Исследовательская работа «Популярность чая среди детей».

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение

«Гимназия № 259»

Тема исследования:

«Популярность чая среди детей»

Автор: Гольмакова Софья,

4а класс

Руководитель: Беловодская Оксана Валерьевна,

учитель начальных классов.

Оглавление

1. Введение ……………………………………………… 3
2. Теоретическая часть …………………………………. 4 – 5
3. Практическая часть ………………………………….. 6 – 7
4. Заключение …………………………………………… 8
5. Список использованной литературы ……………….. 9

Введение

Проблема исследования и её актуальность

Русский народ издавна славился своим гостеприимством. Гостей всегда приглашали за стол и предлагали выпить чай. Я тоже люблю приглашать гостей, но вот чай пить  соглашаются не  все.

Мне стало интересно, а популярен ли чай среди детей.

Так родилась тема моего  исследования «Популярность чая среди детей».

Цель исследования:  выяснить,  популярен ли чай среди детей.

Задачи исследования:

1) изучить теоретический материал;

2) провести эксперимент, анкету;

3) обобщить полученный материал и сделать выводы.

Методы исследования:

1. анализ литературы и материалов Интернет;
2. эксперимент, анкетирование;
3. анализ и обобщение полученных материалов.

Гипотеза исследования: предположим, что чай не популярен среди детей.

Теоретическая часть

За информацией мы отправились  в библиотеку и выяснили, что  чаем 

в широком смысле может именоваться любой напиток, приготовленный путём заваривания предварительно подготовленного растительного материала.

В толковом  словаре Ожегова сказано, что чай – это  культивируемое вечнозелёное растение, высушенные и особо обработанные листья, которого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток.

Чаем также называется сам лист чайного куста Камелии китайской, подготовленный для приготовления напитка. Растение одно, а, сколько можно получить различных сортов чая. Вкус, которого зависит от: температуры и  влажности воздуха, почвы, близости высоких гор или морей, срока сбора чай, как переработан и где хранился. Собирают его вручную.

Чай пришел к нам из Китая, где впервые оценили его удивительные качества.

В  легенде говорится, что он был открыт китайским императором Шен Нангом  в XXVIII веке до н.э.

Он изучал свойства различных растений и путешествовал. Употреблял император только кипяченую воду.

Однажды отдыхая на привале, он ждал, когда закипит вода в котле над костром. Подувший ветер занес в котел несколько листьев чайного дерева, и они придали воде необычный вкус, понравившийся императору.

Более того, утолив жажду этим напитком, он почувствовал прилив бодрости. Император начал изучать свойства чайного листа, стал пить его настой и тем положил начало  распространению чая.

В 1638 году русский посол Старков привез монгольскому хану Алтан Кучкуну  в подарок дорогие соболя, золото, сукно и дикий мед. В ответ хан отправил  московскому царю богатый караван. Среди  подарков было четыре пуда китайского чая. Старков отказывался брать неизвестную ему сушеную траву, но дипломатические соображения пересилили, и московские послы были вынуждены везти этот "негодный товар" в подарок царю. 
    В Москве царь Михаил Федорович повелел боярам испробовать заморской травы. Бояре попробовали и сказали: "Трава жесткая, плохо жуется, на вкус горькая".
    К счастью, царь спросил у посла, что хан с травою делал. «Не знаем, листья, какого дерева или травы, но варят их в воде» — отчитался посол перед государем.
       После этого чай было велено заварить. Царь и бояре попробовали его и по достоинству оценили чудесный  напиток.

Так зародилось русское чаепитие, при котором  обязательно подавали  варенье и другие угощения. Чаевничали подолгу всей семьей.

Чай бывает:

крупнолистовой;

среднелистовой;

мелколистовой;

гранулированный.

Также чай различают по цвету:

черный;

зеленый;

красный (Улун).

Самыми дорогостоящими являются желтые и белые чаи.

Для получения высококачественного сорта чая используют первые два верхних листа и почки (нераспустившиеся листы).

Чай обладает удивительными свойствами: избавляет от усталости, активизирует обмен веществ, лечит сосуды, нормализует сердечную деятельность, пищеварительную и нервную систему.

В чае содержатся полезные микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, цинк, кальций. Чай необходимо пить свежий, иначе через 30 минут начинается процесс окисления ароматических составляющих,   а это вредно.

Итак, мы узнали, что чай – вечнозелёное растение, высушенные и особо обработанные листья, которого при заварке дают ароматный тонизирующий напиток. Умеренное употребление чая оказывает благотворное воздействие на самые различные системы органов человека. Существует множество сортов чая.

Практическая часть

Мы разработали и провели анкетирование среди 76 учащихся.  Получены результаты.

Дорогой друг!

Ответь, пожалуйста, на вопросы анкеты. Будь внимателен. Нам важно твое мнение! Спасибо за сотрудничество!

1. Сколько раз в день ты пьешь чай?

2. Какой чай ты предпочитаешь пить (зеленый или черный)?

3. Ты любишь чай:

а) заваренный в заварнике;

б) в пакетиках.

4. Ты предпочитаешь чай:

а) с ароматизаторами;

б) без каких-либо добавок;

г) с кусочками фруктов или ягод.

1. Сколько раз в день ты пьешь чай?

На данной диаграмме мы видим, что большинство ребят пьет чай до 5 раз

в день.

2. Какой чай ты предпочитаешь пить (зеленый или черный)?

Большинство анкетируемых  предпочитают пить черный чай.

3. Ты любишь чай:

а) заваренный в заварнике;

б) в пакетиках.

Глядя на диаграмму, мы видим, что большая часть анкетируемых пьет чай

в пакетиках.

4. Ты предпочитаешь чай:

а) с ароматизаторами;

б) без каких-либо добавок;

г) с кусочками фруктов или ягод.

На данной диаграмме мы видим,  что почти  одинаковое количество ребят

пьют чай с кусочками фруктов, с добавками и без них.

По результатам анкетирования мы видим, что дети  предпочитают пить черный чай в пакетиках.

Я решила провести эксперимент.

В столовой поставили 28 стаканов с компотом, 28 стаканов с чаем и воду. Ребята выбрали  20 стаканов с компотом, 7 стаканов с чаем и 1 стакан с водой.

В ходе эксперимента выяснилось, что если есть выбор, то дети  чай  не выбирают.

Заключение

Итак, мы выяснили, что в чае содержатся полезные микроэлементы. Если пить его свежим, то он благотворно влияет на здоровье человека. Цвет чая зависит от способа его обработки. В ходе практической части мы выяснили, что чай не популярен среди детей. Моя гипотеза доказана.

Список использованной литературы

и Интернет-ресурсов:

1. Грубанов И.А. «Энциклопедия природы России». Пищевые растения.  Справочное издание. – Москва, 1996. – 556 с.;
2. Ожегов С. И. Толковый словарь русского языка. Изд. Москва «АЗЪ», 1995, 928 с.;
3. Первая энциклопедия для настоящих девчонок. - 8-е изд. - Мн.: «Соврем., слово», 2006.- 480 с. - (Первая энциклопедия);
4. https://infourok.ru/vneklassnoe-meropriyatie-chaynaya-ceremoniya-1717981.html;
5. https://chaepedia.com/jeltii_chai/14-kitayskiy-zheltyy-chay.html;
6. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%B9;
7. https://fishki.net/2206919-kak-pojavilsja-chaj-na-rusi.htm.