Влияние сроков высадки рассады на созревание физалиса

Муниципальное образовательное учреждение  Худоеланская основная общеобразовательная школа

Дневник опыта

Тема: Влияние сроков высадки    рассады на созревание физалиса

                                                                      Выполнил: Устинова Ксения

                                                            ученица 7 класса

                                                                        Руководитель: Абрамова Е. А.

                                                                                   учитель технологии

Худоеланское 2010

Культура: Физалис

Сорт: Овощной.

Семейство: Пасленовых.

Цели опыта: 

Выявить влияние сроков высадки рассады физалиса на его урожай.

 Схема опыта.

Выращивание рассады в ящиках в помещении школы.

     2.  Создание для опыта двух делян на УОУ: контрольную и опытную.

3.  Выращивание физалиса в защищенном пленкой грунте на ОУ.

4.  Выращивание физалиса в открытом грунте на ОУ.

Методика проведения опыта.

Рассаду выращиваем в ящиках по схеме 1,5х1,5 см  на подоконниках классной комнаты, с последующей пикировкой, высаживанием в грунт. Размеры ящиков 20х60 см. Высаживание в грунт рассады по схеме 27х30 см между растениями, между рядами 40 см. Первый этап высадки  проводим в середине мая на контрольную деляну  в подготовленный грунт на постоянное место под пленочное укрытие. Расстояние между растениями 20х25 см. Между рядами 30см.

На опытную деляну в начале июня в открытый грунт.

Расположение делянок.

Форма делянок прямоугольная, размещенная с юго-востока, на северо-запад.

Размер одной делянки ширина 0,8м длина 2,4м. Итого: 4 делянки обшей площадью 7,68 кв.м2. Площадь одной делянки 1,12м2.

Биологические особенности культуры.

Растение очень светолюбивое, однако при выращивании на открытых участках под воздействием сильных ветров наблюдается угнетение роста. Физалис особенно хорошо растет в тропиках на высоте не менее 800 м над уровнем моря.

Наряду с овощным физалисом в некоторых странах также выращивают физалис ягодный, или земляничный, образующий не такие крупные, но более сладкие плоды (содержание сухого вещества в них достигает 13-17%, сахаров — 8-10%). Земляничный физалис более теплолюбив.

Сорта

Физалис делится на три группы:
1. пищевой (овощной)
2. декоративный
3. лекарственный

Лекарственные и овощные физалисы обладают мочегонными, желчегонными, кровоостанавливающими и болеутоляющими свойствами. Особенно широко используются в народной медицине стран Центральной и Южной Америки. Кроме того, талькекенги, прэтермиса и франшетии дают органические красители.

У нас в стране овощные физалисы представлены однолетними сортами. По биологическим особенностям пищевые физалисы делятся по месту происхождения на южноамериканские и мексиканские.

Южноамериканские формы имеют мелкие, сладкие и ароматные ягоды. Растения самоопыляющиеся , с густо опущенными стеблями и листьями. У нас эта форма представлена разновидностями земляничного и перуанского физалиса.

Земляничный физалис.

Земляничный физалис получил свое название за приятный запах, за сильное опущение всех частей этого растения, его называют опущенным. В народе его называют земляной клюквой или изумрудной ягодой.

Перуанский физалис – родом из Перу, где возделывается как ягодная культура. Широко распространения пока не получил , т.к. очень требователен к теплу. Даже в южных и субтропических районах его размножают рассадным способом. Семена прорастают при температуре 20 градусов, растение требовательны к влаге и почве. Листья у перуанского физалиса крупные, цветки мелкие , бледно –желтые с темно-бурым пятном у основания. Ягоды не большие, заключены в разросшийся чехлик орехового цвета. На вкус ягоды кисло-сладкие с ананасным запахом. Встречаются формы с легким апельсиновым запахом.

Мексиканский физалис.
Известны несколько его разновидностей – разветвленная, распростертая, развесистая и наклонная. По своим биологическим особенностям мексиканский физалис близок помидорам, но по сравнению с ними более холодостоек, засухостойчив, менее светолюбив. Растет на всех почвах за исключением сильно кислых , засоленных и переувлажненных. Высокая засухоустойчивость обусловлена мощной корневой системой. Как растение теневыносливое, этот вид физалиса хорошо себя чувствует между другими культурами. Повышенная холодостойкость позволяет двинуть мексиканский физалис далеко на север.

