Исследовательский проект "Хлеб - святыня русской земли"

Слайд 1

МОУ СОШ №1 МР г. Нерехта и Нерехтский район Костромской области Выполнили учащиеся 3-б класса. Классный руководитель Ширяева Е.В. ХЛЕБ – C ВЯТЫНЯ РУССКОЙ ЗЕМЛИ

Слайд 2

История возникновения хлеба 1500 тысяч лет назад – люди заметили, что из зёрен вырастают новые зерна. 6500-5500 тысяч лет назад - люди в Древнем Египте научились выращивать пшеницу. Около 3000 лет назад - люди впервые начали изготавливать хлеб с помощью муки и молочнокислых дрожжей.

Слайд 3

Старинная легенда Это было давно, во времена каменного века. Когда на землю пришел сильный дождь и холод, человеку нечего было есть. И тогда он впервые заметил пшеничный колосок. Чтобы зерна было удобно есть, смачивали их водой. Потом человек научился растирать зерна в муку. И вот однажды в одной из каменных пещер человек оставил горшок пшеничной каши у огня. Огонь незаметно подкрался к горшку. Горшок не выдержал жара и лопнул. Грохот разбудил человека. Он подбежал к костру увидел, что его еда превратилась в камень. Когда камень остыл, человек стал очищать его и вдруг почувствовал незнакомый запах. Положив кусочек в рот, человек зажмурился от удовольствия. Так ночной костер в пещере научил людей печь хлеб.

Слайд 4

Хлеб в старые времена Тяжело было выращивать хлеб крестьянам на Руси. Всё делали вручную. Вспахивали поле плугом. Сеяли пшеницу и рожь руками. Косили вызревшие колосья косой и и серпом. На гумне отделяли зерна от стеблей- молотили. Перемалывали зерно в муку на мельнице. Пекли хлеб в русской печке.

Слайд 5

Выращивание хлеба в наше время В России хлеб почти выращивают во всех областях. Сегодня много за людей делают машины. Поля вспахивают тракторами, сеют пшеницу и рожь сеялками, убирают зрелые колосья комбайнами. Затем на механизированных мельницах зерно перемалывают в муку и везут на хлебозавод. Современное оборудование на мельницах

Слайд 6

Изготовление хлеба На хлебозаводах хлеб выпекают тоже с помощью машин. Сначала замешивают тесто. Состав теста: А затем в больших печах выпекают.

Слайд 7

Состав и польза хлеба Витамины: витамин B2, витамин B3, витамин B6, витамин E, витамин H, витамин PP, минералы: холин, кальций, фосфор, цинк, медь, марганец, селен, молибден, ванадий,кремний , , железо, кобальт. Чтобы изготовить 1 батон хлеба требуется 1200 зёрен. Почти половину всей энергии человек берёт из хлеба. В день необходимо съедать не менее 400 граммов хлеба, а людям с тяжёлыми условиями труда – около 700 граммов. Хлеб полезен для сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной системы человека.

Слайд 8

Люди труда Профессии, связанные с выращиванием и изготовлением хлеба: В поле трудятся : хлебороб, механизатор, агроном, комбайнер, тракторист. На мельнице : мельник. На хлебозаводе : пекарь, тестовод, формовщик, упаковщик. Помогают им на всех производствах: шофер, грузчик, наладчик оборудования, электрик, водопроводчик, экономист, бухгалтер, химик-лаборант, а так же животноводы и растениеводы. Продают хлеб продавцы. Слава людям труда!

Слайд 9

Как берегли хлеб в войну В годы Великой Отечественной войны (1941-1945) хлеба не хватало. Сажать и сеять хлеб было некому – все мужчины уходили на фронт. В колхозах трудились женщины и дети. Хлеб пекли добавляя в муку лебеду, опилки, хвою, кору деревьев, картофель. Был и так называемый свекольный хлеб. И все равно и такой хлеб люди очень берегли. В блокадном Ленинграде на день выдавалось 125 граммов хлеба, и больше никакой еды не было. Взрослые старались отдать свой хлеб детям. За годы блокады в Ленинграде от голода погибло более 600 тысяч человек.

