Проект - Вся правда о молоке

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ЗАРУБИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА »

ПРОЕКТ-ИССЛЕДОВАНИЕ

«ВСЯ ПРАВДА О МОЛОКЕ»

                                                                         Работу выполнили:

                                                                          учащиеся 1 класса Б

                                                                                      Руководитель:

                                                                                      Сухова Зоя

                                                                 Александровна,

                                                                                      учитель начальных классов

                                                                                      МКОУ «Зарубинская средняя

                                                                             общеобразовательная

                                                                школа»

                                                                                  п. Зарубино Костромской                      

                                                     области

Мотивы исследования:   Каждый день  мы употребляем молочные продукты и  пьем молоко. Наверное, в этом есть какой-то смысл? В чем же польза молока? А может быть оно кому-то приносит вред?

Цели исследования:

• Выяснить:
• какую роль играло молоко в жизни человека с древних времён до наших дней.
• какое влияние оказывает молоко на организм человека, в чём его польза и вред.
• какие литературные произведения человек посвятил молоку.

Задачи исследования:

• Осуществить поиск материала по теме.
• Изучить материалы по теме.
• Собрать книги, статьи, фотоматериалы, рисунки о молоке.
• Сделать выводы о вреде и пользе молока.
• Создать презентацию по теме

Методы исследования:

1. Думали самостоятельно.
2. Спрашивали у взрослых: родителей, учителя, библиотекаря.
3. Находили информацию в книгах.
4. Получали сведения у компьютера через Интернет.
5. Наблюдали.
6. Проводили эксперименты с молоком.
7. Связывались со специалистами пищевой промышленности, медицинскими работниками, косметологом.

Начало исследования мы начали с анкеты учеников нашего класса «Все ли учащиеся 1 класса Б любят и пьют молоко?», в ходе которого выяснили:

В исследовании участвовало 22 ученика.

Любят и пьют школьное молоко -22 ученика.

Любят молоко и молочные продукты -16 учеников.

Считают молоко полезным продуктом – 22 ученика.

Родители учащихся одобряют то, что их дети пьют  молоко – 20 учеников.

Далее мы изучили состав молока.

В состав молока входят:

• Молочный жир.
• Белки молока.
• Молочный сахар.
• Минеральные соли.          
• Микроэлементы.
• Витамины.

Нам интересно было узнать происхождение слова «молоко».

МОЛОКО – это то, что МЕЛЯТ, доводят до состояние, когда оно МЕЛКО

(РАЗМОЛОТО), а когда это МЕЛКО кладут в воду, получают МЛЕКО, то есть МОЛОКО. Произошло слово от общеиндоевропейского «melg» - «доить, дёргать».

Из истории.

Люди начали использовать молоко более 5000 лет назад. Они приручили диких коров (туров)  и постепенно из них  вывели молочные породы.

Многие ученые современности и прошлого высоко ценили уникальные свойства молока.

Выдающийся учёный С. П. Боткин назвал молоко «драгоценным средством» для лечения болезней сердца.

Академик И. П. Павлов говорил о молоке: «Молоко – это пища, которая приготовлена самой природой, отличается лёгкой удобоваримостью и питательностью.

Авиценна более тысячи лет назад писал о молоке как о лучшем продукте для человека.

Знаменитый врач Гиппократ называл молоко «лекарством».

Люди используют молоко

• в пищевой промышленности,
• в косметологии,
• в медицине.

В чем вред молока?

• Молоко повышает уровень глюкозы в крови.
• Молоко может вызвать у человека аллергию, расстройство кишечника.
• Не рекомендуется давать молоко детям младше года.
• Молоко оказывает нагрузку на почки.
• Молоко является благоприятной средой для болезнетворных микроорганизмов.

Кому нельзя пить молоко?

1. Больным сахарным диабетом.

2. Детям младше года.

3. Людям у кого молоко вызывает аллергию и расстройство ЖКТ.

4. Людям с заболеваниями почек.

Когда нельзя пить молоко?

1. Нельзя пить молоко без тепловой обработки.
2. Нельзя пить молоко, если нарушены условия его хранения.

В чем польза молока?

1. В молоке есть все, что нужно ребёнку: в нем есть и вода, и жир, и сахар, и белок, и соли, и витамины.

2. Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты.

3. Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу!

4. Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить.

5. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы.

Мы узнали, что о молоке люди создали много литературных произведений. Укажем их жанры.

• Загадки
• Пословицы, поговорки
• Народные приметы
• Фразеологизмы
• Песенки
• Мифы
• Легенды
• Стихи
• Сказки

Из «чудесной пищи» можно приготовить много разнообразных и  питательных блюд.

Блюда из молока и молочных продуктов.

1. Супы молочные.
2. Каши молочные.                  
3. Напитки молочные.
4. Выпечка.
5. Пудинги и запеканки.
6. Соусы и крема.
7. Мороженое.

Выводы:

• Молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку.
• Больше всего сведений о молоке мы почерпнули из книг, Интернета.
• Всю правду о молоке рассказали в своих трудах ученые, писатели, поэты.