«Перспективы использования дикоросов ХМАО - ЮГРЫ».

Муниципальное бюджетное вечернее (сменное) общеобразовательное учреждение открытая (сменная) общеобразовательная школа №1.

                              Тема проекта:

«Перспективы использования дикоросов ХМАО - ЮГРЫ».

Проект выполнила ученица 9 б класса Крохина Наталья.

Руководитель проекта учитель географии Слюзова Татьяна Валерьевна.

                                                         Г. Сургут 2013 год.

1. Оглавление                                                                                   страница

2. Введение.                                                                                        3 - 4                  

3. Глава 1. Ресурсы дикоросов ХМАО.                                         4 – 8

4. Глава 2. Побочное использование дикоросов  ХМАО.        8 - 10                                                  

5. Глава 3. Перспективы использования дикоросов                

                ХМАО.                                                                                   10 - 12              

6. Заключение.                                                                                       12              

7. Список использованной литературы.                                         13              

8. Приложение.                                                                                   14 - 24            

                                                Введение.

Все более широкое применение находят недревесные растительные ресурсы. Отмечается повышение интереса к потреблению пищевых продуктов и лечебно – профилактических препаратов из экологически безопасного сырья. Дикоросы: (грибы, ягоды, орехи, лекарственные травы) находят широкое применение в пищевой, косметической, медицинской промышленности. В развитых странах люди давно поняли, что дикорастущие плоды и ягоды не могут быть полностью заменены выращиваемыми в садах. Закуп и продажа дикоросов приносят европейским и американским предпринимателям значительную прибыль. В Финляндии, например, средняя закупочная цена грибов у сборщиков в 1986-1991 годах составляла 3,59 доллара/кг, а в США – 11,34 доллара/кг. В некоторых местах чрезмерная эксплуатация дикоросов привела к деградации лесных экосистем. Это вынудило правительства соответствующих стран провести мониторинг состояния и запасов дикорастущих плодов, ягод, грибов, орехов и других видов продукции побочного пользования лесом, установить высокие ставки оплаты за право заготовки и принять ограничивающие законы. В ХМАО каких -  либо ограничений нормативно - правового характера, определяющих порядок заготовки продуктов побочного пользования лесом, не существует. Поэтому неоднократно отмечалась чрезмерная эксплуатация дикоросов  ХМАО. Исследования многоцелевого использования лесосырьевых ресурсов, проведенные в разных регионах Российской Федерации, показали, что за период оборота рубки доход от эксплуатации 1 га ягодных угодий в несколько раз превышает доход от древесины, заготавливаемой там же. В нашем округе подобные исследования проводились пока в недостаточной мере. 

Объектом исследования - недревесные ресурсы ХМАО.

Предметом исследования - современное состояние и использование дикоросов ХМАО -   ЮГРЫ.

Место исследования -  территория ХМАО – ЮГРЫ.

Цель работы: рассмотреть перспективы возможного использования дикоросов в хозяйственном комплексе ЮГРЫ.

Достижение поставленной цели предусматривает решение следующих задач:

- изучить объемы ресурсов дикорастущих растений ЮГРЫ;

- рассмотреть современное использование дикоросов ХМАО.

- определить перспективы использования дикоросов в ХМАО.

                       Глава 1.    Ресурсы дикоросов ХМАО.

