили, что солевой раствор, осененный крестным знамением и разбрызганный на любую вещь, отвращает несчастье. В некоторых странах и сегодня считают, что в новый дом первым делом надо вносить ящик с углем и тарелку с солью, а потом уже мебель и все остальное.
На фреске Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» (1495 г.), Иуда Искариот изображен опрокидывающим соль. Соль ассоциируется и с остроумием, и мудростью. А латинское sal переводится как «шутка», a salsus (соленый) как «ироничный» (Рис.4)
Рис.4 Леонардо да Винчи «Тайная вечеря»
Соль – это и символ гостеприимства и дружбы. «Делить хлеб и соль» означало поддерживать длительные отношения. Отсюда народная примета – соль рассыпал, к ссоре, неудаче. К соли всегда относились уважительно, экономно.
Добыча соли.
Добыча соли – достаточно сложный и трудоемкий процесс. Раньше соль добывали вручную - с помощью лопаты, кирки и других подручных средств. Сейчас процесс механизирован, благодаря чему появилась возможность добывать гораздо большее количество соли.
Соль добывается по всему миру, более 100 стран занимаются ее извлечением и продажей. Естественные запасы этого востребованного продукта по-настоящему огромны – она извлекается из соляных озер и из недр земли.
В настоящее время выделяют несколько основных метода добычи соли:
Шахтный
Шахтный метод применяется для извлечения соли, находящейся глубоко в Земле.(Рис.5) Такая соль образовалась очень давно, из-за чего она стала окаменевшей и монолитной. Залежи соли могут находиться на глубине от 100 до 600 метров, именно поэтому для извлечения соли прорубают глубокие шахты и тоннели. Выемка производится с помощью специальных устройств, все крупные куски соли измельчаются, после чего поднимаются наверх с помощью вагонеток или лифтов.
Это один из самых распространенных способов добычи соли. Работа в шахтах может осуществляться независимо от времени года и погодных условий. После прекращения разработок солевых месторождений шахты очень часто используются в качестве основы для создания оздоровительных
комплексов и туристических маршрутов.
Среди крупных соледобывающих шахт можно выделить Соль-Илецкое месторождение в Оренбургской области, и Артемовское на Украине.
Рис.5 Соляная шахта
Бассейный (садочный)
Бассейный способ применяется для извлечения соли из вод морей и соленых озер. В образованных возле моря неглубоких бассейнах, построенных по типу лиманов, скапливается соль. Под воздействием солнца и ветра вода испаряется из бассейна, а соль остается на дне. Рабочим остается только произвести выемку соли. Данный способ добычи соли во многом зависит от погодных условий, однако является самым экологичным.
Одним из районов, где соль добывается в бассейнах, является местность около озера Баскунчак в Астраханской области. Здесь применяются специальные соледобывающие комбайны, которые способны произвести выемку и погрузку около 300 тонн соли в час.
Вакуумный
С помощью вакуумного метода добычи соли получают самую популярную в России соль Экстра. Производят ее следующим образом: в массив соли, расположенный под землей, загоняют чистую несоленую воду через систему специальных скважин. После чего соль поступает наверх в виде соляной жидкости. Раствор проходит очистку и затем направляется в специальные вакуумные камеры. Под влиянием низкого давления воздуха жидкость начинает испаряться, и формируются кристаллы соли. С помощью специальных устройств соль отделяют от воды и отправляют на дальнейшую обработку. В результате этого процесса и появляется мелкая и удобная для
готовки соль Экстра.
Производством соли вакуумным путем занимаются солеварочные заводы, например, Усольский в Иркутской области или Славянский на Украине и др.
Рис.6
Виды соли.
Рис.7
В зависимости от способа добычи выделяют следующие виды соли:
- Выварочная соль – получается при использовании вакуумного метода, в ней одно из самых высоких содержаний хлорида натрия - 98-99,8%.
- Каменная соль – данная разновидность соли получается в результате разработок в шахтах. Содержание хлорида натрия достигает 98–99%.
- Садочная соль – добывается в искусственно созданных бассейнах возле морей и океанов. Концентрация хлорида натрия составляет 94-98%
- Самосадочная соль – аналогична садочной соли, основное отличие в том, что ее добывают со дна соленых озер, после того как она там осела естественным способом. (Рис.7)
Также отдельно можно выделить морскую соль. Она добывается садочным способом, в результате испарения морской воды под влиянием естественных условий – солнца и ветра. Морская соль считается намного полезней других видов соли. В ней меньшее содержание хлорида натрия, всего 94%, и кроме того присутствуют такие полезные компоненты как йод, калий и кальций.
Кроме натуральной соли сегодня можно найти искусственно обогащенные соли, например, йодированная или диетическая соль. В них содержание хлорида натрия значительно ниже, чем в природной соли, и поэтому они считаются более подходящими для употребления в пищу. (Приложение 1)
ДОКТОР – СОЛЬ
Помимо использования в приготовлении пищи, что известно сейчас всем и вся, соль достаточно широко применяется в медицине – как в народной, так и в традиционной.(Приложение 2) Хлористый натрий является основным компонентом в составе соли и именно он обуславливает многие из ее лечебных свойств. Основные показания к применению соли в лечении – это нарушение обмена веществ, обезвоживание организма, при которых натрий хлор восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, нормальный уровень содержания влаги. Как известно, именно хлорид натрия применяется во многих медицинских растворах, которые используются для реабилитации больных после операций, тяжелый заболеваний. Кроме этого, соль помогает избавиться от целлюлита.(Приложение 3)
Фармацевтической промышленностью в широком ассортименте выпускаются специальные добавки, содержащие морскую соль.
Принимать ванны с добавлением морских солей полезно для людей с расстройствами нервной системы, с различными кожными заболеваниями. Стимулируются процессы обмена веществ и происходит более активное выделение шлаков.
