Научно-исследовательская работа. Номинация "Живая аптека". "Растения - лекари"

Выполнила: Панасенко София Алексеевна,

ученица 2 класса

МБОУ ООШ № 38

 Руководитель: Панасенко Людмила Алексеевна,

учитель начальных классов

                                                                    х. Беликов

2014 год

                               Содержание.

1.Введение.

2.Теоретическая часть

  - Из истории лекарственных растений

  - Виды лекарственных растений

3.Основная часть.

   - Лекарство в нашем дворе

  - Маленькое солнце на моей ладошке

  - Носит одуванчик жёлтый сарафанчик

  - Зелёная Красавица

  - Что за листик-подорожник?

  - Полезная колючка

  - Трава-мурава

4.Заключение

5.Используемая литература

Актуальность темы

Мотив выбора темы проекта заключается в том, чтобы находить интересное и необычное рядом, в том, что доступно для наблюдения и изучения, не требует особых усилий и затрат. Лекарственные травы, которые есть в лесах, на полях, в каждом доме (в саду , огороде), известны и знакомы, непознанные и таинственные!

Цели работы:

- познакомиться с лекарственными растениями и их практическим применением

Задачи:

- изучить историю лекарственных растений;

- изучить полезные свойства лекарственных растений;

- ознакомиться с правилами заготовки растений;
- научиться применять лекарственные растения для оздоровления организма;
- приобщаться к традициям народа;

 - научиться бережно, относиться к природе, сохранять её богатства.
Объект исследования: лекарственные растения  в нашем дворе.

Предмет исследования: значение лекарственных растений для здорового образа жизни.

Методы: опросы, наблюдения, эксперименты, обобщение, прогнозирование, беседа, анализ представлений о лекарственных растениях у моих одноклассников на основе викторины.

      1.   Из истории лекарственных растений

      Когда  я узнала  от мамы, сколько лекарственных растений существует, мне  стало интересно, а  какие у меня дома есть лекарственные растения и чем они полезны. Я попросила маму рассказать об истории происхождения лекарственных растений. Открыв  интернет, и полистав книжки, мы узнали много интересного.

       Оказывается, что еще в древнем мире, лекарственные растения нашли свое применение. Например, по некоторым источникам, жителями древнего мира использовалось около 21 тысячи видов лекарственных растений. При раскопках древнего города Шумера, была найдена табличка, в которой содержалось около 15 рецептов, записанных на шумерском я зыке в 145 строках. Возможно, некоторые из них дошли и до нашего времени. В основном лекари древнего города использовали такие растения как: горчица, сосна, пихта, чабрец, плоды груш, слив, и некоторых других плодово-ягодных культур.

    Лекарственные растение - это растения, части которых, используются в народной медицине в качестве сырья, для приготовления средств, с лечебным или профилактическим действием.

      По некоторым данным впервые лекарственные растения стали применять примерно за 3000 лет до н.э в Индии, Китае, Древней Ассирии, Египте. Далее, уже в начале н.э лекарственные растения стали применять в Греции, Иране и Риме. И уже в средине века, растения, обладающие лекарственными свойствами, стали применять в арабских и европейских странах, в Средней Азии, Армении и Грузии.

        2. Виды лекарственных растений

   А ещё я узнала, что лекарственные растения бывают двух видов: дикорастущие растения, встречающиеся в лесах, на лугах, вдоль дорог и т.д. и культивируемые, которые выращивают на дачных участках. Наверняка у вас дома и около него есть декоративные растения, которые украшают ваше жилище и, за которыми вы любовно ухаживаете. Между тем цветы еще и без устали трудятся для нас: выделяют кислород, а многие поглощают окись углерода, образующуюся при горении газа, и другие токсические вещества. Однако польза комнатных и садовых растений этим не исчерпывается: большинство из них обладают целебными свойствами

1. Лекарство в нашем дворе.