Наибольшее значение для промысловой заготовки в лесах ЮГРЫ играют клюква, брусника и кедровые орехи, грибы, берёзовый сок. Заготовка и переработка грибов имеют значительные перспективы роста из-за спроса на грибы, обусловленного их высокими вкусовыми качествами. Средняя стоимость сушеных белых грибов на европейском рынке – 50 долларов/кг. Вовлечению в хозяйственный оборот пищевых ресурсов может способствовать также наличие свободных и сравнительно дешевых людских ресурсов. Более 100 видов лесных растений, считает современная фармакология, имеют лекарственное значение. Возможные объемы заготовок, без ущерба для популяций этих растений, в лесном фонде используются слабо. Товарная ценность деревьев далеко не исчерпывается полученным из них древесным сырьем. Лесной фонд ЮГРЫ располагает значительными запасами экологически чистых пищевых продуктов, а также технического и лекарственного сырья, использование которых может дать большой доход, чем использование древесины. Под эксплуатационными недревесными ресурсами понимается часть биологических ресурсов, доступных для организации рентабельной промысловой заготовки. В медицине находят применение сосновые и березовые почки, гриб чага, ресурсы которых практически не ограничены. С молодых деревьев сосны при рубках ухода можно собрать 58 тонн почек. Гриб чаги больше всего в перестойных лесах. Береста с деревьев березы, сваленных во время рубок главного пользователя, является исходным продуктом для получения дёгтя. Ежегодные заготовки для формацевтической промышленности почек сосны и березы измеряется десятками, иногда – сотнями килограммов. Наиболее ценными дикорастущими продуктами пищевого назначения по ХМАО – ЮГРЕ являются ягоды, грибы, орехи, а также около 300 видов дикорастущих пищевых ресурсов это 71,8 %, которые рекомендовано использовать в пищу.  Так как ЮГРА имеет огромные запасы экологически чистого сырья, то может стать крупнейшим поставщиком такого сырья. Состояние ресурсов дикорастущих растений и грибов в ХМАО стабильно. В ЮГРЕ фактической заготовки составляют всего лишь около 2 % от имеющихся эксплутационных ресурсов. Из ягод наибольшее значение для промысловой заготовки имеют брусника и клюква, удельный вес которых в составе эксплутационных ресурсов ягод области составляет 87,5%. Не менее 100 тонн можно собирать черники, голубики, брусники, клюквы, шиповника. Помимо пищевого значения все виды ягод имеют пищевую ценность. Отсутствие в рационах питания населения биологически активных веществ в достаточной степени является одной из причин низкого уровня здоровья и сокращения продолжительности жизни. В лесах ЮГРЫ возможен организованный сбор более 10 видов съедобных грибов: белых, груздей, подберезовиков и подосиновиков, рыжиков, волнушек, маслят, сыроежек, лисичек и других. По содержанию витамина «С» равноценны яблокам и ежевике белые грибы и лисички. В молодых белых грибах в 10 – 13 раз больше витамина «В». Общие эксплутационные ресурсы грибов 19,5 тыс. тонн, в том числе наиболее ценных, белых – 1,5 тыс.тонн. Ресурсы березового сока практически неограниченны. Только с деревьев отведенных в рубку, можно ежегодно стабильно получать 104,2 тыс.тонн. Организованный сбор, переработка и реализация березового сока в последние годы были полностью прекращены. В ограниченных объемах он продолжает заготовляться лишь населением для собственных нужд. Несмотря на такое богатство дикорастущих полезных растений, должного внимания им не уделяется. Нередко эти растения уничтожаются при заготовке леса, много погибает их при лесных пожарах. Сборщики часто обламывают ветки или кустики вместе с ягодами и плодами. Нарушаются и правила сбора грибов. Все это не может не привести к сокращению площадей дикорастущих растений и их урожайности. Целебными свойствами обладают около 100 видов растений, произрастающих в лесах ЮГРЫ. Из них ресурсная оценка произведена только по 16 наиболее распространенным видам, фармакологические свойства которых признаны официальной медициной.

К пищевым и лекарственно-техническим видам растений, встречающимся на территории ЮГРЫ, относятся: брусника, голубика, клюква, княженика, морошка, черника, шиповник, багульник, иван-чай, крапива, кровохлебка лекарственная, одуванчик лекарственный, мать-и-мачеха, пижма, ромашка, таволга, тысячелистник, калина, рябина, черёмуха, багульник и  другие.

Багульник. Биологический запас лекарственной части багульника - облиственных побегов - составляет по статистическим  данным около 0,4 т/га, в том числе, реально возможный к сбору - 300 кг/га.

Брусника обыкновенная – прекрасная ягода и хороший помощник человека в противодействии радионуклидам. Небольшой вечнозелёный кустарничек семейства вересковых с ползучим корневищем и прямостоячими стеблями. Куст маленький 25-30 см с ярко  или темно-красными сочными ягодами. Брусника - долгожитель, может жить до 100 – 300 лет. Плодоносить начинает с 10 – 15 лет. Растет в сухих сосняках, по окраинам каменистых россыпей и на гольцах, в осветленных ельниках, образуя сплошные заросли. Цветет в мае, июне. Плоды (шаровидная, красная сочная ягода с многочисленными мелкими семенами) созревают в августе, сентябре. Биологический запас брусники составляет приблизительно 0,2-0,3 т/га, возможный к сбору – 50-100 кг/га. Особенно крупные заросли встречаются на гарях, где сбор вполне может быть рентабелен.

