Кое-что о грибах

Кое-что о грибах…

Работа ученицы 2-а класса Гулиной Арины

Знаете ли Вы, что существует наука, которая занимается изучением грибов? Она называется микология.

По оценкам ученых на Земле существует около 1,5-2 миллиона видов грибов. Их существует так много, что на 1 вид растения на Земле приходится 6 видов грибов. Грибы растут повсюду: в лесах и на лугах, в садах и парках, под живыми изгородями и кустами. Их можно найти у самой границы леса высоко в горах и в низменностях, в долинах рек. Посреди городских улиц и площадей, на мусорных кучах или заводских территориях, грибы проникают даже в горные шахты.

        Многие виды грибов активно используются человеком в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Фунготерапия – лечение грибами – используется при бронхиальной астме, ранах, для повышения иммунитета и снижения уровня холестерина в крови.

 Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. В пищевой промышленности находят применение различные микроскопические грибы: многочисленные дрожжевые культуры, имеют важное значение для приготовления уксуса, кумыса, кефира, а также в хлебопечении. Плесневые культуры с давних пор применяются для изготовления сыров. 

Первым изображением гриба специалисты считают наскальный рисунок в египетской царской гробнице, относящийся к 1450 году до н.э. Ещё Гиппократ, греческий врач и основатель научной медицины (ок. 460-375 гг. до н.э.), в своих трудах писал и о грибах, и об их значении для медицины. Грибы - уникальное творение природы. В народной медицине грибы считаются одним из лучших лекарств, которым можно вылечить все – от обычной простуды до злокачественной опухоли. Достаточно вспомнить, что первый антибиотик был выделен из гриба пеницилиума и назван пенициллином.

Грибы — как и мхи, папоротники, хвощ— не семенные, а споровые растения. У них нет ни корней, ни стеблей, ни листьев, и размножаются они не семенами, а спорами.  То, что мы собираем и называем грибами, на самом деле лишь надземная часть (плодовое тело) гриба, распространившегося внутри лесной почвы в виде ветвящихся паутинистых нитей. Подземная паутина, именуемая грибницей или мицелием, состоит из бесчисленного множества очень тонких нитей. В течение года грибница нарастает на 10–12 см. Гриб можно назвать самым большим живым существом на планете. Некоторые подземные грибницы, проживающие в Северной Америке, занимают площадь в сотни гектаров и имеют вес, в десятки раз превосходящий вес семьи китов. Один из таких грибов растет в американском штате Орегон. Его грибница занимает почти 900 гектаров и имеет вес в сотни тонн. Этот организм самый большой в мире. Возраст этого грибочка, по мнению ученых, более 2000 лет.

        Самый большой гриб весом в 140 килограммов и охватом почти в два метра нашли в 1985 году в американском штате Висконсин.

        Годами, ученые относили грибы к растительному миру. Однако, при ближайшем рассмотрении они обнаружили, что у грибов больше общего с животными, чем с растениями. В грибах отсутствует хлорофилл, потому они не могут питаться от солнечного света, как растения. Но у них также нет желудка, чтобы переваривать пищу, как животные.

        Есть среди грибов и настоящие хищники, которые охотятся на живых существ. Есть грибы, которые ловят мелких насекомых. Грибы-охотники обзавелись клейкими наростами, сетями из множества колец и другими приспособлениями для ловли животных. Существуют грибы, которые питаются гусеницами. Они выбрасывают споры, на расстояние до 1 метра, которые прилипают к телу насекомого. Споры постепенно прорастают в теле жертвы, уничтожая ее. Да, и в наших организмах живет огромное количество грибов, многие из которых могут вызывать самые неприятные заболевания.

Невероятно многообразны способы их существования. Многие грибы летают по воздуху, отчего плесневеют продукты питания. Есть грибки, которые обитают в верхних слоях атмосферы, на высоте свыше 30 километров. Существуют грибы, которые живут внутри млекопитающих. Есть грибки, которые выдерживают любые типы облучения и даже давление до 8 тыс. атмосфер.

        В мире есть единственный в своем роде «ходячий» гриб – плазмодий. Улитка по сравнению с ним – настоящий спринтер, но все-таки этот гриб может за несколько дней проползти по упавшему дереву или вскарабкаться на пенек. Ножка плазмодию для этого не нужна, да ее у него вообще нет, ведь он напоминает что-то среднее между медузой и куском холодца. Двигаясь, гриб не шагает, а перекатывается.

