Современный человек редко задумывается, с какой стороны ждать опасности для своего здоровья. Когда мы молоды, здоровы, мы меньше всего обращаем внимание на сохранение своего здоровья. Порой мы не прислушиваемся вовремя к своему организму, о чем гласит народная мудрость: « Что имеем - не храним, потерявши – плачем».
Вложение | Размер |
---|---|
issledovatelskaya_ivanova.docx | 158.19 КБ |
средняя общеобразовательная школа №3
Исследовательская работа
на тему:
« Жевательная резинка.
Жевать или нет?»
Выполнила: Иванова Ирина Романовна
МБОУ СОШ №3
Руководитель:
Фурсова Светлана Яковлевна,
учитель начальных классов
.
г. Татарск, 2018 год
Оглавление
1. Введение………………………………………………….2
2. История появления жевательной резинки…………….. 3
3. Состав жевательной резинки ……………………………5
4. Влияние жевательной резинки на организм человека… 7
6. Мнение школьной медсестры о пользе и вреде жевательной резинки для организма человека………………………………………8
7.Результаты анкетирования учеников и учителей…………9
8. Выводы исследования……………………………………..11
9. Список использованной литературы ……………………..13
10.Приложение………………………………………………..14
Анкета (Приложение №1)
Введение.
Современный человек редко задумывается, с какой стороны ждать опасности для своего здоровья. Когда мы молоды, здоровы, мы меньше всего обращаем внимание на сохранение своего здоровья. Порой мы не прислушиваемся вовремя к своему организму, о чем гласит народная мудрость: « Что имеем - не храним, потерявши – плачем». Сегодня редко встретишь школьника и взрослого человека, который не жуёт жевательную резинку. Можно назвать, что это данью моде, но скорее всего это желание быть похожим на своих сверстников. На прилавках магазинов много разной жевательной резинки в красиво упакованных пачках и с различными вкусами. Казалось бы, такое нехитрое и на первый взгляд безобидное увлечение как жевательная резинка, которую в магазине может себе позволить купить каждый. Она стоит недорого, имеет приятный вкус, освежает дыхание. Я всегда, не задумываясь, покупала себе жевательную резинку. Сколько времени жевать жвачку, какую и когда, для меня не имело значения, главное чтобы вкусная была! Мне казалось, что я делаю всё правильно. Тут и реклама на телевидении нам говорит о пользе жевательной резинки, а вот родители и учителя, почему-то, наоборот запрещают жевать жвачку. Все-таки как правильно поступить? Жевать или не жевать жевательную резинку?
Поэтому в своей исследовательской работе я хочу попытаться ответить на этот вопрос и поделится некоторыми соображениями по поводу жевательной резинки.
Цель моей исследовательской работы – выявить отрицательное и положительное воздействие жевательной резинки на организм человека. (слайд 1)
Объект исследования: жевательная резинка различных производителей.
Предмет исследования: отношение к жевательной резинке младших школьников и учителей. (слайд 2)
Задачи исследовательской работы:
• выяснить, откуда появилась жевательная резинка;
• подробно изучить её состав;
• выяснить влияние жевательной резинки на организм человека;
• провести анкетирование среди обучающихся начальных классов и учителей школы и выяснить, как относятся опрошенные к жевательной резинке;
• узнать мнение специалиста (школьной медсестры) о полезных и не очень свойствах жевательной резинки.
В своей работе я использовала разные методы: изучила подробно литературу и интернет-источники, провела анкетирование среди учащихся начальных классов и учителей школы, провела беседу со школьной медсестрой о вреде и пользе жевательной резинки, подробно изучила и проанализировала состав жевательной резинки от разных производителей.(слайд 3)
История появления жевательной резинки.
Жева́тельная рези́нка (разг. жвачка) — кулинарное изделие, которое состоит из несъедобной эластичной основы и различных вкусовых и ароматических добавок. В процессе употребления жевательная резинка практически не уменьшается в объёме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего основа становится безвкусной и обычно выбрасывается. Из многих видов жевательной резинки в качестве развлечения можно выдувать пузыри, что в англоязычных странах дало ей ещё одно название bubblegum (то есть что-то вроде «резина для пузырей»). (слайд 4)
Прообразы современной жевательной резинки можно найти в любой части света. Древнейший из них, найденный в Юли-Ий (Финляндия), датируется пятитысячелетней давностью (период неолита).