Слайд 10

Так повелось на Руси Традиции: -Встречали гостей, благословляли молодоженов на брак с хлебом-солью, -Хлеб обязательно стоял в доме перед иконой, как святыня, -Если люди преломили кусок хлеба, то они считались друзьями на всю жизнь, Самым большим грехом считается наступить даже на крошечку хлеба. Пословицы и поговорки: Хлеб всему голова! Пшеница колосится - жизнь веселится. Землю уважай - она даст урожай. Глубже пахать - больше хлеба иметь. Хлеб от земли, сила от хлеба. Пот на спине, так и хлеб на столе. У кого хлебушко, у того и счастье. Не всяк пашню пашет, а всяк хлеб ест.

Слайд 11

СТИХИ О ХЛЕБЕ Берегите, дети, хлеб, Не выбрасывайте,- Говорил нам часто дед, Ох, неласково. - Даже если упадёт – Поднимите, Каждой крошечке – почёт Окажите. Непростая хлеб еда – он Святой, Это вам не ерунда – хлеб – Герой. Он от смерти нас спасал В тяжкий час, Волю к жизни возвращал Много раз. Помню, как во времена Лихой беды, Хлеб пекли из лебеды И воды, Вместо соли подмешав В него - слезы, Кто отведал этот хлеб, тот Окреп, Встал стеною для отважных Побед, Одолеем мы врага с ним Всегда! Непростая хлеб еда - Божий дар, Силу солнца и земли хлеб Вобрал.

Слайд 12

ЗАГАДКИ Мнут и катают, В печи закаляют, А потом за столом Нарезают ножом. Есть такие слова: "Он всему голова" Хрустящей корочкой одет Мягкий черный, белый ... Мнут и катают, В печи закаляют, Потом за столом Режут ножом. Круглобок и маслян он, В меру крут, посолен, - Пахнет солнечным теплом, Пахнет знойным полем. Вот он – Тёплый, золотистый. В каждый дом, На каждый стол – Он пожаловал – пришёл. В нем – Здоровье, наша сила, В нем – Чудесное тепло. Сколько рук Его растило, Охраняло, берегло!

Слайд 13

ХУДОЖНИКИ О ХЛЕБЕ И. Шишикин . «Рожь» В. Мясоедов. «Косцы» К. Дацюк . «Деревенский натюрморт»

Слайд 14

Хлеб в нашем городе «ОАО Нерехтахлебопродукт» В нашем городе продается хлеб, изготовленный на Нерехтском хлебокомбинате, привозится из городов Ярославль и Иваново, а также изготовленный в частных мини-пекарнях. Торговые точки Нерехты

Слайд 15

1. Хлеб белый (буханка) 2. Хлеб ржаной 3. Батон горчичный 4. Батон нарезной 5. Бородинский 6. Булочки 7. Плетенка 8. Бублики 9. Баранки 10. Ватрушки 11. Пирожки 12. Калач 13. Кексы 14. Коржи 15. Пряники Хлеб в нашем городе В магазины и хлебные ларьки города поступают хлебобулочные изделия более 30 наименований.

Слайд 16

Социологический опрос Какой хлеб любят кушать дети нашей школьной столовой? С какими блюдами они едят хлеб? 82% 58% 27%

Слайд 17

Социологический опрос Можете ли вы обойтись без хлеба на столе?

Слайд 18

Конкурс рисунков

Слайд 19

Берегите, люди, хлеб! Зёрна наших дней, светитесь Позолотою резной! Говорим мы: «Берегите. Берегите Хлеб родной… Не мечтали мы о чуде. К нам с полей живая речь: «Берегите хлеб, вы – люди! Научитесь хлеб беречь». Н Тихонов.

Слайд 20

Выводы Что бы люди берегли и ценили хлеб! Наши предложения - проводить беседы и праздники о значении хлеба для здоровья человека; - участвовать в конкурсах сочинений и рисунков, связанных с профессиями людей, изготавливающих хлеб; - выпускать памятки, газеты и книжки-малышки о правильном отношении к хлебу.