Олимпиада по МДК.01.01 Базовые модели торгового оборудования, МДК.01.02 Эксплуатация базовых моделей торгового оборудования

Комитет по образованию Санкт-Петербурга

Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное
образовательное учреждение «Техникум «Приморский»

ОЛИМПИАДА

МДК 01.01 Базовые модели торгового оборудование

МДК.01.02 Эксплуатация базовых моделей торгового оборудования

ОПОП СПО ПКРС по профессии

15.01.17 – Электромеханик по торговому и холодильному оборудованию

Санкт-Петербург

2017

Материалы предназначены для проведения олимпиады среди  студентов СПБ ГБПОУ «Техникум «Приморский», реализующего основную профессиональную образовательную программу СПО на базе основного общего образования.

Разработчики:

- Давыдова Н.М.  преподаватель СПб ГБПОУ «Техникум «Приморский»

Рассмотрено и рекомендовано на заседании МО

Протокол № 2 от «__» октября 2017г.

Председатель _______________/Н.М. Давыдова/

Рассмотрено и принято на заседании Методического совета

Протокол №__ от «___»_______201__г.

Председатель _______________/Л.В. Зюркалова/

СОДЕРЖАНИЕ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Олимпиада – это образовательное пространство, создаваемое с целью популяризации знаний, формирования мотивации, ответственности студентов и преподавателей за уровень знаний, создание духа соревновательности, здорового соперничества, удовлетворения запросов всех студентов независимо от уровня подготовленности, подведение итогов работы всех форм дополнительного образования.

Олимпиады являются одной из наиболее массовых форм внеурочной работы по предметам теоретического обучения и помогают готовить студентов к жизни в современных условиях, условиях конкуренции.

Цели и задачи МДК 01.01 Базовые модели торгового оборудование;

МДК.01.02 Эксплуатация базовых моделей торгового оборудования:

• пробудить и поддержать творческую инициативу студентов;
• пробудить интерес к самосовершенствования по профессии;
• повысить профессиональный уровень студентов;
• выявить студентов, обладающих хорошими теоретическими знаниями;
• развить творческие способности студентов.

Материалы предназначены для проведения первого (внутри образовательного учреждения) тура олимпиады по МДК 01.01 Базовые модели торгового оборудование;

МДК.01.02 Эксплуатация базовых моделей торгового оборудования студентов 1, 2 и 3 курсов. Представленные задания имеют целью определить уровень теоретической компетентности студентов, дают возможность применить теоретические знания в нестандартной ситуации.

На выполнение заданий отводится 60 минут.

При составлении заданий учитывался тот факт, что каждому участнику олимпиады необходимо предоставить право на успех: в связи с этим большая часть заданий будет посильна всем тем, кто имеет достаточно прочные предметные знания МДК. Часть задания требуют более глубокого аналитического подхода к оценке тех или иных фактов, более глубоких знаний, проявления эрудиции и творческих способностей.

При выполнении заданий олимпиады не разрешено использовать справочники, сотовые телефоны.

Выполнение предложенных заданий должно оцениваться членами жюри строго по разработанным ключам, учитывающим уровень сложности, что проявляется в установлении разного максимально возможного количества баллов для каждого задания. При проверке некоторых заданий требуется использование исключительно формализованного подхода в оценивании: должен оцениваться объем правильных вариантов (за каждый правильный ответ, верный комментарий, правильно подобранный пример) дается строго определенное количество баллов. Начисляемые за каждую верно выполненную часть задания баллы указаны в ключах.

Для участия в первом (внутри образовательного учреждения) туре олимпиады рекомендуется направить всех желающих студентов.

МАТЕРИАЛ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ОЛИМПИАДЫ

Задания индивидуальные

1.Установите соответствие между маркой оборудования и его названием:

Ответ: 1________; 2________; 3________; 4__________.

2.Установите соответствие между маркой оборудования и его типом:

Ответ: 1________; 2________; 3________; 4__________.

3.Назовите механизм МРМ-15, его основные узлы, тип подшипников:

Рис. 1  Кинематическая схема МРМ-15

Ответ: МРМ-15- М_______________;  Р________________; М_________________; 15_______________;  

1________________; 2_____________; 3________________; 4- пакеты фрез; подшипники___________

3. Назовите механизм ММУ-2000, составьте его структурную схему, напишите названия блоков  структурной схемы

Рис. 2  Кинематическая схема ММУ-2000

Ответ: ММУ-2000 - М_______________;  М________________; У_________________; 2000_______________;  

Структурная схема

4. Назовите механизм и его основные узлы МП 250, см рис. 3

Рис. 3 Гидравлическая схема МП 250

Ответ: МП250 - М_______________;  П________________; 250_________________;

