Учебный проект.ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛИМОНОВ

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

 средняя общеобразовательная школа п. Усть-Уда

Научно – практическая конференция «Шаг в Будущее»

Разделы: биология, здоровье человека, химия

Учебный проект.

                                                                                  Российская Федерация, Иркутская область

                                                                                   Усть - Удинский район, посёлок Усть-Уда

ТЕМА ПРОЕКТА:

ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЛИМОНОВ

                                                                                   Автор

                                                                                  Припузова Светлана

                                                                                   учащаяся 2 класса

                                                                                   Муниципального общеобразовательного

                                                                  учреждения средняя общеобразовательная

                                                                                   школа п.Усть-Уда

                                                                                    Руководитель:

                                                                                    Покрасенко Елена Николаевна,

                                                                                    учитель начальных классов высшей

                                                                                    квалификационной категории

                                                                                    Муниципального общеобразовательного

                                                                учреждения средняя общеобразовательная

                                                                                    школа п.Усть-Уда

2017 год

Оглавление

1. Аннотация ……………………………………………………………………………3
2. Введение ……………………………………………………………………………  4
3. Актуальность …………………………………………………………………………5
4. История и характеристика лимона…………………………………………………..6
5. Анкетирование…………………………………………………………………………7 – 8
6. Полезные свойства лимона и их применение………………………………………..9  - 10
7. Выводы ………………………………………………………………………………….11
8. Эксперименты ………………………………………………………………………….12 - 14
9. Заключение ……………………………………………………………………………..15
10. Список использованной литературы ………………………………………………… 16                                                        

Аннотация

Когда я болела ангиной, и доктор назначал мне лечение, рекомендовал пить чай с лимоном. И я задумалась, что же такого полезного в этом лимоне?

Цель проекта:

- узнать как можно больше про лимон;

- выяснить, чем полезен лимон для человека.

Задачи:

1. Собрать информацию и расширить знания об особенностях лимона;
2. Узнать о лекарственных свойствах лимона;
3. Изучить, как люди применяют лимон в кулинарии, косметологии и быту.

Оказалось, что лимон – по истине волшебный фрукт, который имеет массу полезных свойств для человека и применяется не только в народной медицине и  кулинарии, но и в косметологии и быту.

Анкетирование одноклассников показало, что практически все знают о полезных свойствах лимона, и что в нем содержатся витамины. Многие из опрошенных - 67% знают о его применении в кулинарии, 25% опрошенных знают о применении лимона в медицине. Лишь 8% опрошенных знают об использовании лимона в косметологии. А об использовании лимона в домашнем хозяйстве, как оказалось, не знает никто.

Проведя свою исследовательскую работу, я пришла к выводу, что лимон должен быть в каждом доме ежедневно. И еще узнала, что в домашних условиях, например, на подоконнике, можно выращивать для себя лекарственное, косметическое, антибактериальное  и чистящее средство.

В результате своей работы я сделала памятку для хозяек о волшебных свойствах лимона (Приложение).

А в будущем планирую вырастить волшебный лимон у себя дома!

Введение

Вопрос: Когда я болела ангиной, и доктор назначал мне лечение, рекомендовал пить чай с лимоном. И я задумалась, что же такого полезного в этом лимоне?

Гипотеза:

Предположу, что лимон - это не только полезный фрукт, но еще и обладатель многих чудесных свойств, но и имеют волшебную силу при взаимодействии с другими веществами.

Цель проекта:

1. узнать как можно больше про лимон;
2. выяснить, чем полезен лимон для человека;
3. выделить его достоинства и волшебные свойства.

Объект исследования: лимон.

Предмет: свойства и использование лимона.

Задачи:

1. Собрать информацию и расширить знания об особенностях лимона;
2. Узнать о лекарственных свойствах лимона;
3. Изучить, как люди применяют лимон в кулинарии, косметологии и быту.
4. Объект исследования: лимон.
5. Предмет: свойства и использование лимона.

Методы исследования: обращение к книгам, интернет-источникам, анкетирование одноклассников, поиск рецептов с лимоном, эксперименты.

