Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №9 города Азнакаево" Азнакаевского муниципального района Республики Татарстан

Всероссийский конкурс детских проектов

«Пишем кулинарную книгу»

«Коровлевская ватрушка»

Работу выполнила

ученик 1 класса

Ракаев Ринат Ильнурович

Руководитель работы: учитель

начальных классов первой

квалификационной категории

Багманова Раушан Ракитовна

2016 год

Королевская ватрушка

       Название ватрушки происходит от слова «ватра», что значит «очаг, огонь».  Ватрушки появились в Украине, а в дальнейшем распространились на территории России и других восточнославянских государств.

     Королевская ватрушка – это закрытый пирог, снизу и сверху покрытый хрустящей песочной крошкой с нежнейшей начинкой из творога, перемешанного с яйцами и сахаром и образующего своеобразное суфле.

     Древний философ Колумелла, который жил в Риме еще в I веке до н.э. говорил о твороге, как о «желательном блюде», которое должно присутствовать на столе и бедных, и богатых.

      Существовало такое поверье, отправляясь в дорогу, нужно было съесть творог, чтобы обеспечить удачную дорогу и хорошее здоровье в пути. Отчасти это верно, учитывая все полезные свойства творога.

      Творог – продукт, богатый белком, аминокислотами, витаминами и минералами. В нем содержатся многие представители группы В, а также витамины А, С, Е, Н и D. Из минералов в твороге очень много кальция, а также присутствуют калий, магний, натрий, фосфор и многие другие вещества.

      Благодаря такому составу, творог помогает укрепить кости и зубы, улучшить состояние кожи, ногтей и волос, улучшает обменные процессы и способствует укреплению мышц.

     Творог как продукт кормления необходим всем, необыкновенно детям и людям пожилого возраста. Он входит в состав диет при лечении заболеваний печени, атеросклероза и гипертонической болезни.

     Широко используют творог в целебном кормленьи больных язвенной хворью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом, хроническими заболеваниями желчного пузыря, панкреатитом, хворями кишечника.

      Творог -  один из самых популярных молочных продуктов питания во всем мире. Творог, как и все молочные продукты, обладает большой  питательной ценностью  и является очень полезным для здоровья.           

Рецепт «Королевской ватрушки»

Ингредиенты:

• 0,5 кг творога;
• 1,5 стакана сахара;
• 3 яйца;
• 2 стакана муки;
• 100 г слив. масла;
• 0,5 ч. ложки соды;
• щепотка соли;
• ванилин.

Приготовление:

      Творог, пол стакана сахара, яйца и ванилин тщательно разотрите до получения гладкой массы без комочков. В большую миску просейте муку, туда же порубите ножом мягкое масло, добавьте соду, стакан сахара и щепотку соли. Затем перетрите ингредиенты руками в мучную крошку. На дно круглой формы насыпьте половину мучной крошки, аккуратно разровняйте руками. Затем выложите творожную начинку, также равномерно распределите ее ложкой. Сверху засыпьте оставшейся половиной мучной крошки. Выпекайте пирог при температуре 220 градусов в течение 25 минут до появления золотистой корочки.

      Королевская ватрушка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Этот вкусный и очень простой в приготовлении пирог можно приготовить как для завтрака, так и на праздничный стол.