Новочеркасский мясокомбинат - одно из старейших предприятий Дона

Отечество - 2013

Министерство образования и науки Российской Федерации

Управление образования и науки Ростовской области

Всероссийский конкурс исследовательских краеведческих работ учащихся

«Отечество»

                                                              Номинация « Летопись родного края»

Новочеркасский мясокомбинат - одно из старейших предприятий Дона

Подготовила:

Михеева Наталия Александровна

учащаяся  9б класса

МБОУ СОШ №23 г.Новочеркасска

улица Мелиховская, дом 17, 346448
Домашний адрес:  г.Новочерксск, ул. Терешковой 6/2, кв.15

Контактный телефон: 89185890537

e-mail: amnatama@mail.ru

Руководитель:

Федотчева Татьяна Андреевна

Учитель географии МБОУ СОШ №23 г.Новочеркасска

Улица Мелиховская, дом 17, 346448
Контактный телефон: 8635 272830 (раб.)

                                      89185440823(моб.)

e-mail: 59tanechka@bk.ru

г. Новочеркасск

2013

Оглавление

Аннотация……………………………………………………………стр.2

Введение……………………………………………………………..стр.3

Экскурс в историю………………………………………………….стр.5

 Мясокомбинат сегодня……………………………………………..стр.5

 Качество превыше всего…………………………………………...стр.6

 Те, кто создают нашу колбасу……………………………………..стр.7

 Заключение…………………………………………………………..стр.8

 Список использованной литературы……………………………...стр.9

 Приложения …………………………………………………………стр.10

Секция (название): Летопись родного края

Автор: Михеева Наталия Александровна

Место учёбы (работы): МБОУ СОШ №23

Научный руководитель (Ф.И.О): Федотчева Татьяна Андреевна

Место работы (полное название): Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя образовательная школа №23, учитель географии

Аннотация на работу:

Новочеркасский мясокомбинат- одно из старейших предприятий Дона

Мною было проведено исследование истории развития Новочеркасского мясокомбината как одного из старейших предприятий нашего города. Разработанный мною материал предназначен для дополнительного изучения регионального компонента в курсе экономической географии России  9 класса. В работе отражены вопросы истории создания мясокомбината, указаны разновидности продукции и приведены свидетельства, говорящие о высоком уровне развития предприятия на Дону и в России ( продукты, выпускаемые Новочеркасским мясокомбинатом входят в сотню лучших товаров России). Представленный материал состоит из следующих частей:

Экскурс в историю

Мясокомбинат сегодня

Качество превыше всего

Те, кто создают нашу колбасу

Введение

Сегодня, когда в стране происходит активный процесс формирования российской государственности, возрастает необходимость изучения учащимися истории, природы, экономики родного края, страниц истории Отечества.  Не любить Родину, не чувствовать ее единства можно только при условии незнания ее.          

         Создание образа своего родного края, воспитание любви к окружающей местности, формирование гражданской позиции школьника - это одна из основных задач учителей обществоведческого цикла, но и нам, школьникам, не безразличны вопросы, связанные с изучением истории, природы родного края и воспитанием чувства гордости за славные страницы истории своей малой родины.

Весной этого года нам, школьникам, было предложено участие в конкурсе на лучшее стихотворение о Новочеркасском мясокомбинате, в связи с 145-летним юбилеем этого предприятия(приложение 1). По итогам этого конкурса мое стихотворение оказалось лучшим, и я стала победителем этого конкурса. В дальнейшем, мне захотелось узнать как можно больше об этом старейшем предприятии Дона: историю его создания, этапы развития, новейшую историю комбината. Это оказалось как нельзя кстати, так как в этом учебном году, в курсе изучения экономической географии России (9 класс) при изучении регионального компонента нам предстояло знакомство с экономикой Дона и города Новочеркасска.

