Исследовательская работа "Жернова"

Оглавление

Введение                                                                               стр.3

Глава 1.  Из истории     жерновов                                     стр.4                                                          

Глава 2.  Конструкция, принцип работы                            стр.6      

Глава 3. Материал для практики                                          стр.  7                                                                        

Заключение                                                                              стр.9                                                  

Список литературы                                                                  стр.10

Приложение                                                                      

Введение

      Вступление.

      Для исследовательской работы мы выбрали тему «Жернова», так как этот материал представляет информационную ценность для учащихся, учителей и других людей, которые интересуются историей быта наших предков. В нашей работе собраны и описаны различные сведения о жерновах, дан материал для использования его на уроках, мероприятиях.

      Актуальность: в настоящее время изучение быта наших предков имеет большую значимость для  сохранения традиции нашего народа.

       Проблема исследования – каким образом изучение предметов быта предков будет способствовать сохранению традиций народа.

Объект исследования – жернова

       Предмет исследования – история происхождения жерновов и использование в настоящее время.

      Цель исследования – выяснить эффективность использования данного материала в изучении традиций нашего народа.

      Задачи исследования:

1. Изучить литературу по данной теме.

2. Раскрыть основные аспекты истории происхождения жерновов, строение .

3. Описать ценность данного предмета в современном мире.

4. Подобрать материал для применения его на практике.

       Гипотеза – систематическая работа по изучению истории наших предков будет способствовать сохранению традиций нашего народа.

       Методы исследования:

1. Изучение специальной литературы.

2. Обобщение и систематизация материала по данной теме.    

Глава 1. Из истории

Земледелие известно людям с самых древних времен. Наши предки быстро поняли – выращивать ту же пшеницу гораздо выгоднее, чем довольствоваться дикими ее ростками. Конечно, дошли они до этого далеко не сразу, ведь земледелие подразумевает оседлый образ жизни. Пшеница и ее сородичи полезны тем, что содержат в себе как углеводы, так и достаточное количество белка, чем и обуславливается их питательность. Конечно, долгое время пшеницу ели или сырой, или в распаренном виде, но в какой-то момент с помощью подобия жерновов из нее была получена мука

Слово произошло от старославянского «жърнъве». Это можно перевести как «тяжелый». Агрегат и вправду мог иметь достаточно солидный вес. Жернова упоминаются в «Повести временных лет». В частности, в летописях можно встретить следующую фразу: «Крупяще жито и своима руками измълъ». Слово нередко употребляется и в переносном значении. Достаточно вспомнить такие словосочетания, как «жернова войны» или «жернова истории». В данном контексте – это жестокие и фатальные события, в которых может оказаться человек или целый народ. Изображение жерновов можно встретить в геральдике. Например, на гербе небольшого городка Хьойор (Höör), что на юге Швеции.

Согласно энциклопедии, жернова – это парный каменный круг, в который засыпается зерно. И при его вращении последнее перемалывается в муку. Изготавливаться они могут в том числе и из дерева, но со вставками из металла или иного более твердого материала для облегчения процесса перемола. Самые первые жернова приводились в движение мускульной силой, и процесс изготовления муки был долгим и трудоемким. Так что теперь мы знаем, что такое жернова. Позже для ускорения и облегчения процесса были придуманы ременная передача и крупные мельницы, которые могли превращать очень большое количество зерна в муку. Так что теперь мы знаем, что такое жернова. Мельницы могли быть очень разными, ветровыми, водяными и механическими, где жернова приводились в движение тягловыми животными или специальными работниками. Ветровые возводились на возвышенностях, где часто дул ветер. А водяные – у реки с быстрым и сильным течением. Этот метод был более продуктивным, так как работа не зависела от погодных условий, и даже зимой люди прорубали лед, чтобы водяное колесо продолжало двигаться. Также, разбирая вопрос о том, что такое жернова, стоит упомянуть конструкции, работу которых обеспечивали животные: лошади, быки и прочие.