     Своё  исследование я начала с поиска лекарственных растений в нашем дворе. И для себя я сделала много интересных открытий. Как много лекарственных растений нас окружают, пользуйся, не ленись! Я даже не догадывалась, сколько недугов и болезней можно излечить при помощи лекарственных растений.  Я хочу рассказать о тех растениях из «живой» аптеки, которыми пользуется наша семья, в этом мне поможет моя мама.

           Одни из любимых мною цветов - это ромашки. Невысокие ,однолетние растения с запахом , напоминающий яблочный. Цветочки одиноко сидят на длинных цветоножках. Растение очень ароматное и цветёт почти всё лето.

    Вот  эти - то цветочки наша семья любит заваривать, и принимать отвар при простуде. Отвар из ромашки помог мне вылечить ангину. И ещё отвар из цветов ромашки применяют для промывания ран, нарывов. Моя бабушка часто промывает волосы таким отваром.

  Чай из ромашки на ночь укрепляет сон, а с добавлением сахара и сливок, выпитый на ночь, вызывает крепкий и спокойный сон. Применяют ее, в первую очередь при гастритах, язвенной болезни желудка и двеннадцатиперстной кишки, при болях и спазмах в желудке.

Мамин рецепт

     Мама рассказывала, если регулярно пить настои из ромашки лекарственной, можно вылечить весь желудочно-кишечный тракт. Для этого столовую ложку сухих цветочных корзинок настаивают в стакане кипятка, процеживают, а потом пьют теплый настой 3–4 раза в день по полстакана. Или 2 ст.л. залить стаканом кипятка, настаивать 15 минут, процедить, пить по 2–3 ст.л. 3–4 раза в день. Именно ромашка аптечная поможет при воспалении желчного пузыря, печени, почек.

    Сушить ромашку на солнце нельзя, так как прямые солнечные лучи разрушают все лекарственные вещества в тканях срезанного растения – на солнце ромашка просто перестанет быть целебной и потеряет окраску.

     Сушка должна производиться в темном прохладном месте, в тени, где нет насекомых и солнца.

     Хранить ромашку нужно в матерчатых или бумажных мешочках, в сухом помещении. Срок годности  – до 2 лет, однако желательно домашние запасы обновлять ежегодно.

     В саду нашего двора  радует глаз ярко-жёлтые цветы.  Это растение незаслуженно объявили сорняком. Однако, на самом деле его по праву можно назвать - «русский женьшень». Что же это за растение? Оказывается, это наш скромный одуванчик!

    Весной яркие желтые цветы одуванчика можно увидеть повсюду - в городах, лесах, на лугах, вдоль дорог и на берегах рек. Одуванчик настолько обыкновенный, что мы просто не замечаем его красоты и совершенства. Более того, широко бытует мнение, что одуванчик - это бесполезный сорняк! Народная медицина высоко ценит одуванчик и применяет его для лечения множества заболеваний.  В древности одуванчиком лечили болезни печени и почек, желудочные заболевания. Абу Али ибн Сина с помощью сока одуванчика успешно лечил бельмо на глазах, укусы тарантулов и скорпионов, других ядовитых насекомых. Поэтому если на вашем участке поселились одуванчики, не воспринимайте его как врага, а просто научитесь его использовать себе на пользу.

Мамин рецепт

   И моя мама использует одуванчики от разных заболеваний. Например, когда я получила ожог на ноге, мама приготовила настойку. Она взяла стеклянную банку, положила в неё цветочки одуванчика и залила подсолнечным маслом, чтобы оно покрыло цветы. Поставила банку   в кастрюлю с водой, постелила на дно тряпочку, и кипятила 40 мин. Когда всё остыло,  через капроновый чулок  отжала полученное масло. Этой настойкой я смазывала свою ранку, и в течение нескольких дней ранка затянулась.

            А ещё из одуванчиков можно приготовить много вкусностей!

