Учебно-исследовательская работа "Фармакогностический анализ сырья лекарственных растений (на примере плодов)"

ВВЕДЕНИЕ

Проблема, с которой сталкивается человек – это различные заболевания, в том числе простудные. Несмотря на бурное развитие химии и создание новых высокоэффективных синтетических лекарственных препаратов, лекарственные растения продолжают занимать видное место в арсенале лечебных средств.  Благодаря лекарственным травам, у нас есть возможность лечения многих заболеваний в комплексе с лекарственными препаратами, что делает лечение заболеваний более эффективным.

Фармакологический эффект может существенно изменяться при совместном применении лекарственных средств и лекарственных растений  во время заболеваний. Преимуществом лекарственных растений является их малая токсичность и возможность длительного применения без существенных побочных явлений.  Кроме этого, лекарственное сырье может быть собрано самостоятельно, что экономит средства.

Естественная растительная основа препаратов растений и трав позволяет избежать целого ряда осложнений при их применении, способствует наилучшему их усвоению организмом, а значит, эффективно повышает само качество лечения. Актуальность фитотерапии для практической медицины неизмеримо возросла в последние десятилетия.

Фармакогнозия (от греч. pharmakon - лекарство, gnosis - изучение, знание) - одна из самых древних наук. Она изучает дикорастущие и культивируемые лекарственные растения, изготовляемое из них сырье и лекарственное сырье животного происхождения. Значительное внимание в фармакогнозии уделяется вопросам стандартизации лекарственного сырья. Фармакогнозия разрабатывает способы заготовки, хранения и обогащения лекарственного сырья, методы его исследования и рекомендации для использования в медицинской практике. (1,с.138)

Становление и развитие фармакогнозии связано с именами Д.М.Щербачева, Л.А.Уткина, А.П.Орехова и др. В нашем исследовании мы опирались на труды К.Ф.Блиновой, Г.П.Яковлевой, Н.И Гринкевич, Е.Я.Лодыгиной.

Объект исследования: качество лекарственного сырья

Предмет исследования: макроскопические и микроскопические особенности  плодов лекарственных растений, произрастающих в Архангельской области.

Цель работы:  выявить особенности методов фармакогностического анализа и сделать сравнительную характеристику лекарственного растительного сырья.

Задачи работы:

1. изучить литературу по данной теме;
2. провести фармакогностический анализ растительного сырья;
3. дать сравнительную характеристику лекарственного сырья, изготовленного самостоятельно и лекарственного сырья, приобретенного в аптеке;
4. выяснить отношение учащихся и специалистов  к этой проблеме;
5. разработать рекомендации по заготовке и применению некоторых лекарственных растений.

Гипотеза:  мы предполагаем, что качество лекарственного сырья, изготовленного в домашних условиях, не уступает  качеству лекарственного сырья, приобретенного в аптеке.

Методы исследования:

1. описание,
2. прогнозирование,
3. эксперимент,
4. сравнение,  
5. методы  фармакогнозии,
6. анкетирование,
7. интервью,
8. анализ полученной информации.

База исследования: МАОУ СОШ №6

ГЛАВА 1 ФАРМАКОГНОСТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ

1. ИСТОРИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Поиски и использование лечебных  трав имеют длинную историю. Ещё на заре человеческой культуры первобытные люди искали среди растений средство от болезней. В древнем Египте только жрецы владели тайной лечебных трав. Здесь же за четыре тысячи лет до нашей эры появилось описание лекарственных растений. (2, с.4)

В древнем Вавилоне существовали зачатки медицины, найдены медицинские записи, в которых слово «медицина» означает «зелье», т.е. лечебные травы. В это время уже были известны полезные свойства мака, мяты, подорожника и других растений. В давние времена на весь мир славилась чудодейственными травами Индия, откуда приглашали чародеев, владеющих тайнами «волшебных» трав. В древней Греции поисками трав занимались особые сборщики – ризотомы. Подробное описание  лекарственных растений имеется в сочинении Теофраста «Исследования о растениях».

Лекарственные растения нашим предкам – славянам были известны в глубокой древности. В «Изборнике Святослава» - этом замечательном памятнике древнерусской культуры (1073 г.) – дано описание лекарственным растениям, применявшимся на Руси. Тех, кто собирал целебные растения на Руси, называли травниками. Были установлены специальные правила сбора лечебных растений. При Петре I появились казённые аптекарские огороды в Москве, Петербурге, Астрахани.

Ещё в 1921 году Совет Народных комиссаров издал специальный декрет о культуре сбора лекарственных растений. По изучению лекарственных свойств растений Россия  занимала 1 место в мире. Особенно привлекает внимание учёных изучение трав, употребляемых в «народной медицине». (2, с.5)

Таким образом, лекарственные растения оставались и остаются актуальной темой среди разных народов и в наши дни.

