Традиционное английское чаепитие

Слайд 1

Слайд 2

Введение Слава английского чая уже давно облетела весь мир. Популярность не самого чая, скорее самих традиций чаепития, интересна людям всего мира. Своей необычной преданностью англичане показывают сплоченность старого и нового в обыденной жизни. Нам давно были интересны обычаи разных стран, а тем более правила этикета, которые на первый взгляд кажутся строгими и чопорными. Мы хотели бы углубить свои познания в этой области и открыть для себя тайну английского чаепития.

Слайд 3

ГИПОТЕЗА Современные источники информации позволяют быстро и довольно много найти информации. Я решил эту информацию тщательно проработать и поделиться с другими , чтобы заинтересовать их для дальнейшего изучения и понимания традиций этой страны. Благодаря исторически сложившимся обстоятельствам чай оказал и продолжает оказывать существенное влияние на формирование, поддержание и развитие культурных традиций англичан, связанных с этим напитком. Кроме того в разных странах есть свои традиции чаепития. Возможно, Англия оказала влияние и содействовала распространению чая и в нашей стране.

Слайд 4

Цель проекта : Узнать, почему самой «чайной» страной считается Англия? Задачи проекта: исследовать традиции чаепития в Англии; доказать, что язык является отражением национальных традиций Методы: теоретическое исследование, изучение литературы, анализ и обобщение полученных данных .

Слайд 5

Появление чая в Англии. Чайное летоисчисление в Англии чаще всего начинают с 1662 года. В этот год купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар принцу Карлу II два фунта «китайского листа» на его свадьбу с португальской принцессой Катериной Браганской. Чай стал придворным напитком, совершенно вытеснив эль. Именно Катерине Браганской принадлежит одна из ключевых ролей в популяризации чая на территории Англии. В те времена чай подавали в кофейнях, которые посещались исключительно мужчинами, и на потребление чая женщинами в обществе смотрели бы с неодобрением. Тот факт, что Катерина возвела чай из «медицинских» напитков в придворные примерно в 1685 г сделал его популярным в литературных кругах.

Слайд 6

До 19 века чайная история Англии была не очень бурной, хотя и интересной. Чай рекламируют, его продажи неуклонно растут, возят его из Китая и, в основном, голландцы. Таким образом, на острове Великобритания постепенно формируется рынок чая.

Слайд 7

. Но вот наступает 19 век. Век, который во многом сформировал современный образ Англии и англичан. И именно в 19 веке чайная история Англии начинает новый отсчёт времени. В 1840 году Анна, герцогиня Бедфордская, вводит в моду среди аристократии вечерний чай (afternoon tea) Вскоре традиция послеобеденного чая стала неотъемлемой частью викторианской эпохи, а позже вошла и в национальную культуру британского чаепития . Анна Бедфордская

Слайд 8

Начиная с 1880 года дорогие лондонские гостиницы стали устраивать для своих посетителей изысканные чаепития. По этому случаю джентельмены надевали костюмы с бабочками, леди облачались в самые элегантные наряды, роскошные шляпки, натягивали перчатки и отправлялись на церемонию, где для них специально были накрыты столы с накрахмаленными белоснежными скатертями, на которых красовался дорогой английский фарфор с серебряными приборами.

Слайд 9

Угощение к чаю подавалось на многоярусных этажерках, где на выбор были представлены разнообразные кулинарные шедевры: викторианские, фруктовые и шоколадные кексы; имбирный хлеб; печенье, вырезанное в виде дамских пальчиков; песочные корзиночки со свежими аппетитными фруктами. Чай постепенно становится салонной традицией, но все-таки, количество британцев, пьющих кофе пока еще превышает количество пьющих чай.

Слайд 10

«Легче представить Британию без королевы, чем без чая», - шутят англичане

Слайд 11

Чай в английской литературе Английская литература свидетельствует о той огромной роли, которую чаепитие имело в жизни страны. Льюис Кэрролл сделал безумное чаепитие центральной сценой своей «Алисы в стране чудес». Когда Алиса попала на полянку, возле дома под деревом был накрыт к чаю стол .

Слайд 12

Трудно найти хотя бы один английский роман XIX века или современный фильм, в котором не присутствовала бы сцена чаепития. Шерлок Холмс в произведениях Артура Конан Дойла, с помощью чашки чая решает запутаннейшие задачи и спасает заблудшие души «…к вечеру буря разыгралась сильнее; ветер в трубе плакал и всхлипывал, как ребенок. Шерлок Холмс мрачно сидел у камина с кружкой горячего чая и приводил в порядок свою картотеку, он так углубился в чтение, что ему стало казаться, будто шторм застиг его в океане, а шум дождя – не что иное как рокот морских волн»

Слайд 13

Английские идиомы и пословицы и их русские эквиваленты Reading the tea leaves -Гадание на кофейной гуще Husbands tea -Увлечение Easy as tea-drinking - Пустяковое дело Storm in a tea cup -Буря в стакане A quiet cup of tea -Чашка чая, выпитая в тишине A cup of tea -Особа, тип Make the cup run over- Переполнить чашу терпения Drain the cup - Испить чашу горечи до дна The Boston Tea Party - Нота протеста

Слайд 14

Таким образом, чаю уделяется достаточно много внимания в литературе и жизни британцев. Английский чайный этикет является стержнем традиционного английского чаепития.

