Бизнес-план "Гусиная ферма"

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 9 с углублённым изучением отдельных предметов г. Павлово Нижегородской области

Секция Экономика

Бизнес-план

«Гусиная ферма»

Автор работы

Чугунова Алина

ученица 11 Б класса

 17 лет

Руководитель:

Курникова Елена Сергеевна

учитель экономики

Г. Павлово, 2013 год

Оглавление

1. Введение…………………………………………………………….3 стр.
2. Описание предприятия……………………………………………..5 стр.
3. Описание продукции……………………………………………… 6 стр.
4. Календарный план…………………………………………………..7 стр.
5. Финансовый план……………………………………………………8 стр.
6. Основные показатели хозяйственной деятельности……...………10 стр.
7. Заключение…………………………………………………………...11 стр.
8. Список литературы………………………………………………..…12 стр.
9.  Приложения………………………………………………………….13 стр.

Введение

Истории разведения гусей в России не одно столетие, известно, что гусиные бои показывали еще Петру Первому, и тот этой потехой остался очень доволен. Но в 21 веке традиции эти были потеряны и сохранились в одном единственном российском городе – Павлово-на-Оке Нижегородской области. Отсюда с нашей родной земли и пошло возрождение древней русской традиции.

Наш старейший охотник-гусевод Серов Михаил Федорович говорил: «Я с ними (с гусями) родился». Это у него в крови было. Деды его, прадеды этим занимались. В семье хранилась грамота, подаренная его деду российским самодержцем «за разведение бойцовых гусей».

В последнее время разведение гусей сопряжено с серьезными трудностями. Раньше, бывало, как рассказывает Михаил Федорович Серов, он выпускал своих гусей рано утром, они шли, шли, за десять километров уходили, до Таремского, нагуливали жир, возвращались, и ничего с ними не случалось. А теперь нельзя так выпустить гусей: их могут украсть, затравить собаками, бывают случаи отравления.  Приходится гусей держать на подворье, так, чтобы был лужок и какой-нибудь водоем рядом. А у кого и таких возможностей нет, просто держат гусей в клетках, никуда не выпускают, поэтому гуси теряют свои свойства.

С точки зрения диетологии калорийность гуся по сравнению с другими видами птиц значительно выше, поэтому его мясо не такое диетическое, как например белое куриное или индюшачье мясо. Гусятина намного жирнее и не так быстро усваивается организмом. Однако для здорового активного человека мясо гуся очень полезно. Народная медицина утверждает пользу гусятины как хорошего общеукрепляющего средства, которое благоприятно действует на ослабленных и пожилых людей.

В гусином мясе содержится значительное количество витаминов - А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С и РР, а также микро- и макроэлементов - меди, марганца, железа, цинка, селена, магния, фосфора, калия, кальция и натрия.

Гусиное мясо, по мнению польских ученых, по своим полезным свойствам превосходит все  виды мяса. Так же изысканным блюдом является гусиная печень, которую иначе называют фуагра. Гусиный жир очень широко применяется в медицине при ожогах, а так же увлажняет сухую, поврежденную  кожу.

В настоящее время разведение гусей на промышленном уровне не ведется, выращиванием занимаются только частные хозяйства, которые не могут покрыть весь объем спроса (в частности перед новым годом происходит значительный рост цен, из превышения спроса над предложением).

Всё перечисленное выше натолкнуло меня на мысль о разведении и выращивании гусей на личном подворье.

Цель проекта: Разведение, выращивание гусей на личном подворье.

Основные задачи:

1. увеличение доходной части бюджета МО г. Павлово  в части увеличения поступления налогов;
2. выращивание и реализация гусиного мяса, яиц населению и предприятиям;
3. расширение собственной розничной торговой сети;
4. использование гусиного жира;
5. в перспективе налаживание каналов сбыта гусиного пера;
6. в перспективе разведение элитных пород гусей для продажи, а также участия в гусиных боях.

Описание предприятия

Инициатор проекта - фермерское хозяйство «Гусь» - зарегистрировано Постановлением главы администрации Павловского района Нижегородской области. Хозяйство является самостоятельным субъектом с правом юридического лица, образованным семьей с целью производства и реализации сельскохозяйственной продукции, переработки с/х сырья, торгово-закупочной деятельности.

