Грибное царство
Сентябрь принёс нам грибов урожай.
Соли, маринуй и в сметане их жарь,
Свари суп грибной, приготовь их с картошкой,
И в блюдо мясное добавь их немножко.
На нитку побольше грибов нанижи,
Для зимних запасов ты их засуши.
Богатством своим с тобой делится лес.
Спасибо за радость осенних чудес!
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 neobychnye_griby_novoe_chast_1.pptx | 2.3 МБ |
| neobychnye_griby_novoe_chast_2.pptx | 2.57 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Грибы Сентябрь принёс нам грибов урожай. Соли, маринуй и в сметане их жарь, Свари суп грибной, приготовь их с картошкой, И в блюдо мясное добавь их немножко. На нитку побольше грибов нанижи, Для зимних запасов ты их засуши. Богатством своим с тобой делится лес. Спасибо за радость осенних чудес!
Грибы образуют отдельное царство живых организмов. Когда о них заходит речь, люди обычно представляют себе шляпочные грибы — те, что собирают в корзинку. Однако на свете есть великое множество совершенно других грибов, о существовании которых многие и не подозревают
Грибы (определение) Грибы - особое царство природы. Грибы не похожи на зеленые растения, у них нет корня, стебля, листьев и цветков. Они не могут питаться как зеленые растения. Но и к животным они не относятся.
Где, как и когда растут грибы ? Для произрастания грибов нужны богатая перегноем рыхлая почва, влага, умеренное тепло и прикрытие от палящих лучей солнца. Лучше всего грибы произрастают при температуре +16 -+25*Наиболее интенсивно они появляются в июне-июле и в сентябре-октябре. Лучшее время для сбора грибов - утро.
Запомни правила: Раз ты собрался по грибы- с собою острый нож бери; им аккуратно гриб срезай- в земле грибницу оставляй. Не собирай грибы, которых не знаешь или в съедобности, которых есть хоть малейшее сомнение. Постоянно пополняй знания о грибах – тогда сомнений будет меньше. В лесу грибов различных много… Ты несъедобные не трогай! В корзинку их не собирай, Но и ногами не сбивай… Нужны они лесным зверятам: Лисичкам, ёжикам, зайчатам. Их только люди не едят: В поганках, мухоморах – яд! Но для зверья лесного всё ж Тот гриб полезен и хорош!
Из каких частей состоит гриб ? шляпка грибница ножка
Строение грибов .
СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ
Самые необыкновенные грибы
Ежевик гребенчатый ( Hericium Erinaceus ) Это редкий гриб, родственник сыроежек. Его называют «бородатым грибом» или «львиной гривой». Ежевик по вкусу похож на мясо креветок, а в медицине является стимулятором иммунитета. Растет на живых и павших деревьях, в разломах коры, на сучьях.
Гиднеллум Пека ( Hydnellum peckii ) Этот жуткий гриб называют еще « кровоточащим ». Он несъедобный, зато имеет завораживающий вид
Мухомор красный ( Amanita muscaria ) Мухомор прекрасно известный ядовитый гриб с психотропным действием на человека. Вообще мухоморов существует множество видов с самой разной расцветкой шляпки, в том числе желтой, коричневой, розовой …
Дождевик гигантский ( Calvatia Gigantea ) Среди всех дождевиков, которые относятся к семейству шампиньонных, этот самый большой. Для него нормальным является размер плодового тела в 50 см диаметром. Форма дождевиков обычно шарообразная, но встречаются и сплюснуты и яйцевидные экземпляр. самое необыкновенное в лангерманнии то, что ее споры имеют противораковое действие. На их основе создан препарат, который уже апробирован на раковых животных.
Дьявольские сигары ( Chorioactis geaster ) Этот звездообразный гриб является одним из редчайших в мире. Их удалось найти ученым только в центральном Техасе, горах Нары и в двух глухих уголках Японии. Гриб назван за свою форму. Вначале он имеет вид темно коричневой сигары (дьявольской), которая затем раскрывается в коричневую звезду и выпускает споры. В этот интимный момент дьявольская сигара еще и свистит, что представляет собой редчайшее явление среди грибов.
Голубой гриб ( Entoloma hochstetteri ) В мире насчитывается множество видов энтолом , но есть среди них и интереснейший голубой гриб. Его находят в Индии и Новой Зеландии, вид имеет полностью синюю окраску, с небольшим вкраплением красноватого оттенка на пластинках . Точно известно, что Entoloma hochstetteri не является съедобным, хотя и данных по его ядовитости тоже не получено пока. Зато этот гриб размещен на обороте 50 долларовой банкноты Новой Зеландии выпуска 1990 года.