Агротехника

Агротехника физалиса мало чем отличается от агротехники томата. Используют рассадный способ и посев семян в грунт (особенно самой скороспелой его формы — земляничного физалиса). Рассаду выращивают в течение примерно 40 дней в защищённом или открытом грунте в рассадниках на грядах. Высевают семена и высаживают рассаду по схеме 70Х40—50 см, с тем, чтобы обеспечить густоту стояния растений 30—36 тыс./га. Посев и высадку проводят, после того, как минует опасность весенних заморозков, одновременно с высадкой (посевом) томата или на 5—7 дней раньше. Норма высева семян для получения рассады на 1 га 200— 300 г, а при посеве в грунт — 1 кг/га. Удобряют и поливают так же, как томат. Уход сводится к борьбе с сорняками, болезнями и вредителями теми же способами, что и на посевах томата.

Плоды физалиса созревают не одновременно, причём созревшие осыпаются на землю. Поэтому убирать их следует регулярно, по мере созревания, как с растений, так и с почвы. Растения плодоносят до поздней осени и последние плоды могут повреждаться заморозками. Их можно использовать для переработки. Неповреждённые плоды в чехликах могут сохраняться длительное время. Урожайность достигает 10—30 т/га.

Из истории

         Физалис ведет свое происхождение из Центральной и Южной Америки, где растет в диком виде и размножается самосевом, как сорняк. Эта культура очень популярна в Мексике, Гватемале, Перу, Венесуэле, Колумбии. В этих странах выведено большое количество урожайных сортов, приспособленных к выращиванию на равнинах и в горах.

В России физалис стал известен почти одновременно с помидорами - в начале XIX века, но культура не получила широкого распространения. В те времена блюда из физалиса лишь изредка подавались на парадных русских обедах в качестве десерта.

Большая коллекция растений семейства пасленовых, в том числе и физалиса, была собрана и привезена в 1925-1926 годах во время экспедиции Н. И. Вавилова. Семена посеяли на опытных плантациях Всесоюзного института растениеводств а, расположенных в разных климатических зонах страны. И оказалось, что физалис можно выращивать практически повсеместно, хотя лучше всего рос он на юге России и Дальнем Востоке. Собранные плоды пытались использовать в кондитерской промышленности, но все кончилось тем, что они стали сырьем для получения натуральной лимонной кислоты. Постепенно интерес к этой овощной культуре иссяк.

Еще раз о физалисе вспомнили в годы Великой Отечественной войны, когда Советский Союз по ленд-лизу получил несколько тонн семян этого растения. Но, к сожалению, и это не помогло ему стать распространен ной культурой, и физалис до поры до времени прочно обосновался лишь на участках садоводов-любителей.

Болезни

Болеет физалис такими же болезнями, что и помидоры – фитофторозом, черной ножкой, а из вредителей поражается проволочником и озимой совкой.

План проведения опыта

Описание практических работ.

Практическая работа №1. Очистка и сортировка семян.

Ход работы.

Просмотр семян, с которыми предстоит работать. Определение формы, окраски, особенности поверхности, сравнение размера семян.

 На гладкой поверхности отделение от семян примеси, битые, сморщенные, слишком малые семена и поврежденные.

 Переложение очищенных семян в пакетики.

Практическая работа №2. Определение всхожести семян.

Уложить семена на влажную ткань, разложенную на тарелке. Поместить тарелку в посуду с небольшим количеством воды и сверху прикрыть место.

 Поставить в теплое место.

 Ежедневно открывать семена для притока воздуха.

Практическая работа № 3.

Подготовка семян к посеву.

Практическая работа №4.Подготовка рассадных ящиков и почвенной смеси.

Ход работы:

В дне рассадных ящиков сделайте 3-5 отверстий диаметром 1,5-2см. Чтобы не просыпалась земля, закройте отверстия черепками.

