Энергетические напитки "за" и "против"

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №1 г.Ивделя

Проект на тему:

Энергетические напитки «за» и «против»

Выполнила: Рахимкулова Е.

Ученица 8 «а» класса

Руководитель: Колчанова Н.О.

Учитель биологии

Ивдель 2012

Содержание

ВВЕДЕНИЕ        

ГЛАВА I. .  Энергетические напитки  - что это?        

1.1.        История  производства энергетических напитков        

1.2. Состав энергетических напитков        

1.3.        Действие энергетиков на организм человека (плюсы и минусы)        

ГЛАВА II. Исследование по проблеме        

Заключение        

Список литературы        

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время наука шагнула далеко вперед. Она постоянно прогрессирует, и ученые открывают новые и новые горизонты. Достаточно хорошо развивается химическая промышленность.

Для изготовления какой-либо химической продукции привлекается большое количество опытных ученых, которые работают на специализированных заводах. В них установлено самое современное и точное оборудование, что помогает создать продукт высокого качества. Но такие продукты не всегда полезны для человеческого организма. К сожалению, таковых подавляющее большинство.

Таким изготовлением были и энергетические напитки. Казалось бы, обыкновенный напиток, который сможет поднять настроение, придать дополнительных сил и энергии и помочь преодолеть сонливость. Все было бы просто и ясно, если бы не множество «но». Оказалось, что энергетические напитки не то чтобы полезны, они вредны для человека и для его внутренних органов. Вещества, входящие в состав напитков разрушают клетки тканей и органов. Также выяснилось, что «энергетики» вызывают привыкание наравне с наркотиками, причиной этого является кофеин, который добавляют в напитки.  

Объект:  употребление энергетических напитков.

Предмет:  употребление энергетических напитков среди обучающихся школы№1.

Цель: выяснить ситуацию по употреблению энергетиков и отношению к ним среди учащихся в нашей школе.

Гипотеза: употребление энергетических напитков опасно для здоровья человека. 

Задачи:

•        изучить литературу;

•        найти информацию в СМИ;

•        провести соцопрос;

•        проанализировать опрос и информацию.

ГЛАВА I. .  Энергетические напитки  - что это?

1. История  производства энергетических напитков

Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки.

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. В 1984 году герр Матешиц основал компанию Red Bull GmbH, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull Energy Drink в Австрии. В 1992 году новый энергетический напиток впервые начал экспортироваться в Венгрию. Новый напиток быстро завоевал популярность потребителей, наряду с «Кока-колой» и «Пепси», производители которых тут же сориентировались, и выпустили на рынок свои варианты энергетических напитков – «Burn» и «Adrenaline Rush».

1.2. Состав энергетических напитков

Напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин (в некоторых случаях вместо кофеина в составе заявляются экстракты гуараны, чая или мате, содержащие кофеин, или же кофеин под другими названиями: матеин, теин, хотя, фактически, все это тот же кофеин), и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин(алкалоиды какао), так же являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины, как легкоусваиваемый источник энергии — углеводы (глюкозу, сахарозу),адаптогены и т. д. В последнее время добавляется таурин. Энергетик — сильногазированный напиток (содержит большое количество угольной кислоты (H2CO3)) — так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению эффекта.

3. Действие энергетиков на организм человека (плюсы и минусы)

Плюсы

Производители утверждают, что напитки повышают работоспособность, стимулируя внутренние резервы организма. Например, известно, что глюкоза, как и другие углеводы, быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию (углеводы) к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам. Как и любые стимуляторы, действуют по простой схеме — взять из организма энергии много и сразу, что ведёт к неизбежному истощению нервной системы, нарушению обмена веществ. Иногда в рекламе указывается, что кофеин присутствует в чистом виде и не связан, как в кофе и чае, с другими веществами, смягчающими его действие. Это заявление не имеет оснований.

Производители могут заявлять, что стимулирующее действие энергетика длится 3-4 часа (кофе только 1-2 часа), однако ссылок на соответствующие клинические испытания не приводится.

Минусы

Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с дозировкой. Максимальная доза - 2 банки напитка в сутки. Превышение дозы может привести к повышению артериального давления или уровня содержания сахара в крови.

Энергетические напитки официально запрещены во Франции, Дании и Норвегии, где они продаются только в аптеках, так как считаются лекарством. Недавно шведские власти начали расследование 3 смертей, якобы вызванных потреблением энергетических напитков.

Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.         Людям, страдающим от сердечных заболеваний, гипо- или гипертонии, не следует употреблять энергетические напитки.