Голубика (гонобобель).  Запасы ягод достигают 1,5 т/га.

Иван-чай (кипрей). Запасы иван-чая практически неисчерпаемы и могут достигать нескольких десятков центнеров на гектар.

Кедр сибирский. Продолжительность жизни 800—850 лет. Кедровый лес - источник вкусных калорийных орешков, содержащих целый комплекс полезных веществ и витаминов, пищевого масла, за противоцинготные и дезинфицирующие свойства хвои, побегов и смолы, как местообитание ценных пушных зверей, особенно соболя, а также как водосборы богатых рыбой рек. Сбор кедрового ореха – один из старейших промыслов в таёжной зоне, где кедр сибирский произрастает крупными, компактными массивами. Основные массивы темнохвойно-кедровых лесов сосредоточены по долинам рек и в предгорьях Приполярного Урала. Урожайность чистого ореха может достигать 200 и более кг/га. В отдельных продуктивных куртинах урожай может достигать 400 кг/га ореха. Кедр дерево уникальное. Его древесина используется как прекрасный строительный материал, а мебель и отделочные материалы из дерева кедра обладают не только эстетическими и практическими, но ещё и оздоровительными качествами. Жмых используется в качестве вкусовой добавки и обогатителя микроэлементами и витаминами при приготовлении кондитерских изделий и кулинарных блюд. Скорлупа кедрового ореха является компонентом для некоторых бальзамов и настоек.  Кедровый орех не содержит холестерина, и отличается повышенным содержанием белка - до 44%, то есть в 12 раз больше чем в курином мясе. Растительный белок кедрового ореха идеально сбалансирован и по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%. Другим фактором, определяющим, высокую питательную ценность кедрового ореха является то, что кедровый орех содержит практически все незаменимые аминокислоты, жирные полиненасыщенные кислоты, витамины: А, В, С, Д, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы. Кедровый орех является антиоксидантом, предотвращающими старение организма человека. Кедровое масло является как пищевым продуктом для диетического, детского и спортивного питания, так и высоко - эффективным терапевтическим средством для лечения ряда заболеваний, где содержатся  витамины A, B1, B2, B3 (PP), B6, D, E, F.

Таволга (лабазник вязолистный). В народе таволгу издавна называют сорокоприточником – средство от сорока болезней. Применяют при простуде, ревматизме, гипертонии, бронхиальной астме, при повышенной свёртываемости крови и других недугах. В Югре таволгу называют «мансийским чаем» - коренное население округа широко использовало цветы этого растения в качестве чая.

Шиповник. С одного куста зарослей шиповника можно собрать до 3 кг плодов. Ориентировочная урожайность ягод шиповника в пойменных местообитаниях составляет 150-200 кг/га.

                 Глава 2.  Побочное использование дикоросов ХМАО.

Климатические условия и относительная молодость ландшафтов определяют своеобразие лесных растительных формаций ЮГРЫ. Наиболее показательны в этом отношении сосново-лиственничные и сосновые лишайниковые боры (т. н. боры–беломошники) со значительными запасами грибов и ягод.