1 ______________________; 2 ______________________; 3 переливная трубка;

4 ______________________; 5______________________; 6 , 9 ______________________;

7 ______________________; 8, 19 ______________________; 10 редукционный клапан;

11, 12, 18 соленоидный клапан; 13 дроссельная шайба; 14______________________;

15 теплообменник;.16 бачок с моющим средством; 17 дозатор

5. Назовите механизм и перечислите элементы схемы АПЭ-0,23, укажите схемы подключения

Рис. 4 Электрическая схема АПЭ-0,23

Ответ: АПЭ-0,23А - А_______________;  П________________; Э_________________; 0.23_______________;  

А, В, С. N-______________________________;

S______________________________________;

F1, F2__________________________________;  

B1- контакт температурного реле;

B2- контакт датчика давления ;  

K1,K2__________________________________;

X1__________________, соединение_________________;

X2__________________, соединение_________________;

E1,E2,E3_________________________________;

Н_________________________ .

Задание командам

1. Кипятильники - котлы – автоклавы - пароварочные шкафы - кофеварки - сосисковарки.

Всё это оборудование относится к варочному оборудованию. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

2. Мармиты - сковороды - жаровни - фритюрницы - пекарные шкафы - жарочные шкафы.

Всё это оборудование относится к аппаратам для жарки и выпечки. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

3. ИК излучатели - открытые нагревательные элементы - закрытые нагревательные элементы с доступом воздуха - герметично закрытые нагревательные элементы.

Какие из перечисленным элементам относятся к тэнам?

4. ЭСВ-3 - ПЭСМ-4 - СЭСМ-0,2 - СКЭ-0,3

Какая марка оборудования соответствует электрической плите?

5. Мясорубки –хлеборезки-слайсеры-пиллеры-кофемолки

Всё это оборудование относится к измельчительно-режущему  оборудованию. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

6. Назовите вида торгово-технологического оборудования, показанного на слайдах:

1-

2-

3-

4-

5-

6-

7-

8-

9-

10-

ОТВЕТЫ НА ЗАДАНИЯ ОЛИМПИАДЫ

Задания индивидуальные

1. Ответ: 1- В; 2- А; 3-Г; 4-Б.

ИТОГО 1 вопрос  4 балла

2.Ответ: 1- Б; 2- Г; 3-А; 4-В.

ИТОГО 2 вопрос  4 балла

3.Назовите механизм МРМ-15, его основные узлы, тип подшипников:

Ответ: МРМ-15- Механизм;  Рыхления; Мяса; 15счастота вращения вала с фрезами 15 1/с;  

ИТОГО 4х2=8

1________________; 2_____________; 3________________; 4- пакеты фрез; подшипники скольжения

ИТОГО 4х3=12

ИТОГО 3 вопрос  20 баллов

4. Назовите механизм ММУ-2000, составьте его структурную схему, напишите названия блоков  структурной схемы

Ответ: ММУ-2000 - Машина;  Моечная;  Универсальная; 2000шт;  

ИТОГО 4х2=8

Рис. Структурная схема ММУ-2000

ИТОГО 4х3=12

ИТОГО 4  вопрос  20 баллов

5. Назовите механизм и его основные узлы МП 250, см рис. 3

Ответ: МП-250 - Машина;  Посудомоечная; 250шт;

ИТОГО 3х2=6

1 ополаскивающий коллектор; 2 моющий коллектор; 3 переливная трубка; 4 канализационный сток; 5 насос; 6 , 9 фильтры; 7 ванна; 8, 19 водоснабжение; 10 редукционный клапан; 11, 12, 18 соленоидный клапан; 13 дроссельная шайба; 14ТЭН; 15 теплообменник;.16 бачок с моющим средством; 17 дозатор

ИТОГО 8х3=24

ИТОГО 5  вопрос  30 баллов

6. Назовите механизм и перечислите элементы схемы АПЭ-0,23, укажите схемы подключения

Ответ: АПЭ-0,23А - Агрегат;  Паровой; Электрический; 0.23- емкость 23л;  

ИТОГО 4х2=8

А, В, С. N- 3 фазы и нулевой провод;

S - пакетник;

F1, F2 плавкие предохранители;  

B1- контакт температурного реле,

B2- контакт датчика давления ;  

K1,K2 электромагнитные пускатели;

X1 клеммные зажимы соединение «звезда»,

X2 клеммные зажимы , соединение «треугольник»;

E1,E2,E3 ТЭНы;