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует нашу собственную. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.         

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Энергетический напиток, содержащий сочетание глюкозы и кофеина, очень вреден для молодого организма.

ГЛАВА II. Исследование по проблеме

Основным направлением исследования является анкетирование обучающихся 6 -11 классов школы №1.

Целью работы является  выявление степени употребления энергетических напитков и уровень информированности об их вреде для человеческого организма посредством анкетирования (вопросы анкеты представлены в Приложении 1).

В ходе анкетирования было опрошено 309 учащихся школы №1. Из всего количества опрошенных энергетические напитки не употребляли 39% (119 учащихся). Анализируя вопросы анкеты можно сделать следующие выводы:

1. Впервые большинство респондентов употребили энергетический напиток в 11-12 лет (36%). Также следует отметить, что достаточно велико количество учащихся, употребивших энергетические напитки в возрасте до 10 лет – 16% опрошенных.

2. Во втором вопросе анкеты респондентам было предложено указать, какие ощущения они испытали, впервые попробовав энергетический напиток. 20% ощутили бодрость, 68% никаких ощущений не испытали, а 12% опрошенных напитки не понравились вовсе.

3. Анализируя следующий вопрос можно выделить следующие цели употребления энергетических напитков. Большая часть (49%) употребляют энергетические напитки ради удовлетворения своей собственной потребности, 20% учащихся употребляют энергетические напитки из-за интереса, 16% чтобы утолить жажду, 15% -  для  получения энергии.

4. Большая часть респондентов (87%) знают о том, что употребление энергетических напитков вредно для здоровья человека, а у 13% опрошенных такие сведения отсутствуют.

5. Рассматривая и группируя данные, полученные путем ответа на 5 вопрос можно выделить и назвать органы, для которых наиболее опасно употребление энергетических напитков:

1. сердечнососудистая система; (сердце)
2. центральная нервная система; (спинной и головной мозг)
3. органы пищеварения; (желудок, печень, кишечник)
4. органы выделения (почки)

14% учащихся не знают, на какие органы влияет употребление энергетических напитков, т.е. уровень информирования учащихся о вреде энергетических напитков достаточно высок.

6. При ответе на последний вопрос необходимо было указать примерный состав энергетического напитка. 36% респондентов не знают состав энергетических напитков.

Заключение

Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным. Содержимое заветной банки только открывает путь к внутренним резервам организма, т.е. выполняет функцию ключа, вернее, отмычки. Другими словами, сам напиток никакой энергии не содержит, а только использует резервную энергию организма. Таким образом, мы используем собственные энергетические ресурсы, проще говоря, берем у себя энергию в долг. Однако рано или поздно этот долг придется вернуть с процентами в виде усталости, бессонницы, раздражительности и депрессии.

Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы. Его действие сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

Статистические же данные, полученные в результате проведенного исследования, позволяют говорить о том, что уровень информированности обучающихся о вреде энергетических напитков достаточно высок.

Список литературы

1. Энергетические напитки: плюсы и минусы текст, иллюстрации -  http://www.shytok.net/index.php?name=News&op=Article&sid=637 
2. О вреде энергетических напитков текст - http://solyanke.net/?p=152 
3. Анализ рынка энергетических напитков в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг текст - http://marketing.rbc.ru/research/562949979226807.shtml
4. Из курса органической химии текст, иллюстрации  - http://www.libo.ru/libo959.html
5. Энергетические напитки: вред или польза? текст  - http://health.passion.ru/l.php/energeticheskie-napitki-vred-ili-polza.htm
6. Бодрость из банки текст - сайт www.aif.ru - http://voronezh.aif.ru/issues/803/20_01 
7. Энергетические напитки текст - http://ru.wikipedia.org/wiki/Энергетический_напиток
8. Энергетики. Проект «Здоровая молодежь» текст, иллюстрации - http://www.project.su/zdorovyemolodezhi/energetiki.php 

Приложение

Приложение 1

Анкета

1. В каком возрасте вы первый раз употребили энергетический напиток? (укажите возраст)
2. Какие ощущения вы испытали, впервые попробовав энергетический напиток? (перечислите)
3. С какой целью вы употребляете энергетический напиток? (перечислите)
4. Знаете ли вы, что энергетические напитки вредны для вашего здоровья? (да, нет)
5. Как, по вашему мнению, на какие органы влияет употребление энергетических напитков? (перечислите)
6. Знаете ли вы состав энергетического напитка? (перечислите)