Очищение организма всегда было самым эффективным профилактическим средством для людей, занятых на вредных производствах.
Организм получает жизненно важные внутриклеточные элементы, от уровня содержания которых зависят водно-солевой обмен, а также активность ряда ферментов, передача нервных импульсов и уровень артериального давления.
Если современная фармацевтическая промышленность предлагает для отбеливания зубов различные средства, не содержащие абразивных веществ, то до недавнего времени вполне результативно для этого использовали поваренную соль.
При заболеваниях опорно-двигательного аппарата соль применяется чаще всего при возрастных нарушениях обмена веществ в суставах и костях: при артрите, артрозе и других заболеваниях. Если традиционная медицина в таких случаях использует растворы с большим содержанием натрий хлора, то в народной медицине рекомендуются солевые ванны, обтирания.
Солевые ванны с использованием лекарственных растений, которые имеют специальное назначение – успокаивать или тонизировать, применяют для избавления от психических расстройств, стрессов, при нервных и психических заболеваниях.
При простудных заболеваниях уха, горла, носоглотки соль используется для лечебных растворов, грелок, для приготовления растирающих составов, так как соль состоит из минеральных кристалликов, с помощью которых можно, например, прочистить заложенный нос или снять налет с воспаленного горла и т. д.
Промывание носовой полости лечебными растворами занимает особое место в лечении, а также профилактике инфекционных простудных заболеваний. Большинство растворов готовятся с применением соли, которая своим раздражающим действием увеличивает иммунитет и защитные свойства микрофлоры носоглотки. Поэтому соль сравнивают с таблеткой аспирина, так как природный минерал способен оказывать антибактериальное и очищающее действие.
В поликлиниках есть лечебная процедура: пребывание в соляной шахте. Стены комнаты облицованы необработанными кристаллами соли. Люди, которые посещают соляную шахту-комнату, скорее выздоравливают при таких заболеваниях, как, бронхит. Здесь лечат заболевания сердца и желудка, аллергические заболевания, избавляют от болезней кожи. Соляной воздух создаёт атмосферу отдыха и оздоровления. (Рис.8) В санаториях применяют солевые ванны, в которые добавляют морскую соль
Рис.8 Лечение в соляной шахте-комнате
Использование соли в быту и промышленности.
1.Использование соли в огороде
Иногда вместо удобрений и ядохимикатов можно использовать самые обычные продукты такие как соль, сахар, чеснок, кефир, горчица. Вот, например, видим на томатах первые признаки фитофтороза. Чтобы спасти плоды, надо ускорить их созревание. В этих целях обычно советуют подкормить томаты калием и фосфором. Но есть способ лучше и проще. Возьмите на 1 л воды 100 г поваренной соли и этим раствором опрыскайте заболевшие растения. После такого опрыскивания листья пожелтеют и опадут, рост растений приостановится и вся их сила пойдет на созревание плодов. Кроме того, тонкая солевая пленка, которая появится на плодах, защитит их от дальнейшего развития инфекции. Другая проблема - плохо развивается свекла. У корнеплодов размер чуть больше редиса и совсем не сладкие. В этом случае вам также поможет соль. Растворите в ведре воды 35 - 50 г и подкормите растения. Правда, такую подкормку делают в начале лета, когда появятся восемь настоящих листьев на растениях. Солевой раствор заливают не под самый корень, а в бороздки на расстоянии 10 см от корнеплодов. Который год подряд гниёт лук! Виной всему луковая муха. Заметили пожелтевшие пёрышки лука - срочно засыпьте грядку крупной поваренной солью ( на 10 кв.м. 1 кг. соли) и хорошенько пролейте землю водой, чтобы соль растворилась.
2. Использование соли в быту
Пищевая соль незаменима не только при приготовлении пищи. Также она способна значительно облегчить большую часть домашних дел (Приложение4)
- С помощью пищевой соли можно сделать ярче и насыщеннее цвет ковра. Для этого достаточно с вечера нанести на его поверхность мелкую соль, а утром удалить ее при помощи влажной губки.
- Пищевая соль облегчит заточку ножей, если предварительно на полчаса опустить их лезвия в слабый соляной раствор.
- Цветные вещи не будут линять, если их стирать в теплой соленой воде. Горстка соли, добавленная к крахмалу, придаст белью дополнительную свежесть и блеск.
- Если свежевыстиранные тюлевые занавески опустить на некоторое время в соленую воду, они приобретут подкрахмаленный эффект и едва заметные искорки.
- Удалить жирные пятна с манжетов и воротников будет легко, если перед стиркой протереть эти места чистой губкой, смоченной в растворе из 3 ст.л. нашатыря и ½ ч.л. соли.
- Соль поможет и в борьбе с запахом сырости в ванной комнате. Для этого достаточно насыпать ее небольшое количество в открытую емкость и оставить на полу.
- Для долгого хранения нашинкованного репчатого лука нужно положить его в посуду, посыпанную солью.
- Чтобы избавиться от запаха рыбы, чеснока или лука на коже, перед мытьем рук с мылом стоит слегка потереть их мелкой солью.
- Перед началом использования новой сковороды нужно насыпать на ее дно соль и разогреть на огне. После сковорода этой солью протирается, смазывается жиром и снова интенсивно нагревается на огне.
- Протирание подогретой солью также эффективно справляется с запахом рыбы на столовых приборах, тарелках, кастрюлях и сковородках.
- Очистить и придать блеск поверхности утюга можно с легкостью, если ее немного нагреть, обработать воском и прогладить тряпку, на которой насыпан слой мелкой соли.
- Чтобы резиновая грелка сохраняла тепло дольше, налитая в нее вода должна содержать небольшое количество соли. 13. Удалить горечь и улучшить вкус пригоревшего молока поможет добавление в него нескольких крупинок поваренной соли.