Большая часть территории Ханты-Мансийского автономного округа – Югры (почти 28 млн. га) покрыта лесом. Лесистость округа составляет около 54 %. Общий запас древесины в лесах округа составляет 3,2 млрд. м3. В настоящее время экономически доступные леса округа достаточно серьезно истощены ведущимися с 60-х годов прошлого века сплошными и концентрированными рубками. Однако запасы древесины в лесах имеют большое значение для экономики районов ХМАО. Почти 50% покрытой лесом площади округа занимают леса с преобладанием сосны, 14% - кедра, 8% - ели. На долю производных осинников и березняков приходится соответственно 7 и 20% площади. Итак, природа Югры богата пищевыми и лекарственными растениями, так как произрастает более 800 видов высших растений. Более 300 видов дикорастущих растений рекомендовано употреблять в пищу. Лесные ресурсы пищевых и лекарственных растений  ХМАО в настоящее время используются не более чем на 2%. Доступные для сбора среднегодовые ресурсы по ХМАО составляют в среднем: черники – 10,7, голубики – 3,2, малины – 0,3, смородины красной – 1,9, смородины черной – 1,4, морошки – 2,6, шиповника – 0,6, черемухи – 0,8 и рябины – 0,7 тысяч тонн. Фактическое использование этих ресурсов по ХМАО составляет ничтожное количество от возможного. Ресурсы грибов, берёзового сока также используются незначительно. Несмотря на пищевую и лекарственную ценность ягода почти не заготавливается. Поэтому заготовленную ягоду население использует для собственного потребления. Без ущерба для окружающей среды из лекарственных ресурсов растительного происхождения возможен ежегодный сбор сосновых почек – 13,1, чаги – 224,5, листьев брусники и багульника соответственно 3,0 и 0,7 тысяч тонн. Фактическое использование этих ресурсов составляет ничтожное количество от возможного. Ресурсы грибов, березового сока также используются незначительно. Тем не менее, сбор ореха кедрового производится повсеместно. По разным оценкам объем собираемых орехов составляет приблизительно до 300-500 тонн в год. На самом деле, учитывая не контролируемый сбор, эту цифру можно увеличить в 5-10 раз. Доступность мест сбора дикоросов в ХМАО и обилие объектов сбора значительно различаются в зависимости от местоположения. Ограниченная транспортная доступность обуславливает приуроченность заготовок дикоросов к имеющимся дорогам и пригодным для прохода маломерных судов рекам. В припоселковых лесах  заготовки доступного сырья идут интенсивно и неупорядоченно. Значительные площади ягодников страдают от сбора с применением специальных совков и других приспособлений, вытаптывания, а также выгорают от пожаров, инициаторами которых часто являются сборщики. Местом заготовок значительного количества грибов и ягод являются сухие боры-беломошники, наиболее часто подверженные низовым пожарам. В урожайные годы доступные запасы ягод и грибов достигают значительных величин и удовлетворяют не только потребности местного населения, но и поступают на рынок. В местах, недоступных для сбора, урожай поступает в распоряжение зверей и птиц. Необходимо отметить, что традиционные объекты сбора (ягоды и грибы), которые вошли в рацион местного населения, часто страдают от перезаготовок. Золотодобыча и геологоразведка в отдельных районах привели к резкому уменьшению запасов, а также в пройденных спровоцированными деятельностью человека пожарами. По данным Комитета информационного мониторинга ХМАО в 2008 году было заготовлено ягод – 189,4 тонны, грибов – 32,4 тонны, кедрового ореха – 124, 5 тонны, лекарственного сырья – 4,8 тонны.  По данным Департамента по вопросам малочисленных народов Севера ЮГРЫ: в 2008 году заготовлено грибов -  53,31 тонн, ягод -  182,29 тонн, кедрового ореха – 32,2 тонн, лекарственно-технического сырья 6,79 тонн, но органами госстатистики этого не зафиксировано. От недоиспользования биологических ресурсов дикорастущих ягод, грибов, кедровых орехов, лекарственного сырья ХМАО – ЮГРА ежегодно не дополучает до шести и более миллиардов рублей, а заготовки в 2007 году составили менее 0,1% (ягод -  0,36%, грибов -  0,25%, кедрового ореха – 0,04%)

Объёмы заготовок дикорастущих растений и грибов в ХМАО ежегодно снижаются и составляют не более 20% от среднемноголетнего уровня 80-х годов прошлого века. Существующая в настоящее время многоступенчатая система посредников при экспортных поставках сырья существенно снижает привлекательность таких поставок в ХМАО.

               Глава 3.  Перспективы использования дикоросов ХМАО.