Я хочу познакомить Вас с некоторыми вкусными  рецептами.

А один из рецептов, я даже сама готовила и пробовала.
Это салат из свежих огурцов с цветами.

Для салата нужно:
5 огурцов, 2 луковицы, 4 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки желтых цветков одуванчика, соль и перец по вкусу.

Огурцы и лук нарезать соломкой, посолить и поперчить, полить майонезом, посыпать лепестками цветков одуванчика. Вкусно!

Салат из одуванчиков
На 100 г листьев одуванчика 50 г зеленого лука, 25 г петрушки, 15 г растительного масла, соль, уксус, перец, укроп по вкусу, яйцо.

  Листья одуванчика подержите 30 минут в подсоленной воде, выньте, отожмите, измельчите. Соедините с нарезанными петрушкой и зеленым луком, заправьте маслом, уксусом, поперчите, посолите, перемешайте, посыпьте сверху нашинкованным укропом, украсьте измельченным вареным яйцом



Мед из одуванчиков

Ингредиенты:

• 200 г цветков одуванчика
• 1,5 литра кипятка
• 2 лимона, нарезанных кубиками
• 1,5 кг сахарного песка
  Приготовление:

    200 г цветков, оторванных от цветоложа, промыть, залить 1,5 литра кипятка, закрыть и настаивать сутки. Затем жидкость отжать, добавить в нее 2 лимона, нарезанных кубиками, или только сок из них, 1,5 кг сахарного песка и варить, помешивая, до загустения. Теплый сироп разлить в баночки и закрыть крышками.


 Одуванчиковый торт (слоеный) 

     Свежесрезанные одуванчики (полностью раскрывшиеся ярко-желтые цветки) уложите на блюдо, посыпьте их слоем сахарного песка, затем снова уложите слой цветков и снова слой сахара. В конце добавьте немного корицы. После этого поместите блюдо под пресс на сутки. У вас получится вкусное блюдо и ценнейший лекарственный препарат, богатый цветочной пыльцой, хлорофиллом, биологически активными веществами. Этот торт укрепляет нервную систему, полезен при болезнях печени и желчного пузыря.

Как сушить ромашку  

   Заготавливают ромашку летом, в начале цветения, в сухую солнечную погоду. Собранные цветки отделите от стеблей, разложите на большом столе, покрытом чистой тканью или бумагой. Сушить можно на открытом воздухе под навесом или на чердаке. Можно использовать специальную сушилку. Во время сушки переворачивать цветки не следует, чтобы  цветки не осыпались. Хранить цветки можно целый год, разложив в полотняные мешочки.

Я расскажу Вам  легенду одуванчика

Одуванчики, дети солнца…

   Как радуемся мы весной появлению на газонах ярко-жёлтых одуванчиков, сразу поднимается настроение, и мы счастливо улыбаемся - пришла настоящая весна.

   Одна из легенд рассказывает, что одуванчики были детьми Солнца и Луны. В их обязанности входило зажигать на небе каждую ночь лампы, но они- то забывали, то ленились. Рассердилась Луна и наслала на них сильный ветер, который сдул их на землю. Но, отец-Солнце пожалел неразумных детей своих и придал им подобие маленьких солнышек, чтобы светили они на земле так же ярко, как солнце светит на небе. Одуванчики же до сих пор скучают о родителях и, превращаясь в пушинки, стараются попасть обратно на небеса при помощи ветра, который когда-то принёс их на землю.

       Кто не знает крапивы? Кто не плакал, потирая волдыри, которыми она щедро наградила? 

    Крапива – один из самых распространённых сорняков. Она имеет полное право называться «гражданином мира».Это жгучее растение очень богато витаминами С и каротином, содержит много питательных веществ.

Применяют её как кровеостанавливающее и ранозаживляющее средство.