Известно, что ещё древние греки жевали смолу мастичного дерева для освежения дыхания и очистки зубов от остатков пищи. Для этого также использовался пчелиный воск. (слайд 5)
Племена Майя использовали в качестве жевательной резинки застывший сок гевеи — каучук. На севере Америки индейцы жевали смолу хвойных деревьев, которую выпаривали на костре. (слайд 6)
В Сибири применялась так называемая сибирская смолка, которой не только чистили зубы, но и укрепляли дёсны, а также лечили различные болезни. В Сибири жуют засохшую смолу лиственницы (собирают твёрдые натёки на стволах и просто пережёвывают во рту крошащиеся кусочки, которые по консистенции приобретают свойства жевательной резинки), в некоторых местах называемую серой. Смолу лиственницы (твёрдую) можно перетапливать на водяной бане, тогда получается готовый продукт — сера. Можно жевать сосновую смолу, когда она долго находилась в воде при сплаве древесины (натёки, оставшиеся от подсочки при сборе смолы, приобретают консистенцию пластилина) и при пережёвывании получается белая, похожая на жевательную резинку масса. (слайд 7)
У башкир также был свой аналог жевательной резинки, специальным образом изготавливаемый из бересты и смолы хвойных деревьев. Применялся как средство народной медицины для укрепления зубов и дёсен.
Первая в мире фабрика по производству жевательной резинки была основана в городе Бангор (штат Мэн, США). С этого момента история жевательной резинки развивается со стремительной скоростью. До этого времени производство жевательной резинки не было самостоятельной индустрией, а сама жевательная резинка не была коммерчески распространяемой частью ширпотреба. Благодаря конвейерному производству жевательная резинка превратилась в товар, а мода на жевание резинки распространилась из Америки по всему миру. Особую роль в продвижении продукта сыграла компания Wrigley’s. История этой транснациональной корпорации берет начало в далеком 1891 г., когда весьма успешный продавец мыла Уильям Ригли обратил внимание на то, что покупатели приходят в его магазин не столько из-за мыла, сколько из-за двух пластинок жевательной резинки, прилагавшихся к покупке. (слайд 8)
Уильям Ригли усовершенствовал техническую сторону процесса и стал выпускать сорта жевательной резинки, которые и по сей день находятся на вершине продаж. Секрет успеха Ригли заключался в дополнительных компонентах: сахарная пудра, мята, фруктовые добавки. А еще Ригли сделал жвачку такой, какой мы привыкли ее видеть: в форме пластинки, палочки и шарика. Так из продавца мыла Wrigley быстро переквалифицировался в производителя знаменитой жевательной резинки. Но жевательная резинка того времени не была такой упругой, не растягивалась, имела один цвет – белый, и не надувалась. Удовольствия от ее жевания, должно быть, было немного. Над проблемой надувания работал Фрэнк Флиер, имевший свою компанию «FleerCompanу». Флиер начал использовать синтетические вещества, и это помогло приблизить эру жевательных резиновых шаров. Любимая нами синтетика позволила надувать пузыри, а жвачка, способная на это, получила название «Blibber-Blubber». В 1939 году американский ученый Холлингворт доказал, что постоянное жевание снимает мышечное напряжение и стресс. С тех пор, она входит обязательно в паёк американских солдат. После Второй мировой войны мода на жевательную резинку охватила весь мир. Американские военнослужащие познакомили с этим продуктом жителей Азии, Африки и Европы. Жвачку стали производить в Японии, Германии, Великобритании и Франции. В 1970-е годы первая советская жевательная резинка производится в Ереване. Чуть позже открывается производство в Эстонии. Московская фабрика «Рот Фронт»начала выпуск жевательной резинки лишь в преддверии Олимпиады-80. Рынок жевательной резинки в России на сегодняшний день только на 10% составляет отечественная продукция, преобладающее большинство составляет импорт из зарубежных стран. Рынок жевательной резинки в России на сегодняшний день только на 10% составляет отечественная продукция, преобладающее большинство составляет импорт из зарубежных стран.