- Для увеличения скорости приготовления различных блюд на пару, стоит посолить воду, тем самым повысив температуру кипения воды.
- Хорошо отмыть зеркала и окна можно с помощью обычной губки, смоченной в воде с добавлением соли. Такой же раствор поможет эффективно очистить замерзшие окна. Для того, чтобы соль в солонке не слипалась и оставалась сухой, достаточно поместить в нее пару рисовых зернышек.
3. Соль широко используется при обработке мехов, варке мыла, в пищевой промышленности и при сохранении пищевых продуктов в домашних условиях (соление, консервирование).
4.Соль – незамерзающее вещество. Используют для посыпания дорог в период гололедицы (Рис.9)
Рис.9 Посыпание улицы солью
О соли в народном творчестве
Ценность соли породила целый ряд пословиц, поговорок, загадок, в которых соли отводилась особая роль, подчеркивалось ее глубокое значение.
Загадки о соли:
В воде родится, а воды боится.
Одну меня не едят, а без меня редко едят.
Хороша она для круп,
Без нее не вкусен суп.
Пословицы и поговорки о соли:
Без соли стол кривой.
Без соли и хлеба худая беседа.
Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь.
Хлеб-соль и во сне хороши.
Хлеб с солью не бранится.
Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.
Хлеб-соль - и обед пошел
Добра соль, а переложишь – рот воротит
Ешь не соля – соль не своя.
Без соли и хлеб не естся.
Клади соль по вкусу, да смотри не пересоли
Без соли и хлеба –половина обеда.
Без соли хлебать, что немилого целовать.
За хлеб-соль нет платят, кроме спасибо.
Хлеб-соль и разбойника смиряют.
Уйти несолоно хлебавши.
Без золота прожить можно, без соли нельзя
Чтобы узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.
Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.
Без соли и стол кривой.
И старая кобыла до соли лакома.
От хлеба-соли и царь не отказывается.
Крылатые выражения.
«Хлеб да соль!» - вот одно из пожеланий, которым русские люди обменивались друг с другом во время приема пищи, подчеркивая равноценное с хлебом значение соли. Так говорят и при встрече дорогих гостей.
«Соль земли» - подразумевает самое главное, важное, ценное.
«Соль вопроса» - имеют ввиду суть вопроса.
Приметы.
Рассыпать соль – к ссоре.
Эта примета возникла давно. Ведь в прошлом соль была дорогим товаром. И, конечно, если кто-нибудь рассыпал соль, то его ругали, возникала ссора.
СОЛЬ – ВОЛШЕБНИЦА
По совету своей учительницы я провёл несколько опытов и экспериментов по изучению свойств соли.
Эксперимент 1. « Незамерзающая соль»
Цель: узнать, может ли замерзнуть соленая вода и где это можно использовать.
Гипотеза: соленая вода не замерзает.
Оборудование: две чашки: в одной обычная вода, в другой – соленая, морозильная камера.
Рис. 10
Вывод: солёная вода не замёрзла, она превратилась в кашицу. Это свойство используют во время гололёда в городах. Дорогу посыпают солью.
Эксперимент 2. «Плавающее яйцо»
Цель: как ведёт себя яйцо в соленом растворе.
Гипотеза: предположу, что яйцо в соленом растворе плавает.
Оборудование: банка с водой, соль, яйцо, ложка.
Рис.11
Вывод: Чем крепче раствор соли, тем яйцо всплывает выше. Оказывается, так проверяют концентрацию раствора при засолке рыбы, мяса, сала.
Эксперимент 3. «Соль – чистящее вещество»
Цель: узнать. Может ли соль быть чистящим веществом.
Гипотеза: предположу, что соль можно использовать как чистящее вещество.
Оборудование: соль, губка, кружка с налетом от чая или кофе.
Рис. 12
Вывод: соль – чистящее вещество. Этим свойством соли пользуется моя мама.
Эксперимент 4. «Цветная соль»
Цель: узнать, можно ли соль красить и использовать в творческих работах.
Гипотеза: предположу, что соль можно покрасить в разные цвета и использовать при выполнении декоративных творческих работ.
Оборудование: гуашевые краски, кисточка, соль, баночка
Рис.13
Вывод: соль можно окрашивать в разные цвета. Я насыпал разноцветную соль в баночку слоями. Получилось красиво. Подскажу девочкам, как сделать красивую поделку.
Эксперимент 5. «Рисунки с солью»
Цель: узнать, можно ли соль использовать при рисовании акварельными красками.
Гипотеза: предположу, что соль использовать при рисовании акварельными красками нельзя, так как соль может растаять.
Оборудование: акварельные краски, соль, баночка с водой, кисточка.
Рис.14
Вывод: соль не успела раствориться, рисунок после высыхания блестит.
Эксперимент 6. «Морозный иней»
Цель: проверить на опыте, как ведет себя раствор соли после выпаривания.
Гипотеза: предположу, что после выпаривания раствора соль снова будет видна.
Оборудование: чашка с раствором соли, небольшие палочки.
Рис.15
Вывод: После испарения воды на стенках чашки остался налет соли. Соль была и на палочках в виде инея.
Эксперимент 7. «Выращивание кристаллов»
Цель: узнать, можно ли вырастить кристаллы соли в домашних условиях
Оборудование: чашка, соль, карандаш с ниткой и гайкой.
Рис.16
Вывод: в домашних условиях можно вырастить кристаллы соли и даже очень интересные, если менять условия эксперимента.
Анализ полученных результатов на основе экспериментов показывает, что я выполнил ту цель, которую перед собой поставил. Я даже сам не ожидал, что соль такой поистине загадочный минерал, таинственный и полезный
ВЫВОД
В ходе выполнения исследовательской работы я научился работать с научно-познавательной литературой, узнавать из неё то, что до меня уже знали люди. Много полезной информации я научился находить в Интернете. Я понял, что о самых простых вещах можно узнать много интересного и нового. Я научился брать интервью, проводить анкетирование (Приложение 5). В результате анкетирования, проведённого среди учащихся 4 класса МКОУ «Крутогорская СОШ», я выяснил, что мои одноклассники очень мало знают о полезных свойствах соли.
