Проектная работа " Как определить качество минеральной воды в домашних условиях".

2.1.  ВВЕДЕНИЕ

1. Обоснование темы.

                                                   «В природе нет такой вещи,

                                                               которая  излечила бы все болезни,

                                                          но если бы она была, то это была

                                                         вода в правильном применении»

                                                                                Доктор Диндлар

Здоровье  человека  как известно на 70% зависит от качества потребляемой воды. Поэтому употреблять качественную воду это жизненная необходимость.Лучше всего жажду утолять чистой минеральной или обыкновенной питьевой водой. Она восполняет дефицит микроэлементов, которые наш организм теряет вместе с потом. Обыкновенная минеральная вода не содержит калорий и поэтому считается идеальным напитком, утоляющим жажду.Вообще минеральную воду в качестве лечебного и профилактического средства люди используют уже более двух тысячелетий. Довольно часто, как правило, именно минеральная вода оказывается наиболее эффективным средством, восстанавливающим нарушенное равновесие организма.

2. Гипотеза.

Если я изучу качество  бутилированной минеральной воды  в домашних условиях, то я смогу использовать  эту воду в лечебных целях и дома.

3.Актуальность  выбранной темы.

Летом 2016 года я побывала  в санатории « Нива»  города Ессентуки, который относится к курортам Кавказских Минеральных Вод. Там я пила 3 раза в день перед едой по 100 мл  тёплой минеральной воды Ессентуки-4. Мама меня заставляла пить эту невкусную для меня воду и меня заинтересовали вопросы : « А правда, что минеральная вода имеет целебные свойства? И могу ли я продолжить лечение этой водой дома?»

  Также меня интересовали вопросы:

• Что такое «МИНЕРАЛЬНАЯ » вода?
• Как определить качество минеральной воды в домашних условиях?

4.Цель  проекта.

Цель: определить качество минеральной воды « Ессентуки -4» и   «Нарзан» в домашних условиях.

5.Задачи исследования:

- Познакомиться с курортом – Кавказские Минеральные Воды.

- Изучить какую воду называют минеральной и как в природе она образуется.

- Провести анкетирование об употреблении минеральной воды взрослыми и детьми и отразить результаты в диаграммах.

- Рассмотреть опытным путём  качество бутилированных  минеральных вод

« Нарзан»  и    « Ессентуки -4», купленных в аптеке, проанализировать результаты опытов и отразить их в таблице.

- Представить  информацию для слушателей в виде буклета.

 6. Методы исследования:

-работа с источниками и их анализ;

-анкетирование;

- классификация;

- опыты.

Объект исследования:   природная минеральная вода

Предмет исследования: состав и свойства минеральной воды

                                            « Ессентуки -4» и « Нарзан».

          2.2 Описание проектной работы и её результаты.

                                                    1.Теоретическая часть.

     Кавказские минеральные воды – самый известный курорт России, на котором проводят лечение минеральными водами.  Курорт объединяет 5 городов: Минеральные воды, Пятигорск, Железноводск, Ессентуки и Кисловодск. Здесь запасы минеральной воды огромны и разнообразны.

 Символ Кавказских минеральных вод – орел, убивающий змею.

 Местные жители рассказывают красивую легенду об этом орле. Возвращаясь,  из военного похода, нарты (племя, которое жило на Северном Кавказе)  сделали привал на одном из минеральных источников. Орел, который весь обратный путь  кружился над войском, также спустился к источнику. Там на него напала змея, нанеся множество укусов. К удивлению нартов орел не погиб. Живая вода источника излечила его раны, придала сил,  после этого он взмыл в небо и с высоты полета бросился на змею, убив ее. Врачующая сила здешних минеральных источников была издавна знакома местному населению. Об этом рассказывают и легенды, где правда причудливо переплетается с поэтическим вымыслом. Отголосок такой легенды содержится и в названии одной из популярных здешних минеральных вод - нарзана. На русский язык это слово можно перевести как "богатырский напиток", "вода богатырей". Нарзан считался источником силы когда-то якобы жившего на Северном Кавказе племени – НАРТОВ.