Состав жевательной резинки.
Проведя опрос среди учащихся, я выяснила, что самыми популярными резинками на сегодняшний день считаются «Орбит» и «Дирол». Для того чтобы понять из чего производят жевательную резинку, я подробно изучила состав жевательных резинок таких как «Дирол», «Орбит». (слайд 10)
Меня удивил, прежде всего, тот факт, что на каждой упаковке производитель пишет состав и всю остальную информацию о продукте очень мелким шрифтом, который практически, невозможно прочесть. У меня сразу назрел вопрос «Почему?» Когда я, признаюсь не без труда, всё же разобрала состав этих жевательных резинок, вот что у меня получилось.
Проанализировав состав жевательных резинок «Орбит» и «Дирол», я выяснила компоненты, содержащиеся в них.
Состав жевательной резинки «Орбит». (слайд 11)
Сорбит E420, мальтит E965, резиновая основа, загуститель E414, стабилизатор E422, натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, маннит E421, эмульгатор соевый лецитин, краситель E171, подсластители аспартам E951, ацесульфам К E950, гидрокарбонат натрия E500ii, глазурь E903, антиоксидант E320.
Состав жевательной резинки «Дирол» (слайд 12)
Изомальт, сорбит, маннит, ксилит, мальтитный сироп, аспартам,ацесульфам-К,резиновая основа, карбонат кальция 4%, ароматизаторы натуральные: мята, ментол, иденчиный натуральному ванилин, искусственный освежающий, загуститель E414, стабилизатор E422, гидрогенизированное рапсовое масло, эмульгатор E322, краситель E171, глазирователь E903, антиоксидант E321,
текстуратор E341.
Из справочника "Санитарные правила и нормы СанПин" выяснил, что:
особо вредные, опасные и запрещённые законом пищевые добавки группы Е. Это данные по сведениям министерства здравоохранения Российской Федерации:
(слайд 13)
Из справочника "Санитарные правила и нормы СанПин" выяснил, что:
особо вредные, опасные и запрещённые законом пищевые добавки группы Е.
Это данные по сведениям министерства здравоохранения Российской Федерации:
Е 102; Е 104; Е 110; Е 120; Е 121; Е 122; Е 123; Е 124; Е 127; Е 128; Е 129; Е 131; Е 132; Е 133; Е 142; Е 151; Е 153; Е 154; Е 155; Е 171; Е 173; Е 174; Е 175; Е 180;
Е 214; Е 215; Е 216; Е 217; Е 219; Е 226; Е 227; Е 230; Е 231; Е 233; Е 236; Е 237; Е 238; Е 239; Е 240; Е 249 ... Е 252; Е 296; Е 320; Е 321; Е 620; Е 621; Е 627; Е 631; Е 635; Е 924 а-b; Е 926; Е 951; Е 952; Е 954; Е 957.
Оказывается, содержащиеся в этих жевательных резинках вещества, такие как:
краситель E171 и антиоксидант E321- запрещены законом в Российской Федерации! А вот что мне удалось узнать об остальных составляющих этих жевательных резинок:
- стабилизатор Е 422- это глицерин, при всасывании в кровь обладает сильными токсическими свойствами, вызывая достаточно серьезные заболевания крови, например, такие, как гемолиз, гемоглобинурию, а также инфаркты почек;
- эмульгатор Е 322 - это лецитин, его получают, как правило, из сои. Это ценное вещество является важным поставщиком фосфора для нашего организма и помогает регулировать жировой обмен. Лецитины ускоряют слюновыделение, что в свою очередь, может привести к постепенному нарушению работы пищеварительного тракта;
- антиоксидант Е 320- это бутилгидрооксианизол, при частом употреблении продукции, содержащей антиоксидант, повышается содержание холестерина в крови;
- кислота Е 330 – это лимонная кислота, долгое и неконтролируемое употребление лимонной кислоты может вызывать серьезные заболевания крови;
- загуститель Е 414 – это гуммиарабик;
- глазурь Е 903 - это карнаубский воск, придает глянец и блеск продукту, оболочка из глазури не дает высыхать продукту, не пропускает жир изнутри и влагу снаружи;
- ароматизаторы натуральные, идентичные натуральным ароматизаторам и искусственные. Для того чтобы изготовить натуральные ароматизаторы, используют плоды, ягод, листья, цветы и другое природное сырье. Идентичные натуральным ароматизаторам получаются, когда к натуральному экстракту добавляют небольшое количество веществ, синтезированных химическим путем. Такие ароматизаторы отличаются высоким качеством и насыщенным вкусом, при этом абсолютно безвредны для здоровья.