В ходе выполнения работы я побывал в школьной библиотеке
Рис.17 В библиотеке
В медпункте я взял интервью у фельдшера Хлызовой Е.А. Она рассказала о положительном и отрицательном воздействии соли на организм человека.
Рис. 18. Встреча с фельдшером Хлызовой Е.А.
Работая над данной темой, я узнал, что соль - жизненно важное вещество. Без соли организм человека и животных не мог бы функционировать, потому что соль входит в состав крови. Она способна помочь при десятках заболеваний и является далеко не «белой смертью», как считают некоторые. Исключение из рациона соли не только бессмысленно, но и вредно. А ещё соль – волшебница! Она заслуживает истинного восхищения, почитания и преклонения! Мне захотелось узнать о соли ещё много интересного. Я хочу продолжить эксперименты с солью, а родители пообещали свозить меня летом на соленое озеро Сульфатное в Сафакулевский район.
ЛИТЕРАТУРА
1.Большая книга экспериментов для школьников-М.; ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2010.
2.Руководство «Интересный микроскоп»
3.Универсальный словарь русского языка. СПБ.: ИГ «Весь», 2010.
4. Энциклопедия «Что такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 1978
5. Романовская А.Л. «Поделки из соленого теста», Минск «ХАРВЕСТ», 2006
6. Елена Рубцова «Фантазии из соленого теста», ООО «Из-во «Эксмо», 2008
7. Журнал «Азбука домоводства», ООО «ДПК», г. Дзержинск, 2009 г.
8. Ю.Р.Васильев «Занимательное природоведение», М., «Омена», 1997 г.
9. Ресурсы Интернет
Предварительный просмотр:
Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение
«Крутогорская средняя общеобразовательная школа»
Шумихинского района Курганской области
«Необычное об обычной соли»
Исследовательская работа
Выполнена учеником 4 класса
Ефимовым Данилом
Руководитель Ушакова Г.В., учитель
начальных классов
с. Крутая Горка, 2018 г.
Содержание
- Вступление
- цель и задачи работы
- гипотеза.
- актуальность работы
- практическое значение
- Гимн соли
- пищевая ценность соли
- Доктор – соль
- целебные свойства соли
- применение соли в медицине
- Использование соли в быту и промышленности.
- О соли в народном творчестве.
- Соль-волшебница
- Вывод
- Литература
ВСТУПЛЕНИЕ
Когда я учился в 3 классе, на уроке труда мы выполняли творческие работы с соленым тестом, а в четвертом классе – роспись по соли. Раньше я думал, что соль используют только как приправу при приготовлении различных блюд. А тут я заинтересовался: соль, оказывается, обладает интересными свойствами. Мне захотелось узнать все о соли.
Я провел много исследований и опытов с целью изучения особенностей соли, её свойств и качеств.
Задачи исследования:
- Изучить энциклопедические свойства соли.
- Узнать о применении соли в народной медицине.
- Познакомиться с использованием соли в кулинарии и быту.
- Провести опыты с солью.
- Проанализировать полученные результаты.
Гипотеза. Я предположил, что соль – не только пищевая добавка, но еще обладает и волшебными свойствами.
Актуальность моей работы заключается в том, чтобы находить интересное и необычное, полезное рядом, в доступных для наблюдения и изучения предметах. Я выбрал соль.
Мы встречаемся с этим веществом практически каждый день, но при этом практически ничего о нем не знаем. Соль – это не только важный ингредиент для кулинарии, придающий вкус еде, но и вещество, которое при правильном применении благотворно влияет на организм человека.
Соль доступна всем. Её можно купить в любом магазине, она всегда есть на кухне у любой хозяйки.
Практическое значение. Опыты и исследования, которые я провел, могут использоваться на уроках окружающего мира, во внеклассной работе. Они пригодятся мне в жизни, потому что интересны и познавательны. А еще они пригодились моей маме.
Гимн соли
«Хлеб-соль!» - так на Руси встречали знатных гостей. Это традиционное пожелание добра, достатка, хорошего аппетита, выражение гостеприимства. Встреча гостей хлебом-солью имела ещё одно важное значение – соль была своеобразным оберегом, наши предки верили, что соль защищает от враждебных сил.(Рис.1)
Происхождение слова соль связано с Солнцем: старинное славянское название Солнца - Солонь (так, кстати, назывался македонский город - ныне греческий порт Салоники); «идти посолонь» (старинное выражение), которое означает: «идти по Рис.1. Солнцу».
Во многих русских народных пословицах говорится: «Соль всему голова, без соли и жито - трава», «Соли нет и слова нет», «Без соли стол кривой» Соль – пищевой продукт. В природе соль встречается в виде минерала галлита, известного также под названием «каменная соль». Особенно много соли в морской воде и в водах соленых озер и источников, в виде твердой каменной соли.(Рис.2.)
Рис.2
Соль – это природное вещество, представляющее собой соединение кристаллов хлорида натрия. Многие продукты можно заменить на аналоги, даже у сахара есть заменители. Но для соли ученые пока не смогли изобрести замены. К счастью, наша природа богата этим веществом, и во многих странах ведется добыча соли.
Соль можно обнаружить в толще земли и в облаках, в капле росы и морской воде, в горах и на берегах рек.
Без обычной соли большинство животных испытывают солевое голодание. Хищники обеспечивают свой организм солью поступающей с мясом и кровью добычи, травоядные ищут выступы соли, соленые почвы, лижут их.
