Проект. Вода- основа жизни

                       VII   региональная     конференция    «Юный исследователь»

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №10 «Образовательный центр ЛИК»

г.о. Отрадный

Секция: «Биология»

                                      Вода- основа жизни

Автор проекта: Фёдоров Кирилл

ученик 4 в класса

ГБОУ СОШ№10 «ОЦ ЛИК»

г.о. Отрадный

Научный руководитель: Пиксина Светлана Сергеевна, учитель начальных классов

ГБОУ СОШ№10 «ОЦ ЛИК»

г.о. Отрадный

г. Отрадный, 2014

План:

1. Введение

2. Цель и задачи

3. Польза воды

4. Вред воды

5. Исследование воды из разных источников  

6. Заключение

7. Используемы источники и литература

Без воды нельзя прожить,
не умыться, не напиться без воды.
Листику не распуститься без воды.

Без воды прожить не могут
Птица, зверь и человек.
И поэтому всегда
Всем везде нужна вода.

Вода – важный источник жизни на нашей планете, залог здоровья и долголетия каждого живого существа, символ чистоты, мудрости и плодородия. .... 2/3 поверхности Земли покрыты водой! Вода - второе по важности вещество на Земле, после кислорода. Вода - колыбель жизни, именно воде наша планета Земля обязана возникновением и развитием всего живого. Мы одно и то же вещество (воду) называем разными словами: пар, вода, снег, лед, иней, град и т. д. Вода – единственное вещество на Земле, которое существует в природе во всех трёх агрегатных состояниях – жидком, твёрдом и газообразном. Для других веществ такого разнообразия нет!

Цель работы – выяснить, какую воду можно употреблять, чтобы не навредить своему здоровью.

Задачи:

1. Выяснить, для чего нужна вода.
2. Рассказать о пользе воды.
3. Узнать, может ли вода нанести вред человеку.
4. Провести исследование воды, взятой из разных источников.
5. Провести опрос среди одноклассников, как часто и какую воду они употребляют.

Польза воды.

Вода творит настоящие чудеса, избавляя человеческий организм от недугов, очищая и омолаживая его, ведь во взрослом человеке примерно 80 % жидкости !!! Вода нам нужна всегда. Без еды человек может прожить около месяца, а без воды – не более трёх дней. Вода – главный элемент нашего организма, незаменимый участник всех его основных биологических процессов. Ни одна клеточка организма не может существовать без воды. Польза воды очевидна, именно поэтому так важно постоянно насыщать наше тело этой живительной влагой, ведь в противном случае круговорот воды в организме будет нарушен и спровоцирует заметное ухудшение состояния здоровья человека. Человеку в день необходимо около двух литров жидкости – это 6-8 стаканов. Но в жару и когда человек много двигается или выполняет тяжелую работу, ему нужно пить больше, так как часть жидкости организм теряет с потом. В основном вода попадает к нам в организм с пищей, овощами, фруктами и другими продуктами питания, но примерно полтора литра, мы должны обеспечить нашему организму только в виде чистой и обогащенной минералами жидкости. Польза воды для организма заключается в том, что он просто не может без нее правильно работать. 

-  Вода омолаживает. Достаточное количество воды увлажняет кожу изнутри, не дает ей сохнуть и стариться. 

- Вода необходима для усвоения пищи, ее переваривания, она выводит токсины из желудка и кишечника через почки

- Вода снижает риск инфарктов (болезнь сердца). Установлено, что в 70 % случаев 1-1,5 литра воды в сутки снижает риск сердечных приступов

- Вода необходима для образования «смазки» в наших суставах и мышцах, особенно если человек занимается спортом или физическим трудом

- Вода сжигает жиры. Именно вода выводит токсины и жиры, в том числе и через поверхность кожи

- Вода необходима для улучшения общего самочувствия и во время болезней (ОРЗ, ОРВИ И пр.)

Обезвоживание, т.е. недостаточное потребление воды, вызывает жажду, иногда головную боль, спазмы мышц, усталость, апатию, раздражительность. Обезвоживание снижает иммунитет. Во время ощущения жажды организм уже обезвожен и требует немедленного потребления воды, поэтому чтобы не допускать этого, пить нужно через некоторые промежутки времени и держать при себе бутылочку с водой.