Не случайно производители на упаковках пишут состав продукта очень мелким шрифтом – есть что скрывать. Теперь напрашивается следующий вопрос: «Почему такие жевательные резинки лежат на прилавках магазинов и доступны каждому?»
Влияние жевательной резинки на организм человека.( слайд 14)
Нам много говорят из СМИ что употребление жевательной резинки после еды укрепит наши десна, очистит зубы то налета и освежит дыхание. С точки зрения стоматологии первые, час-полтора после приема пищи жвачка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи.
Жевательная резинка вычищает жевательную поверхность зубов, десен. Жевание резинки полезно как для гигиены полости рта, так и для улучшения состояния. Именно сегодня наблюдается тенденция использования жевательной резинки в качестве универсального защитного средства.
Жевательная резинка с полирующими свойствами, уничтожает зубной камень и тормозит развитие микроорганизмов в полости рта. Кроме того, у детей жевание резинки укрепляет челюсти, у старшего поколения улучшает работу слюнных желез. Жевательная резинка освежает полость рта; ее часто жуют те, кто хочет бросить курить.
Но существует и негативное влияние жевательной резинки.
В ряде случаев жевательная резинка может оказывать и негативное влияние:
1.Со стороны желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы желудка) - наиболее опасным является употребление жевательных резинок на голодный желудок.
2.От сахаросодержащих жвачек лучше отказаться совсем, так как их
употребление – прямая дорога к заболеванию кариесом.
3. Надувные жевательные резинки нарушают прикус у детей.
4. На прилепленной под школьную парту жвачке несколько дней живут микробы больного школьника, жевавшего ее.
5. Огромный процент поддельной жвачки на рынке могут содержать ингредиенты, способные вызвать местные и общие аллергические реакции.
6. Из-за нее ломаются зубы и выпадают пломбы.
7. Следует избегать заглатывания жвачки, поскольку она накапливается в толстом кишечнике и со временем приводит к его непроходимости.
8. Жевательная резинка вызывает привыкание.
9. И самое главное, необходимо помнить: ни одна жевательная резинка не заменяет обязательную двухразовую чистку зубов щеткой. Еще один интересный факт:
Жевательная резинка мешает думать?
Некоторые психологи отмечают, что у детей, постоянно жующих жвачку, по сравнению со сверстниками, не злоупотребляющим этим, значительно ниже уровень интеллекта. Объясняется это тем, что резинка не дает возможности сосредоточиться, притупляет внимание, снижает память и ослабляет процесс мышления. Еще в начале 20 века американские ученые обнаружили, что, жуя, человек успокаивается. Но через несколько десятков лет была обнаружена «другая сторона медали» — жевание снижает умственную активность, человек «тупеет». Получается, что жвачка во время контрольной — как минимум полбалла долой! (слайд 15)
Прочитав много интересного материала о жевательной резинке, в ходе исследования было установлено, что жевательная резинка оказывает больше негативное влияние на организм человека, чем положительное.
Мнение школьной медсестры о пользе и вреде жевательной резинки для организма человека.