Соль – единственный минерал, который человек употребляет в пищу. Она улучшает вкус и даже необходима для здоровья. (Рис.3)
Больше всего поваренной соли содержится в кровяной жидкости (плазме), а в красных кровяных шариках и в тканях соли гораздо меньше. Оболочка клеток представляет собой полупроницаемую перепонку. И стоит, таким образом, плазме крови потерять часть своего нормального соляного
Рис.3. запаса, чтобы осмотическое давление на границе между клетками и омывающей их кровью изменилось. Этим самым нарушается нормальный обмен веществ в организме. Медики установили, что в организме человека без соли не происходит обмена веществ, прекращается пищеварение.
История соли.
Открытие соли и начало ее употребления было эпохой такого же значения, как знакомство человека с земледелием. Почти одновременно с добычей соли люди научились собирать зерна, засеивать участки земли и собирать первый урожай. Раскопки показали, что древние соляные копи существовали в славянских городах Галицкой земли и в Армении. Здесь в старых штольнях сохранились до наших дней не только каменные молотки, топоры и другие орудия, но и деревянные крепи шахт и даже кожаные мешки, в которых 4—5 тысяч лет назад переносили соль. Все это было пропитано солью и поэтому могло сохраниться до наших дней. На Руси еще во времена скифов древний «Солоный путь» (по которому перевозили соль) вел степью от Днепра на юг к Черному морю, к Азовскому морю и к Северному Кавказу. Позднее «Соленым путем» называлась сухопутная дорога из Прикарпатья в Киевскую Русь.
В 1318 году король Филипп V ввел в двенадцати крупнейших городах Франции налог на соль. С этого времени разрешалось покупать соль только на государственных складах по повышенной цене. Прибрежным жителям было запрещено пользоваться морской водой под угрозой штрафа. Жителям солончаковых местностей было запрещено собирать соль и солончаковые растения. В Китае налог на соль был введен в VII веке до нашей эры. Несмотря на постоянное недовольство народа, он не отменялся и просуществовал до XX века.
Прослышав, что у реки Камы почвенные рассолы крепче, сын Аники Строганова Григорий бил челом царю Ивану Васильевичу (Ивану IV) и просил дать ему «землицы по Каме-реке», на что получил разрешение и приказ: «Где в том месте рассол найдет, ему варницы ставить и соль варить». При царице Анне Иоанновне была учреждена особая Соляная контора, чтобы ведать всей соляной промышленностью необъятной России. Розничная продажа соли частично была разрешена, но, чтоб купцы не повышали цен, в крупных городах открылись казенные лавки, торговавшие только государственной солью.
Обратившись к истории, можно узнать, насколько ценна соль для людей.
Соль была известна человечеству с древнейших времен и ценилась буквально на вес золота. Её хранили в особых ларцах, меняли не только на товары, но даже на землю. Михаил Ломоносов писал, что в его время за 5 плиток соли можно было купить раба. В Китае, в 18веке, делали монеты из каменной соли.
В древнем Риме наёмным солдатам часто платили жалование не деньгами, а солью, отсюда и произошло слово солдат.
При покорении какого-нибудь города, страны, народа римляне запрещали солдатам под страхом смерти продавать побежденному врагу соль, оружие, точильный камень и хлебное зерно
«Вы – соль земли», – говорил своим ученикам Иисус Христос. Соль, то есть смысл. Гомер, легендарный древнегреческий поэт-сказитель, называл соль «божественной». Соль считали оберегом и наделяли защитными свойствами. В Древнем Риме её клали на губы грудным младенцам, чтобы защитить их от опасности. На севере Англии иногда произносили клятвы на соли вместо Библии. Щепотка соли в колыбели защищала некрещеного младенца. В Англии верили, что солевой раствор, осененный крестным знамением и разбрызганный на любую вещь, отвращает несчастье. В некоторых странах и сегодня считают, что в новый дом первым делом надо вносить ящик с углем и тарелку с солью, а потом уже мебель и все остальное.
На фреске Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» (1495 г.), Иуда Искариот изображен опрокидывающим соль. Соль ассоциируется и с остроумием, и мудростью. А латинское sal переводится как «шутка», a salsus (соленый) как «ироничный» (Рис.4)
Рис.4 Леонардо да Винчи «Тайная вечеря»
Соль – это и символ гостеприимства и дружбы. «Делить хлеб и соль» означало поддерживать длительные отношения. Отсюда народная примета – соль рассыпал, к ссоре, неудаче. К соли всегда относились уважительно, экономно.
Добыча соли.
Добыча соли – достаточно сложный и трудоемкий процесс. Раньше соль добывали вручную - с помощью лопаты, кирки и других подручных средств. Сейчас процесс механизирован, благодаря чему появилась возможность добывать гораздо большее количество соли.
Соль добывается по всему миру, более 100 стран занимаются ее извлечением и продажей. Естественные запасы этого востребованного продукта по-настоящему огромны – она извлекается из соляных озер и из недр земли.
В настоящее время выделяют несколько основных метода добычи соли:
Шахтный
Шахтный метод применяется для извлечения соли, находящейся глубоко в Земле.(Рис.5) Такая соль образовалась очень давно, из-за чего она стала окаменевшей и монолитной. Залежи соли могут находиться на глубине от 100 до 600 метров, именно поэтому для извлечения соли прорубают глубокие шахты и тоннели. Выемка производится с помощью специальных устройств, все крупные куски соли измельчаются, после чего поднимаются наверх с помощью вагонеток или лифтов.
Это один из самых распространенных способов добычи соли. Работа в шахтах может осуществляться независимо от времени года и погодных условий. После прекращения разработок солевых месторождений шахты очень часто используются в качестве основы для создания оздоровительных
комплексов и туристических маршрутов.
Среди крупных соледобывающих шахт можно выделить Соль-Илецкое месторождение в Оренбургской области, и Артемовское на Украине.