2. СОСТАВ И ПРИМЕНЕНИЕ  ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Лекарственными называются такие растения, которые, действуя на организм больного человека или животного, блокируют развитие болезни, способствуют ликвидации причин ее возникновения и приводят в норму деятельность отдельных органов, систем или организма в целом. Такое положительное действие обусловливается содержанием в них различных биологически активных веществ. Эти вещества в растениях содержатся в очень небольших количествах. Они обладают весьма сильными специфическими свойствами. Поэтому их целебный эффект наблюдается только при строго определенных, обычно очень малых дозах, выше которых препарат становится ядом, вызывающим тяжелые отравления.

По характеру действия лекарственные растения делятся на различные группы: антисептические, болеутоляющие, вяжущие, желчегонные, кровоостанавливающие, мочегонные, отхаркивающие и другие. (2, с.8)

Лекарственные растения содержат в себе биологические активные вещества, которые представляют собой различные химические соединения: алкалоиды, гликозиды, сапонины, флавоноиды, кумарины, дубильные вещества, эфирные масла и др. (2, с.10)

Растения, включенные в Государственную фармакопею — специальное издание, являющееся обязательным руководством для всех аптек, называются официнальными, т. е. аптечными. Идет процесс пополнения арсенала научной медицины растениями, заимствованными из народной медицины, и «новыми» растениями, о лечебном применении которых ранее не было известно. 

Прежде чем ввести растения во врачебную практику, проводят ряд специальных предварительных исследований. Изучают их химический состав, затем фармакологически исследуют в экспериментах на животных. В случае экспериментального выявления целебных свойств, полученные химиками и фармакологами препараты испытываются на здоровых и больных людях в безопасных терапевтических дозах. Только в случае выявления ценных лечебных свойств, подтвержденных клиническими испытаниями, Фармакологический комитет может разрешить применение нового препарата в медицинской практике. (2, с.5)

Популярность лекарственных растений очень велика, и применение их не ограничивается официнальными видами. Среди неофицинальных растений, потребляемых в народе, есть немало таких, целебные свойства которых научно подтверждены, использование их для лечения безопасно и возможно в домашних условиях. Эти растения, наряду с употребляемыми в научной медицине, люди нередко собирают самостоятельно. Если они точно опознаны по ботаническим признакам, своевременно собраны, правильно проведена сушка, их можно использовать. (2, с.8)

Не следует употреблять лекарственные растения, равно как и другие лечебные средства по совету несведущих знахарей, которые не могут правильно установить причину заболевания, определить индивидуальные особенности больного и др. Только врач может точно диагностировать болезнь, оцепить развитие и течение ее, назначить необходимые лекарства. Поэтому и лекарственные растения нужно применять лишь после консультации с лечащим врачом или по его совету.

Таким образом, весь путь нового лекарственного растения или препаратов из него от стола экспериментатора до широкой апробации в клинических условиях позволяет всесторонне оцепить их лечебные качества и ограждает научную медицину от недостаточно эффективных или обладающих вредным побочным действием лекарственных средств.

3. ЗАГОТОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Лекарственные растения редко используют в свежем виде, так как они быстро портятся и их трудно хранить до переработки и потребления. Обычно части растений, собираемые для лекарственных целей, сразу же после сбора сушат. Высушенные растения принято называть растительным сырьем. Прежде чем начать сбор лекарственного сырья, нужно убедиться, что вы хорошо знаете соответствующее растение и срок его сбора.

Лекарственные растения собирают в сухую погоду, собранные части тщательно сортируют, удаляя посторонние примеси, а также не лекарственные растения, от корней и стеблей отделяют омертвевшие, загнившие части и др.(2,с.23)

Собирают растения тогда, когда в них накапливается максимальное количество биологически активных веществ, что соответствует определенной фазе их развития. Лекарственное сырье заготавливают в очень сжатые сроки, в хорошую погоду, когда растения обсохли от росы (кроме подземных органов). В корзины их укладывают рыхло.

Таким образом, при заготовке лекарственного сырья необходимо учитывать правила сбора и  биологические особенности растений.

4. СТАНДАРТЫ ФАРМАКОГНОСТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ПЛОДОВ РАСТЕНИЙ

Фармакогностический анализ включает в себя комплекс методов анализа  лекарственного растительного сырья и сырья животного происхождения, позволяющий определить подлинность и доброкачественность. (1, с.138)

Фармакогностический анализ  складывается из  ряда последовательно проводимых анализов: макроскопического; микроскопического; фитохимического; товароведческого.

В некоторых случаях он дополняется определением биологической активности сырья.

