Исследовательская работа "Ламинария и ее значение в природе и жизни человека"

Муниципальное  казенное общеобразовательное учреждение.

Средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением

Отдельных предметов № 251 ЗАТО г. Фокино Приморского края

Исследовательская работа

Тема:

«Ламинария и её значение в природе и жизни человека»

Исполнитель: Шишкин Никита ученик 7«А» класса                                                                                                                                                                

Руководитель: учитель биологии высшей квалификационной категории

МКОУ СОШ №251 Щеколдина Маргарита Анатольевна

                                                                  г. Фокино

2013 г.

Содержание:

1. Тема работы...................................................................................................стр.3

2. Теоретическая часть работы: Цель. Проблема. Мотивация.....................стр.4

3.Введение.........................................................................................................стр.5

4.Научная классификация и строение ламинарии.....................................стр.6-7

5.Обитание и образ жизни ламинарии............................................................стр.8

6.Значение ламинарии в природе и в жизни человека.............................стр.9-12

7.Вывод по теоретической части работы......................................................стр.13

8.Практическая часть работы: Цель. Методика исследования...................стр.14

9.Выполнение и анализ практической работы........................................стр.15-21

10. Сбор данных по разнообразию продукции из сырья, которым является ламинария........................................................................................................стр.2211.Материалы СМИ и фотодокументы.........................................................стр.23

12.Рекомендации для респондентов по выбору и использованию ламинарии в жизни человека................................................................................................стр.24

13.Вывод по практической части работы.....................................................стр.25

14.Заключение по работе................................................................................стр.26

15.Список используемых Интернет-сайтов..................................................стр.27

16.Тезисы к работе.....................................................................................стр.28-29

17.Рецензия.................................................................................................стр.30-31

2.Теоретическая часть работы:

Цель по теоретической части работы: изучить воздействие ламинарии на природу и жизнь человека.

Проблема: есть ли польза от этого растения?

Мотивация: сейчас во всех магазинах продаётся так называемая «морская капуста». И в сухом виде, и салаты из неё. В аптеке много лекарств, с добавлением ламинарии. По телевизору рекламируют эту ламинарию, говорят, что она полезна. У мамы есть много разных баночек, на которых тоже написана эта ламинария. Я решил выяснить, чем чудодейственна эта «ламинария» и, какова её роль в природе и жизни человека.

Введение

Что такое ламинария?

Ламинария – это научное название пищевой морской бурой водоросли, которая в народе более известна как морская капуста. Название произошло от латинского слова «lamina», что в переводе обозначает «пластинка», ее образ соответствует названию, ламинария - лентообразные пластины, которые иногда могут быть гладкими, а иногда сетчато-морщинистые. *1

*1(см. список сайтов №1)

4.Научная классификация и строение ламинарии

Научная классификация ламинарии:

        Домен: эукариоты

        Царство: растения

        Тип: гетеротрофные водоросли

        Класс: бурые водоросли

        Семейство: ламинариевые

        Род: ламинария *2

Строение ламинарии

Как и другие растения, ламинария состоит из листа (слоевища), стебля и корней (ризоидов или дисковидной подошвы). Слоевище в виде пластинки, ровной или морщинистой, цельной или рассечённой, без отверстий, длиной от нескольких десятков до 20  м, бурой окраски. Стебель неразветвлённый, прикрепляется ризоидами или дисковидной подошвой к твёрдой поверхности.*3

Химический состав ламинарии

По составу разные виды ламинарии могут отличаться в зависимости от места произрастания, состава и температуры морской воды, подводной освещенности. Но в любом случае, в составе ламинарии будут присутствовать:

.Альгинаты – природные энтеросорбенты, способные связывать и выводить из организма радионуклиды, токсины, бактерии, ионы тяжелых металлов и излишки холестерина.

•Полноценный белок, включающий в себя все известные аминокислоты.

•Полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для профилактики атеросклероза.

•Высокомолекулярные полисахариды, нормализующие обменные процессы, препятствующие образованию тромбов и регулирующие уровень холестерина в крови и водно-солевой баланс.

