Проект "Хлеб всему голова"!

ПРОЕКТНАЯ РАБОТА

НА ТЕМУ:

«ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА»!

 Выполнил  ученик  4  «Б»  класса

МБОУ  СОШ   №31  г.  Мытищи:

Астахов         Данила    Сергеевич  

Руководитель проектной работы:

Варданян      Алиса    Алексеевна

Московская область, г. Мытищи, 2013 г.

Введение

Тема моего проекта «Хлеб всему голова».  Согласитесь, невозможно представить без этого продукта ни один стол. Он имеет древнее происхождение. По мнению историков, первая лепешка, по-видимому, была получена из злаковых семян, которые доисторический человек собрал примерно 8 тысяч лет тому назад, растер в муку, смешал с водой и испек на раскаленных камнях. Древние иудеи, китайцы ели плоские лепешки, выпеченные из муки с водой, а египтяне первыми обнаружили, что в забродившем тесте появляются газы, которые делают хлеб мягче и легче.

Я выбрал эту тему, потому что хлеб самый древний и важный продукт для людей.   Ведь хлебу отводится особое место в ритуалах разных народов. Для христиан при причастии он символизирует тело Христа. Для религиозных праздников готовят специальные виды хлеба - это мексиканская фиеста, русский кулич, еврейская маца.

 Хлеб и соль издавна на Руси считались символом достатка и благополучия, щедрости и гостеприимства. По старинному обычаю и сейчас дорогих гостей встречают хлебом-солью. На свадьбе осыпают молодых зернами пшеницы, ржи, чтобы жизнь была счастливой и богатой, а то и каравай дадут откусить: кто больше - тот и хозяин.

С древнейших времен выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Еще бы! Сколько труда стоило вырастить хлеб, а потом испечь высокий и пышный каравай!

Цель моей работы напомнить о важности хлеба в жизни человека.

Проектным продуктом будет испеченный белый хлеб.

План и график  моей  работы:

Основная часть

Я начал свою работу с того, что прочитал интересные статьи о возникновении хлеба, об его изготовлении и значении для человека особенно в годы Второй мировой войны .

Потом я приступил к изучению рецептов выпечки хлеба.

Я завершил работу тем, что много узнал о хлебе в жизни человечества и сумел выпечь по совершенно простому рецепту вкусный  белый хлеб. С древнейших времен выпечка хлеба считалась делом ответственным и почетным. Еще бы! Сколько труда стоило вырастить  пшеницу. Да и хлеб испечь не просто, этот процесс  требует не только тщательности в соблюдении рецептов, но и любви, нежности, заботы в процессе приготовления. Он не терпит торопливости. "Каждой буханочке - свое времечко", - так считали в начале века пермские пекари, владельцы небольших пекарен.

В ходе работы я столкнулся с такими проблемами как -  отсутствие понимания у окружающих людей, какую роль имеет хлеб в их жизни.

Чтобы справиться с возникшей проблемой, я рассказывал свои друзьям и знакомым о значении хлеба для человека. В качестве примеров брал истории из жизни людей в период Великой Отечественной войны, когда обычная горбушка черного хлеба спасала жизни людей от голода. Например, известно ли Вам, что в фондах Пермского областного краеведческого музея хранится очень редкий экспонат - хлеб военного времени. Его вес 150 граммов - половина дневной нормы на иждивенца. Это хлеб грубого помола с примесью ячменя и овсяной крупы. Сохранилась фотография, на которой запечатлен момент:  на сверхточных аптечных весах женщины взвешивают маленькие ломтики хлеба. Дневная норма хлеба для рабочих составляла 500 - 700 граммов, а дети и иждивенцы получали 200 - 300. Большим горем для каждого в ту тяжелую пору была потеря или кража хлебных карточек. Часто на рынке на хлеб можно было поменять самые разнообразные товары. Во время войны в тесто добавляли различные растения - лебеду, клевер, а также мезгу, которую соскребали с внутренней поверхности тонкой сосновой коры, сушили, толкли и подмешивали к муке.

В ходе работы я ни разу ни намеревался изменить проектный продукт, так как это проект хотел посвятить Защитникам Отечества, благодаря которым на наших столах есть хлеб.

Достичь цели проекта помогло желание узнать все о хлебе и научиться его готовить.

Заключение:

Если ли бы я начал работу заново, я бы ничего не изменил в своем исследовании.

В следующем году я, может быть, продолжу эту работу для того, чтобы более глубоко изучить эту тему.

Я думаю, что я решил проблему своего проекта, так как узнал много интересного о значении хлеба.

Работа над проектом показала мне, что действительно – «Хлеб всему голова» !

Свое выступление хотел бы закончить очень красивыми стихами, в которых, как мне кажется, заключается весь смысл этой темы:

«…Не напрасно народ

          С давних пор и поныне

Хлеб насущный зовет

Самой первой святыней.

Золотые слова

Забывать мы не вправе:

"Хлеб всему голова!" -

В Поле, в Доме, в Державе!...»