Конкурс "Познание и творчество"

                         «Хлеб – всему голова».<?xml:namespace prefix = o /??>

1. У русского народа во все времена было самое почтительное отношение к хлебу насущному. 'Хлеб - всему голова', В честь хлеба слагали гимны, песни, совершали обряды, устраивали праздники, приуроченные к окончанию сбора урожая. Хлебом встречали жениха и невесту, приветствовали новорожденного, дорогих гостей. Во всех этих народных обрядах заключены человеческая мудрость, уважительное отношение к хлебу, которое передавалось от поколения к поколению и прививалось ребенку буквально с первых дней жизни.

29 августа празднуется третий спас, который в народе называют 'хлебным' поговорить. Великое благо - иметь каждый день на столе хлеб. В Христианстве, как известно, хлеб – это воплощение тела Христа. Причащение хлебом и вином – одно из семи священных таинств.

2. Считается, что имя хлебу дали древнегреческие пекари. Хлеб они выпекали в глиняных формах - горшках, называвшихся "клибанос". Именно от этого названия и появилось слово "хлеб", которое в разных вариантах позаимствовали другие народы: древние готы называли хлеб "хлайфс", от него в старонемецком языке образовалось слово "хлайб", трансформировавшееся затем в русский "хлеб", украинский "хлиб", эстонский "лейб".

3.  По  мнению историков и археологов, хлеб был "открыт" свыше 15 тысяч лет назад. В каменном веке наши доисторические предки ели зерна в сыром виде. Позднее они научились растирать их между камнями - будущими жерновами, и полученную муку смешивали с водой. То есть первый хлеб представлял собой жидкую зерновую кашу или похлебку (кстати, такую кашу до сих пор употребляют в некоторых странах Азии и Африки). Когда древние люди научились добывать огонь, они стали печь пресные лепешки. Таким образом, проблема питания была отчасти решена: человек был обеспечен сытной пищей в виде маленьких зернышек.

Первыми настоящими хлебопеками считаются древние египтяне. Еще во времена строительства пирамид, 5-6 тысячелетий назад, они, вероятнее всего случайно, открыли способ разрыхлять тесто путем брожения - например, однажды древний египтянин мог оставить смесь муки и воды в теплой печи на ночь, а утром он обнаружил неожиданно мягкое тесто, из которого получился гораздо более вкусный хлеб. Так на смену твердокаменным лепешкам пришли пышные булки.

4. Хлеб – пищевой продукт, выпекаемый из муки. Хлеб бывает ржаной (черный) и пшеничный (белый). Черный хлеб выпекают из ржаной муки (молотых зерен ржи).

Белый хлеб  - из молотых зерен пшеницы. («Толковый словарь», С.И.Ожегов).

5. Я думаю, что  раньше на Руси сеяли чаще рожь, так как этот злак  более приспособлен к природным условиям. И  в  фильмах прошлых лет ржаной хлеб постоянно показывают в кадрах.

        6. Без хлеба трудно себе представить завтрак, обед или ужин, загородную прогулку в выходной день, поездку на рыбалку или за грибами или, скажем, дальнее путешествие...

Хлеб всегда и везде сопутствует нам. Но всегда ли мы помним об этом, всегда ли мы испытываем благодарность к хлебу и к тем, кто взрастил его?

   Зерна для посева – Колосья – Мука на мельнице  – Тесто в хлебопекарне –Хлеб в магазине –  Хлеб на столе.

7. Страда (уборочная) - напряженная летняя работа в период косьбы, уборки урожая («Толковый словарь» С.И.Ожегов)

 8. Пословицы: В народных пословицах и поговорках отражается  любовное, бережное отношение русского человека к хлебу. («Пословицы русского народа», В.И.Даль, «Родники народной мудрости», Л.В.Седов).

«Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска - и стол – доска» .

«Хлеб всему голова».

«Хлеб - наш батюшка».

« Весна красна цветами, а осень – пирогами».

«Красно поле не цветами, а хлебами».

« Красна изба не углами, а пирогами».

« Спину не согнешь, куска хлеба не возьмешь».

« В дороге  сумка с хлебом тяжелой не бывает».

« Проголодаешься – черный хлеб калачом покажется».

« На чужой каравай роток не разевай».

«Хлеб да живот без денег живет».

« Без денег проживу, без хлеба не проживу».

«Тощ хвощ, а колосянка (хлеб) дородна».

« Хлебу мера, а деньгам счет».

  9.                                          Мое отношение к  хлебу.

     Предположим, что хлеб  пропал в магазинах.  Мне кажется, что у многих людей появится испуг, волнение. Ведь хлеб необходимый продукт на нашем столе.  Сейчас в магазинах большой выбор хлебобулочных изделий. Можно выбрать любой: круглый или формовой, ржаной или пшеничный, с тмином, маком, орехами, изюмом.  Хлеб пекут и для взрослых, и для детей. Изобилие хлеба!

     В нашем классе дети по-разному относятся к хлебу. Одни ребята бережно его берут, едят аккуратно, другие даже могут бросаться  им в одноклассников, крошить на столе. Мне кажется это неправильно. Вот и не задумываемся мы, каким длительным был путь хлеба к нашему столу. Сколько труда вложено в каждое золотое зернышко!'  На классном часе мы узнали о людях, которые в военные годы оберегали каждую крошку хлеба, ведь они узнали настоящую цену хлебу.

  Надеюсь, замечания учителя, родителей, классные часы, экскурсия на хлебозавод в скором времени помогут ребятам понять каков это нужный продукт.

10. Ключевое слово: буханка.

   1.Батон, булка.

   2. Мука.

   3. Хлеб.

   4. Ржаной

   5. Блинчик.

   6. Бублик.

   7. Сухарь.

11. Кроссворд:

Моя мама часто балует меня вкусными пирогами, плюшками,  блинами. Я загадала слово, которое обозначает название выпечки. А зашифрованные слова – продукты, с помощью которых это можно испечь.

1. Это тело бывает в трех состояниях: жидком, твердом, газообразном (вода).

2. Бел, да не мел, он сладок (сахар).

3.Это кисломолочный продукт, вырабатываемый из сливок сквашиванием чистыми культурами молочнокислых бактерий (сметана).

4. Пищевой продукт. Для того чтобы отгадать название, соедините две части  разных слов одинакового цвета. Марина, Гагарин ( маргарин).

5. Размолотые в порошок зерна (мука).

6.  По – другому, картофель, картофелина (картошка).

7.   Сгущенное, топленое… (молоко).

8.  Жировое вещество, приготовляемое из веществ животного и растительного происхождения (масло).

Слово: ватрушка.

12. Мне очень понравилось участие в этом конкурсе. В поисках  ответов  на некоторые вопросы я очень много узнала новой информации, заинтересовала своих одноклассников.