•Макро- и микроэлементы, чуть не в полном составе, извлеченные этой водорослью из морской воды, в легко доступной для организма органической форме.

*2(см. список сайтов №2)

*3(см. список сайтов№2,№3)

•Растительные волокна в растворимой форме, весьма необходимые для правильной деятельности желудочно-кишечного тракта.

 •Йод, в органически связанной форме, что более всего годится для восполнения йододефицита.

•Витамины: А, C, D, E и группы B.*4

*4 (см. список сайтов№4)

5.Обитание и образ жизни ламинарии

Обитание

Ламинария обитает во всех морях и океанах, кроме Северного - Ледовитого. Ведут исключительно прикреплённый образ жизни, образуя так называемые «ламинариевые леса».*5

Питание

Все растения питаются, фотосинтезируя солнечную энергию. Но кроме этого способа питания они освоили ещё один, не характерный для других растений – гетеротрофный, питаясь готовыми органическими веществами. Своими корнями они «высасывают» минеральные соли, тем самым осуществляя питание. Это помогает им лучше адаптироваться  к той или иной местности (ведь на морском дне солнечного тепла и света гораздо меньше, чем на суше).*6

Размножение

Размножение происходит при помощи спор, которые выделяются из спорангиев (мешочков, в которых находятся и созревают споры).

После выброса спор растение, как правило, умирает. Споры после того как растение их выбросило, могут ещё долго перемещаться в толще воды, до тех пор пока не достигнут морского дна. После его достижения спора начинает прорастать, и примерно через 5 месяцев на дне уже растёт ламинария примерно 30 см.*7

*5 (см. список сайтов№2)

*6 (см. список сайтов№3)

*7 (см. список сайтов№3)

6.Значение ламинарии в природе и в жизни человека

Значение ламинарии

В своей исследовательской работе я буду изучать два значения ламинарии: в природе и жизни человека. Мы узнаем: какую роль играет ламинария в природе, какое место в мире она занимает, как ею распоряжается человек, зачем она ему нужна и, наконец, на самый главный: есть ли польза от этого растения?

Значение ламинарии в природе

Если посмотреть вглубь ламинариевых лесов, то можно увидеть там очень многих животных, разнообразных маленьких рыбок, рачков и даже морских змей. То есть, ламинария выполняет, роль убежища многим морским животным или их потомству.  Как и все растения, ламинария также насыщает воды океана кислородом, которым дышат многие другие живые организмы. Но иногда можно увидеть такую картину: около ламинарии будь, то огромная рыба, будь, то маленький рачок находятся какие-то организмы, которые питаются ей.  Ламинария является звеном в цепи питания. После отмирания ламинарии образуется плодородный гумус, который влияет на рост новых растений. Помимо этого, в гумус помещают многие морские животные свои икринки или яйца, в нём под воздействием температуры, хорошо развиваются зародыши. К тому же ламинария украшает водоёмы и все морские пейзажи. *8 

*8 (см. список сайтов№5)