     Листья крапивы двудомной заготавливают в период цветения. Руки при этом защищают перчатками. Сушат листья на чердаках или под навесами, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани. На солнце сушить сырье нельзя, так как оно при этом обесцвечивается и теряет целебные свойства. После сушки сырье сортируют, удаляя побуревшие и пожелтевшие листья, стебли, цветки и другие примеси.

    Мамин рецепт

     Вам известно, что молодые побеги очень хороши для приготовления зелёных щей и салатов. Мы с мамой любим, готовить зелёные щи с крапивой. Я с удовольствием помогаю  маме.

    Однажды я поранилась, и не могла остановить кровь. Промыв мою рану, мама приложила к ней чистые зелёные листочки и обмотала бинтом. Прошло  немного времени, и кровь  остановилась. Мне стало интересно, что это за чудо –листочки, и об этом я спросила мою маму. Простые  зелёные листочки, приложенные к  ране,  оказались обыкновенным подорожником.

   Название подорожник говорит о его месте обитания — на дороге. Яйцевидные упругие листья подорожника расположены розеткой, из середины которой поднимаются один-два стебелька с колосками беловато-лиловых пушистых цветков или усыпанные мелкими шариками семян.

     Подорожник является отличным лекарственным средством для человека. Он прекрасно снимает воспаление,  заживляет и затягивает раны, положительно влияет на секреторную функцию желудка, снимает боль, а также оказывает отхаркивающее и кровоочистительное действие. Его используют как мощное обезболивающее и  противовоспалительное  средство. При помощи настоя из листьев подорожника можно избавиться не только от обыкновенного кашля или респираторного заболевания, но и от таких серьёзных заболеваний как туберкулёз лёгких, плеврит, катар верхних дыхательных путей, бронхиальная астма и коклюш.

Кстати

 Молодые листья его используют для приготовления салатов. Салаты, гарниры к мясным блюдам, винегреты также готовят с использованием подорожника. Семена, которые сквашены на молоке, можно применить как приправу.

И мне стало интересно, а какой на вкус подорожник.? Ведь салат из одуванчиков я уже готовила, почему  не приготовить и блюдо из подорожника.

Мой рецепт

    Я взяла, поджарила на растительном масле картошку, когда картофель стал мягким, добавила лук и нашинкованный подорожник, оставила на огне ещё на 3 минутки. Готовое блюдо я  украсить свежими помидорами. Получилось  очень вкусно!

 Сбор и заготовка подорожника

    Лекарственным сырьем являются листья, которые собирают в течение всего лета. Зеленые неповрежденные листья обрезают с небольшой частью черешка и сушат быстро под навесом или в сушилке при 40-50°С, рассыпав тонким слоем. При замедленной сушке листья легко чернеют . Запах отсутствует, вкус горьковатый, слегка вяжущий. Семена заготавливают в зрелом состоянии вместе с цветоносами. Сырье можно хранить в течение 2 лет.

     Я  расскажу Вам  легенду о подорожнике.

   Однажды возле дороги расположились две змеи, чтобы погреться на солнце. Тут из-за угла выезжает повозка. Одна из змей смогла уползти, а другая не успела, и ее переехало колесом. Люди, сидевшие в повозке, остановились, и увидели, что первая змея уползла, но вскоре вернулась, волоча за собой лист подорожника. Этим листом она исцелила пострадавшую змею. Якобы именно этот случай подтолкнул людей к мысли, что это растение может заживлять раны.