Мы провели опрос среди одноклассников. На вопрос – сколько вы выпиваете воды в день, выяснили, что:

• 1-2 стакана воды выпивают 4 человека
• 3-4 стакана воды выпивают 12 человек
• 5-6 стаканов воды выпивают 17 человек
• Более 6 стаканов воды выпивают 18 человек.

Можно сделать вывод, что основная масса ребят пьёт достаточное количество воды. Это очень хорошо!

Полезные советы

Начинайте свой день со стакана чистой воды, выпитой натощак сразу же, как только вы проснулись. Необходимо знать о пользе питья воды, которая состоит в том, что не нужно выпивать за один раз более одного стакана воды. Она не усвоится. Нужно распределять рекомендуемое количество равномерно в течение дня. А чтобы польза от воды была очевидной, соблюдайте три простых правила:

1. Пейте лишь чистую воду, никакой другой напиток не способен так, как она, ускорить процессы обновления и доставить клеткам столь необходимый для них кислород.
2. Пейте воду только натощак. Во время сна организм теряет большое количество жидкости, потому что обменные процессы продолжаются, а поступлений воды нет. И если вы сначала попьете, а потом приступите к завтраку, то съеденное вами усвоится гораздо лучше. Не рекомендуется пить воду во время еды – это замедлит и ухудшит пищеварение. Пейте за 20 минут до еды и через 30-40 минут после еды.
3. Температура воды должна равняться температуре вашего тела. Восемь часов сна в горизонтальном положении – и шлаки «добросовестно» скопились в толстом кишечнике. Вода, конечно, поможет удалить их оттуда, но только не холодная, которая просто «раздражает» нашу слизистую.

Вред воды.

Вода может быть, как лучшим другом и помощником нашему здоровью, так и самым страшным нашим врагом, который может убить человека. Вода сама по себе совершенно безвредная, а вред воды обусловлен скорее тем, ЧТО может она содержать в себе и в каких количествах.

Вода - природный растворитель и впитывает в себя все, с чем вступала в контакт, она никогда не бывает абсолютно чистой.

Воду принято делить на категории в зависимости от степени загрязнения:

          -  чистая  вода

          -  загрязненная

          -  грязная  

 Существуют факторы, наличие которых оказывает негативное влияние на воду:

         - автомобильные дороги и крупные магистрали;

         - близость больших городов и мегаполисов;

         - наличие промышленных предприятий;

         - свалки, выгребные ямы;

         - животноводческие комплексы;

         - сельхозугодия;

         - строительство;

         - радиоактивное загрязнение.

Сейчас люди всё больше задумываются о той воде, которую пьют. 

И чтобы оценить плюсы и минусы воды из разных источников, чтобы понять насколько полезная или вредная вода, какую воду можно употреблять человеку, а какую нельзя, мы провели эксперимент. В ходе  нашего исследования мы брали воду из разных источников, замораживали её, затем размораживали и смотрели насколько грязная или чистая была вода в том или ином источнике, и делали соответствующие выводы.

Первым источником стала река Кинель:

Мы набрали воду из реки Кинель.

Затем заморозили её, и уже в замороженном виде можно увидеть частички грязи.

Далее мы эту воду разморозили и в результате на дне бутылочки увидели грязный осадок. Процедили воду через ваточку и наблюдаем грязь, которая на ней осталась.

Конечно же, употребление воды из природных водоемов строго запрещено! Она грязная и для питья совершенно не пригодная.

Так же мы исследовали воду из городского фонтана. Набрали в бутылочку, с виду чистая вода. Заморозили. И при разморозке видим грязные хлопья на дне бутылки, процедили воду через ваточку, которая, конечно же, осталась грязной.

Пить воду из фонтана нельзя!

