О вреде газированных напитков.

Районная научная конференция « Академия творчества»

О вреде газированных напитков.

                                                                                                        Выполнил: Борминский  Алексей

                                                                                                  ученик 4 б класса

                                                                                                  МОУ «Москаленская СОШ»

                                                                                                  Марьяновского района

                                                                                                  Омской области

                                                                                                  Руководитель: Терехова Марина                    

                                                                                                  Дмитриевна

                                                                                                  учитель начальных классов.

2011 год

Содержание:

1. Введение                                                                                               3 стр.
2.   Вред газированных напитков                                                         4 стр.

1.   А что в нутри? Состав газированных напитков.                                4 стр.

1.   Медицина о газированных напитках                                        4 стр

1.   Вред газированной воды для детей                                        6 стр.

1.   Исследовательская работа.                                                            8 стр.                                                                        

1.   Как относятся к газированным напиткам мои одноклассники        8 стр.

1.   Эксперименты                                                                        8 стр.

1. Выводы                                                                                11 стр.

1. Литература                                                                                12 стр.

1. Приложение

                                                                                                        3

1.Введение.

Знойное лето. Мы радуемся летнему солнцу и выходим на улицу - навстречу палящим лучам. Неудивительно, что в стране, где полгода длится зима, так радуются лету. Но ещё больше рады жарким денькам производители всеми любимой «газировки», ведь жара пробуждает жажду, а жажда побуждает нас покупать софтдринки литрами. Мы пьём их, подчас не задумываясь о том вреде, который они могут нанести нашему организму. А вред этот, тем не менее, довольно велик, о чём твердят общества по защите прав потребителей во многих странах.

1. Актуальность

В жаркую погоду можно часто видеть как дети, да и взрослые пьют газированную воду, но что мы знаем о ней. Полезна она или вредна? Торговые сети предлагают изобилие различной газированной воды. Наше исследование поможет узнать больше о ней, подтвердить или опровергнуть некоторые мнения о газированной воде.

2. Цель: Показать, что газированная вода может нанести вред здоровью.

3. Гипотеза:

Газированная вода (фанта, пепси-кола, кока-кола) может нанести вред здоровью.

4. Изученность вопроса

Конечно, этот вопрос изучали, но нам важно самим убедиться, что реклама не всегда права, обещая нам праздник каждый день.

5. Задачи:

А)Pассмотреть состав газированной воды.

Б)Показать какой вред она может принести.

В)Выявить отношение медиков к данной проблеме.

Г)Изучить осведомленность обучающихся начальной школы о газированной воде.

Д) Провести опыты с газированной водой.

Е)Обобщить полученные наблюдения.

                                                                                                                                           4.                                                                                                                              

2.Вред газированных напитков.

 Газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом, освежающими свойствами и, так называемой, игристостью - интенсивным и продолжительным выделением пузырьков газа.

2.1. А что внутри?

 Изучив этикетку на бутылке ,убедились, что основу большинства газированных напитков (softdrink или, транслитерируя, софтдринки) составляет вода с добавлением кислых и сладких компонентов, или, попросту, кислоты и сахара. В этом составе заключена суть идеи «газировки»: вещества, входящие в её состав, возбуждают наши вкусовые рецепторы, поэтому после каждого выпитого глотка хочется пить ещё и ещё. Софтдринками невозможно напиться. Жажда приглушается на короткий срок, но возникает снова через некоторое время. Что же делать? Выход из этой ситуации - минеральная вода. Помимо утоления жажды она способна восполнить потерянные с потом соли, что делает её вклад в борьбу с жарой просто неоценимым.

Очень часто дети слышат от взрослых о вреде газированной воды, такой, как "Фанта", "Кока - кола", "Спрайт". Мы решили проверить, так ли это на самом деле, и поставили опыт, о результатах которого рассказано в данной работе.

2.2. Медицина о газированных напитках.

   Ученые провели опыты на мышах, которым давали газированные напитки. Оказалось, что фосфат, который в большом количестве содержится в газированных напитках, имеет токсическое воздействие на организм.

   Газированные напитки ускоряют процесс старения организма, утверждают американские эксперты из школы Гарварда. Все наслышаны о вреде газированных напитков, однако продолжают пить газировку. Ученые решили изучить наиболее важные процессы, которые происходят в организме из-за употребления газированных напитков. Специалисты выяснили, что старение приближают фосфаты, которых в газированной воде очень много. Именно они провоцируют сердечно-сосудистые заболевания, а также болезни почек, утверждают эксперты.