Значение ламинарии в жизни человекаЗначение ламинарии в жизни человека достаточно велико. Морская капуста - один из основных продуктов японской, китайской и корейской кухни. У нас же морская капуста продается преимущественно в виде консервированного салата либо сушеная порошкообразная. И в том и в другом виде морская капуста хорошо сохраняет свои пищевые и целебные свойства. В пищевой промышленности это растение стало источником агар-агара, добавляемого в какао, кофе, кондитерские изделия (шоколад, конфеты, торты). К тому же данный продукт выступает в виде разрыхлителя, который  используется при выпекании хлебобулочных  изделий (хлеба, пирогов, булочек). Бурые водоросли содержат большое количество йода и других микроэлементов. Поэтому они идут на приготовление кормовой муки, используемой как добавка в корм сельскохозяйственным животным. Благодаря этому сокращается  падеж скота, повышается его продуктивность, в ряде сельскохозяйственных продуктов (яйца, молоко) увеличивается содержание йода, что имеет важное значение для районов, где население страдает от его недостатка. Как уже было сказано выше, морская капуста – это водоросль и добывают ее из морских глубин. Добытую морскую капусту высушивают, так как она на 80% состоит из воды. Стоит отметить, что в процессе высушивания капуста не теряет свои полезные свойства, она полностью сохраняет все витамины и минералы. Морская капуста – это подарок природы, это продукт, который обеспечивает наш организм огромным количеством полезных веществ – это и йод, калий, фосфор, и различные микроэлементы. За этот уникальный состав, например, бурую водоросль ламинарию называют «фабрикой здоровья». Также морская капуста очень богата клетчаткой, которая является основой любой здоровой диеты и которая обеспечивает нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, а значит и всего организма в целом. Несмотря на все полезные свойства морской капусты, использовать ее в пищу могут не все: она противопоказана при нефрите, геморрагической болезни, диатезе, крапивнице, беременности, фурункулезе. При постоянном употреблении ламинарии могут появиться насморк, слезотечение, вызванное избытком йода. Ламинария нашла своё применение и в медицине. Для использования в медицинской практике используются лекарственные формы, произведенные из слоевищ водорослей – ламинария сушеная, палочки ламинарии, таблетки, экстракт. Их можно купить в любой аптеке. Лечебные свойства морской капусты обусловлены в основном содержанием в ней большого количества соединений йода - микроэлемента, входящего в состав гормона щитовидной железы. Именно поэтому порошок сушеной морской капусты часто применяют как вспомогательный препарат при гипертиреозе и легких формах базедовой болезни, а также для профилактики эндемического зоба. Кроме того, ламинария эффективна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта - атоническом запоре, хронических и острых энтероколитах, проктитах. В народной медицине порошок морской капусты употребляют при малокровии, желудочных заболеваниях и при зобе. Массу из порошка ламинарии можно использовать для согревающих компрессов. Вы можете покупать как уже готовы салаты из морской капусты, так и просто отваренную капусту, которая является не только основой для приготовления салатов и других блюд, но и сама может выступать как самостоятельное блюдо. Кроме того, вы можете приобретать сухую морскую капусту, что позволит вам в любой момент времени приготовить именно то количество, которое вам необходимо. Употребляя регулярно в пищу морскую капусту, вы обеспечите свой организм необходимыми ему полезными витаминами и минералами. Морская капуста – еще одна ступенька к здоровому образу жизни. Ещё её важная роль в косметологии и парфюмерии. В косметологии используются непосредственно сами водоросли для различных косметических процедур, например, для обертываний. Концентрированные экстракты или отдельные компоненты морских водорослей входят в состав кремов, сывороток и масок для лица и тела. Такая косметика повышает иммунитет кожи, обеспечивает глубокое увлажнение, обладает низкой аллергенностью. Используют морскую капусту и при СПА-процедурах, а также для снятия тонкого наружного слоя отмерших клеток.*9

*9 (см. список сайтов№2,№4,№6,№7,№8)

7.Вывод по теоретической части работы

Самостоятельно изучив материал из различных источников, я сделал для себя соответствующие выводы об изучаемом мной растении. В первую очередь я узнал, что ламинария-это морская водоросль, главными частями которой являются  лист (слоевище), стебель и корень (ризоиды и дисковидная подошва). Как и все растения, ламинария питается фото- синтезируя солнечный свет и размножается, как низшие растения, с помощью спор. Я выяснил систематическое положение данного растения и его химический состав. На основе этого я узнал, что морская капуста богата главным образом  минеральными веществами, аминокислотами, йодом и калием. Вся полученная мной информация помогла ответить мне на самый главный интересующий меня вопрос: есть ли польза от данного растения? В своей исследовательской работе я рассматривал два значения этого растения: в природе и жизни человека. В природе ламинария является звеном в цепи питания, кормом и убежищем многим морским обитателям, а ещё и источником кислорода под водой. В жизни человека ламинария играет важную роль. Многим людям она является источником питания, из данного растения делают разнообразные лекарства, но к тому же она является сырьём не только в косметологических целях, но ещё и в парфюмерии. Итак, из всего этого я сделал свой главный вывод: ламинария действительно приносит пользу природе и жизни человека.