План работы:

1. Узнать, откуда произошло название этого дерева?
2. Узнать о необыкновенных свойствах лимона и где применяются лимоны.
3. Провести эксперимент с соком лимона.
4. Провести анкетирование в классе.
5. Оформление Памятки для хозяек о волшебных свойствах лимона.
6. Защита проекта (презентация).
7. Перспектива:
8. Вырастить у себя дома волшебный лимон.

Методы исследования: обращение к книгам, интернет-источникам, анкетирование одноклассников, поиск рецептов с лимоном, эксперименты.

Перспектива: Вырастить у себя дома волшебный лимон.

Статья

Актуальность

          Мы живем на севере, где  очень холодно. Многие из нас испытывают зимний и весенний авитаминоз ( нехватка витаминов). Хорошим профилактическим средством являются лимоны.

Только лимоны не теряют свои полезные свойства в течение долгой зимы  и содержат довольно много витамина С, который поддерживает наш организм в рабочем режиме.

           Я знала, что в лимоне есть витамин C, что он очень кислый и, что его часто используют в кулинарии. Но может в нем есть что-то еще? Я стала изучать литературу о происхождении лимона и его полезных свойствах. Оказалось, что лимон – по истине волшебный фрукт, который имеет массу полезных свойств для человека и применяется не только в народной медицине и  кулинарии, но и в косметологии и быту.

И мне стало особенно интересно попробовать лимон в быту. Используя интернет-источники я нашла несколько рецептов применения лимона в домашнем хозяйстве и решила проверить, так ли это?

Для начала я хотела увидеть химическую реакцию, в которую вступает сок лимона с другими веществами.

Еще я прочитала, что можно с помощью лимона очистить накипь в чайнике. Неужели? Дай-ка, проверю! -  подумала я.

После проведения своих экспериментов я поверила – лимон обладает действительно волшебными свойствами!

Убедившись на собственном опыте о волшебных свойствах лимона, я решила узнать у одноклассников, что знают они о волшебном лимоне? В моем опросе приняли участие 32 моих учащихся начальной школы.

Проведя свою исследовательскую работу, я пришла к выводу, что лимон должен быть в каждом доме ежедневно. И еще узнала, что в домашних условиях, например, на подоконнике, можно выращивать для себя лекарственное, косметическое, антибактериальное  и чистящее средство.

В результате своей работы я решила сделать памятку для хозяек о волшебных свойствах лимона.

А в будущем хочу вырастить у себя дома волшебный лимон.

Ход исследования:

1. История и характеристика лимона

Изучив историю, я узнала,  что лимон — близкий родственник апельсина, мандарина и грейпфрута. Все эти растения ученые объединяют в одну группу — род цитрус. Лимон — невысокое вечнозеленое дерево с кожистыми душистыми листьями, произрастающее только в странах с субтропическим климатом. 

• Родина лимона – Индия, Китай. В Китае его выращивали еще за 2200 лет до нашей эры .
• Возраст дерева - до 45 лет
• Высота – от 3 до 7 метров
• Семейство цитрусовых
• Рода рутовых

Крупные цветки лимона сидят на ветках поодиночке или собраны в небольшие соцветия кисти. У бутона розоватый оттенок, а распустившийся цветок снежно-белый. Цветки лимона издают приятный сладковатый аромат, и люди охотно сажают лимонные деревца в своих садах. Цветут лимонные деревья круглый год.

Плоды лимона обычно имеют овальную форму и покрыты толстой ароматной кожурой с выпуклыми маслянистыми желёзками. В них-то и находится пахучее эфирное масло. Под кожурой лежит светло-желтая мякоть, разделенная на 8—10 долек с маленькими светлыми семенами (их называют обычно косточками).

 В Россию лимон был завезен в середине XIX века из Турции. С этого времени увлечение комнатным садоводством стало распространяться по всей России.

2. Анкетирование

3. Полезные свойства лимона и их применение

Также я узнала, что лимон имеет массу полезных свойств для человека и применяется в народной медицине, кулинарии,  косметологии и быту.