Подлинность сырья, как правило, устанавливается путем макроскопического и микроскопического анализа, реже используются элементы фитохимического анализа путем проведения качественных реакций на наличие в сырье тех или иных групп соединений.

 Макроскопический анализ состоит в определении морфологических (внешних) признаков испытуемого сырья визуально - невооруженным глазом или с помощью лупы. Осуществляются также измерения линейкой, отмечаются цвет, запах сырья и вкус.(3, с14)

Подлинность устанавливается также и на основании микроскопического анализа цельного, измельченного, резано-прессованного, брикетированного сырья. Анализ основан на выявлении анатомических диагностических признаков с помощью микроскопа.(3, с.15)

Наибольшей популярностью у населения обладают плоды лекарственных растений, так как  в них содержится наибольшее количество ценных и необходимых веществ. Плодами в фармацевтической практике называют плоды различных морфологических типов, отдельные плодики, соплодия и их части. Плоды собирают зрелыми (иногда в фазу технической зрелости) и высушивают.

Плоды исследуют сухими, рассматривая их невооруженным глазом, с помощью лупы (10×) или стереомикроскопа (8×, 16×, 24×). Сочные плоды, изменившие во время сушки форму, рассматривают сначала в сухом виде, а затем после размачивания в горячей воде или кипячения в течение 5-10 мин. (3, с.26)

Плод состоит из сухого (сухие плоды) или сочного (сочные плоды) околоплодника (перикарпия) и заключенных в него семян. Диагностическое значение имеют: тип плода (морфологический), тип околоплодника, форма и особенности строения околоплодника для сочных плодов, цвет околоплодника, характер поверхности околоплодника, размеры плода, количество семян, их форма, размеры, характер поверхности и т.д., наличие плодоножки, ее длина, цвет и характер поверхности, запах, вкус. (3, с.494)

Таким образом, с помощью фармакогностического анализа сырья лекарственных растений можно определить его подлинность и доброкачественность.

ГЛАВА 2  ХОД И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Для достижения цели работы было проведено исследование по следующему плану:

1. Интервью со специалистом.
2. Сравнительный фармакогностический анализ плодов лекарственных растений.
3. Анкетирование учащихся школы.
4. Составление рекомендаций по использованию лекарственных растений.

Выполняя первую задачу исследования, мы взяли интервью у  фармацевта городской аптеки М.В.Федотовой. На вопрос о том, пользуются ли лекарственные растения популярностью, Марина Владимировна ответила, что в наше время лекарственные растения уступили своё место на рынке фармации лекарственным препаратам. Людям удобнее купить готовые лекарственные препараты, чем готовить настои и отвары самим. Большой популярностью пользуются плоды рябины, боярышника и шиповника. Плоды рябины и шиповника содержат много витаминов и микроэлементов и используются как общеукрепляющее средство, плоды боярышника применяют в качестве кардиотонического средства при сердечно-сосудистых заболеваниях. Аптечная продукция полностью соответствует необходимым стандартам, но плоды, собранные и высушенные нашими руками в  соответствии с правилами,  не менее эффективны.

Практическая часть исследования состояла из сравнительного анализа плодов рябины, боярышника и шиповника, заготовленных нами и купленных в аптеке.

Макроскопический анализ. Первым этапом работы было рассмотрение плодов в сухом, а затем в размоченном виде.  Для этого я поместила их в горячую воду на 10 мин. Были определены следующие признаки: состав плода,  околоплодник с заключенными в него семенами, тип плода. Также диагностическое значение имело форма, размеры, цвет, запах, вкус плодов. Результаты наблюдений приведены в таблице. (приложение 1, 2, 3)

Макроскопический анализ показал, что по составу, вкусу и запаху плоды в целом не отличались. По внешним признакам и размерам имеются некоторые отличия. Это можно объяснить тем, что плоды заготавливались в разных условиях. Место сбора и высушивания плодов, купленных в аптеке нам не известно.

Микроскопический анализ. Общую картину строения плодов мы изучали на срезах, сделанных через весь плод. Срезы начинали делать от верхушки, причем первые отбрасывали, для изучения брали срезы из средней части плода. Затем срезы плодов были рассмотрены под цифровым микроскопом. На основе проведенного микроскопического анализа были обнаружены анатомические диагностические признаки плодов. Составные элементы плодов, собранных вручную, и купленных в аптеке сравнивались с фотографиями в атласе по фармакогнозии. В частности, мы рассмотрели эпидермис, каменистые клетки, элементы проводящих пучков, а также ткань мякоти плодов. Микроскопический анализ не выявил больших отличий между плодами, заготовленными нами, и плодами, купленными в аптеке. (приложение 4).