Рис.5 Соляная шахта
Бассейный (садочный)
Бассейный способ применяется для извлечения соли из вод морей и соленых озер. В образованных возле моря неглубоких бассейнах, построенных по типу лиманов, скапливается соль. Под воздействием солнца и ветра вода испаряется из бассейна, а соль остается на дне. Рабочим остается только произвести выемку соли. Данный способ добычи соли во многом зависит от погодных условий, однако является самым экологичным.
Одним из районов, где соль добывается в бассейнах, является местность около озера Баскунчак в Астраханской области. Здесь применяются специальные соледобывающие комбайны, которые способны произвести выемку и погрузку около 300 тонн соли в час.
Вакуумный
С помощью вакуумного метода добычи соли получают самую популярную в России соль Экстра. Производят ее следующим образом: в массив соли, расположенный под землей, загоняют чистую несоленую воду через систему специальных скважин. После чего соль поступает наверх в виде соляной жидкости. Раствор проходит очистку и затем направляется в специальные вакуумные камеры. Под влиянием низкого давления воздуха жидкость начинает испаряться, и формируются кристаллы соли. С помощью специальных устройств соль отделяют от воды и отправляют на дальнейшую обработку. В результате этого процесса и появляется мелкая и удобная для
готовки соль Экстра.
Производством соли вакуумным путем занимаются солеварочные заводы, например, Усольский в Иркутской области или Славянский на Украине и др.
Рис.6
Виды соли.
Рис.7
В зависимости от способа добычи выделяют следующие виды соли:
- Выварочная соль – получается при использовании вакуумного метода, в ней одно из самых высоких содержаний хлорида натрия - 98-99,8%.
- Каменная соль – данная разновидность соли получается в результате разработок в шахтах. Содержание хлорида натрия достигает 98–99%.
- Садочная соль – добывается в искусственно созданных бассейнах возле морей и океанов. Концентрация хлорида натрия составляет 94-98%
- Самосадочная соль – аналогична садочной соли, основное отличие в том, что ее добывают со дна соленых озер, после того как она там осела естественным способом. (Рис.7)
Также отдельно можно выделить морскую соль. Она добывается садочным способом, в результате испарения морской воды под влиянием естественных условий – солнца и ветра. Морская соль считается намного полезней других видов соли. В ней меньшее содержание хлорида натрия, всего 94%, и кроме того присутствуют такие полезные компоненты как йод, калий и кальций.
Кроме натуральной соли сегодня можно найти искусственно обогащенные соли, например, йодированная или диетическая соль. В них содержание хлорида натрия значительно ниже, чем в природной соли, и поэтому они считаются более подходящими для употребления в пищу. (Приложение 1)
ДОКТОР – СОЛЬ
Помимо использования в приготовлении пищи, что известно сейчас всем и вся, соль достаточно широко применяется в медицине – как в народной, так и в традиционной.(Приложение 2) Хлористый натрий является основным компонентом в составе соли и именно он обуславливает многие из ее лечебных свойств. Основные показания к применению соли в лечении – это нарушение обмена веществ, обезвоживание организма, при которых натрий хлор восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, нормальный уровень содержания влаги. Как известно, именно хлорид натрия применяется во многих медицинских растворах, которые используются для реабилитации больных после операций, тяжелый заболеваний. Кроме этого, соль помогает избавиться от целлюлита.(Приложение 3)
Фармацевтической промышленностью в широком ассортименте выпускаются специальные добавки, содержащие морскую соль.
Принимать ванны с добавлением морских солей полезно для людей с расстройствами нервной системы, с различными кожными заболеваниями. Стимулируются процессы обмена веществ и происходит более активное выделение шлаков.
Очищение организма всегда было самым эффективным профилактическим средством для людей, занятых на вредных производствах.
Организм получает жизненно важные внутриклеточные элементы, от уровня содержания которых зависят водно-солевой обмен, а также активность ряда ферментов, передача нервных импульсов и уровень артериального давления.
Если современная фармацевтическая промышленность предлагает для отбеливания зубов различные средства, не содержащие абразивных веществ, то до недавнего времени вполне результативно для этого использовали поваренную соль.
При заболеваниях опорно-двигательного аппарата соль применяется чаще всего при возрастных нарушениях обмена веществ в суставах и костях: при артрите, артрозе и других заболеваниях. Если традиционная медицина в таких случаях использует растворы с большим содержанием натрий хлора, то в народной медицине рекомендуются солевые ванны, обтирания.
Солевые ванны с использованием лекарственных растений, которые имеют специальное назначение – успокаивать или тонизировать, применяют для избавления от психических расстройств, стрессов, при нервных и психических заболеваниях.
При простудных заболеваниях уха, горла, носоглотки соль используется для лечебных растворов, грелок, для приготовления растирающих составов, так как соль состоит из минеральных кристалликов, с помощью которых можно, например, прочистить заложенный нос или снять налет с воспаленного горла и т. д.
Промывание носовой полости лечебными растворами занимает особое место в лечении, а также профилактике инфекционных простудных заболеваний. Большинство растворов готовятся с применением соли, которая своим раздражающим действием увеличивает иммунитет и защитные свойства микрофлоры носоглотки. Поэтому соль сравнивают с таблеткой аспирина, так как природный минерал способен оказывать антибактериальное и очищающее действие.
В поликлиниках есть лечебная процедура: пребывание в соляной шахте. Стены комнаты облицованы необработанными кристаллами соли. Люди, которые посещают соляную шахту-комнату, скорее выздоравливают при таких заболеваниях, как, бронхит. Здесь лечат заболевания сердца и желудка, аллергические заболевания, избавляют от болезней кожи. Соляной воздух создаёт атмосферу отдыха и оздоровления. (Рис.8) В санаториях применяют солевые ванны, в которые добавляют морскую соль
Рис.8 Лечение в соляной шахте-комнате
Использование соли в быту и промышленности.