Сочная, но очень кислая мякоть лимона богата витамином С. Из плодов лимона получают еще два важных продукта — лимонное эфирное масло и пектин. Лимонное масло используется при изготовлении мыла, одеколонов и духов. Пектин — это вещество, благодаря которому жидкость превращается в студенистую массу. Его широко применяют для производства желе, джемов и мармелада, а также некоторых лекарств.

Применение лимона в медицине:

Лимон широко применяется в медицине с глубокой древности. Более трех тысяч лет назад люди знали о целебных свойствах лимона и употребляли его плоды для лечения многих заболеваний. Древняя медицина рекомендовала лимон при рвоте, лихорадке и расстройстве желудка. Отваром его плодов промывали желудок, кожуру использовали при змеином укусе. В качестве профилактики холеры и желтухи в странах Малой Азии и Ближнего Востока до сих пор во многие блюда добавляют кислые плоды целебного дерева. В XI веке в Китае больным прописывали лимоны при врачевании ран, заболеваний легких, цинги. В те времена египтяне использовали его для обезвреживания отравленной пищи и при эпидемиях тифа. Лимонный сок травники рекомендовали пить для снижения артериального давления, выведения токсинов из печени, облегчения болей при артритах, при болезнях сердца и желтухе, настоятельно советовали употреблять его в пищу беременным женщинам. Английские моряки брали с собой в плавание лимоны для предохранения от цинги. Сегодня это лекарственное растение широко используется в медицине

Например, в домашних условиях можно приготовить лекарственное средство от аллергии. Для этого необходимо измельчить яичную скорлупу в порошок, смешать 1/3 чайной ложки этого порошка с  таким же количеством сока лимона. Приготовленную смесь принимать внутрь, запивая водой

Лимон снимает усталость, активизирует нервную систему и придают хороший тонус, лимонный сок очень хорошо способствует повышению общего самочувствия и придает хорошее настроение

Применение лимона в быту:

Лимон - наш незаменимый помощник в домашнем хозяйстве. Он может смело заменить дорогостоящие средства бытовой химии. В кожуре лимона содержатся эфирные масла, которые обладают сильным бактерицидным действием. Лимон имеет замечательное свойство удалять любые неприятные запахи там, где другим средствам это может быть не под силу.

Кожурой лимона, которая осталась после приготовления пищи можно протереть мусорное ведро. Это убьет бактерии и неприятный запах.

Зимой в квартирах и домах воздух часто пересушен радиаторами и проветривается гораздо реже, чем в теплый период. Для того, чтоб сделать воздух свежим и повысить влажность, кастрюльку с водой и цедрой лимона нужно поставить на огонь, довести воду до кипения, и на слабом огне дать немного попарить. Только не делайте этого вечером, эфирные масла лимона помешают вашему организму успокоиться и уснуть.

Применение лимона в косметологии:

Лимон широко применяют как косметическое средство — лимонная вода смягчает и отбеливает кожу лица, её используют в смеси со взбитым яичным белком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу лица.

Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. В косметических целях лимон применяется в качестве бальзамов для волос, кремов, лосьонов, для изготовления примочек и масок по уходу за разнообразными типами кожи.

Лимонное масло (получается прессованием плодов лимона, а затем отстаиванием от воды и слизистых веществ при возможно низкой температуре) употребляется в парфюмерии (одеколон), а также как добавка к зубным порошкам, помадам и другим средствам гигиены [8].

Применение в кулинарии:

Мякоть составляет около 60 % веса плода, корка — около 40 %.

Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликёро-водочной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различных фруктовых салатах, сладких блюдах, печеньях, соусах, в рыбе, птице и блюдах из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд (например, шницеля по-венски), жареной рыбы, холодных закусок, салатов. Лимоны применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков. Лимонные дольки — красивое украшение вторых блюд. Очень вкусны лимонные торты и пироги.

Кусочки плодов лимона добавляют в чай. Получаемый напиток известен на Западе как «русский чай».

Лимонный сок является главной составной частью лимонада — кисловатого, подслащённого сахаром напитка, который благодаря своему освежающему действию имеет широкое применение.