В настоящее время в нашей стране, да и не только в нашей, а, пожалуй, во всем мире люди, живущие в городах, в подавляющем большинстве пьют водопроводную воду, поскольку это самый доступный источник воды в наше время. Водопроводная вода по санитарным нормам является питьевой, но употреблять ее в сыром виде не стоит.    «С водой в наш организм за 25 лет попадает 109 кг хлора, 25 кг – нитратов, 0,5 кг – алюминия. Через 10-12 лет эксплуатации в водопроводных  трубах нарастает слой слизи и ржавчины, солей тяжелых металлов, соединений кальция, бактерий, вирусов. В настоящее время  в наших водопроводах выделено более 2100 различных видов загрязнений, вызывающих серьезные болезни». Наблюдается распространение таких заболеваний, как язвенная болезнь желудка, желчнокаменная болезнь, болезни органов дыхания, стенокардия, инфаркт миокарда (болезнь сердца), холецистит (воспаление желчного пузыря). Все прекрасно знают, что вода, которую мы берем из-под крана, поступает из водохранилища, и перед тем как дойти до потребителя, проходит определенную очистку. Чтобы избавиться от всевозможных вредных бактерий, вода подвергается воздействию антибактериальных химикатов содержащих в себе хлор, который является страшным ядом для всего живого, это вещество убивает не только вредоносных бактерий, но и большую часть всего полезного, что содержится в воде. Вред воды получаемой из-под крана состоит в том, что ежедневно нам приходиться поглощать химические соединения в огромных количествах, которые остаются в воде после очистки, как правило, большая часть из них не выводиться из организма, а остаётся в нём на долгое время.    Хлорирование приводит к ухудшению показателей качества питьевой воды и увеличению риска развития соматических заболеваний пищеварительного тракта, эндокринной системы, нервной системы, аллергических заболеваний, ухудшение состояния зубов, ускорение процесса старения. Сочетание хлора (в питьевой воде) и  жиров в организме человека вызывает атеросклероз, инфаркты, а риск заболевания раком среди тех, кто пьет хлорированную воду (по оценкам зарубежных специалистов) на 93% выше, чем среди тех, кто пьет воду без хлора. Надо помнить, что жертвами некачественной питьевой  воды становятся, в первую очередь, дети т.к. они в 50 раз более восприимчивы к перечисленным токсинам, чем взрослые.

Поэтому следующим этапом нашего исследования стал эксперимент с водопроводной водой. Для этого мы набрали воду из-под крана и заморозили её. Мы видим, что в замороженном виде вода без всякого мусора. Она нам кажется чистой, не то, что была в реке. Но посмотрим на донышко бутылки, когда эта вода оттает!

Как видно на фото размороженная вода из-под крана имеет ужасный осадок. Белые хлопья - это хлор, которым очищают нашу воду. Именно такой осадок остается в нашем организме, если мы будем пить воду из-под крана. Пить такую воду не рекомендуется!

 Спасает ли ситуацию кипячение воды?

           Кипятить воду с целью очищения бесполезно. При кипячении происходит уничтожение большинства бактерий, вирусов. Кроме того, при кипячении из  воды удаляются растворенные  в ней газы, а также  уменьшается жесткость. Вкусовые качества воды при кипячении не улучшаются. Для надежного обеззараживания рекомендуется кипятить воду в течение 15 – 20 минут, т.к. при кратковременном кипячении некоторые микроорганизмы, их споры, яйца гельминтов остаются живыми. Но при кипячении хлорированной воды образуются опасные соединения. Такая вода превращается в еще более сложный и тяжело перевариваемый организмом состав. А если кипяченая вода долго сохраняется, в ней беспрепятственно развивается бактериальная микрофлора, что делает воду опаснее чем сырую с под крана.  

           По заключению специалистов во время процесса кипячения в воде возрастает уровень вредоносных показателей, а длительное употребление кипяченой воды приводит к изменению формулы крови, уменьшается способность крови разносить кислород по организму в половину. То есть кипячёная вода, это вода мёртвая, в ней разрушается большая часть полезных солей и минералов, и вместе с болезнетворными погибают и полезные бактерии, а вода наполняется тяжелыми металлами и опасными веществами.

Мы исследовали кипяченую воду.

Нналили из чайника воду в бутылочку, заморозили её, затем разморозили и оценили результат.