        Где бы мы ни были – возле дома, у дороги, на пустыре, на берегу реки, в лесу, в саду или в огороде – зеленое творение природы, известное как лопух большой, неустанно преследует нас, лениво раскинув свои огромные листья. На слуху и другое, народное название лопуха – репейник. Растение получило его за цепкие плоды, которые прикрепляются к проходящим мимо него людям и животным с помощью слегка загнутых, липких щетинок.  Правда, для лечебных целей колючки репейника – не самое лучшее сырье. Чего не скажешь о его листьях и корнях, из которых с давних времен знатоки народной медицины изготовляют целебные настойки и экстракты. Корень лопуха используется как мочегонное, потогонное и стимулирующее обмен веществ средство при подагре, почечно-каменной болезни, язве желудка, гастрите, туберкулезе легких, а также входит в состав растительных сборов для лечебных ванн. Настои листьев применяют при болезнях почек и желчного пузыря, при ревматизме, расстройствах кишечника (запорах), сахарном диабете. Свежие листья лопуха еще и прекрасное жаропонижающее средство, а также незаменимы при лечении ревматизма и для заживления ран. А отвары лопуха и репейное масло давно известны как первейшее средство от кожных болезней и для укрепления волос.

Мамин рецепт

   Хочу поделиться маминым рецептом, который она использует для ухода за волосами. И благодаря  рецепту, волосы у мамы  красивые и здоровые. Для этого нужно измельчить свежие листья лопуха, залить их подсолнечным маслом, настоять сутки, прокипятить 15 минут, процедить.

 Как заготавливают лопух
   Заготавливают корни растений, которым не старше года. Собирают их осенью (сентябрь-октябрь) или ранней весной к началу отрастания (март - апрель). Выкапывают, убирают землю, промывают, после чего обрезают мелкие корни и надземную часть и очищают от коры.

Корни собирают и сушат под навесами при хорошей вентиляции и сухости, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.

 Очень интересно!

    Молодые корни лопуха еще и съедобны. Недаром в некоторых странах (в Японии, например) лопух возделывают как огородное растение. Размолотые в муку корни добавляются в тесто при выпечке хлеба. Их можно употреблять в пищу вареными, печеными, жареными, свежими, можно заменять ими картофель в супах, делать из них котлеты, лепешки, кисло-сладкое повидло. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе или заменять цикорий. А молодые листья лопуха используют для приготовления салатов и супов.

   Незаменим лопух и в дачном хозяйстве. Из него можно приготовить прекрасное средство от гусениц, капустной белянки, совки и прочих вредителей полей и огородов.

Мамин рецепт

  Для приготовления такого экологически чистого средства половину ведра мелко нарубленных листьев лопуха нужно залить доверху водой, настоять трое суток, процедить и опрыскать полученным настоем деревья и кустарники на вашем дачном участке. Эффект будет потрясающий!

     Вы знаете, что такое спорыш? А трава – мурава? Птичий горец? Всеми этими названиями наградили одно то же растение, которое селится повсюду – в лесу, в парке, на берегах водоемов, в садах и во дворах. Кстати, это еще не все названия травы, которую дачники считают обычным сорняком. Называют ее и воробьиными язычками, и Конотопом, и птичьей гречихой, и топтуном, и гусятником. Ну, а мы будем именовать ее все же спорышом, потому как получило это растение свое название от слова «споро», то есть очень быстро. Кстати, на Руси знахари-травники давным-давно подметили свойство спорыша быстро восстанавливать поврежденные побеги, и этот дар регенерации использовали в народной медицине. Причем при сборе срезали лишь самые мягкие, верхние части растения. Из них и делали отвары, настои и мази. А еще раньше, до нашей эры, этой травой лечил своих сограждан древнегреческий врач Гиппократ.

     Мне очень нравится тёмно-зелёный «коврик» из невысокой стелющейся травки на лужайке около дома. Я очень люблю на травке повалятся , покувыркаться. Нравится наблюдать, как с удовольствием её любят щипать гуси, недаром она зовётся гусиной. Но, я не знала, что она лекарственная и лечит много заболеваний. Настои этой травы используют при онкологических заболеваниях. Они применяются также при нарушении обмена веществ, например, при борьбе с лишним весом. Нервное истощение, потеря сил после длительной болезни, пожилой возраст – все это серьезные поводы, чтобы вспомнить о целительных свойствах этой неприметной, но столь чудодейственной травы спорыш. А еще этими настоями лечат раны, ушибы, язвы, геморрой, кожные заболевания, устраняют отеки на ногах.
    Ценным является свежий сок, его выжимают из взрослых растений, срезанных во время цветения. Принимают по 0,5–1 стакану 2–3 раза в день за 30 мин до еды, добавляя чайную ложку меда. Это средство полезно при гипертонии, судорожных синдромах, заболеваниях легких, мочеполовой системы.