Выводы

Лимон содержит :

• Минеральные вещества и органические кислоты.
•  Витамины и ферменты 
• Клетчатка и эфирные масла

Положительное влияние витамина С на организм человека.

Витамин С

• повышает защитные силы организма,
• ограничивает возможность заболеваний дыхательных путей,
• улучшает эластичность сосудов (нормализует проницаемость капилляров)
• Витамин оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы,
• стимулирует деятельность эндокринных желез,
• способствует лучшему усвоению железа и нормальному кроветворению,
• препятствует образованию канцерогенов.

Свойства лимона многогранны

• Тонизирующее
• Ароматизирующее
• Общеукрепляющее
• Бактерицидное
• Восстанавливающее
• Отбеливающее
• Антисептическое

4.  Познавательные эксперименты

Узнав о необыкновенных свойствах лимона и областях его применения, я приступила к экспериментам, решив на собственном опыте убедиться в волшебстве лимона.

Эксперимент №1  «Чай с лимоном»

Цель: Узнать как ведет себя лимон с натуральным красителем чая, который меняет цвет наших зубов.

Гипотеза: Предположим, что лимон из-за своей кислоты, обесцвечивает цвет чая.

Оборудование: Чайник с заваренным чаем, Два стакана, лимон.

Вывод:

Наша гипотеза подтвердилась. Лимон обесцветил чайную окраску, тем самым защитил наши зубы от появления на них желтоватого оттенка

Эксперимент №2    «Лимон - пятновыводитель»

Цель: узнать, как ведет себя лимон с пятнами на ткани, одежде.

Гипотеза: по результатам предыдущего опыта, мы увидели, что лимон может выбеливать цвета. Значит, он может помочь вывести некоторые пятна.

Оборудования: фломастер, ватные диски, лимон.

Вывод:

Наша гипотеза подтвердилась. Лимон может помогать выводить некоторые пятна с одежды, Без применения химических веществ.

Эксперимент №3  «Засекреченное послание»

Цель: Узнать, как ведет себя лимон при нагревании.

Оборудование: лист бумаги. Кисть, утюг, лимон.

Вывод: Лимонный сок при нагревании приобретает желтый оттенок на бумаге. Наше «послание» оказалось рассекреченным. Опыт можно применить в игре.

Эксперимент №4     «Лимон надувает воздушный шарик и запускает ракету»

Цель: узнать, как взаимодействует лимон с пищевой содой.

Гипотеза: при гашении соды в кулинарии используют уксусную кислоту, значит сок лимона тоже может быть гасителем соды и выделять летучий газ.

Оборудование: пищевая сода, графин с узким горлом, воздушный шарик, лимон, ракета из пробки.

Вывод:

При взаимодействии соды и кислоты лимона образуется газ, который может надуть шар.

Насыпаю соду. Добавляю сок лимона, быстро ставлю ракету и жду выделение газа

Вывод:

При взаимодействии соды и кислоты лимона, образуется газ, который может не только надуть шар, но даже запустить в воздух ракету.

Эксперимент № 5 Еще мы с папой провели опыт «Лимон – источник и проводник электричества».

Цель: узнать, как взаимодействует лимон с медной монеткой и оцинкованным гвоздём. Сделать гальваническую батарейку.

Гипотеза: Если взять медную монету, лимон, оцинкованный гвоздь и медную проволоку. Сжать лимон, чтобы он стал мягким. Затем сделать два маленьких разреза и вставьте в них гвоздь и монету, присоединив к ним небольшие кусочки проволоки. Если лизнете проволочку, почувствуете удар током. А если прикрепить клемы вольтметра-покажет переменный ток.

Оборудование: Монетка из меди и маленький гвоздь, лимон, вольтметр.

Еще я прочитала, что можно с помощью лимона очистить накипь в чайнике. Неужели? Дай-ка, проверю! - подумала я.

Вывод:  Кислота лимона и окись железа вырабатывают ток.

Эксперимент № 6  «Лимон  и яблоко»

Цель: проверить взаимодействие лимона с яблоком

Оборудование: лимон и яблоко

Разрежем яблоко. И половинку

Лимонным соком окропим.