 Подготовить почвенную смесь: 1 часть компостной или дерновой почвы, 2 части перегнойной и 1 часть песка. На ведро такой смеси добавьте два стакана золы или 100г удобрительной огородной смеси.

 Почвенную смесь просеять через решето. Если почва сухая, то за сутки до посева семян увлажните ее.

 Почвенную смесь насыпьте в ящики, выровняйте и слегка уплотните.

 Подготовка почвы для высадки рассады физалиса.  

Используем дерновую и перегнойную почву.

Перегнойная почва-смесь перегноя с почвой.

Дерновая земля - перепревшая дернина, взятая с суходольного луга.

Для получения рыхлой водопроницаемой почвенной смеси используем речной песок.

  Пленочное укрытие представляет собой деревянную рамочную палатку, покрытую полиэтиленовой пленкой.

Определим готовность почвы к обработке. Возьмем с глубины 10см ком почвы, сожмем его, а затем бросим с высоты 1м. Если ком распадается на части. Почва готова к обработке. Если сплющивается, но не распадается, обрабатывать рано.

Добавим сверху опытных делянок подготовленную почвенную смесь и перекопаем почву на глубину 15-20см.

Практическая работа №5. Высадка рассады в грунт.

Ход работы: 1. Отберем хорошо развитые растения физалиса, имеющие не менее 4-5 листьев.2.

Накануне посадки рассады в ящиках хорошо польем. После этого она легко выкапывается с комом почвы.

Не отряхивая почву, осторожно укладываем в пустую корзину и немедленно доставляем к месту посадки. Сажаем рассаду на глубину до первых настоящих листьев. При глубокой или мелкой посадке рассада плохо приживается и может погибнуть.

Высаживая рассаду, следим за правильностью расположения корней.

После посадки сразу же польем рассаду (на лунку 0,5-1,0л воды).

         Дневник наблюдений

Таблица для проведения фенологических наблюдений.

Выводы.

1.    Наиболее благоприятным сроком высадки рассады физалиса является вторая декада мая.

2.    Физалис – уникальное   растение, обладающее

  экзотическим видом, оригинальным вкусом,

 букетом полезных свойств.

Эта овощная диковина заслуживает внимания настоящего хозяина!

  РЕЦЕПТЫ:

Икра впрок
2 кг физалиса, 1 кг моркови, 1 кг лука, 2 стакана растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, чеснок, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Морковь шинкуют, остальное мелко рубят, складывают в кастрюлю, заливают маслом, тушат в духовке до готовности, раскладывают в банки, вливают уксус и закатывают.

Рагу
На 500 г физалиса по 200 г репчатого лука и моркови, 100 г белых кореньев. 100-150 г растительного масла, соль, зелень и специи - по вкусу. На растительном масле обжаривают очищенные и ошпаренные в горячей воде плоды физалиса, размельченные репчатый лук, морковь и белые коренья (петрушка, сельдерей), все смешивают, добавляют соль, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, размельченный чеснок, зелень укропа и петрушки, снова тщательно перемешивают и подогревают. Потребляют в охлажденном виде.

Варенье
На 1 кг физалиса - 1,2 кг сахара. Зрелые плоды физалиса (лучше земляничного) очищают, моют в горячей воде, накалывают (иначе плотная кожица не пропустит сахарный сироп) и заливают горячим сиропом (0,5 кг сахара растворяют в 0,5 л воды и кипятят три-четыре минуты). Ягоды выдерживают в сиропе не менее 4 часов, после чего добавляют еще 0,5 кг сахара, подогревают, осторожно перемешивая до полного растворения сахара, варят 8-10 минут, не допуская бурного кипения. Снова выдерживают 6 часов, затем добавляют остаток сахара и доваривают.

Цукаты
Плоды мексиканского физалиса среднего размера очищают, бланшируют, накалывают вилкой и засыпают в кипящий сироп (на 1 кг физалиса - 1 стакан воды и 1,2 кг сахара). Варят 5 минут, после чего снимают и выдерживают 8-10 часов. Так повторяют до 5 раз. Затем плоды физалиса откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь и раскладывают их для просушивания, после чего складывают в банки. Таким же образом можно получить цукаты из варенья, сваренного из физалиса.