Слайд 15

Чай в Англии – больше, чем чай. Традиции его пития соблюдают и королева, и простые британцы. Это особая культура – от заваривания до употребления; у нее много приверженцев далеко за пределами острова .

Слайд 16

Способы приготовления чая Нам было интересно узнать, как учащиеся нашей школы относятся к чаю. Я провел опрос, в котором приняли участие 23 человека. Было предложено ответить на 7 вопросов . В ходе опроса выяснилось, что большинство школьников -68 % любят пить чай. Из них предпочитают черный чай 75 %, зеленый — 25 %. На вопрос «С чем вы любят пить чай?» были получены самые разнообразные ответы: с бутербродами — 33%, с выпечкой — 33%, с конфетами — 27 %, с вареньем — 7 %. На последний вопрос — «Как вы завариваете чай?» — 62 % опрошенных ответили, что заваривают чай из пакетиков и только 38 % — в заварочном чайнике. Можно сделать вывод, что для большинства важны удобство и быстрота заваривания, а не его вкусовые качества.

Слайд 17

«Англичане — одни из самых больших любителей чая в мире. Они пьют чёрные чаи, в основном южноазиатские, индийские, цейлонские и китайские. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из главных национальных традиций англичан» . Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития.

Слайд 18

Предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчёта 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник». Чайник тотчас же заливают кипятком и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое (но не кипячёное) молоко — по 2–3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество .

Слайд 19

Англичане пьют чай в строго определённые часы: утром за завтраком breakfast (8.00), lunch (13.00), « five o ’ clock » (17.00). Вечер после работы — это время «high tea» (19.00), густого и ароматного напитка. Он приносит в дом уют и хорошее настроение. Традиционные сорта чая, которые подают на «высоких» чайных церемониях после полудня, это: крепкий темный Assam с севера Индии, ароматный Ceylon , изысканный копченый Lapsang , собранный в китайской провинции Fujien и высушенный над тлеющими углями, темный Kenyan , Darjeeling из первых или вторых побегов — черный чай, выращиваемый в одноименной индийской у подножия Гималаев, называемый «шампанским среди чаев» за свой изысканный легкий и освежающий вкус, традиционные чайные рецептуры English Breakfast , English Afternoon , Russian Caravan и др ., легкий и светлый полуферментированный с изысканным вкусом Oolong , который выращивают на Тайване.

Слайд 20

В обычных странах чай – это просто чай. В Англии чай бывает «высокий» и «низкий», «полуденный» и «вечерний». Есть даже чай, строго привязанный к определенному часу – традиционный ‘five o'clock tea’ .

Слайд 22

« Набирайся знаний в школе за книжкой, а ума – дома за чашкой чая» - гласит английская поговорка XIX века.

Слайд 23

«Чай придает человеку решимость, увеличивает способность перерабатывать впечатления, располагает к сосредоточенному мышлению»

Слайд 24

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Главный секрет успеха «китайского листа», покорившего Англию, заключается в характере самих англичан. Эта аккуратная, деловая нация, склонная к спокойной размеренности быта, быстро обнаружила, что новый напиток обладает замечательным свойством: с его помощью можно четко организовать и распланировать каждый день. Древний напиток стал частью неизменного распорядка дня, в соответствии с которым старая добрая Англия живет с утра и до вечера. Сами британцы шутят: «Легче представить Британию без королевы, чем без чая» и эта шутка — не такое уж большое преувеличение. На самом деле английский этикет не такой уж холодный, строгий и чопорный, как может показаться на первый взгляд. Его простые правила становятся понятными, если увидеть в них проявление уважения к собеседнику, коллеге, партнеру по бизнесу. Уважение к личности, возведенное в принцип, и стремление к безупречному качеству — вот что отличает англичан от других наций.

Слайд 25

Практическая значимость данной работы в том, что она может быть использована учащимися, которые изучают английский язык; интересуются культурой Англии; для тех, кто хочет научиться общению с англичанами и понять особенности их национального характера. Таким образом, цель работы достигнута в том, что мы проследили историю чая и чаепития на территории Англии и выявили проблемы её современного состояния. Гипотеза исследования подтвердилась в том, что мы сделали вывод о значении чая в жизни англичан. ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!