8.Практическая часть работы:

Цель практической работы: выяснить насколько широко применение и использование морской капусты различными слоями населения.

Методика исследования:

1.Провести статистический опрос среди респондентов.

2.Собрать, сравнить и проанализировать полученные статистические данные.

3.Сбор данных по разнообразию продукции из сырья, которым является ламинария, употребляемых жителями нашего города. (Указать цену.) (В продуктовых магазинах, рынке, аптеках и косметических магазинах и салонах.)

4.Описать выполнение этапов своей работы.

5.На основе полученных статистических данных составить таблицы и диаграммы, отражающие результаты исследовательской работы.

6.Изучение и анализ материалов в СМИ (фотоматериалах, заметок, рисунков).

7.Подобрать рекомендации для респондентов по использованию и применению в жизни бурой водоросли  ламинарии.

8.Разместить статью и материал своих исследований в школьной газете и сайте школы.

9.Познакомить учащихся нашей школы с результатами своей работы в рамках обмена опытом работы и написать выводы и заключения.

9.Выполнение и анализ практической работы

С целью выяснения применения и использования морской капусты  разными слоями населения, я провёл анкетирование среди учащихся 5 и 7 классов нашей школы.

1.Анкетирование респондентов по вопросам:

1.Слышали ли вы о таком растении как морская капуста или бурая водоросль ламинария?

а) да     б) нет

2.Напишите продукты, которые вы употребляете, где содержится ламинария?

3.Как часто вы употребляете данные продукты?

а) вообще не употребляю

б) употребляю, но редко

в) не знаю что такое ламинария

г) употребляю каждый день

4. Используете ли вы ламинарию только в пищевых целях?

а) да     б) нет

5.Знаете ли вы, какими биологическими веществами богата ламинария?

а) да     б) нет

6.Хотели бы вы узнать о ценности и полезности данного продукта?

а) да      б) нет

7.Знаете ли вы, что ламинария является биологической добавкой и сырьём в парфюмерной и косметической промышленности?

а) да      б) нет

8.Употребляете ли вы, или ваши родители что-либо из косметических и парфюмерных средств содержащих ламинарию в качестве сырья или биологической добавки? Если да, то какие?

а) да      б) нет

9.Как вы считаете, полезна ли морская капуста для здоровья человека?

а) да      б) нет

10.Назовите значение ламинарии в природе и жизни человека?

11.Какое вещество, как вы знаете, содержится в ламинарии больше всего?

а) медь     б) цинк      в) йод      г) железо

2.Анализ результатов анкетирования :

1.Слышали ли вы о таком растении как морская капуста или бурая водоросль ламинария?

Вывод: 94% респондентов  хорошо знакомы с растением выбранным мною для изучения.

2.Напишите продукты, которые вы употребляете, где содержится ламинария?

Вывод:41% опрошенных употребляют ламинарию в виде салатов и консервов, 25% вообще не используют её в качестве пищи.  

3.Как часто вы употребляете данные продукты? 

Вывод:65% населения редко употребляют морскую капусту.

4.Используете ли вы ламинарию только в пищевых целях?

Вывод:60% респондентов используют изучаемое мной растение только в пищевых целях.

5.Знаете ли вы, какими биологическими веществами богата ламинария?

Вывод:54% опрошенных знают, какими биологическими веществами богата ламинария.

6.Хотели бы вы узнать о ценности и полезности данного продукта?

Вывод: У 59% населения есть желание узнать о ценности и полезности морской капусты.

7.Знаете ли вы, что ламинария является биологической добавкой и сырьём в парфюмерной и косметической промышленности?

Вывод:52% респондентов знают, что данный продукт является биологической добавкой и сырьём в парфюмерной и косметической промышленности.

8.Употребляете ли вы, или ваши родители, что-либо из косметических и парфюмерных средств содержащих ламинарию в качестве сырья или биологической добавки?  Если да, то, какие?

Вывод: Изучив результаты опроса, я узнал, что 69% опрошенных не употребляет данной продукции. А те, кто ответил «да» употребляют крема, шампуни, маски  для лица, соль для ванн, мыло с содержанием данного растения.