В собственности фермерского хозяйства «Гусь» находится помещение для выращивания птицы (личное подворье). Помещение оборудовано водопроводом, канализацией, вентиляцией, отоплением, освещением. Помещение для хранения кормов. Используются инструменты, имеющиеся в собственности у фермерского хозяйства.

Описание продукции (Маркетинг-план)

   Фермерское хозяйство «Гусь» ориентировано на розничную реализацию охлаждённого гусиного мяса, полуфабрикатов из гусиного мяса, жира, пера. Линейка товаров включает наиболее потребляемые и, в то же время соответствующие  по параметрам «цена – качество» позиции. Вся продукция выращивается без использования генно модифицированных добавок и является экологически чистым продуктом.

 Поскольку основными потребителями продукции является население г. Павлово и Павловского района, то при организации  процесса разведения и выращивания птицы:

 -  учитывается сезонный спрос  на продукцию (например, с  выраженным преобладанием больших объемов продаж в осенне-зимний период, в преддверии праздников – Нового года, 23 февраля, 8 марта).

 -   учитывается  средний уровень доходов населения территории с целью формирования розничной цены, соответствующей ожиданиям покупателей,

 - действует система доставки товара.

Маркетинговые риски могут быть связаны с возможными обстоятельствами:

1. возможен падеж птицы;
2. необходимость получения сертификатов качества на продукцию;
3. рост цен на корма.

Риски снижения спроса в незначительны, поскольку  на сегодняшний день наблюдается переориентация потребителей с покупки продуктов питания низкого качества на использование в своём рационе натуральных и экологически чистых продуктов.

Календарный план

Финансовый план

Материально-технические ресурсы, используемые для реализации проекта:

1. Помещение для выращивания птицы (личное подворье)
2. Помещения для хранения кормов (личное подворье)
3. Промышленные морозильники для хранения мясо птицы
4. Корма (зерноотходы, премикс, трава)
5. Прочие оборудование (сварка, электро пила и т.д.)

Срок окупаемости бизнеса по выращиванию гусей

1. Капитальные затраты 300 тыс. руб.
2. Прибыль за текущий год: 156 тыс.руб.
3. Срок окупаемости: 2 года.

Закуп кормов (зерномучных, премикс) будет закупаться у поставщиков специализирующихся на продажах кормов для животных.

Трава будет заготавливаться самостоятельно.

Основные показатели хозяйственной деятельности

Примечание:

Объем выручки на первый год планируется исходя из следующих данных: планируется вырастить и реализовать 425 гусей (исходя из процента выживаемости 85%), средний вес гуся 4, 5 кг. Гусята в количестве 500 штук будут приобретены на птицефабриках области. Средняя цена реализации 300 рублей за 1 килограмм.

Объем выручки на второй год планируется исходя из покупки 1 000 гусят, процент вывода 85%, цена за 1 кг. 300 рублей.

Рецензия

на работу Чугуновой Алины,

ученицы 11 класса Б

МБОУ СОШ № 9  с углублённым изучением

отдельных предметов г. Павлово

Данная работа направлена на изучение составления бизнес-плана на правленого на создание  деятельности организации по разведению и выращиванию гусей на базе фермерского зозяйства в г. Павлово Нижегородской области. Тема работы выбрана автором самостоятельно. Тема, затронутая Алиной в работе актуальна, так как в на сегодняшний день одним из приоритетных направлений развития страны является аграрный сектор обладающий большим потенциалом.

В процессе работы над темой ученица самостоятельно подбирала материал, а также самостоятельно проводила необходимые расчёты. Алина представила бизнес-план конкретного хозяйства – фермерское хозяйство «Гусь». В проекте разработаны календарный план, финансовый план, маркетинг-план, а также финансовый прогноз. Актуальность данной темы неоспорима, а также ожидаемый результат имеет практическое значение.

Работа содержательна, построена грамотно с использованием большого количества практического материала.

Тема раскрыта достаточно полно. Ожидаемые результаты обоснованы. Работа соответствует требованиям.

Учитель:                        Курникова Е.С.