        Звездообразный гриб, который прозвали Сигарой дьявола (Chorioactis geaster), является одним из самых редких грибов в мире. Он также известен под именем звезда Техаса и был найден только в центральной части Техаса, в двух отдаленных местах Японии, и последний раз в горах Нары. Сигара дьявола представляет собой темно-коричневую сигарообразную капсулу, которая принимает форму звезды, когда раскрывается, чтобы выпустить споры. Интересный факт – это единственный гриб, который производит свистящий звук, выпуская споры. 

Звездообразный гриб

        Веселка обыкновенная - это самый загадочный гриб наших лесов. И к тому же самый знаменитый. Этот удивительный представитель грибного мира вошел в книгу Гиннеса как рекордсмен по скорости роста – за одну минуту он выбрасывает ножку, которая растет по 5 мм ежеминутно!

        В 2002 году в разрушенном реакторе Чернобыльской АЭС робот обнаружил грибы! Они не только не погибли, но и прекрасно размножались. Ученые провели ряд исследований и выяснили удивительный факт, этим грибам радиация необходима для жизни, как другим растениям свет. В составе этих грибов было обнаружено огромное количество меланина. Это вещество присутствует в коже человека и защищает его от ультрафиолета. Грибам оно помогает пережить высокую радиацию.

Чем дальше продвигается наука по дебрям грибных тайн, тем больше нового, интересного открывается людям об этих знакомых нам организмах. Всем известен рыженький гриб лисичка. Многие грибники знают, что лисички никогда не бывают червивыми. Оказывается, мякоть, всеми обожаемого вкусного гриба содержат химическое вещество, которое действует отпугивающее на всякого рода червей, убивает их личинки. Человеку антисептические свойства этого грибочка полезны.

Грибы употребляются в пищу на протяжении почти всей истории человечества. По своему химическому составу и содержанию белков грибы больше приближаются к мясу, чем к растительным продуктам.        В молодых белых грибах в 10–13 раз больше витамина B2 чем в ржаном хлебе, картофеле, молоке, по содержанию витамина С равноценны яблокам и ежевике белые грибы и лисички.

Бывает, что грибы растут по кругу. У всех народов грибные круги вызывали любопытство. Во Франции они назывались “волшебными кругами”, в Древней Руси — “ведьмиными кругами”. Думали, что в лесу при свете луны волшебные феи, ведьмы или маленькие лесные гномы (тролли) вели хороводы и утаптывали кругами землю, а к утру по краям этих кругов вырастали грибы.

И в ботанической науке сохранился термин: “ведьмино кольцо”. Это явление - рост грибов кругами - объясняется следующим. Грибница в почве разрастается по кругу, отмирая в середине. По краям молодой нарастающей грибницы вырастают плодовые тела - грибы.

Грибница потребляет большое количество питательных веществ, как органических, так и минеральных, и воды, особенно во время образования плодовых тел. Там, где растут грибницы, ни пищи, ни воды зеленым травянистым растениям уже не хватает. Вот почему в середине грибных кругов не растет трава. Грибные круги иногда разрастаются до больших размеров - 70 и даже 200 м в диаметре. Ведьмины круги образуют грибы различных видов: млечники, говорушки, шампиньоны, мухоморы, сморчки.

В течение года грибница нарастает на 10-12 см. Таким образом, “ведьмин круг” в 70 м имеет возраст в 500 лет.

С давних времен люди составляли народные приметы о грибах:

Вечером дожди — утром грибов жди.

Мало снега на ветвях — ни грибов, ни ягод не найдешь.

В апреле мокро — грибное лето.

Придумывали пословицы и поговорки:

        Всякий гриб в руки берут, да не всякий — в кузов кладут.

        Ягоды любят день, грибы — ночь и тень.

        Весна красна цветами, а осень — грибами. 

         Хочешь грибок — лезь под кусток

Загадки:

        На пеньке сидят братишки. Все - в веснушках шалунишки.
Эти дружные ребята называются ... (опята)

Поэты посвящали грибам стихи:

В лесу

Сто грибов в лесу найдем,
Обойдем полянку.
В кузовок мы не возьмем
Бледную поганку.
Мы обшарим все дубы,
Елки и осинки
И хорошие грибы
Соберем в корзинки.
Н. Гладков 

        Много тайн еще скрывает королевство грибов, которые грибки, грибочки открывают людям постепенно, по мере обоюдного сближения друг с другом.

Цель работы: 

• Познакомить ребят с удивительным миром грибов.

Задачи работы:

• Рассказать об использовании грибов в повседневной жизни
• Познакомить с разновидностями грибов
• Рассказать о строении грибов
• Удивительные факты из жизни грибов