Целью моей работы является разработать материал для дополнительного изучения регионального компонента в курсе экономической географии России в девятом классе. Я выбрала «Новочеркасский мясокомбинат» как предмет для изучения, потому что он является старейшим предприятием Ростовской области и города Новочеркасска, в котором я живу. Практическая значимость моего проекта состоит в том, что с подготовленным материалом я выступила перед классом, и моя работа расширила кругозор одноклассников в области истории предприятий Ростовской области.

Цель работы:

Доказать значимость «Новочеркасского мясокомбината» в экономике Ростовской области, обосновать доказательство реальными фактами и подготовить сообщение о сегодняшнем дне комбината, его мощностях, перспективах развития для использования на уроках экономической географии России (9 класс) в разделе «География Ростовской области (региональный компонент)».

Задачи:

• Проанализировать работу мясокомбината
• Описать его становление и развитие
• Собрать материал о работниках комбината
• выяснить влияние Новочеркасского мясокомбината на экономику Ростовской области

Экскурс в историю

Наш Новочеркасский мясокомбинат - одно из самых старейших предприятий Ростовской области, основанный в 1867 году. Его основатель, саксонский подданный, немец А.В. Лозе. Любовь к «колбасному делу» А.В. Лозе, отец,  привил своим троим сыновьям, которые в дальнейшем руководили предприятием и собственным колбасным магазином. Завод славился «добротной вкусной колбасой нескольких сортов и копчёностями».

11 августа 1917 года на заводе случился погром и пожар, который уничтожил часть построек. Завод частично был восстановлен и продолжал  производить продукцию.

7 января 1920 года в Новочеркасск пришла Советская власть. Брошенный хозяевами завод пытались растащить, но это предотвратили, и в 1920 году он стал относиться к предприятиям пищевой промышленности Донобласти Черкасского Округа. Производительность составляла 200 пудов в день.

«1926 год. На колбасном заводе две бойни: одна для крупного рогатого скота, другая  для мелкого. В  колбасном цехе под руководством директора тов. Середина работают 35 человек, производится 100 сортов колбасы. Рецепт копчёной колбасы: пуд говядины, пуд свинины и пуд чистого сала. Готовится и «народная», т. е. чайная колбаса». По данным справочника М. Фетисова 1928 г., «колбасный завод после расформирования Черкасского Донского пищевого треста передан в аренду Донсельпрому (1927). Производственная программа в текущем 1928 году рассчитана на выпуск одного миллиона килограммов  различных колбасных изделий. Штат рабочих 100 человек».

Мясокомбинат сегодня

 Сегодня «Мясокомбинат Новочеркасский» - успешная компания, производящая широкий ассортимент продукции: от колбас и мясных изделий до кулинарных изделий, всего более ста наименований. Все колбасы производятся опытными специалистами. Продукция изготавливается из высококачественного охлажденного мяса. Большинство колбас выпускается по традиционным, ГОСТовским рецептам с соблюдением технологических инструкций.  Крылатая фраза работников мясокомбината: «Колбаса отличного качества из столицы донского казачества!»

Через собственную торговую сеть комбинат реализует свою продукцию с минимальной наценкой, что позволяет горожанам купить изделия по доступным ценам. В 2012 году в городе были открыты 2 новые торговые точки, 2 капитально отремонтированы. Также существуют иные направления деятельности Новочеркасского мясокомбината. Например, дочернее предприятие ООО «Донское-93» занимается общепитом и обеспечивает государственные учреждения продуктами питания, ООО «Антей МНК» реализует продукцию напрямую покупателям, а ООО АК «Золотой телец» снабжает комбинат сельскохозяйственными культурами.

Качество превыше всего

На все года приоритетной задачей предприятия остается обеспечение высокого качества выпускаемой продукции. Современные условия конкурентной борьбы и насыщенность продовольственного рынка диктуют свои правила игры. Сегодняшний потребитель оценивает предлагаемую продукцию не только по ценовой шкале, но и по качественным характеристикам. Внутренняя политика качества продукции на предприятии позволила на протяжении многих лет прочно занимать и удерживать свою рыночную нишу, успешно выдерживая конкуренцию с крупнейшими российскими и зарубежными производителями.

