исследовательская работа Почему необходимо завтракать

ПОЧЕМУ НЕОБХОДИМО ЗАВТРАКАТЬ?

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

                    работу выполнила

                                                     ученица 2А класса МБОУСОШ № 16

                Киселева Елена

                                         руководитель  Киселева Н. А.

Почему необходимо завтракать?

Цель моего исследования: выяснить, почему необходимо завтракать

У меня возникло два предположения:

 •        предположим: завтрак необходим

 •        возможно,  завтракать необязательно

Чтобы раскрыть цель, я ставила перед собой следующие задачи:

1.Выяснить, почему необходимо завтракать.

2. Узнать, как правильно завтракать.

Для того, чтобы проверить свои предположения, я составила план исследования:

1. Найти и изучить в литературе  и интернете сведения о влиянии завтрака на организм человека

2. Провести анкетирование у одноклассников,  которое поможет выяснить: завтракают ли мои одноклассники, из чего состоит их завтрак.

3.  Проанализировать собранную информацию.

5. Убедить ребят о важности завтрака.

Предполагаемый результат -  после завершения исследования  учащиеся смогут:

•        оценить полезность завтрака;

•         вместе с мамой выбирать продукты для полезного завтрака;

•        рассказывать о необходимости завтрака   своим близким, знакомым

Чтобы ответить на поставленные вопросы, мы с мамой воспользовались возможностями сети Интернет,  нашли нужную информацию и картинки, я проанализировала собранную информацию.

Почему необходимо завтракать, и каким должен быть завтрак? Есть некоторые факты, которые заставят тебя пересмотреть свое отношение к завтраку.

Завтрак очень важен для нашего организма, ведь это первый и самый основной прием пищи за ведь день, а то, что Вы кушаете на завтрак, будет фундаментом Вашего здоровья, настроения и фигуры. Как известно, у французов завтрак считается самым главным приемом пищи в течение дня, все, что съедается после него в обед и ужин должно быть менее калорийным. Тем не менее, многие люди не любят и вообще предпочитают не завтракать. А зря. Почему нужно завтракать и какие продукты лучше употреблять на завтрак? Существует одна пословица, в которой говорится, что в отличие от ужина, который можно отдать врагу, и обеда, который нужно разделить с другом, завтрак нужно съедать самостоятельно. И это не просто так.

1.Почему необходимо завтракать

Причина №1. Завтрак заряжает энергией на целый день

Завтрак - это ваша энергия на весь день. "Организм с утра "голый и босый", - говорит врач-диетолог Надежда Мельничук, - поэтому ему нужен хороший заряд энергии. Если человек позавтракал дома, то его работоспособность выше чем у тех, кто завтрак пропустил. Замечено, что завтрак на 30% повышает работоспособность. Лучше всего завтракать до 9-10 часов утра

Причина №2. Завтрак поднимает настроение

Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак - проверено на себе, родных, близких и соседях. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.

Причина №3. Завтрак контролирует голод в течение дня

Пропуская завтрак, кушать все равно захочется через пару часов, а обед будет еще не скоро. Как правило, в таком состоянии человек съедает калорийную пищу, где мало питательных элементов.Специалисты утверждают, что если позавтракать яйцами, в течение дня проголодаешься не так сильно и, как результат, будешь меньше есть. Яйца полезнее есть вареные, а не жарить

Причина №4. Завтрак улучшает память и внимание

Завтрак помогает лучше концентрироваться и запоминать информацию Полноценно питающиеся дети в возрасте от 9 до 11 лет учатся лучше, чем дети, которые не завтракают.

Причина №5. Завтрак спасает от стресса

Причина №6. Завтрак спасает от лишнего веса

Утром организм еще не проснулся и обмен веществ замедлен. Чтобы ускорить этот процесс, нужно поесть. Если же этого не сделать, то пока обмен веществ "раскачается", вы обзаведетесь лишними граммами.

Причина №7.Завтрак всей семьей укрепляет отношения и напоминает — что бы ни случилось днем, мы вместе и любим друг друга.

Причина №8.Завтрак помогаем избежать заболеваний.

Завтрак поможет получить организму нужное количество железа, кальция и витаминов группы В, что в свою очередь повышает иммунитет, а значит человек меньше подвержен различным заболеваниям, в том числе простуде и гриппу.

Как правильно завтракать

Оказывается, нужно не просто есть с утра все, что найдете в холодильнике, надо правильно завтракать, чтобы была еще и польза, раз в этот момент, наш организм усваивает все по-максимуму, значит и полезная пища, даст максимальный полезный результат.

Завтрак будет идеальным, если он будет состоять из злаков, фруктов и молочных продуктов. Злаки способствуют длительному притоку энергии, а фрукты в свою очередь влияют на немедленный выброс энергии и витаминов. Главное, что бы во время завтрака не было тяжелых продуктов, которые лучше всего употреблять во время обеда.

В первую очередь выпейте утром стакан воды, благодаря ей внутренние органы, отвечающие за процесс пищеварения, проснутся.

Кроме того, на завтрак полезно кушать следующие продукты питания:

• хлебцы из цельного зерна, бублик с обезжиренным сливочным сыром;
• овсяная каша с нежирным молоком, куда можно добавить кусочки фруктов;
• молочный суп с манной крупой или овсяными хлопьями;
• творог, брынза, сыр, колбаса, ветчина;
• злаки: мюсли, хлопья, хлеб, тосты;
• молочные продукты, мед, мармелад, джем, яйца;
• фруктовый сок, кофе, чай.