Чтобы узнать больше о полезных и вредных качествах жевательной резинки и окончательно утвердилась в выборе, я поговорила со школьным фельдшером Натальей Ивановной Грязновой. (слайд 16)
. Так вот, она считает, что жвачка приносит вред нашему здоровью, а пользы практически нет. Безопасным и полезным средством для очищения зубов она называет зубную щетку. Наталья Ивановна посоветовала выбирать жевательную резинку без сахара и красителей, жевать её только после еды не
более 5 минут, чтоб очистить зубы от остатков пищи, если нет возможности почистить зубы. А еще я спросила Наталью Ивановну, вредно ли глотать «жвачку» и что с ней происходит в желудке. И Наталья Ивановна ответила, что жевательная резинка в желудке не переваривается и надолго остается там, принося вред нашему пищеварению.
Также она поведала мне о том, что жевание жвачки на пустой желудок может привести к гастриту и язве (без пищи желудок будет сам себя перерабатывать), а некоторые наполнители могут вызывать аллергические реакции, особенно у детей. Еще Анастасия Владимировна дала мне буклеты об уходе за зубами и деснами, прочитав которые, я окончательно убедился что лучше использовать зубную щетку и зубную пасту.
Результаты анкетирования учеников и учителей.
Для того чтобы, узнать, что думают ученики младших классов нашей школы и учителя о «жвачке» и знают ли они о ее вреде и пользе, я провела анкетирование. Я составила бланки-анкеты с вопросами (Приложение 1).
В опросе участвовало 13 учеников (2,3,4 классов) и 7 учителей.
Результаты анкетирования учеников начальных классов. (слайд 17)
На вопрос: «Как часто ты жуёшь жевательную резинку?" Вот какой ответ я получил:
12 человек - жуют жевательную резинку иногда и только 1 человек - часто.
По времени жевательную резинку 11 человек жуют - 5 минут, 2 человека – более часа.
После еды жуют 3 человека - иногда, 1 –часто и 9 человек никогда не используют жевательную резинку после еды. На вопрос: «С какой целью ты жуёшь жвачку?» 11 человек ответили - чтобы освежить дыхание и 2 человека – просто так.
Покупают жевательную резинку в основном сами, так ответило 10 человек, только 2 ученикам - покупают родители и 1 –бабушки и дедушки. На вопрос: « Жуют ли родители жевательную резинку?» 9 человек ответили, что да и только 4 ответили, что не жуют жевательную резинку. Из опрошенных школьников 7 человек считает, что жевательная резинка вредит нашему здоровью, 5 человек — не знают и, только 1 ученик считает что «жвачка» не приносит вреда. А вот о составе жевательной резинки и как она
производится знают только 2 школьника, остальные из опрошенных ничего об этом не знают, что да и только 4 ответили, что не жуют жевательную резинку. Из опрошенных школьников 7 человек считает, что жевательная резинка вредит нашему здоровью, 5 человек — не знают и, только 1 ученик считает что «жвачка» не приносит вреда. А вот о составе жевательной резинки и как она производится знают только 2 школьника, остальные из опрошенных ничего об этом не знают.
Если на мои вопросы ребята отвечали честно, то оказалось, что в основном, ребята употребляют жевательную резинку не постоянно, а «иногда», то есть редко, ни в основном для того чтобы освежить дыхание. Практически никто не использует жевательную резинку после еды. И, что конечно, очень плохо, что многие из опрошенных не задумываются над тем, как и из чего изготавливается жевательная резинка и как она влияет на их здоровье.
О пользе и негативном влиянии жевательной резинки можно говорить очень долго. Главный вывод, который я сделал в своей работе – что ребята не злоупотребляет жевательной резинкой.
Результаты анкетирования учителей. (слайд 19)
Из семи учителей, принимавших участие в анкетировании 5 человек - используют жевательную резинку иногда, 1 человек — часто и 1 опрошенный не использует жевательную резинку совсем. После еды жевательную резинку 4 человека используют иногда, 2- никогда, 1 человек - часто, а вот по времени жуют жевательную резинку 4 человека около часа, 3 человека — 5 минут, один человек не использует ее. Все опрошенные ответили, что пользуются ею для того, чтобы освежить дыхание. У всех опрошенных дети жуют жевательную резинку, только два человека знают из чего производится «жвачка». У всех, из опрошенных вызывают неприязнь жующие люди, а также все считают, что жевательная резинка вредит нашему здоровью.