Н сигнальная лампа

ИТОГО 8х3=24

ИТОГО 6  вопрос  32 балла

Итого максимальное количество баллов: 110 баллов

Задание командам

1.Кипятильники 

ИТОГО 1 вопрос  1 балл

2. Мармиты

ИТОГО 2 вопрос  1 балл

3. Герметично закрытые нагревательные элементы

ИТОГО 3 вопрос  1 балл

4. ПЭСМ-4

ИТОГО 4 вопрос  1 балл

5. Пиллеры

ИТОГО 5  вопрос  1 балл

6.:         1-котлы;

ИТОГО 6.1  вопрос  1 балл

2-автоклавы

ИТОГО 6.2  вопрос  1 балл

3-мармиты

ИТОГО 6.3  вопрос  1 балл

4-кофеварки

ИТОГО 6.4  вопрос  1 балл

5-посудомоечное оборудование

ИТОГО 6.5  вопрос  1 балл

6-очистительное оборудование. пиллеры

ИТОГО 6.6  вопрос  1 балл

     7-хлеборезки

ИТОГО 6.7  вопрос  1 балл

8-слайсеры

ИТОГО 6.8  вопрос  1 балл

9-тестомесильные машины

ИТОГО 6.9  вопрос  1 балл

10-взбивальные машины

ИТОГО 6.10  вопрос  1 балл

Итого максимальное количество баллов: 15 баллов

        Задание для ОЛИМПИАДЫ по

МДК 01.01 Базовые модели торгового оборудование

МДК.01.02 Эксплуатация базовых моделей торгового оборудования

Студент группы № __ _____________________________________

      ФИО

ИТОГО баллов ______________________________________________

1.Установите соответствие между маркой оборудования и его названием:

Ответ: 1________; 2________; 3________; 4__________.

2.Установите соответствие между маркой оборудования и его типом:

Ответ: 1________; 2________; 3________; 4__________.

3. Назовите механизм МРМ-15, его основные узлы, тип подшипников:

Рис. 1  Кинематическая схема МРМ-15

Ответ: МРМ-15- М_______________;  Р________________; М_________________; 15_______________;  

1________________; 2_____________; 3________________; 4- фрезы; подшипники___________

4. Назовите механизм ММУ-2000, составьте его структурную схему, напишите названия блоков  структурной схемы

Рис. 2  Кинематическая схема ММУ-2000

Ответ: ММУ-2000 - М_______________;  М________________; У_________________; 2000_______________;  

Рис. 3 Структурная схема

5. Назовите механизм и его основные узлы МП 250

Рис. 4 Гидравлическая схема МП 250

Ответ: МП 250 - М_______________;  П________________; 250_________________;

1 ______________________; 2 ______________________; 3 переливная трубка;

4 ______________________; 5______________________; 6 , 9 ______________________;

7 ______________________; 8, 19 ______________________; 10 редукционный клапан;

11, 12, 18 соленоидный клапан; 13 дроссельная шайба; 14______________________;

15 теплообменник;.16 бачок с моющим средством; 17 дозатор

6. Назовите механизм и перечислите элементы схемы АПЭ-0,23, укажите схемы подключения

Рис. 4 Электрическая схема АПЭ-0,23

Ответ: АПЭ-0,23А - А_______________;  П________________; Э_________________; 0.23_______________;  

А, В, С. N-______________________________;

S______________________________________;

F1, F2__________________________________;  

B1- контакт температурного реле;

B2- контакт датчика давления ;  

K1,K2__________________________________;

X1__________________, соединение_________________;

X2__________________, соединение_________________;

E1,E2,E3_________________________________;

Н_________________________ .

Задание командам

Название команды___________________________________________

1. Кипятильники - котлы – автоклавы - пароварочные шкафы - кофеварки - сосисковарки.

Всё это оборудование относится к варочному оборудованию. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

2. Мармиты - сковороды - жаровни - фритюрницы - пекарные шкафы - жарочные шкафы.

Всё это оборудование относится к аппаратам для жарки и выпечки. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

3. ИК излучатели - открытые нагревательные элементы - закрытые нагревательные элементы с доступом воздуха - герметично закрытые нагревательные элементы.

Какие из перечисленным элементам относятся к тэнам?

4. ЭСВ-3 - ПЭСМ-4 - СЭСМ-0,2 - СКЭ-0,3

Какая марка оборудования соответствует электрической плите?

5. Мясорубки –хлеборезки-слайсеры-пиллеры-кофемолки

Всё это оборудование относится к измельчительно-режущему  оборудованию. Подумайте, нет ли здесь ошибки?

6. Назовите вида торгово-технологического оборудования, показанного на слайдах:

1. __________________________

2. ___________________________

3. __________________________

4. __________________________

5. __________________________

6. __________________________

7. __________________________

8. __________________________

9. __________________________

10. __________________________