проектная работа "Волшебные витамины"

Введение

Раньше люди думали, что продукты состоят из белков, жиров и углеводов. И в длительных морских путешествиях люди заболевали какой-то странной болезнью. Ее называли - ЦИНГА. Последствия этой болезни были очень печальны. Что не хватало организму моряков было не понятно. Ученым понадобилось 100 лет, чтобы открыть причину этого явления: оказывается, свежие продукты содержали витамины. Ученые в то время не давали витаминам имена, а просто называли по алфавиту: А, В, С, Д.

В 1911г. польский химик Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, излечивающее параличи голубей, питавшихся только полированным рисом. Химический анализ этого вещества показал, что в его состав входит азот. Открытое им вещество Функ назвал витамином (от слов «вита» - жизнь и «амин» - содержащий азот). Правда, потом оказалось, что не все витамины содержат азот, но старое название, как это часто бывает в жизни, осталось.

Цель работы: показать значение витаминов, как необходимое условие для правильного развития роста и здоровья человека.

Задачи:

изучить литературу по данной теме;

выяснить какое значение имеют витамины в жизни человека;

узнать, какие поливитаминные препараты необходимы детям в возрасте 9 – 10 лет;

Гипотеза: что если состояние здоровья человека зависит от приема поливитаминных  препаратов.

Действие витаминов

В жизни человека витамины и минералы играют невероятно важную роль. Без них немыслима полноценная работа человеческого организма. Благодаря им происходит обмен веществ, улучшается работа иммунной системы, усиливается сопротивляемость организма различным заболеваниям, а также замедляются процессы старения.

Стоит особенно подчеркнуть последствия дефицита витаминов в организме человека. Из-за их недостатка может возникнуть ряд проблем и множество заболеваний, иногда даже очень серьезных. Поэтому нужно всегда думать о витаминах и минералах, грамотно составляя свой рацион, принимать специально подобранные комплексы, которые обеспечат организм всеми необходимыми полезными веществами.

Нужно заметить, что витамины не синтезируются в организме человека и практически все поступают с пищей. Каждый продукт растительного или животного происхождения богат одними биологически активными веществами, а других может не содержать вовсе, поэтому пища должна быть разнообразной.

Я изучила действие некоторых витаминов на работу организма:

ВИТАМИН А

Он нужен для здоровой кожи, глаз и иммунной системы. Помогает развитию и росту ребенка.

Источники: печень, молочные продукты, яйца и жирная рыба

Признаки недостаточности витамина А: ломкие, медленно растущие ногти, сухие и ломкие волосы, сухая кожа, сыпь на коже, плохой аппетит, плохой рост.

С осторожностью витамин А должен назначаться пациентам с аллергическими заболеваниями.

 Витамин А защищает человеческие клетки от сгорания (человек может за минуту внутренне растаять и сгореть).

ВИТАМИН В1

Он нужен для здоровой нервной системы. Также помогает вашему организму извлекать полезные вещества из еды.

Источники : молоко, мясо, зерновые и обогащенные витаминам хлопья к завтраку, сухофрукты, орехи и бобовые, коричневый рис, горошек, фасоль, дрожжевой экстракт.

Витамин В1 легко выщелачивается в воду, в которой готовится еда, чтобы избежать этого, используйте эту воду для соусов и супов.

ВИТАМИН В2

Витамин В2 – это здоровые волосы, ногти и глаза. Также помогает вашему организму извлекать полезные вещества из продуктов

Источники: мясо, печень, почки, молоко, яйца, сыр, обогащенные витаминами кукурузные хлопья и дрожжевой экстракт

Признаки нехватки витамина В2: красный воспаленный язык, чувство песка в глазах, расширенные зрачки, сморщенные губы, жирная кожа, выпадение волос, облысение, чувство головокружения, плохая концентрация, плохой сон.

Витамин В2 уничтожается солнечным светом, поэтому не оставляйте молоко на столе в солнечной комнате.

ВИТАМИН Д

 Витамин Д – это здоровая нервная система и формирование здоровых костей и зубов.

Источники: жирная рыба, яйца и молочные продукты. Некоторые продукты, как например, маргарин, обогащены витамином D.

Признаки недостаточности витамина : При недостатке витамина Д наблюдается: близорукость, выпадение зубов, слабые мускулы, увеличенные суставы в коленях, нервные расстройства, раздражения, плохой сон, пессимизм, депрессия.

Организм вырабатывает витамин D на солнце

Очень полезно пить натуральные соки

• Абрикосовый сок содержит калий, железо, каротин.
• Выпив стакан томатного сока, можно удовлетворить суточную потребность в витамине С.  
• В яблочном – железо, в рябиновом и морковном – витамин А.
• В 100 граммах чёрносмородинового сока содержится 90 миллиграммов витамина С.  

Но даже самый полноценный рацион не способен обеспечить организм всем необходимым, особенно при длительной болезни, при интенсивном росте или же во время беременности. Поэтому специалисты рекомендуют дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы:

Витамины  «АЛФАВИТ Школьник»:

Содержит  11 витаминов и 7 минералов. Надежно обеспечивает ребенка необходимыми для его развития витаминами и минералами. При приеме препарата возрастает сопротивляемость организма к инфекциям и "простудным" заболеваниям, снижается риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Способствуют повышению умственной и физической работоспособности, улучшению памяти.

 «КОМПЛИВИТ»

Комплексный препарат, содержащий витамины. Применяется для компенсации витаминно-минеральной недостаточности, в т.ч. при перенесенных тяжелых заболеваниях, ослабленной сопротивляемости организма,  при нарушении сна, раздражительности, тревожном состоянии, апатии.

  ВЫВОД:

• Витамины -  имеют большое значение для организма  человека, особенно для растущего, защищают организм от инфекционных заболеваний, регулируют обмен веществ и помогают правильному росту и развитию молодого организма.
• Чтобы в организм поступило достаточное количество витаминов - пища должна быть разнообразной.
• Поливитаминные препараты необходимо принимать в период роста организма, во время и после болезни, при большой физической и умственной нагрузке. 

Поступление витаминов в организм должно соответствовать возрасту. Их недостаток или переизбыток уменьшает устойчивость к простудным заболеваниям, способствует развитию серьезных болезней, снижает физическую и умственную работоспособность