Таким образом, плоды лекарственных растений, собранных вручную и купленных в аптеке, практически не отличаются друг от друга. Однако, мы рекомендуем использовать плоды, заготовленные своими руками. Во-первых, потому, что в аптеке не всегда есть то, что нам необходимо, во-вторых, мы уверены, что наши плоды собраны в экологически чистых условиях, в-третьих, при заготовке плодов мы вкладываем частичку своей души, в-четвертых, это экономит деньги.

Выполняя третью задачу исследования, мы провели анкетирование учащихся 3 (63 чел.), 6 (72 чел.), 9 (75 чел.) классов. Школьникам были предложены следующие вопросы:

1.Какие лекарственные растения вы знаете?

2.Можно ли заменить таблетки лекарственными растениями?

3. Используете ли вы лекарственные растения?

4.Известны ли вам рецепты приготовления?

5. Собираете ли вы плоды лекарственных растений?

Анкетирование показало, что многие ребята знают многие лекарственные растения. Некоторые учащиеся считают, что таблетки и лекарственные растения взаимозаменяемы. От 30% до 50% учащихся применяют при лечении заболеваний лекарственные растения. Больше половины респондентов заготавливают лекарственные растения самостоятельно.(приложение 5) Рецепты приготовления в основном известны старшим школьникам, а собирают плоды чаще учащиеся начальной школы. В целом ребята неплохо разбираются в лекарственных растениях, но круг знаний необходимо расширять.  

В заключение исследования мы составили рекомендации по заготовке и использованию плодов лекарственных растений и оформили буклеты.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Лекарственные растения оставались и остаются актуальной темой среди разных народов и в наши дни. Несмотря на бурное развитие химии и создание новых высокоэффективных синтетических лекарственных препаратов, лекарственные растения продолжают занимать видное место в арсенале лечебных средств.  

Итак, цель работы можно считать достигнутой. Мы выявили особенности методов фармакогностического анализа и сделали сравнительную характеристику лекарственного растительного сырья. Материал для анализа: плоды шиповника, рябины, боярышника.

Для достижения цели  мы изучили литературу по данной теме. В работе мы опирались на труды   К.Ф.Блиновой, Г.П.Яковлевой, Н.И Гринкевич, Е.Я.Лодыгиной.

Мы провели фармакогностический анализ (макродиагностику и микродиагностику), с помощью которого можно определить подлинность и доброкачественность растительного сырья. При заготовке лекарственного сырья необходимо учитывать правила сбора и биологические особенности растений, а также соблюдать принципы охраны природы.

Гипотеза исследования подтвердилась. Мы дали сравнительную характеристику лекарственного сырья, изготовленного самостоятельно и лекарственного сырья, приобретенного в аптеке. Исследование показало, что плоды лекарственных растений, собранных вручную и купленных в аптеке, практически не отличаются друг от друга. Однако мы рекомендуем использовать плоды, заготовленные своими руками. Во-первых, потому, что в аптеке не всегда есть то, что нам необходимо, во-вторых, мы уверены, что наши плоды собраны в экологически чистых условиях, в-третьих, при заготовке плодов мы вкладываем частичку своей души, в-четвертых, это экономит деньги.

В процессе работы мы выяснили отношение учащихся и специалистов  к этой проблеме, разработали рекомендации по заготовке и применению некоторых лекарственных растений и оформили буклеты.

Наша работа имеет практическую значимость. Результаты исследования показали, что можно сэкономить средства, если самостоятельно заготовить лекарственное сырье и заранее позаботиться о своем здоровье. Соблюдая правила сбора и заготовки плодов лекарственных растений осенью, вы обеспечите себе профилактику и лечение заболеваний зимой. Желаем здоровья!

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Ботанико – фармакогностический словарь: Справ. пособие /  К.Ф. Блинова, Н.А. Борисова, Г.Б. Гортинский и др.; Под ред. К.Ф. Блиновой, Г.П. Яковлева – М.: Высш. Шк., 1990. – 272с.: ил.
2. Лекарственные растения в быту. / Л.Я. Скляревский, И.А. Губанов – 2-е изд., перераб. И доп. – М.: Россельхозиздат. 1987. – 272с.: 16 л. Ил.
3. Фармакогнозия. Атлас: Учеб. Пособие / Под ред. Н.И. Гринкевич, Е.Я. Ладыгиной. – М.: Медицина, 1989. – 512с.: ил.
4.  http://usm.md/chimie/wp-content/uploads/2014/04/Фармакогнозия.-Capitolele-1-2.pdf
5.  http://www.activestudy.info/ximicheskij-sostav-plodov-ryabiny
6.  http://www.e-pitanie.ru/frukti/boyarishnik.php
7. http://medical-diss.com/farmakologiya/ekologo-farmakognosticheskoe-issledovanie-nekotoryh-lekarstvennyh-rasteniy-kemerovskoy-oblasti