Говорят, что с тех пор нарты стали лечиться этой целебной, живой водой. Орел ознаменовал мощь минеральных источников, побеждающих человеческие болезни, символом которых выступает змея.

 Курорт Ессентуки славится своей минеральной водой «Ессентуки 4».

•         МИНЕРАЛЬНАЯ  ВОДА - это природный раствор. В некоторых слоях земли имеются различные минеральные соли. Когда вода проходит через эти слои, то соли в ней растворяются. Так получается минеральная вода.
• различают натуральную минеральную воду (газированную или без газа), воду из источников, питьевую и воду, разлитую в бутылки.
• натуральная минеральная вода – это вода, «произведенная» природой, к которой ничего не добавлено, и изначальный минеральный состав которой не изменен. Натуральная минеральная вода – живая вода.
• Лечебными минеральными водами считают природные воды, оказывающие на организм человека лечебное действие за счет их физико - химических свойств. Лечебным действием является минерализация воды, содержание в них активных элементов, газовый состав, радиоактивность вод, кислотность , температуру. Лечебные минеральные воды применяются для питья, принятия ванн, душей, ингаляций, полосканий. Существует очень много заболеваний, при которых рекомендуют использовать минеральные воды, которую называют живой водой. Это заболевания  опорно – двигательного аппарата, центральной нервной системы,  заболевания сосудов, почек, выводящих путей, уха, горла, носа, нарушения обмена веществ.
     В минералке содержится большое количество солей. Поэтому нельзя долгое время пить воду одной и той же марки. Поскольку каждая ее разновидность имеет постоянный состав солей, может произойти перенасыщение организма этими веществами.  Необходимо помнить, что прежде чем пить минеральную воду в лечебных целях необходимо посоветоваться с врачом. Причем, рекомендуется принимать минеральные воды не больше 6 недель. Если вы принимаете ванны. То их продолжительность составляет не более 15 минут. К сожалению, большинство видов минеральной воды уже через полчаса после истечения на поверхность Земли теряют свои целебные свойства. Поэтому лечение такими водами возможно только в тех местах, где есть их выход на поверхность.    

Минеральный источник Ессентуки 4 - ценный природный бальнеотерапевтический фактор, который широчайшим образом используется на курорте Ессентуки для лечения различных недомоганий, болезней и патологий. Доступность приобретения минеральной  воды Ессентуки- 4 привело к массовому ее использованию.   Ессентуки-4 – лечебно- столовая вода высокой минерализации.    Внутреннее применение Ессентуки -4 оказывает выраженное действие, зависящее от  температуры при приме. Воздействие на организм начинается сразу при попадании на слизистую ротовой полости. Следующий этап это желудок и кишечник. И последний этап воздействия после всасывания Ессентуки -4 со всеми элементами, входящими в ее состав, слизистой кишечника.
Ессентуки- 4 содержат катионы кальция, натрия, магния, которые играют определяющую роль в жизнедеятельности нашего организма.
 Натрий принимает участие в синтезе водносолевого обмена. Он оказывает влияние на систему регуляции функций организма и обменных процессов клеток. Кальций обладает противовоспалительным воздействием, способствует уменьшению проницаемости мембран клеток, влияет на способность крови к свертыванию. Магний является регулятивным элементом нервномышечной  возбудимости. Он влияет на ферментативные реакции, способствует белковому и углеводному обмену.

 Источник Нарзан расположен в Нарзанной галерее и представляет собой естественный выход углекислых минеральных вод, каптированный в виде колодца. Существующий современный каптаж представляет собой колодец диаметром 4,25 метра и глубиной 6,4 метра. ( Приложение  №1 )

    Я провела анкетирование  среди девочек  2-б класса. В анкетировании принимали участие 21 человек. Все девочки знают о роли воды в жизни человека, пьют регулярно фильтрованную воду – 9 человек,  кипячённую воду -  7 человек , минеральную воду- 4 человека  , бутилированную воду -  о человек  , водопроводную -1 человек.  