   Специалисты провели опыты на мышах, которые показали, что фосфаты негативно влияют на любой организм, так как они являются токсическими

                                                                                                                                     5

веществами. Поэтому тем, кто часто пьет газированные напитки, следует задуматься о своем здоровье, так как фосфатов в них очень много, подчеркнули исследователи. Не следует газированные напитки употреблять регулярно, предостерегают эксперты.

    Медики на основе многолетних исследований и наблюдений определили противопоказания к употреблению газированной питьевой воды и других газированных напитков:

Людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь, колит, гепатит, панкреатит и др.) категорически противопоказано употребление таких напитков, поскольку пузырьки углекислого газа действуют раздражающе на слизистую, вызывая обострение воспалительного процесса. Даже минеральную воду для лечения многих желудочно-кишечных заболеваний врачи рекомендуют пить после удаления из нее газа.

   Тем, кто страдает аллергическими заболеваниями или имеет избыточный вес, не рекомендуется употреблять газированные напитки в больших количествах.

    Главный упрек в адрес кислотности напитков выдвигают стоматологи. Специалисты из Бирмингемского университета (Великобритания) находят прямую связь между употреблением газировки и кариесом. Обследовав более тысячи детей в возрасте 12–14 лет, ученые продемонстрировали, что частое употребление газированных напитков (не менее 3–4 стаканов в день) значительно (для некоторых групп – втрое) повышает риск развития кариеса. «Большинство газированных напитков содержит различные кислоты, негативно влияющие на зубную эмаль, – рассказал в интервью корреспонденту Би-Би-Си доктор П. Рок, руководитель этого исследования. – А детская эмаль довольно неустойчива и постепенно разрушается у ребенка, который постоянно пьет, например, «Фанту». В зоне образующихся дефектов накапливаются бактерии, ускоряющие процесс разрушения зубов. Постепенно поражается не только эмаль, но и дентин – фактически начинается кариес. А причина всего этого во внешне безобидной и вкусной газированной воде…».

   В странах Европейского Союза,  население которых предпочитает негазированную бутилированную питьевую воду, действует законодательный документ - Директива о качестве воды, предназначенной для употребления человеком. Цель этой Директивы – защита здоровья человека от вредного влияния любого загрязнения питьевой воды и обеспечение уверенности в том, что питьевая вода является здоровой и чистой.

   В этом документе дано следующее определение питьевой бутилированной воды: «вода, предназначенная для употребления человеком, - это любая

                                                                                                                                               6

вода в ее природном виде или после обработки, предназначенная для питья, варки, приготовления еды или для других бытовых целей, независимо от ее происхождения и от того, доставляется ли она по водопроводной сети, цистернами, в бутылках или другой таре».

   В то время как производители уверяют, что газированные напитки абсолютно безопасны для здоровья человека, ученые утверждают, что обнаружили еще один побочный эффект этих продуктов. Напитки с углекислым газом увеличивают риск развития подагры.

    Ученые из канадского университета наблюдали за рационом питания и здоровьем более 46 000 добровольцев в течение 12 лет. Оказалось, что употребление 2-3 стаканов газированных напитков в день увеличивает риск возникновения подагры на 85% по сравнению с теми, кто выпивает всего 1 стакан напитка в месяц. Дело в том, что в состав газированных напитков входит большое количество фруктозы. Она увеличивает содержание мочевой кислоты в крови, что и приводит к развитию подагры.

     Специалисты предупреждают, что причиной поражения суставов могут стать и натуральные соки с фруктозой.

2.3.Вредгазированной воды для детей.

    За последние 40 лет потребление газированной воды значительно возросло, к большому удовольствию ее производителей и неудовольствию медиков. Дело в том, что сегодня дети употребляют значительно больше сахара, чем 40 лет назад. Подростки пьют меньше молока и, как следствие, получают меньше кальция. Практически 40% сахара попадает в их организм с безалкогольными напитками.

   В настоящее время подростки пьют газированную воду в два раза чаще, чем молоко..

   По нашим исследованиям только 57% учеников начальных классов Москаленской  СОШ часто пьют молоко,29% - редко и 14% вообще не пьют молоко. 25% учащихся нашей школы часто пьют газировку.