Сморчок обыкновенный ( Gyromitra esculenta ) Ложные сморчки вида Gyromitra esculenta по виду очень напоминают мозг, только темно-пурпурного или коричневого цвета. Эти грибы еще называют «грибами-бифштексами», так как они являются деликатесом при правильном приготовлении. Если же вы не владеете навыками приготовления этого гриба, то такое блюдо может стать смертельным. В сыром виде эти грибы ядовиты и перед тем как использовать его в рецепте, если вы конечно готовы рискнуть, его нужно осторожно пропарить.
Собака ( Stinkhorn Mutinus caninus ) Молодое плодовое тело белое, овальное или продолговато-яйцевидное до 2,5 см в диаметре. При созревании наружная оболочка разрывается двумя-тремя лопастями и сохраняется у основания гриба. Из нее появляется ножковидное образование до 15 см длиной, бледно-красновато-оранжевое, иногда белое, в верхней части переходящее в головку. Головка тонкая, покрыта слизистой оливковой или оболочкой. Гриб издает неприятный запах гниющей, падали. Встречается форма мутинуса с красноватой головкой. Растет обычно группами на богатых плодородием почвах, на гниющей древесине, среди кустарников во влажных местах в лиственных лесах с июля по сентябрь. Гриб несъедобен.
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Трутовик разноцветный ( Trametes versicolor ) Трутовики имеют характерную веерообразную форму, а этот — Trametes versicolor — отличается еще и необычной формой. Благодаря сочетанию цвета и формы его называют «хвостом индейки».
Красная Книга — список видов растений и животных, которые находятся под угрозой исчезновения. Охота на животных, занесенных в Красную Книгу, запрещена во многих странах. В красную книгу России занесены более 500 видов животных, разделены они на 10 основных категорий.
Шишкогриб хлопъеножковый Шляпка до 15 см в диаметре, серая или черно-коричневая, сначала полушаровидная, затем плоско-выпуклая, с черепитчато-расположенными буро-черными чешуйками. Трубчатый слой бурый, при надавливании чернеет. Трубочки с крупными угловатыми порами, приросшие или слегка нисходящие по ножке. Ножка плотная, сначала серая, затем черно-коричневая, иногда черная, изогнутая, с утолщением в основании, чешуйчатая, с быстро исчезающим кольцом Мякоть серовато-беловатая, на изломе сначала краснеющая, затем чернеющая, с приятным вкусом и запахом. Встречается в августе — сентябре в лиственных и смешанных лесах. Съедобен.
ЧЕШУЙНИЦА ДРЕВЕСИННАЯ Шляпка до 9 см в диаметре, рыже-бурая, сначала выпуклая, затем распростертая, чешуйчатая. Пластинки свободные, белые или белые с сероватым оттенком. Ножка одного цвета со шляпкой, чешуйчатая, к основанию сужена, полая. Мякоть беловатая, со слабым приятным запахом, без вкуса. Растет с конца июня до сентября на гниющей древесине березы, иногда других лиственных пород. Гриб несъедобны... ЧЕШУЙНИЦА ДРЕВЕСИННАЯ
Трюфель летний ( Tuber aestivum ) Растет в смешанных и лиственных лесах в известковых почвах, обычно под корнями дуба, бука, граба, берёзы. Плодовые тела подземные, обычно залегают на небольшой глубине, старые грибы иногда появляются над поверхностью. Очень редко встречается в хвойных лесах. Распространён в Центральной Европе до юга Скандинавии, в России известен на Черноморском побережье Кавказа. Собирают трюфели с начала лета до начала осени. Съедобен, считается деликатесом, но ценится меньше других настоящих трюфелей.
Трутовик разветвленный (ветвистый) Плодовое тело до 50 см в поперечнике, состоит из многочисленных ветвистых ножек, соединенных у основания в одну клубневидную ножку и несущих на себе небольшие шляпки. Шляпки округлые, плоские, с небольшим углублением в центре, светло-бурые или серовато-бурые. Их количество в одном плодовом теле достигает 200, но найдены экземпляры с количеством шляпок 1200. Трубчатый слой белый, трубочки короткие, нисходящие по ножке. Мякоть белая, мясистая, без особого вкуса, с запахом укропа, по мере старения становится жесткой, запах исчезает. Встречается в июле — августе у основания пней и стволов лиственных деревьев, преимущественно дуба, клена, липы Гриб съедобен
Рогатик пестиковый Рогатик пестиковый, или рогатик булавовидный, представляет собой редкий съедобный гриб, который растет поодиночке с начала августа до середины сентября в лиственных лесах. Занесен в Красную книгу России.