Развитие рыночного использования даров леса на местах способствует сохранению лесов и водосборов, и следовательно,  мест нереста промысловых рыб, а также развитию экономики непосредственно повышающий уровень жизни местного населения и коренных народов. Показатели  главы №2 ни в коей мере не отражают всего потенциала возможного использования дикоросов ХМАО. В ХМАО не осталось ни одного предприятия, которое бы использовало в больших объемах ресурсы дикоросов. В очень ограниченном количестве ягоды закупает Ишимский ликёроводочный завод. В Тюмени и Тобольске небольшие фирмы производят закуп грибов у населения. А у лесхозов нет финансовых средств на организацию деятельности по сбору дикоросов в промышленных объемах. Также прекращен закуп лекарственного сырья у населения аптечными учреждениями. В данной главе я попыталась определить только самые перспективные и рентабельные направления в развитии хозяйства лесничества ХМАО. На мой взгляд они могут быть следующими. Исходя из наличия запасов дикоросов ХМАО.

1.   Можно и неоходимо заготавливать на территории лесничества: грибы, ягоды, лекарственное сырьё, кедровые орехи и другие.

2. Развивать малый бизнес на территории ХМАО на основе использования недревесных ресурсов, тем самым обеспечивая рабочими местами население нашего округа, повышая тем самым его благосостояние.
3. Развить сеть пунктов приёма у населения грибов, ягод, кедровых орехов, лекарственного и технического сырья.
4. Наладить прямые связи (внутренние) с покупателями продукции других регионов России.
5. Создать в ХМАО окружные программы по развитию малого предпринимательства по заготовке и переработке дикоросов. В условиях российского Севера актуальность подобных программ бесспорна.  
6. Обеспечить организацию рекламных кампаний и акций в окружных СМИ (в пределах лимитов на социальную рекламу).
7.  Включить продукцию переработки и свежих дикоросов в повседневное питание детей в дошкольных и школьных учреждениях, в медицинских стационарах, санаториях и профилакториях.
8. Необходима  разработка ценовой политики и транспортировке.

В связи со всем вышесказанным считаю необходимым включение в планы социально-экономического развития ХМАО положения о приоритетном развитии лесопромышленного комплекса с обязательным учетом возможностей использования дикоросов по ХМАО.

                                       Заключение.

Проделанная работа позволяет сделать вывод о том, что лесной фонд ХМАО располагает значительными запасами экологически чистых пищевых продуктов, а также технического и лекарственного сырья, использование которых может дать больший доход, чем использование древесины. Приоритетными направлениями комплексного использования дикоросов можно считать развитие предприятий на территории ХМАО по заготовке и переработке дикоросов, возобновить организованный закуп у населения пищевого, лекарственного и технического сырья, отчасти лесохимию (древесного угля и т.д.).

В то же время необходимо отметить, что пока в планах социально-экономического развития округа это направление слабо находит отражение. Местные органы власти должны совместно с Правительством Тюменской области и России предусмотреть механизмы приоритетного развития предприятий малого и среднего бизнеса, способных в какой-то мере реализовать имеющийся потенциал дикоросов на территории ХМАО.

                      Список использованной литературы.

1.        Голуб А.А. Экономика природных ресурсов / А.А Голуб, Е.Б. Струкова – М.: Аспект Пресс, 2005. – 319 с.

2.        Концепция развития лесного хозяйства Российской Федерации до 2010 года. Одобрена распоряжением Правительства РФ от 18 января 2003 г.

3.        Областная целевая программа «Основные направления развития промышленности и малого предпринимательства на 2006-2008 годы». Тюмень, 2005.

4.        Объемы инвестиций по развитию лесного комплекса Тюменской области на период 2008 – 2017 гг.

5.        ОЦП Областная целевая программа «Основные направления развития лесного комплекса Тюменской области» на 2008-2010 гг., 2007 г.

6.        Проект организации и ведения лесного хозяйства Тюменского лесхоза Комитета по лесу Тюменской области, Т.1, Пояснительная записка, Томск, 2000.

7.        Сведения о заготовках дикорастущих плодов и ягод, грибов, орехов, меда и производстве плодоовощных консервов по форме 10-заг в разрезе лесхозов за 2008 г.

8.        Сведения о заготовке лекарственного и технического сырья по форме 22-заг в разрезе лесхозов за 2008 г.

9.        Сельское хозяйство в Тюменской области (2005-2008). Статистический сборник, № 07048. Т.1, 2009. – 254 с.

10.         http://www.ugorsk.ru/news/detail.php?ID=99040

11.        ttp://yandex.ru/clck/jsredir?

12.          http://www.aif.ru/politics/world/.