9.Как вы считаете, полезна ли морская капуста для здоровья человека?

Вывод:84%  ребят считают, что ламинария полезна для здоровья человека.

10.Назовите значение ламинарии в природе и жизни человека?

Вывод:26% населения считают, что значение ламинарии заключается в пище для человека.

11.Какое вещество, как вы знаете, содержится в ламинарии больше всего?

Вывод:79% опрошенных, знают о том, что в морская капуста богата йодом.

10.Сбор данных по разнообразию продукции из сырья, которым является ламинария

Изучив продукцию, предлагаемую магазинами нашего города сырьём, для изготовления которых, послужила бурая водоросль ламинария, я составил определённый список тех товаров, которые продаются в городе Фокино. Свой список я разделил на две группы, в зависимости от того где данные товары продавались: в продуктовых магазинах, косметических салонах и в аптеках.

В продуктовых магазинах:

Консервы из морской капусты «Деликон» (цена-50руб)

Солянка из ламинарии с добавлением кальмара (цена-46руб)

Салат на развес со специями (цена-65руб)

Корейская сушёная ламинария (цена-30руб)

В косметических салонах и аптеках:

Ламинария микроминизированная порошкообразная «Элайтис» (цена-800руб)

Таблетки «Йодомарин» (цена-130руб)

Крем для тела «Iodase Ice» (цена-2100руб)

Ламинария листовая слоевища в упаковке. Водоросли для обёртывания в домашних условиях (цена-450руб)

Крем для тела «Iodase Deep Impact» (цена-2100руб)

Гель водорослевый охлаждающий (цена-900руб)

11.Материалы СМИ и фотодокументы

Если пройтись по улицам городов можно увидеть немалое количество рекламных стендов, вывесок и заметок о пользе бурой водоросли ламинарии. Особое внимание этому растению уделяют косметические салоны и аптеки, рекламирующие лекарственные средства с её использованием.

Не меньше говорят о ней в кулинарии. Блюда, готовящиеся из ламинарии, пользуются высоким спросом.

Кроме таких способов оповещения, людям предоставляют информацию о пользе изучаемого мной растения по радио, телеканалам и в газетах. И даже выпускают целые книги о ламинарии.

12.Рекомендации для респондентов по выбору и использованию ламинарии в жизни человека

Для правильного выбора и использования морской капусты нужно придерживаться определённым правилам, которые я вывел в ходе изучения этого растения:

1.При выборе данного продукта необходимо обратить внимание на его цвет, который должен быть однотонным, буро-зелёного оттенка.

2.Растение не должно быть повреждено, иметь корней и неприятного запаха. Его обязаны продавать целым, обработанным и почищенным.

3.Желательно воздержаться от покупки растения в каком-нибудь соусе или специями, так как, во-первых: некоторые производители, желая реализовать данный продукт, маринуют испорченный товар, чтобы он выглядел и пах, как новый, и, во-вторых: если это растение покрыть острыми специями, оно утратит часть своих полезных свойств.

4.Лучше употреблять морскую капусту в варёном виде, так как при варке уничтожаются все вредные вещества, но не теряются полезные.

5.Лучше хранить ламинарию в холодильнике, как и все продукты, не более трёх дней или в морозильной камере. Но всё же лучше всего употребить ламинарию в тот самый день, в который вы её приобрели.  

13.Вывод по практической части работы

Изучив результаты анкетирования, проводившегося среди учащихся 5 и 7 классов, я сделал для себя соответствующие выводы. 94% опрошенных слышали о бурой водоросли ламинарии, причём большая часть из них употребляет её в виде салатов и консервов. Население употребляет данный продукт не только в виде пищи, но и в виде косметических и парфюмерных средств, содержащих морскую капусту в составе, а именно: крема, шампуни, маски для лица, соли для ванн и мыло с содержанием данного растения. 79% респондентов знает, каким элементом богато изучаемое мной растение, какими биологическими веществами обладает и что является сырьём в косметической и парфюмерной промышленностях. Многие желают узнать о её ценности и полезности. Но всё же 65% опрошенных редко употребляют ламинарию в пищу, тем не менее, 84% ребят согласны, что морская капуста полезна для здоровья человека.