На фото мы видим, что кипячение не делает воду чище. Хлопья хлора и грязи остались, не исчезли. Поэтому воду из-под крана, даже кипяченую, пить не рекомендуется!

Наилучшим вариантом считается вода, созданная природой, и не испорченная вмешательством человека. Это живая вода - вода из родника, скважины или колодца, которая не содержит в себе тех веществ, которые есть в водопроводной воде. Она находится глубоко под землей и проходит природную фильтрацию. В ней нет ни хлорных соединений, ни тяжелых металлов, а содержится все необходимое и живительное (ионные минералы). Обычно, мы пьем такую воду, совершенно не опасаясь за своё здоровье. Практически в каждом городе есть природные родники, и обычно эти места жителям города, как правило, очень хорошо известны, часто люди потребляют из них воду, а те, кто живут неподалёку от таких источников, нередко берут домой, наполняя чистой водой различную тару, предпочитая её водопроводной. Главное, чтобы источник природной воды находился далеко от магистралей, больших городов, промышленных предприятий, свалок, то есть того, что может его загрязнить. Оценим воду из родника возле лагеря «Остров Детства» опытным путём:

Безусловно, с водопроводной родниковую воду не сравнить. Она намного чище и даже по вкусу сразу чувствуется огромная разница, и вред воды, который возможен из таких мест, гораздо менее вероятен. Чистая природная вода способна очищать организм, освобождать от токсинов и придавать силы.

Чтобы не иметь проблем со здоровьем, специалисты советуют употреблять бутылированную воду, прошедшую жесткий санитарно-эпидемиологический контроль и получившую соответствующий сертификат качества. Чтобы посмотреть насколько чистая вода, которую продают в магазине, мы пошли и купили бутылочку воды для опыта. И провели такое же исследование, как и в предыдущих случаях:

Вода чистая, не имеет грязного осадка, значит, её можно употреблять!

Но и здесь есть минусы. Нужно быть осторожными, потому что нам запросто могут подсунуть подделку, в которой может быть всё что угодно и на вкус отличить которую довольно сложно, к тому же не каждый может себе позволить регулярно покупать бутылочную воду, поскольку цена на неё бывает довольно высокая.
Так же всё большее распространение получает услуга доставки воды в кулерах, прямо от производителя, у которого можно потребовать лицензии и медицинское освидетельствование, в этом случае опасность может заключаться не в самой воде, а в баллонах, в которых их доставляют. Поскольку вся тара у них многоразовая, при неправильном её хранении и содержании в ней могут начать плодиться опасные микроорганизмы и микроскопические водоросли, которые при попадании внутрь человека могут вызвать серьезные заболевания или заразить организм паразитами.

Еще один вариант получения чистой воды – это фильтрация. В магазинах можно приобрести угольные фильтры, они хорошо смягчают воду и очищают её вредных канцерогенов, хлорных соединений и тяжелых металлов, многие фильтры содержат ионы серебра, которые оказывают обеззараживающее действие, но в таких фильтрах есть и минусы. Срок действия у них очень не большой, и эффективно очищать воду они могут в среднем 1-2 месяца, в зависимости от интенсивности их использования, а если их не менять вовремя, внутри них накапливается большое количество бактерий и вредных веществ, что в некоторых случаях делает воду еще хуже, поэтому обязательно следует их регулярно менять.

Мы задали вопрос одноклассникам – какую воду вы употребляете и выяснили, что:

• Сырую воду из – под крана пьют 3 человека
• Кипяченую воду 18 человек
• Родниковую 31 человек
• Фильтрованную 24 человека
• Бутылированную 18 человек

Получается, основная масса ребят пьют чистую воду, полезную для здоровья. Молодцы! А те, кто пьют воду из-под крана, может быть, теперь задумаются и пересмотрят свой выбор.

           Кроме обычной воды, в магазинах продают газированную воду. И так как детьми она очень любима, хотелось бы несколько слов сказать о том, что пить её не рекомендуется. Газированная вода приятна на вкус, освежает и утоляет жажду, но углекислый газ, который содержится в ней, раздражает слизистую оболочку желудка. Периодически употреблять газированную воду можно, но  при длительном употреблении происходит «закисление» крови, создаются  условия для развития различных заболеваний.