Спарассис курчавый (грибная капуста) Плодовое тело до 35 см в диаметре и массой до 4 кг, иногда больше, мясистое, сильно разветвленное, кремовое или охряно -желтое, позднее бурое. Ветви расширенные или сплюснутые, как пластинки, курчавые, гладкие, отходят от одной плотной, толстой, короткой, темной ножки. Мякоть белая, волокнистая, без особого вкуса, с неприятным специфическим запахом. Растет в хвойных и смешанных лесах около сосны, ели, кедра и пихты в августе — сентябре. Съедобен.
Гериций коралловый ( ежовик коралловидный ) Плодовое тело величиной до 40 см, коралловидно-разветвленное. Ветви мясистые, сначала белые с розоватым оттенком, затем желтоватые, позднее буроватые, с густо расположенными шипами одного цвета с ветвями. Мякоть белая или желтоватая, немного волокнистая, без особого вкуса и запаха. Встречается в течение лета на пнях, валежнике лиственных деревьев, особенно березы. Гриб съедобен.
Решеточник красный ( клатрус красный) Молодое тело гриба шаровидное или яйцевидное до 10 см высотой и 5 см шириной, белое, покрыто оболочками в 3 слоя. Наружный слой быстро разрывается звездообразными отгибающимися лопастями, сохраняющимися у основания гриба. При этом освобождается сетчатое, куполовидное, замкнутое образование красного цвета. С внутренней стороны это образование покрыто третьим слоем зеленовато-оливкового цвета, который быстро превращается в слизистую массу. Растет на плодородных почвах широколиственных лесов. Появляется нерегулярно, иногда с интервалом в несколько лет. Гриб несъедобен.
Диктиофора сдвоенная ( сетконоска ) Молодое плодовое тело шаровидное, яйцевидное, реже цилиндрическое, белое, желтовато-белое, гладкое, до 5 см в диаметре. При созревании наружная оболочка разрывается, сохраняясь в дальнейшем у основания гриба. Из оболочки появляется полая ножка грязновато-белого цвета. На ее вершине находится оливково-зеленая, коническая, ячеисто-сетчатая шляпка. Из-под шляпки свисает колокольчатая белая или слабо ржаво-лососевая, иногда с зеленоватым оттенком сетка. Зрелый гриб без особого вкуса, имеет неприятный запах Интересно, что свисающая из-под шляпки сетка играет роль увеличения поверхности, издающей этот запах. Народное название — дама с вуалью. Растет с июля по октябрь на плодородных почвах, на гниющей древесине в широколиственных и смешанных лесах, парках. Гриб несъедобен.
Низшие грибы
Дрожжи пекарские
Плесневые грибы Мукор Мукоровые грибы широко распространены в природе. Это одни из самых обычных микроскопических грибов, растущих в почве, на прошлогодних листьях и траве, на навозе, пищевых отбросах
Плесневые грибы ПЕНИЦИЛЛ - род грибов, около 250 видов, в почве, в виде плесеней на пищевых продуктах (вызывают их порчу). Образуют антибиотики (например, пенициллин), используются в сыроварении АСПЕРГИЛЛ , род несовершенных грибов. Около 160 видов, главным образом в виде плесени на пищевых продуктах, в почве, на сырых стенах и т. д. Некоторые виды вызывают болезни, другие — применяют в производстве лимонной кислоты, антибиотиков, ферментов.
Пеницилл
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ Грибы Текст : Карманная энциклопедия . - М, 2010 Грибы Текст : Справочник: Пер . с итал . - М.: ООО "Издательство АСТ": ООО "Издательство Астрель ", 2001. - 304 с .: ил . Кнооп Мартин. Все о грибах Текст : Пер. с нем . - М .: БММ АО, 2000. - 256 с .: ил . Семенов Ю.Г . Полный иллюстрированный справочник грибника Текст . - М .: Издательский Дом МСП, 2001. - 576 с .: ил. Сергеева С. Грибы . 250 видов съедобных, ядовитых и лечебных грибов Текст . - М .: Культура и традиции, 2006. – 264 с .: ил.
Никто меня не любит
Петушок из русских сказок
Загадка старого пирата или водолазный колокол
Астрономический календарь. Март, 2019
Рисуем зимние домики