Пусть полежит, потом посмотрим

И обе части мы сравним.

Вывод: Одна половинка белая, другая потемнела. Лимонный сок защищает яблоко от

окисления!

Эксперимент № 7

Почистим лимон. Другой в кожуре пусть останется он. Какой из них легче? Кто может сказать? Мы можем на опыте всё показать.

О! Чудо, тяжёл наш лимон без одежды,На дно погрузился он безмятежно.

А целый, что, легче? Наверх он всплывает.Разве в природе такое бывает?

Рыхлый и пористый корки покров. Много в ней воздуха пузырьков. Они поднимают лимон над водой. Как видите, опыт наш очень простой!

Вывод: Воздух всегда легче воды. Он держит лимон на поверхности.

Эксперимент № 8

Я порезала лимон на небольшие кусочки, положила их в чайник, добавила воды и закипятила. После того, как все остыло, я промыла чайник и увидела, что накипь исчезла! Да, похоже, лимон действительно обладает волшебными свойствами!

Вывод: Накипь – это щёлочь, а лимон – это кислота. А реакция между кислотой и щёлочью удаляет накипь солей со стенок чайника.

Эксперимент № 9 «Косметическая маска»

Мамино личико решили мы омолодить

Цедра и сок лимона, яичный белок и овсяные хлопья

Сделали своё дело. Лицо подтянуто и свежо.

Выво:  Лимон богат на:

    витамин А и витамин В9, которые отлично справляются с угревой сыпью и воспалениями на коже;

    калий  нормализует  рабочий режим сальных желез кожи и увлажнит;

    витамин С борется с увядшей кожей и очистит её, а главное насытит лицо коллагеном и эластином;

    витамин К самый эффективный борец против пигментных пятен на лице

А для мамы я сделала сюрприз. Натерла разделочную доску соком лимона, и она стала приятно пахнуть и, более того, защитила ее от микробов и вредных бактерий.

5. Убедившись на собственном опыте о волшебных свойствах лимона, я решила узнать у одноклассников, что знают они о волшебном лимоне?

В моем опросе приняли участие 32 ученика 2 и 4 классов. Анкетирование показало, что нпрактически все знают о полезных свойствах лимона, и что в нем содержатся витамины. Многие из опрошенных - 67% знают о его применении в кулинарии, 25% опрошенных знают о применении лимона в медицине. Лишь 8% опрошенных знают об использовании лимона в косметологии. А об использовании лимона в домашнем хозяйстве, как оказалось, не знает никто.

Заключение:

Работая над темой, я использовала  различные источники, из которых узнала много интересного о лимоне и его пользе.

Проведя свою исследовательскую работу, я пришла к выводу, что лимон должен быть в каждом доме ежедневно. В домашних условиях можно выращивать для себя витамины A, B1, B2, P и, конечно, C, который нам так необходим при простуде. Сама природа нам бесплатно дает уникальное лекарственное, косметическое, антибактериальное  и чистящее средство.

В результате своей работы я решила сделать Памятку для хозяек о волшебных свойствах лимона (Приложение).

А в будущем хочу вырастить у себя дома волшебный лимон.

Литература:

1. Багрова Л.А «Я познаю мир. Растения», 2007 г.
2. Павловский лимон / http://pavlovo.org/about/lemon.
3. Лимон. Материал из Википедии — свободной энциклопедии / http://ru.wikipedia.org/wiki/%CB%E8%EC%EE%ED.
4. Выращивание лимона дома или лимон в домашних условиях / http://multifruit.ru/article/frukty/limon_grow.htm.
5. Лимон. Полезные и целебные (лечебные) свойства лимона / http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/useful-properties-products-l3.html.
6. Лимон. Лечебные свойства / http://e-pitanie.ru/zabytye_celiteli/limon.php.
7. Лимон в быту / http://armitinvest.narod.ru/maslaproba18.htm.
8. Эфирное масло лимона / http://nmedik.org/lechenie-maslami/drugie-masla/efirnoe-maslo-limona.html.