Одним из первых признаков «закисления» организма является повышенное потоотделение. Человек много и часто потеет. Хроническое «закисление» организма является одной из главных причин вымывания кальция из костной ткани. Результат – разрушение  костей,  камни в почках и еще огромное множество проблем. Газированные напитки, которые употребляет большинство детей и подростков, не являются безопасными для здоровья.

Опрос среди одноклассников показал, что газированную воду (лимонад, минералку) любят почти все дети. 34 человека сказали, что они пьют газировку и всего 8 человек ответили, что не пьют её. Кто-то пьёт её ежедневно, кто-то раз в неделю.

          Учеными уже давно объявлены результаты исследований, которые показали, что употребление газированных напитков может вызвать многие болезни, например, такие как ожирение, заболевания сердца, желудочно-кишечного тракта. Кислоты, которые входят в состав напитков разрушают и зубную эмаль. Поэтому лучше всего исключить лимонады из своего рациона.

Есть еще один, но довольно сложный вариант, который редко кто использует — это заранее заготавливать талую воду. Талая вода — это растаявшая вода после заморозки. Её структура полностью меняется после замораживания и последующего оттаивания. Так она становится экологически чище. Некоторые ученые говорят, что ее можно употреблять в пищу даже без предварительного кипячения. Талая вода совпадает по своей структуре с водной средой нашего организма,  лучше усваивается и активизирует многие процессы: ускоряет метаболизм, омолаживает, улучшает кровообращение, снижает уровень холестерина, повышает устойчивость организма к вирусам и стрессам  — способствует продлению жизни. Но нужно помнить: польза талой воды — в коротком  сроке хранения (5 часов).  А через 16 часов она теряет уже   50% своей биологической активности. Кипятить талую воду не следует. Правильно приготовленная талая вода не нанесет никакого вреда. 

Приготовление талой воды:

1.Налейте в посуду  холодную очищенную воду из-под  крана и поставьте ее в  морозильную камеру.  

2. Когда вдоль стенок посуды образуется лед, удалите его (в нем содержится вредоносный дейтерий)  и снова поставьте в морозильную камеру.

3. Вода  замерзла на две трети – достаньте  посуду и вылейте оставшуюся воду, содержащую  химические примеси.

4.Оттайте образовавшийся лед при комнатной температуре. Готово! Наслаждайтесь всей пользой воды для вашего здоровья!

Таким образом, рассмотрев воду из различных источников, мы пришли к выводу, что:

• можно без опаски пить родниковую воду, поскольку она не содержит хлористых соединений, которые добавляются людьми в целях обеззараживания, и, соответственно, не несет для нас вред.
• другой вариант — покупать бутылированную воду. Да, это дороже, но зато наверняка.
• Еще один  способ — использовать различные фильтры. 
• Готовить талую воду.

Несмотря на то, что не может быть стопроцентных гарантий безопасности воды, будь то чистая родниковая, или водопроводная, вред может нанести любая вода, в пользе воды мы не должны сомневаться. Просто следует с особой тщательностью подходить к её потреблению, и ради своего здоровья и долголетия выбирать самую чистую воду. Потому что для любого живого организма на планете действует формула вода - это жизнь!

Используемые источники и литература:

1. Самые распространенные способы очистки воды. Сост. М.Е. Ершов. М.: ACT; Донецк: Сталкер, 2006.
2. Вода, которую мы пьем. Качество питьевой воды и ее очистка с помощью бытовых фильтров. Ахманов М. СПб.: «Невский проспект», 2002.
3. Вода: загадочная родина жизни, Бахманн К, 2008, 18 с., статья из журнала «GEO».
4. Ф. Батмангхелидж «Вода для здоровья»
5. Зацепина Г.Н., Структура и свойства воды. Изд. МГУ, Москва (1984).
6. Мария Милаш «Жажда здоровья. Напои свое тело водой»
7. http://www.voda.muraxa.com
8. http://www.vredno-vsyo.ru
9. http://trawolta.ru