На утреннем столе обязательно должны быть:

- белки: яйца, нежирное мясо (например, курица, телятина или тунец), грибы;

- жиры: немного сметаны или орехов;

- углеводы: цельнозерновой хлеб, фрукты;

- клетчатка: те же фрукты, овощи, каши.

Полезный и здоровый завтрак должен состоять из трех компонентов: цельнозерновой каши, вареного куриного яйца и сырного бутерброда .

Благодаря яйцу, съеденному на завтрак, в течение дня Вы будете чувствовать себя комфортно. А вот бутерброд должен быть правильным. Во-первых, хлеб должен быть отрубным, ни в коем случае не белым, который отразится на Вашей фигуре, не принося никакой пользы. Сыр лучше выбирать твердых сортов. Сверху полезный утренний бутерброд можно украсить петрушкой или любой другой зеленью, разнообразить его можно, добавляя овощи, например перец или помидор.

На завтрак можно выпивать чай или натуральные соки.

Регулярно завтракая предложенными диетологами продуктами, Вы в скором времени почувствуете положительные перемены. С утра Вы будете не вялым и не проснувшимся, а бодрым человеком, готовым «к труду и обороне», а в обеденный перерыв будете ощущать меньший голод. Помимо того, что каша насытит Вас энергией, фрукты – витаминами, а остальные компоненты завтрака укрепят иммунную систему, Вы также научите свой организм регулярно избавляться от шлаков.

Существуют просто таки неопровержимые доказательства того, что завтрак способен резко повысить работоспособность мозга, т. е. память, академические показатели и пр., а также улучшить эмоциональное и психическое состояние. Причина заключается в том, что завтрак пополняет резервы глюкозы для вашего мозга. Мозг сжигает глюкозу в процессе работы; если глюкозы недостаточно, мозг работает хуже. К тому же, если завтракать регулярно в течение длительного времени, можно ликвидировать дефицит в организме питательных веществ, необходимых для нормального функционирования мозга.

3. Анкетирование

         Вместе с классным руководителем мы придумали вопросы анкеты для ребят и провели анкетирование.  

Мои одноклассники с интересом  ответили на вопросы анкеты. 

Цель анкетирования: выяснить, завтракают ли мои одноклассники.

Ребятам предстояло ответить на следующие вопросы:

• Что из еды ты любишь больше всего? 
• Завтракаешь ли ты дома?
• Сколько раз в день ты ешь?
• Из чего состоит твой завтрак дома?
• Часто ли ты ешь всухомятку?
• Ешь ли ты суп?
• Ты бы хотел правильно питаться?

Результаты проведенного анкетирования показали, что почти все ребята в классе (19 чел из 21 ) дома завтракают, но немногие задумываются о том насколько это важно.

Что ты любишь больше всего?

Ответы на этот вопрос отличаются разнообразием вкусов:

• блины, банан, виноград;
• мясо, морковь, фрукты;
• курица, пюре, макароны, щи, зеленый борщ, мороженое;
• курица, толченка, рис, макароны;
• яичница, пюре, дыня, котлеты;
• пюре, суп, каша, макароны;
• фрукты;
• пюре, рыба, мясо, конфеты, котлеты, торт, арбуз;
• дыня, арбуз, картошка, морковь, малина, клубника;
• пицца, котлеты;
• борщ, макароны, мясо, гречка;
• пюре, сосиска, чай;
• колбаса, яичница, суп, пюре;
• сосиска с гречкой;
• компот, арбуз пюре;
• оливье, пюре;
• борщ, суп, запеканка;
• сосиска

Сколько раз в день ты ешь?

один- 2

два-2

три -9

четыре-3

пять -2

Из чего состоит завтрак

• суп, арбуз
• суп, борщ
• чай с бутербродом
• пюре с котлетой
• сосиска и гречка
• борщ, молоко
• суп с котлетой
• яичница, компот
• каша, омлет, чай
• яйцо, сосиска, огурец
• яичница, хлеб, огурец
• яйцо+ бутерброд

Часто ли ты ешь в сухомятку?

да-6

нет-15

Часто ли ты ешь суп?

да-19

редко-2

Ты бы хотел правильно питаться?

да-20

нет-1

Таким образом,  все дети утром завтракают и хотят  правильно питаться.

Из 21 опрошенных  детей  19 регулярно употребляет в обед жидкую пищу. Однако, не все дети  соблюдают трёхразовое питание. У большинства учащихся завтрак состоит из бутерброда и чая. Только четверо детей питаются правильно. Некоторые употребляют на завтрак овощи и фрукты.

ВЫВОД:

В результате исследования я убедилась, что завтракать необходимо. Полезный и здоровый завтрак должен состоять из трех компонентов: цельнозерновой каши, вареного куриного яйца и сырного бутерброда .  У тех людей, которые полностью отказываются от завтрака, замедляется обмен веществ, а также падает уровень сахара в крови, что приводит к ухудшению памяти и снижению внимания, а это особенно важно для школьника

Литература:

• http://micrusha.ru/life-style/health-life/articles/pochemu-neobhodimo-zavtrakat-i-kakim-dolzhen-byt-zavtrak
• www.myvin.com.ua/ru/news/news_all/health/5500.html
• http://edinstvennaya.ua 
•  Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989
• Коростылёв Н. Б. «Воспитание здорового школьника», М.: «Просвещение», 1986
•  Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. Б. В. Петровский. М.: «Советская энциклопедия», 1987