Я узнал, что во многих магазинах нашего города бурая водоросль продаётся в продуктовых, косметических и парфюмерных магазинах, в аптеках. Товары с содержанием этого растения рассчитаны на средний достаток населения, а значит, пользуется широким спросом и популярностью среди людей.

Морская капуста упоминается в СМИ, рекламных стендах, вывесках, газетах  Интернет-сайтах и в книгах. Везде говорится о том, что она приносит пользу человеческому организму и насыщает его необходимыми веществами и микроэлементами. Многие магазины предлагают покупателю широкий выбор разнообразных товаров с её содержанием. Всё это говорит о том, что бурая водоросль ламинария пользуется широким спросом среди населения.

14.Заключение по работе:

Изучив материал из различных источников, я понял, что ламинария-это морская бурая водоросль, произрастающая на глубинах океана. Определив систематическое положение, я выяснил, что морская капуста это гетеротрофное растение, состоящее из плоского листа (слоевище), стебля и корней (ризоиды и дисковидная подошва). Размножается при помощи спор, как все низшие. Бурая водоросль богата, главным образом, йодом и калием. Растёт, образуя «ламинариевые леса», во всех морях и океанах, кроме Северного Ледовитого. Это помогает выжить многим морским обитателям, прячась от врагов в зарослях этого растения. Оно обеспечивает воды морей кислородом, необходимым многим живым организмам. Не последнюю роль ламинария играет и в жизни человека. Морская капуста нашла своё применение в косметологии, парфюмерии, кулинарии, народной и традиционной медицине. Во всех этих направлениях она приносит ощутимую пользу человеку.  По результатам своего опроса я выяснил, что население хорошо знакомо с изучаемым мной растением и использует большое количество парфюмерных и косметических средств, содержащих её в составе. Товары, с её содержанием рассчитаны на среднего покупателя. Бурая водоросль упоминается в СМИ, газетах, рекламах, книгах и Интернет-сайтах. Многие из них говорят о полезности данного продукта. Исходя из всего этого, я сделал для себя самый главный вывод, целью которого была вся моя работа: ламинария приносит пользу здоровью человека, она полезна и потому пользуется широким спросом среди населения.    

15.Список используемых Интернет-сайтов

1. http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/2830/ЛАМИНАРИЯ
2. http://ru.wikipedia.org/wiki/%CB%E0%EC%E8%ED%E0%F0%E8%FF
3. http://forum.aromarti.ru/showthread.php?t=1507
4. http://www.inflora.ru/diet/diet409.html 
5. http://zoo.rin.ru/cgi-bin/index.pl?idr=704&art=3664
6. http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_laminariya.php
7. http://www.valleyflora.ru/104.html
8. http://razumlife.narod.ru/mkap.html