В древности люди перемалывали в жерновах зерна, орехи, побеги, корневища, а также перетирали железо и красители. Когда-то их можно было увидеть практически в каждом сельском доме. Со временем мукомольные технологии совершенствовались, появились водяные, а еще позже – ветряные мельницы. Сложную и изнурительную работу переложили на плечи сил природы – ветра и воды. Хотя в основе работы любой мельницы оставался все тот же жерновой принцип. Раньше в деревнях существовала особая каста ремесленников, которые занимались изготовлением жерновых камней, а также ремонтом отдельных деталей. Во время постоянной работы жернова стирались, их поверхности становились гладкими и неэффективными. Поэтому периодически их необходимо было точить. Сегодня жернова – это уже история. Разумеется, мало кто сегодня использует эти громоздкие агрегаты в быту. Поэтому они пылятся в музеях и на разнообразных выставках, где на них могут поглазеть любопытные туристы и любители старины. -

Сейчас жернова как таковые почти не используются, в промышленных масштабах мука перемалывается в специальных барабанах. И тем не менее такие устройства можно найти в некоторых отдаленных уголках планеты, где нет электричества или же технологии развиты очень слабо. К слову, жернова используются не только для получения муки из пшеницы, изготавливать ее можно из многих злаковых - кукурузы, ржи, ячменя и т.п. Теперь мы знаем, что представляют собой жернова: значение слова и устройство этого приспособления.

 Наша находка была произведена в деревне Тетвель Нижнекамского района. Долгое время ими пользовались мой прадед. Нижнее и верхнее основание  из камня. Между основаниями железные зубья. Ими перемалывали зерно для домашних животных. Сейчас жернова переданы в школьный музей.

Глава 2. Конструкция и принципы работы

Конструкция этого механизма предельно проста. Он состоит из двух круглых блоков одинакового размера, положенных друг на друга. При этом нижний круг обездвижен, а верхний – вращается. Поверхности обоих блоков покрыты рельефным рисунком, благодаря чему осуществляется процесс помола зерна. Каменные жернова приводятся в движение при помощи специального штифта крестовидной формы, установленного на вертикальном деревянном стержне. Очень важно, чтобы оба блока были правильно выставлены и отрегулированы. Плохо сбалансированные жернова будут давать низкое качество помола. Чаще всего жернова изготовлялись из известняка или мелкозернистого песчаника (или же из того, что было «под рукой»). Главное, чтобы материал был достаточно твердым и прочным

Глава 2.  Материал для практики

Загадки

Конь гогочет овса хочет.
Ответ: Жернова

***

Лежит монах в крутых горах,
Выйдет наружу — кормит верных и неверных.
Ответ: Жернова

***

В темной избе медведь ревет.
Ответ: Жернова

***

Какие камни нужнее драгоценных?
Ответ: Жернова

Пословицы и поговорки про мельницу

• Мельница не по ветру, а против ветра мелет.
• Пустая мельница без ветру мелет.
• На ветер надеяться — без помолу быть.
• Мельник не бездельник: хотя дела нет, а топор из рук нейдет.
• Не боится мельник шуму — им кормится.
• Мельник богат шумом.
• Мельница мелет — мука будет, язык мелет — беда будет.
• Мельница сильна (сыта) водой, а человек — едой.
• Мельницу строить — за подтоп отвечать.
• Мелева много, да помолу нет.
• Мелет день до вечера, а послушать нечего.
• Мелет и жернов, и язык.
• Мели воду, помола не будет.
• Мели, Агаша! Изба-то наша: унять некому.
• Мели, кривая: устанешь, так перестанешь.
• Мели, мели, Емеля, твоя неделя!

Заключение

       В начале нашей исследовательской работы мы поставили проблему – выяснить, каким образом систематическое изучение истории быта наших предков будет способствовать сохранению традиций нашего народа.

       В ходе изучения специальной литературы, проведения наблюдений мы выяснили, что необходимо систематически изучать историю нашего народа.

       Проведенные нами наблюдения помогли убедиться в правильности выдвинутой гипотезы: если систематически  изучать предметы быта наших предков, это будет способствовать сохранению традиции нашего народа.

     Практическая значимость данной работы заключается в том, что собранные материалы могут быть использованы учащимися и учителями на занятиях по краеведению, истории нашего народа.

     Таким образом, задачи исследовательской работы решены, поставленная цель достигнута, выдвинутая проблема выяснена.

Список литературы

1. А.П.Савин, В.В. Станцо. Я познаю мир: Детская энциклопедия.-М.:АСТ, 1997.
2. Русские народные загадки, пословицы, поговорки. Ю.Г.Круглов.-М.: Просвещение, 1990.
3. С.И. Ожегов и Н.Ю. Шведова. Толковый словарь русского языка.
4. Интернет-ресурсы.

Приложение

Устройство жерновов

Выписка из книги учета фонда музея

Фото из музея