1.Использование соли в огороде
Иногда вместо удобрений и ядохимикатов можно использовать самые обычные продукты такие как соль, сахар, чеснок, кефир, горчица. Вот, например, видим на томатах первые признаки фитофтороза. Чтобы спасти плоды, надо ускорить их созревание. В этих целях обычно советуют подкормить томаты калием и фосфором. Но есть способ лучше и проще. Возьмите на 1 л воды 100 г поваренной соли и этим раствором опрыскайте заболевшие растения. После такого опрыскивания листья пожелтеют и опадут, рост растений приостановится и вся их сила пойдет на созревание плодов. Кроме того, тонкая солевая пленка, которая появится на плодах, защитит их от дальнейшего развития инфекции. Другая проблема - плохо развивается свекла. У корнеплодов размер чуть больше редиса и совсем не сладкие. В этом случае вам также поможет соль. Растворите в ведре воды 35 - 50 г и подкормите растения. Правда, такую подкормку делают в начале лета, когда появятся восемь настоящих листьев на растениях. Солевой раствор заливают не под самый корень, а в бороздки на расстоянии 10 см от корнеплодов. Который год подряд гниёт лук! Виной всему луковая муха. Заметили пожелтевшие пёрышки лука - срочно засыпьте грядку крупной поваренной солью ( на 10 кв.м. 1 кг. соли) и хорошенько пролейте землю водой, чтобы соль растворилась.
2. Использование соли в быту
Пищевая соль незаменима не только при приготовлении пищи. Также она способна значительно облегчить большую часть домашних дел (Приложение4)
- С помощью пищевой соли можно сделать ярче и насыщеннее цвет ковра. Для этого достаточно с вечера нанести на его поверхность мелкую соль, а утром удалить ее при помощи влажной губки.
- Пищевая соль облегчит заточку ножей, если предварительно на полчаса опустить их лезвия в слабый соляной раствор.
- Цветные вещи не будут линять, если их стирать в теплой соленой воде. Горстка соли, добавленная к крахмалу, придаст белью дополнительную свежесть и блеск.
- Если свежевыстиранные тюлевые занавески опустить на некоторое время в соленую воду, они приобретут подкрахмаленный эффект и едва заметные искорки.
- Удалить жирные пятна с манжетов и воротников будет легко, если перед стиркой протереть эти места чистой губкой, смоченной в растворе из 3 ст.л. нашатыря и ½ ч.л. соли.
- Соль поможет и в борьбе с запахом сырости в ванной комнате. Для этого достаточно насыпать ее небольшое количество в открытую емкость и оставить на полу.
- Для долгого хранения нашинкованного репчатого лука нужно положить его в посуду, посыпанную солью.
- Чтобы избавиться от запаха рыбы, чеснока или лука на коже, перед мытьем рук с мылом стоит слегка потереть их мелкой солью.
- Перед началом использования новой сковороды нужно насыпать на ее дно соль и разогреть на огне. После сковорода этой солью протирается, смазывается жиром и снова интенсивно нагревается на огне.
- Протирание подогретой солью также эффективно справляется с запахом рыбы на столовых приборах, тарелках, кастрюлях и сковородках.
- Очистить и придать блеск поверхности утюга можно с легкостью, если ее немного нагреть, обработать воском и прогладить тряпку, на которой насыпан слой мелкой соли.
- Чтобы резиновая грелка сохраняла тепло дольше, налитая в нее вода должна содержать небольшое количество соли. 13. Удалить горечь и улучшить вкус пригоревшего молока поможет добавление в него нескольких крупинок поваренной соли.
- Для увеличения скорости приготовления различных блюд на пару, стоит посолить воду, тем самым повысив температуру кипения воды.
- Хорошо отмыть зеркала и окна можно с помощью обычной губки, смоченной в воде с добавлением соли. Такой же раствор поможет эффективно очистить замерзшие окна. Для того, чтобы соль в солонке не слипалась и оставалась сухой, достаточно поместить в нее пару рисовых зернышек.
3. Соль широко используется при обработке мехов, варке мыла, в пищевой промышленности и при сохранении пищевых продуктов в домашних условиях (соление, консервирование).
4.Соль – незамерзающее вещество. Используют для посыпания дорог в период гололедицы (Рис.9)
Рис.9 Посыпание улицы солью
О соли в народном творчестве
Ценность соли породила целый ряд пословиц, поговорок, загадок, в которых соли отводилась особая роль, подчеркивалось ее глубокое значение.
Загадки о соли:
В воде родится, а воды боится.
Одну меня не едят, а без меня редко едят.
Хороша она для круп,
Без нее не вкусен суп.
Пословицы и поговорки о соли:
Без соли стол кривой.
Без соли и хлеба худая беседа.
Солью сыт не будешь, слезами горя не избудешь.
Хлеб-соль и во сне хороши.
Хлеб с солью не бранится.
Хлеб-соль кушал, а нас не послушал.
Хлеб-соль - и обед пошел
Добра соль, а переложишь – рот воротит
Ешь не соля – соль не своя.
Без соли и хлеб не естся.
Клади соль по вкусу, да смотри не пересоли
Без соли и хлеба –половина обеда.
Без соли хлебать, что немилого целовать.
За хлеб-соль нет платят, кроме спасибо.
Хлеб-соль и разбойника смиряют.
Уйти несолоно хлебавши.
Без золота прожить можно, без соли нельзя
Чтобы узнать человека, надо с ним пуд соли съесть.
Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.
Без соли и стол кривой.
И старая кобыла до соли лакома.
От хлеба-соли и царь не отказывается.
Крылатые выражения.
«Хлеб да соль!» - вот одно из пожеланий, которым русские люди обменивались друг с другом во время приема пищи, подчеркивая равноценное с хлебом значение соли. Так говорят и при встрече дорогих гостей.
«Соль земли» - подразумевает самое главное, важное, ценное.
«Соль вопроса» - имеют ввиду суть вопроса.