16.Тезисы к работе

Исследовательская работа по теме: «Ламинария и её значение в природе и жизни человека». Выполнил: Шишкин Никита ученик 7«А» класса. Руководитель: учитель биологии высшей квалификационной категории МКОУ СОШ №251 Щеколдина Маргарита Анатольевна. Мотивация: сейчас во всех магазинах продаётся так называемая «морская капуста». И в сухом виде, и салаты из неё. В аптеке много лекарств, с добавлением ламинарии. По телевизору рекламируют эту ламинарию, говорят, что она полезна. У мамы есть много разных баночек, на которых тоже написана эта ламинария. Я решил выяснить, чем чудодейственна эта «ламинария» и, какова её роль в природе и жизни человека. Цель по теоретической части работы: изучить воздействие ламинарии на природу и жизнь человека. Краткое изложение теоретической части: Ламинария - это морская бурая водоросль, произрастающая в глубинах океана. По способу питания это- гетеротрофное растение, состоящее из листа ( слоевище), стебля и корней (ризоидов и дисковидной подошвы). Размножается, как все низшие растения, при помощи спор. Обитают во всех морях и океанах, кроме Северного- Ледовитого, образуя «ламинариевые леса». Насыщают воды морей кислородом, служат убежищем и кормом многим морским обитателям. В жизни человека имеет пищевое, косметическое, парфюмерное и медицинское значения. Является основной пищей азиатских прибрежных стран.  Поскольку богата йодом и калием, помогает при похудении, профилактике щитовидной железы и эндемического зоба, диете. Вывод по теоретической части работы: Самостоятельно изучив материал из различных источников, я сделал для себя соответствующие выводы об изучаемом мной растении. В первую очередь я узнал, что ламинария-это морская водоросль, главными частями которой являются  лист (слоевище), стебель и корень (ризоиды и дисковидная подошва). Как и все растения, ламинария питается, фотосинтезируя солнечный свет и размножается, как низшие растения, с помощью спор. Я выяснил систематическое положение данного растения и его химический состав. На основе этого я узнал, что морская капуста богата, главным образом  минеральными веществами, аминокислотами, йодом и калием. Вся полученная мной информация помогла ответить мне на самый главный интересующий меня вопрос: есть ли польза от данного растения? В своей исследовательской работе я рассматривал два значения этого растения: в природе и жизни человека. В природе ламинария является звеном в цепи питания, кормом и убежищем многим морским обитателям, а ещё и источником кислорода под водой. В жизни человека ламинария играет важную роль. Многим людям она является источником питания, из данного растения делают разнообразные лекарства, но к тому же она является сырьём не только в косметологических целях, но ещё и в парфюмерии. Итак, из всего этого я сделал свой главный вывод: ламинария действительно приносит пользу природе и жизни человека. Цель практической работы: выяснить насколько широко применение и использование морской капусты различными слоями населения. Краткое изложение практической части работы: Я провёл анкетирование среди учащихся 5 и 7 классов, которое показало, что 94% населения знает о морской капусте и применяет её в основном в виде салатов и консервов, а также крема, шампуни, маски для лица, соли для ванн и мыло с содержание данного растения в составе. Это растение рекламируют в СМИ, газетах, стендах, вывесках и даже пишут про него книги, говоря о его пользе организму. Рекомендации для респондентов по выбору и использованию ламинарии в жизни человека: для правильного выбора и использования морской капусты нужно придерживаться определённым правилам, которые я вывел в ходе изучения этого растения: 1.При выборе данного продукта необходимо обратить внимание на его цвет, который должен быть однотонным, буро-зелёного оттенка. 2.Растение не должно быть повреждено, иметь корней и неприятного запаха. Его обязаны продавать целым, обработанным и почищенным. 3.Желательно воздержаться от покупки растения в каком-нибудь соусе или специями, так как, во-первых: некоторые производители, желая реализовать данный продукт, маринуют испорченный товар, чтобы он выглядел и пах, как новый, и, во-вторых: если это растение покрыть острыми специями, оно утратит часть своих полезных свойств. 4.Лучше употреблять морскую капусту в варёном виде, так как при варке уничтожаются все вредные вещества, но не теряются полезные. 5.Лучше хранить ламинарию в холодильнике, как и все продукты, не более трёх дней или в морозильной камере. Но всё же лучше всего употребить ламинарию в тот самый день, в который вы её приобрели.  Вывод по практической части работы: Изучив результаты анкетирования, проводившегося среди учащихся 5 и 7 классов, я сделал для себя соответствующие выводы. 94% опрошенных слышали о бурой водоросли ламинарии, причём большая часть из них употребляет её в виде салатов и консервов. Население употребляет данный продукт не только в виде пищи, но и в виде косметических и парфюмерных средств, содержащих морскую капусту в составе, а именно: крема, шампуни, маски для лица, соли для ванн и мыло с содержанием данного растения. 79% респондентов знает, каким элементом богато изучаемое мной растение, какими биологическими веществами обладает и что является сырьём в косметической и парфюмерной промышленностях. Многие желают узнать о её ценности и полезности. Но всё же 65% опрошенных редко употребляют ламинарию в пищу, тем не менее, 84% ребят согласны, что морская капуста полезна для здоровья человека.