Новочеркасский мясокомбинат постоянно обновляет свой ассортимент. Не так давно стала выпускаться колбаса «Ветчино-рубленая» ГОСТ, «Столичная» ГОСТ и «Сервелат Московский». Так же на производстве проведен рестайлинг (т.е. изменен внешний вид и подработана рецептура) вареных колбас: «Докторская оригинальная» и «Русская оригинальная». Очень полюбилась покупателями буженина. Продукция Новочеркасского мясокомбината  постоянно участвует в конкурсах и выставках. Регулярно завоевываются награды в таком серьезном конкурсе, как «100 лучших товаров России», тем самым подтверждая высокое качество своих колбас.

Те, кто создают нашу колбасу

Рабочий день тружеников мясокомбината начинается в 6:00 с отгрузки продукции, в праздничные дни работники отдыхают не более двух дней. Предприятие насчитывает около 20 династий, благодаря чему профессионализм и опыт передаются из поколения в поколение - 20% сотрудников работают свыше 20 лет, 30% свыше 15 лет. Конечно же, на комбинате есть и старожилы, которые работают там уже более 30 лет: Склярова Н.Ф., Любова.

 С 1996 года директором комбината является Акулович Любовь Александровна, окончившая  в 1975 году школу №23 г.Новочеркасска, в которой я сейчас учусь. Она и по сей день сотрудничает с нашей школой,  предоставляя нам ассортимент своей продукции, оказывает материальную помощь в оснащении кабинетов техническими средствами обучения.

Любовь Александровна имеет многочисленные правительственные награды. В марте 2008 года на выборах в Законодательное Собрание Ростовской области Л.А. Акулович избрана депутатом четвертого созыва по единому избирательному округу в составе списка кандидатов, выдвинутого Ростовским региональным отделением Всероссийской политической партии “Единая Россия“. Решением коллег-депутатов Любовь Александровна была избрана заместителем председателя комитета Законодательного Собрания области по экономической политике, предпринимательству и инвестициям.

Заключение

Мне приятно было узнать, что одно из старейших предприятий Дона – «Мясокомбинат Новочеркасский» - крупнейшее пищевое предприятие в России, а продукция мясокомбината постоянно входит в «100 лучших товаров России», подтверждая своё высокое качество.

В Новочеркасске за открытым акционерным обществом "Мясокомбинат Новочеркасский" укрепилась слава одного из самых стабильных и процветающих предприятий города. Продукция комбината всегда пользуется повышенным спросом по всей стране и отличается неизменным качеством.

Мы можем и должны научиться связывать судьбу города со своей судьбой, свои интересы с его интересами и т.д. Тогда мы и город станут краше, чище, лучше. Тогда мы будем больше любить Новочеркасск и заботиться о нем, а он- заботиться о нас!

Список использованной литературы:

1. Информационная газета «Новочеркасский Мясокомбинат – вчера, сегодня, завтра», выпуск №2, май 2013г.
2. http://www.mk-novoch.ru/
3. http://www.akulovich.ru/

Приложение 1

В Новочеркасске каждый раз,

Что существует комбинат!

О нем поведаю сейчас.

С чего начну я свой рассказ?

Здесь уже больше сотни лет

Готовят завтрак и обед.

И вкусный ужин есть для нас

Из двадцати видов колбас.

Берут лишь лучшее сырьё,

И специй здесь припасено.

Рецепт старинный много лет

На все вопросы нам ответ,

Машина с свежей колбасой

Спешит уж в магазин другой.

Продукты долго не лежат,

Их все купить скорей спешат

И насладиться всей семьей,

Такой прекрасной колбасой!

Спасибо вам за вкус и труд,

Пусть марку всюду узнают,

Ведь колбасы отличного качества-

Из столицы донского казачества!!!

             Автор: Михеева Наталия