Приметы.
Рассыпать соль – к ссоре.
Эта примета возникла давно. Ведь в прошлом соль была дорогим товаром. И, конечно, если кто-нибудь рассыпал соль, то его ругали, возникала ссора.
СОЛЬ – ВОЛШЕБНИЦА
По совету своей учительницы я провёл несколько опытов и экспериментов по изучению свойств соли.
Эксперимент 1. « Незамерзающая соль»
Цель: узнать, может ли замерзнуть соленая вода и где это можно использовать.
Гипотеза: соленая вода не замерзает.
Оборудование: две чашки: в одной обычная вода, в другой – соленая, морозильная камера.
Рис. 10
Вывод: солёная вода не замёрзла, она превратилась в кашицу. Это свойство используют во время гололёда в городах. Дорогу посыпают солью.
Эксперимент 2. «Плавающее яйцо»
Цель: как ведёт себя яйцо в соленом растворе.
Гипотеза: предположу, что яйцо в соленом растворе плавает.
Оборудование: банка с водой, соль, яйцо, ложка.
Рис.11
Вывод: Чем крепче раствор соли, тем яйцо всплывает выше. Оказывается, так проверяют концентрацию раствора при засолке рыбы, мяса, сала.
Эксперимент 3. «Соль – чистящее вещество»
Цель: узнать. Может ли соль быть чистящим веществом.
Гипотеза: предположу, что соль можно использовать как чистящее вещество.
Оборудование: соль, губка, кружка с налетом от чая или кофе.
Рис. 12
Вывод: соль – чистящее вещество. Этим свойством соли пользуется моя мама.
Эксперимент 4. «Цветная соль»
Цель: узнать, можно ли соль красить и использовать в творческих работах.
Гипотеза: предположу, что соль можно покрасить в разные цвета и использовать при выполнении декоративных творческих работ.
Оборудование: гуашевые краски, кисточка, соль, баночка
Рис.13
Вывод: соль можно окрашивать в разные цвета. Я насыпал разноцветную соль в баночку слоями. Получилось красиво. Подскажу девочкам, как сделать красивую поделку.
Эксперимент 5. «Рисунки с солью»
Цель: узнать, можно ли соль использовать при рисовании акварельными красками.
Гипотеза: предположу, что соль использовать при рисовании акварельными красками нельзя, так как соль может растаять.
Оборудование: акварельные краски, соль, баночка с водой, кисточка.
Рис.14
Вывод: соль не успела раствориться, рисунок после высыхания блестит.
Эксперимент 6. «Морозный иней»
Цель: проверить на опыте, как ведет себя раствор соли после выпаривания.
Гипотеза: предположу, что после выпаривания раствора соль снова будет видна.
Оборудование: чашка с раствором соли, небольшие палочки.
Рис.15
Вывод: После испарения воды на стенках чашки остался налет соли. Соль была и на палочках в виде инея.
Эксперимент 7. «Выращивание кристаллов»
Цель: узнать, можно ли вырастить кристаллы соли в домашних условиях
Оборудование: чашка, соль, карандаш с ниткой и гайкой.
Рис.16
Вывод: в домашних условиях можно вырастить кристаллы соли и даже очень интересные, если менять условия эксперимента.
Анализ полученных результатов на основе экспериментов показывает, что я выполнил ту цель, которую перед собой поставил. Я даже сам не ожидал, что соль такой поистине загадочный минерал, таинственный и полезный
ВЫВОД
В ходе выполнения исследовательской работы я научился работать с научно-познавательной литературой, узнавать из неё то, что до меня уже знали люди. Много полезной информации я научился находить в Интернете. Я понял, что о самых простых вещах можно узнать много интересного и нового. Я научился брать интервью, проводить анкетирование (Приложение 5). В результате анкетирования, проведённого среди учащихся 4 класса МКОУ «Крутогорская СОШ», я выяснил, что мои одноклассники очень мало знают о полезных свойствах соли.
В ходе выполнения работы я побывал в школьной библиотеке
Рис.17 В библиотеке
В медпункте я взял интервью у фельдшера Хлызовой Е.А. Она рассказала о положительном и отрицательном воздействии соли на организм человека.
Рис. 18. Встреча с фельдшером Хлызовой Е.А.
Работая над данной темой, я узнал, что соль - жизненно важное вещество. Без соли организм человека и животных не мог бы функционировать, потому что соль входит в состав крови. Она способна помочь при десятках заболеваний и является далеко не «белой смертью», как считают некоторые. Исключение из рациона соли не только бессмысленно, но и вредно. А ещё соль – волшебница! Она заслуживает истинного восхищения, почитания и преклонения! Мне захотелось узнать о соли ещё много интересного. Я хочу продолжить эксперименты с солью, а родители пообещали свозить меня летом на соленое озеро Сульфатное в Сафакулевский район.
ЛИТЕРАТУРА
1.Большая книга экспериментов для школьников-М.; ЗАО «РОСМЭН-ПРЕСС», 2010.
2.Руководство «Интересный микроскоп»
3.Универсальный словарь русского языка. СПБ.: ИГ «Весь», 2010.
4. Энциклопедия «Что такое? Кто такой?» Издательство «Педагогика», М., 1978
5. Романовская А.Л. «Поделки из соленого теста», Минск «ХАРВЕСТ», 2006
6. Елена Рубцова «Фантазии из соленого теста», ООО «Из-во «Эксмо», 2008
7. Журнал «Азбука домоводства», ООО «ДПК», г. Дзержинск, 2009 г.
8. Ю.Р.Васильев «Занимательное природоведение», М., «Омена», 1997 г.
9. Ресурсы Интернет
Н. Гумилёв. Жираф
Прыжок (быль). Л.Н.Толстой
Ветер и Солнце
Повезло! Стихи о счастливой семье
Сказка на ночь про Снеговика