   Научные исследования показывают, что подросткам требуется около 1300 мг кальция в день, а получают они только 800 мг. Недостаток кальция приводит к повышенной хрупкости костей и остеопорозу. Кальций крайне важен для развития человека вплоть до 18 лет.

    Доказано, что подростки, которые слишком много пьют газированную воду, чаще ломают кости и страдают от остеопороза. Три банки газировки в день могут представлять серьезную опасность для здоровья подростка. Мальчики и мужчины в возрасте от 12 до 29 лет больше всего употребляют газированную воду. Это приводит к возникновению кариеса и разрушению зубов, остеопороза, ожирения, камней в почках и сахарного диабета.

                                                                                                                                              7

    Газированная вода включает кофеин, кислоты, добавки и красители, а также много фруктозы. В среднем газировка содержит 10-12 чайных ложек сахара и 40-48 г фосфорной и углекислоты. Сироп фруктозы имеет нулевую питательную ценность. Кофеин является стимулятором, который обладает эффектом мягкого привыкания, он также способствует выведению кальция из организма, что может привести к увеличению риска возникновения камней в почках и остеопороза. Большинство людей думают, что сахар в газировке является причиной возникновения кариеса. Тем не менее, исследования показывают, что реальную опасность представляет кислота. Фосфорная и угольная кислоты размягчают эмаль, которая покрывает зубы.

     Чаще всего газировкой злоупотребляют школьники и студенты, которые учат уроки, постоянно потягивая газировку, а она, в свою очередь, создает для зубов кислотную ванну. Не забывайте, что сахар тоже преобразуется в кислоту при взаимодействии с бактериями, скопившимися на зубах.  Прибавьте к этому плохую гигиену полости рта и у вас готов рецепт тотального разрушения в пределах одного рта.

      Люди должны серьезно задуматься о негативном влиянии газированной воды, а производители принять на себя ответственность, а не бездумно прославлять раскрученные бренды, заколачивающие миллионы на нашем здоровье. Так что в следующий раз, покупая  газировку,   остановитесь и  подумайте. Все должно быть в меру. Я не призываю совсем отказаться от    газировки, но научитесь выполнять несложные действия, которые помогут   вам защититься от ее вредного влияния. А именно

– полощите зубы после употребления чистой водой и соблюдайте общую гигиену полости рта

-Детям младше 3 лет желательно такие напитки вообще не давать.

8

3.Исследовательская работа.

3.1 Как относятся мои одноклассники к газированной воде.

Среди учащихся начальных классов был проведён опрос по следующим вопросам. Всего было опрошено 58 учащихся.

3.2. Эксперименты:

Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков, проведём 2 эксперимента.

1. Нам понадобится чайник с накипью и газированный напиток (лучше всего подойдёт «Sprite» или «7up»). Если есть 2 чайника, прекрасно! Нальём в один чайник «газировку», а в другой - смесь уксусной и лимонной кислот, используемую обычно в борьбе с накипью. Поставим оба чайника на огонь и дадим содержимому некоторое время кипеть.

                                                                                                                                  Нетрудно убедиться, что в обоих чайниках частично растворилась накипь, но в чайнике с софтдринком накипи стало заметно меньше, чем в чайнике с

9

кислотами. Этот опыт наглядно доказывает агрессивность газированных напитков.

2. Для эксперимента понадобится газированная вода (например, «Pepsi-cola» или «Coca-cola») и мятная конфета (например, «Mentos»). Просто опустите мятную конфету в бутылку и увидите фонтан! Осторожно, здесь главное успеть отскочить!

Способствует бурному протеканию химической реакции всё тот же аспартам, о котором уже говорилось выше. И такая реакция может произойти в желудке или во рту у любого!

   Такая неожиданная реакция колы и ментоса опасна. Летом 2005 года в Бразилии умер подросток, якобы съев Mentos и запив его Кока-колой. Летом 2006 года (на которое пришлось самое большое количество сетевого видео на тему супер-реакции) такое же несчастье приключилось и с другим жителем этой южной страны, а также с двумя бельгийскими школьниками, смешавшими напиток с мятной конфетой. Когда дело стало принимать нешуточный оборот, и родители умерших детей решили подавать иски производителям опасных продуктов питания, последние (Coca Cola Corp. и Perfetti Van Melle) заказали научное исследование реакции их продуктов друг на друга и возможных последствий для человеческого организма. Исследование, конечно, сняло всякие подозрения с производителей, однако на сайтах и одной, и другой компании появились сообщения, предупреждающие об особенных свойствах их продукции. То же самое не мешало бы сделать и компании Mars, чей продукт Rondo, по общему сетевому мнению, ещё активнее вступает в реакцию с Coca Cola. Пока случаев отравления этой смесью зафиксировано не было.