жевательную резинку, только два человека знают из чего производится «жвачка». У всех, из опрошенных вызывают неприязнь жующие люди, а также все считают, что жевательная резинка вредит нашему здоровью.
По результатам анкетирования учителей можно сделать вывод, что никто из опрошенных не злоупотребляет жевательной резинкой, все знают что она приносит вреда больше чем пользы , поэтому используют её не часто.
Выводы исследования (слайд 20)
В результате проведённого исследования по теме «Жевательная резинка. Жевать или нет» мною была достигнута цель исследования.
В ходе исследования я выяснила историю происхождения жевательной резинки, изучила в специальной литературе положительное и отрицательное влиянии жевательной резинки на здоровье человека. Также было выявлено, что бесконтрольное употребление жевательной резинкиприводит к нарушениям желудочно-кишечного тракта, нарушению функции тканей полости рта, вызывает развитие кариеса зубов, так как обладают они слабой гигиенической эффективностью по сравнению, например, с зубными щетками.
Хотелось бы посоветовать, любителям «жвачки» - жевать ее не более 15 минут только после еды, причем не всякую, стараясь не проглатывать ее. Особое внимание стоит обратить на состав жевательной резинки, в ходе исследования я обнаружил в составе таких жевательных резинок как «Дирол» и «Орбит» запрещенные в Российской Федерации краситель E171 и антиоксидант E321.
Изучая мнения и рекомендации школьного фельдшера, я пришла к выводу, что жвачку жевать не стоит, и не следует думать то, что она способна излечить кариес, она только защищает от него. Так же не следует злоупотреблять жвачкой, так как она способна привести к расстройству желудка и другим заболеваниям.
Наша задача - уменьшить негативные последствия употребления жевательной резинки. Для этого необходимо учесть следующие рекомендации:
Практическая значимость моей исследовательской работы заключается в том, что результаты исследования могут быть использованы при проведении классных часов и бесед с учащимися о пользе и вреде жевательной резинки. Это позволит сохранить здоровье нашим ученикам.
(слайд 22)
Используемая литература
(слайд 23)
Приложение 1
Анкета для учащихся
Дорогой друг! Мне очень важно твоё мнение. Ответь, пожалуйста, на вопросы. Обведи нужный ответ.
а) никогда б) часто г) иногда
а) 5 мин в) около часа г) более часа д) целый день
а) никогда б) часто г) иногда
а) чтобы было свежее дыхание
в) потому что это прикольно
д) просто так
г) когда жую, успокаиваюсь
5. Кто тебе покупает жевательную резинку?
а) родители б) бабушка или дедушка г) брат или сестра д) сам(а) покупаю
6. Твои родители жуют жевательную резинку?
а) да в) нет
7. Как ты считаешь, жвачка вредит здоровью человека?
а) да в) нет г) не знаю
8. Тебе нравится смотреть на людей, которые жуют жвачку?
а) да в) нет
9. Ты знаешь, из чего делают жевательную резинку?
а) да в) нет
Анкета для учителя
Уважаемые учителя! Мне очень важно ваше мнение. Ответьте, пожалуйста, на вопросы.
а) никогда б) часто г) иногда
а) никогда б) часто г) иногда
а) 5 мин в) около часа г) более часа
а) чтобы было свежее дыхание
б) просто так
г) когда жую, успокаиваюсь
6. Ваши дети жуют жевательную резинку?
а) да в) нет
7. Как Вы считаете, жев. резинка вредит здоровью человека?
а) да в) нет г) не знаю
8. Вы знаете, из чего делают жевательную резинку?
а) да в) нет
9. Вам нравится смотреть на людей, которые жуют жев. резинку?
а) да в) нет
Красочные картины Джастина Геффри
"Портрет". Н.В. Гоголь
А теперь — мультфильм
Ёжикина Радость
Прыжок (быль). Л.Н.Толстой