   Соком свежей травы спорыша залечивают раны, язвы, он рассасывает ушибы. Для этого нужно промыть рану соком и положить на место поврежденных тканей смоченную в нем салфетку.

Чем богат спорыш? 

    Это растение – настоящий кладезь витаминов, минералов и полезных веществ. Растительный белок, клетчатка, смолы, сахара, дубильные вещества, гликозиды, каротин, витамины С, К, Е… А еще кремний, в котором так нуждается легочная ткань. Он очень ценен при лечении такого сложного заболевания, как туберкулез. Словом, спорыш в свежем виде – достойный конкурент многих ягод и фруктов. Спорыш в весеннем салате – чрезвычайно полезный компонент. Если его молодые листья перемешать с мелко нарезанным «крутым» яйцом и укропом – это не только витаминизированное, но и очень вкусное блюдо!

Как заготавливают спорыш

     Заготавливают траву горца птичьего во время цветения. Верхние части стеблей срезают и сушат под навесом или на чердаках, разложив тонким слоем и периодически переворачивая.

     Одним из методов сбора информации в ходе исследования была викторина для моих одноклассников, которую я составила сама .Обработка и анализ полученных данных позволили мне сделать некоторые выводы о знаниях сверстников о лекарственных растениях.

Вопросы к викторине

1.Верхняя сторона листочков этого лекарственного растения холодная, как злая мачеха в сказке, а нижняя – тёплая и нежная, как родная мама.

Ответ:  Мать – и - мачеха

2.Это лекарственное растение растет у дорог, его листья заживляют раны.

Ответ: Подорожник

3. Сегодня лесная полянка вся жёлтая от цветов, а завтра станет белой. Желтенькие цветы превратятся в белые, а головки у них будут пушистые. Что это за цветы?

Ответ: Одуванчик

4. Отгадайте, какое растение используется при простуде и кашле:

Золотая середина

И лучи идут кругом.

Это, может быть, картина?

Солнце в небе голубом.

Ответ: Ромашка

5. С этим растением каждый день встречается тот, кто любит чистить зубы.

Ответ: Мята

6. Это растение, с шипами и красивыми цветами, придает человеку силы и снабжает организм витаминами.

Ответ: Шиповник

7. Календула лекарственная. Какое второе название этих цветов?

Ответ: Ноготки

    Таким образом, в ходе работы над проектом я получила ответы на многие интересовавшие меня вопросы, но уверена, что узнала только маленькую часть информации об этих растениях.  В процессе исследования многие растения предстали передо мной и как лекарственные , и как овощи, из которых можно приготовить много вкусных и полезных блюд - от салатов, до десертов. Необходимо бережно относиться ко всем растениям , в том числе и к очаровательным сорнякам, которые являются ещё и лекарственными растениями, хорошими медоносами для пчёл, и источником витаминов

1. Большая детская энциклопедия: Биология / сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество. 2000.

2. Вольпер И.Н. Легенды и быль о лекарственных травах: Издательство «Экономика» .1969.

3. Багма И.Ф. «Мостовской район»: Историческо-документальная летопись в трех частях. с. Соленое. 1971-1972 гг.

Интернет-ресурсы:

http://www.zircon81.narod.ru/Metodica.html 

http://www.waynesthisandthat.com/crystals.htm#fast - fast 

http://www.crystalgrowing.com/index_e.htm 

http://ru.wikipedia.org/wiki/