На вопрос : « Минеральная вода полезна для здоровья?» ответили  «полезна» - 18 человек, « вредна» - 3 человека.

   Также я вместе с мамой провела анкетирование среди учителей начальных классов  МБОУ СОШ № 46. В анкетировании принимали участие 18 человек.

  На вопрос « Пьёте ли вы минеральную воду?» 97%  ответили « да», 3% - «нет». Был задан ещё вопрос « Какую минеральную воду вы пьёте?»

( Приложение  № 2 )

   2. Практическая часть

     В наших городских аптеках  я нашла минеральную воду, решила исследовать ее и определить, настоящая ли она? Я выбрала: «Ессентуки-4», «Нарзан».  Изучила полную информацию этикеток.

         Этикетка к минеральной воде       сообщает нам:

• тип минеральной воды
• место розлива
• номер скважины
• химический состав
• уровень минерализации
• дата изготовления

      По данной информации и дегустации минеральной воды составлена следующая таблица ( Приложение  № 3 )

     Мама мне посоветовала провести опыты :

    Опыт №1 :  Определение основной составляющей минеральной воды .

Цель: узнать, что  является основной составляющей минеральной воды,действительно ли уровень минерализации у этих вод разный.

 Оборудование: свеча, ложка, минеральная вода «Ессентуки-4»,«Нарзан».

 Я нагрела над свечой ложку с минеральной водой до полного её выкипания. В процессе работы после выкипания образовался осадок – соль.

  Я сделала следующий вывод, что основные составляющие – минеральные соли. Исследуемые воды отличаются уровнем минерализации, что чувствуется по вкусу и подтверждается данными отмеченными на этикетках:

 солей в минеральной воде « Ессентуки-4» больше, чем в « Нарзане».

( Приложение   № 4)

  Опыт № 2:  Определение  является ли вода натуральной.

   В негазированную минеральную воду надо добавить уксусную кислоту. Появились небольшие пузырьки? Значит, в ней присутствует сода.

  Опыт показал, что исследуемые минеральные воды являются природными минеральными водами. ( Приложение  № 5)

     Моя гипотеза верна, так как опытным путём я определила, что состав  бутилированной минеральной воды из аптеки такой же,  как у воды, которую я пила в санатории, и я могу продолжить лечение этой водой и дома.

                                           3. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 Мы считаем, что в ходе нашей исследовательской работы мы достигли поставленной цели и справились с поставленными задачами. Мы пришли к следующим выводам:

1. В аптеках города Сургута продаётся бутилированная минеральная вода, которая является   природной  минеральной водой  и я могу продолжить пить эту воду в домашних условиях.
2. Минеральная вода - это поистине дар небес.

    3.Минеральную воду лучше хранить в стеклянных бутылках.

4.На этикетке должно быть указано, из какого источника получена вода, каков ее минеральный состав.

5.Лечение водой должно происходить на курорте, у минерального источника, под руководством врача, а если продолжать лечение в домашних условиях, то воду покупать в стеклянных бутылках в аптеке.

4. Список использованной литературы, электронные адреса.

1.Кавказские минеральные воды. Здравницы. Путеводитель. А.М.Алейник,2011.

2.Большая энциклопедия.«OXFORD»-Росмэн,2006.

3. Кавказские минеральные воды. Исторический путеводитель.                  Издательство «Вече» 1998.

4.Кавказские минеральные воды. Путеводитель.Д.В.Савельева.Москва:Профиздат,1987.

5.http://ru.wikipedia.org/ Кавказские минеральные воды.

6.http://dic.academic.ru/dic.nsf/bse/Кавказские минеральные воды.

7.http://www.mirminvod.ru/Кавказские минеральные воды.

     6. Приложение ( рисунки, фото, схемы, таблицы, диаграммы).