Я узнал, что во многих магазинах нашего города бурая водоросль продаётся в продуктовых, косметических и парфюмерных магазинах, в аптеках. Товары с содержанием этого растения рассчитаны на средний достаток населения, а значит, пользуется широким спросом и популярностью среди людей.

Морская капуста упоминается в СМИ, рекламных стендах, вывесках, газетах  Интернет-сайтах и в книгах. Везде говорится о том, что она приносит пользу человеческому организму и насыщает его необходимыми веществами и микроэлементами. Многие магазины предлагают покупателю широкий выбор разнообразных товаров с её содержанием. Всё это говорит о том, что бурая водоросль ламинария пользуется широким спросом среди населения. Заключение по работе: Изучив материал из различных источников, я понял, что ламинария-это морская бурая водоросль, произрастающая на глубинах океана. Определив систематическое положение, я выяснил, что морская капуста это гетеротрофное растение, состоящее из плоского листа (слоевище), стебля и корней (ризоиды и дисковидная подошва). Размножается при помощи спор, как все низшие. Бурая водоросль богата, главным образом, йодом и калием. Растёт, образуя «ламинариевые леса», во всех морях и океанах, кроме Северного Ледовитого. Это помогает выжить многим морским обитателям, прячась от врагов в зарослях этого растения. Оно обеспечивает воды морей кислородом, необходимым многим живым организмам. Не последнюю роль ламинария играет и в жизни человека. Морская капуста нашла своё применение в косметологии, парфюмерии, кулинарии, народной и традиционной медицине. Во всех этих направлениях она приносит ощутимую пользу человеку.  По результатам своего опроса я выяснил, что население хорошо знакомо с изучаемым мной растением и использует большое количество парфюмерных и косметических средств, содержащих её в составе. Товары, с её содержанием рассчитаны на среднего покупателя. Бурая водоросль упоминается в СМИ, газетах, рекламах, книгах и Интернет-сайтах. Многие из них говорят о полезности данного продукта. Исходя из всего этого, я сделал для себя самый главный вывод, целью которого была вся моя работа: ламинария приносит пользу здоровью человека, она полезна и потому пользуется широким спросом среди населения.    

17.Рецензия

Работа «Ламинария и ее значение в природе и жизни человека »

выполнена учащимся 7го «А» класса  МКОУ СОШ №251 Шишкиным Никитой в соответствии с требованиями к исследовательской работе. В работе четко определена мотивация исследования, имеют место тезисы, Теоретическая часть работы оглавление, введение, цель теоретической  части, вывод по теоретической части, практическая часть и цель к ней, методика исследования, вопросы анкетирования, таблицы с результатами исследования, диаграммы построенные по полученным данными выводы , ответы на анкеты, материалы СМИ и фотодокументы ,подобраны рекомендации респондентам по использованию данного продукта питания ,пищевой добавки а так же в качестве  сырья для производства фармацевтических, парфюмерных  и косметических средств .Никитой сделан   вывод по практической части своего исследования , заключение по работе,  список использованных  интернет  сайтов . На протяжении всей работы имеют место сноски на используемые сайты и  литературу по выбранной теме. Для своей исследовательской работы  Никита   с учителем разрабатывал методику исследования , вопросы для анкетирования учащихся школы .Собрав данные, разнес их по таблицам на основании  которых составил  диаграммы и сделал  выводы отражающие цели практического исследования. Ученик  изучил вопрос о владении информацией респондентов  об  информированности по данной теме своего   исследования. Освещение данной проблемы Никита видит в предоставлении статьи по данной теме на школьном сайте и в статье для школьной газеты.В работе нет фактических ошибок. Работа выполнена на должном уровне.

Руководитель учитель биологии:                                     /Щеколдина М.А. МКОУ СОШ №251  город Фокино Приморского края.2012- 2013 учебный  год

6%

94%

4%

12%

25%

18%

41%

9%

3%

23%

65%

40%

60%

54%

46%

41%

59%

52%

48%

31%

69%

16%

84%

10%

10%

10%

32%

26%

7%

7%

7%

79%