 Ещё один случай лишь подтверждает вышеизложенный тезис: жительница города Химки выиграла исковое дело против компании Coca Cola, сумев доказать, что долговременное потребление продуктов этой компании вызвало у неё тяжёлые заболевания кишечника.

    Что можно сказать в итоге? Пожалуй, лишь то, что обозначилась большая проблема, связанная с продуктами питания, использующими активные химические вещества. И проблема эта заслуживает того, чтобы о ней говорили не только на неофициальных сетевых ресурсах.              

Справка (информация не проверенна)

Из книги Академии здоровья \"Пить или не пить\":

                                                                                                                                                  10

1. Активный ингредиент Кока-Колы— фосфорная кислота. Ее рН равен 2.8. За 4 дня она может растворить ваши ногти.

2. Для перевозки концентрата Кока-Колы, грузовик должен быть оборудован специальными поддонами, предназначенными для высококоррозионных материалов.

3. Дистрибьюторы Кока-Колы уже 20 лет используют ее для очистки моторов своих грузовиков.

4. Во многих штатах (в США) дорожная полиция всегда имеет в патрульной машине 2 галлона Кока-Колы, чтобы смывать кровь с шоссе после аварии.

5. Положите в тарелку с Кока-Колой  кусочек мяса — и через 2 дня вы его там не найдете.

6. Чтобы почистить туалет, вылейте банку Кока-Колы в раковину и… не смывайте в течение часа.

7. Лимонная кислота в Кока-Коле удалит пятна с фаянса.

8. Чтобы удалить ржавые пятна с хромированного бампера машины, потрите бампер смятым листом алюминиевой фольги, смоченным в Кока-Коле.

9. Чтобы удалить коррозию с батарей в автомобиле, полейте батареи банкой Кока-Колы, и коррозия исчезнет.

10. Чтобы раскрутить заржавевший болт, смочите тряпку Кока-Колой и обмотайте ею болт на несколько минут.

11. Чтобы очистить одежду от загрязнения, вылейте банку Кока-Колы на груду грязной одежды, добавьте стиральный порошок и постирайте в машине как обычно. Кола поможет избавиться от пятен. Она также очистит стекла в автомобиле от дорожной пыли.

    Многие люди называют употребление сладкой газировки зависимостью, мотивируя это тем, что от нее сложно отказаться. Чтобы научиться пить обычную воду советуем воспользоваться нашими советами:

1. Отказываться от сладкой газировки лучше постепенно. Легче начинать с газированной воды. Носите с собой вместе с привычной Колой бутылочку

                                                                                                11

газированной минеральной воды. Постарайтесь чередовать эти напитки, отдавая большее предпочтение несладкой воде.

2. Как известно для того, чтобы изменить своим привычкам необходима сильная мотивация, поэтому перед тем как отказаться от сладкой газировки найдите больше информации о ее вреде, используйте для этой цели и информацию с этикетки.

3. Поэкспериментируйте с различными марками воды, пока не найдете ту, которая вам понравится больше.

4.Результат работы, выводы

   Можно часто видеть как дети(да и взрослые) пьют газированную воду.  Полезна она или вредна? Наше исследование помогло узнать больше о газированной воде. Наши опыты и беседа с врачом , анализ собранного материала позволили сделать вывод, что газированные напитки в больших количествах вредны для здоровья.

   Каждый решает сам, что ему есть и что пить. Мы лишь сделали обзор наиболее опасных компонентов газированных напитков, ставших чрезвычайно популярными в последнее время.

Соки более полезны, чем газированные воды. Наиболее полезны свежевыжатые соки. Они содержат все витамины и микроэлементы, а также клетчатку и другие биологически активные вещества, которые содержит и свежий фрукт или овощ. Соки нашему организму усвоить проще, чем фрукт или овощ. К сожалению, возможность пить свежеприготовленные соки есть не у всех. Тогда стоить обратить внимание на консервированные соки.

Здоровья Вам и Долгих Лет Здоровой жизни!

                                                                                                12

5. Список литературы

Литература: Журнал «Здоровье школьника» стр.42-45 N9 ноябрь 2006г.

Интернет : diagnos.harmed.ru? www.avtomatpro.ru