Исследовательский проект "Краски природы"

Содержание.

Введение……………………….2.

Искусственные красители….3.

Краски природы…………….3.

Вывод………………………….4.

Список литературы…………5.

Краски природы.

Введение.

Я очень люблю   праздники! Новый год, день рождения,  8 марта, а ещё  мне нравится праздник - Пасха.  Он  к нам  пришел очень давно.  По - другому Пасха - это Воскресение Христово. В Библии сказано, что  Иисус Христос  был сыном бога и отдал свою жизнь, чтобы все люди на земле жили счастливо.  После смерти он попал на небо, по другому воскрес. С тех пор,  в этот день,  люди кушают окрашенные яйца,  как символ новой жизни,  дарят их друзьям, соседям, близким. Мы каждый год  с мамой тоже  перед праздником  красим куриные яйца.  Специальные красители покупаем в магазине. Бабушка же  сказала, что краски для яиц делает всегда сама. Почему? Кто прав? В своем классе я провела опрос.

• Знаете ли вы о празднике Пасха? (все ответили, что знают)
• Какими красками для окрашивания яиц пользуются в вашей семье?(6 человек не  знают, 15 -  покупают в магазине, 5 человек делают сами)
• Какие красители могут принести вред здоровью? (не знаю – 5 человек,  2 человека - природные краски, 19 - купленные в магазине)

Что  лучше? Я решила  об этом узнать.

Цель  работы: выяснить,  какие же красители лучше использовать искусственные или природные.

Задачи:

 1)Изучить   дополнительную литературу о красителях.

2) Окрасить яйца природными красками.

3)Обобщить результаты и сделать вывод.

Искусственные красители.

Мы купили несколько коробочек с пищевыми красками и решили узнать из чего они состоят. В них  во всех содержатся вещества, которые создал человек (искусственные), их нельзя встретить в природе. Вот что о них мы узнали:

Е102 — тартразин — может вызвать  у детей —плохой сон.

Е110 — желтый «оранжевый закат» — может стать причиной аллергии, тошноты, насморка и боли в животе. У детей вызывает повышенное беспокойство.

Е122 — азорубин — может вызвать аллергию.

Е124 — понсо —может провоцировать приступы астмы.

Е132 — индигокармин —может вызывать тошноту, повышение давления, аллергию, приступы астмы.

Е171 — диоксид титана — может вызывать заболевания печени и почек.

Е211 — бензоат натрия —Может спровоцировать развитие аллергий, особенно если попадает на кожу.

 Эти вещества вызывают опасения у врачей, даже запрещены в некоторых странах. Конечно, в красителях их содержится не много, но они  накапливаются в нашем организме постепенно. Такие вещества содержатся в некоторых сладостях :"Чупа - чупсы", шоколад, цветной мармелад, некоторые соки.  

На скорлупе яиц есть маленькие дырочки, иногда бывают трещинки. Через них эти вредные вещества попадают на белок  при окрашивании, который мы с удовольствием съедаем.

Краски природы.

Из справочной литературы мы узнали, что  натуральные красители если не принесут большой пользы, но и вреда от них тоже не будет. Природные краски безвредны. Бабушка рассказала,  какие цвета можно получить самим:

• Оранжевый — луковая шелуха.
• Золотой — корни куркума. Надо добавить в горячую воду 2-3 столовые ложки куркумы, вскипятить и  сварить в этой воде яйца.
• Светло-зелёный — листья  петрушки.
• Бежевый или коричневый — кофе, черный чай.
• Розовые и оттенки брусника.
• Красный цвет можно получить при использовании свекольного сока.
• Синий цвет подарит яйцу черника и краснокочанная капуста. Два кочана, мелко порезанной капусты залить 500 мл, кипятка, добавить уксуса и сварить в этом отваре яйца.
• Если замочить вареные яйца в виноградном соке, они станут лавандового цвета.   Вот что у нас получилось!      

Как мы это сделали?                                  

Добавили в кипящую воду немного  лимонной кислоты, чтобы обезжирить скорлупу. Тогда краска ляжет лучше.

Если вы используете для покраски яиц соки, то их не разбавляют, нагревают в кастрюле и поддерживают горячую температуру, не доведя до кипения. Все остальные красители сначала в течение 10 мину кипятят в 1 л. Воды, после чего процеживают и также оставляют на медленном огне, не доводя до кипения. Можно добавить немного лимонной кислоты, это сделает цвет более интенсивным. Яйца погружают в этот отвар и держат в нем, пока они не приобретут нужный цвет. 15 минут достаточно для получения нежного цвета, а для получения более насыщенного цвета должно пройти не менее 45 минут.  Затем яйца следует промокнуть и натереть тряпочкой в растительном масле для придания красивого блеска.

Рецепт приготовления  краски из луковой шелухи:

1. Шелуху уложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
2. Оставить на ночь настаиваться.
3. Отварить яйца до готовности в полученной настойке.

Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху обвязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом. Варить 15-20 минут.

Можно сделать:

• яйца в крапинку. Мокрые яйца обвалять в сухом рисе, плотно завернуть в марлю и отварить в луковой шелухе.
• яйца под мрамор. Сырые яйца обернуть луковой шелухой и примотать ниткой или марлей, отварить в воде.
• к поверхности яйца можно приложить листок (лучше резной) от любого домашнего цветка и прикрепить его с помощью марли или чулка. Можно также вырезать из скотча фигуры любой формы и прикрепить их к яичной скорлупе. а затем сварить яйцо в луковой шелухе.

И напоследок, полезные советы как лучше красить яйца на пасху:

1. Чем более яйцо гладкое, тем лучше ляжет на него цвет.
2. Красить яйца необходимо чистыми руками, без крема, чтобы случайно не оставить отпечатков.
3. Если после окрашивания оставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильнике, то окраска будет более яркой.
4. Чтобы яйца при варке не лопались, заранее (примерно за два часа) достаньте их из холодильника. Пусть они час полежат просто на столе, а час в воде комнатной температуры. Перед варкой яиц добавьте в воду приличное количество соли - пару чайных ложечек с горкой.

Вывод:

Искусственные красители могут принести вред здоровью. Экологически чистыми являются природные красители ими красить яйца безопасно. Будьте здоровы!  

Список литературы:

         Детская энциклопедия «Обо всем на свете». Издательство СФЕРА, 2010г.

Ивашов С.К. Календарь народных праздников. ЛИТЕРА, 2011.

Аксенова М. С. Готовимся  к Пасхе. Интнресные идеи  украшения яиц Издательский дом «Новый мир»., 2007.