Проектная деятельность учащихся "Определение витаминов в тюленьем жире"

Слайд 1

Тюлений жир Выполнили: ученики 8 ж и 8 г класса Иванов В.А. и Кадыров Б.Ж. Руководитель работы Блюммер Л.А Муниципальное Общеобразовательное Бюджетное Учреждение Средняя общеобразовательная школа №7 г. Якутска г. Якутск 2017

Слайд 2

Актуальность: В нашем современном мире тюлений жир используется в качестве биодобавка т.к. содержит очень полезные вещества такие как: жирорастворимые витамины D,A,E. Проблема: Добыча , вот главная проблема. В красную книгу уже занесены два вида 1 статуса , Курильский и Европейский они на грани исчезновения !

Слайд 3

Цель : Обнаружить какие витамины входят в состав жира тюленя. Задачи ,которые решались для достижения цели: 1)Изучить литературные источники по теме 2 )Изучить химический состав тюленевого жира . 3)Понаблюдать реакция химических веществ.

Слайд 4

Исследуемые жирорастворимые витамины , которые содержатся в тюленем жире: D , A , E .

Слайд 5

Тюлений жир – ни с чем несравнимый по своей ценности продукт. Из всех животный жиров, этот, пожалуй, самый полезный.

Слайд 6

Состав Тюлений жир выпускается и в натуральном виде и в капсульной форме. Его ценный биохимический состав способен обеспечить наш организм всеми необходимыми полезными веществами. Главные составляющие – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), в особенности Омега-3. Особую ценность жиру придают кислоты, содержащиеся только в жире водных животных, а именно: Докозагексаеновая ; Докозапентаеновая ; Эйкозапентаеновая кислота. Полиненасыщенные жирные кислоты представлены арахидоновой , линоленовой и линолевой , которые называют компонентами витамина F. В тюленьем жире сосредоточено значительное количество витаминов A, D, Е а также K. Продукт обогащен минеральными веществами макро- и микроэлементами, в частности : Йодом ; Бромом; Магнием; Кальцием; Железом; Марганцем. Составляющая часть йода, которая равняется 0,03%, превышает аналогичный показатель в рыбьем жире. Значимый элемент препарата – ненасыщенный углеводород природного происхождения, который извлекают только из нескольких представителей водных млекопитающих .

Слайд 7

польза тюленьего жира Тюлений жир известный своим спектром полезных свойств в качестве мощного антиоксиданта, ценного косметического средства и препарата, который часто применяется в медицинской практике. Концентрированные полиненасыщенные жирные кислоты, особенно Омега-3 оказывают на организм более выраженный положительный эффект в сравнении с рыбьим жиром, благодаря легкой усвояемости. Йод в составе жира помогает синтезировать гормоны щитовидной железы, необходимых для полноценного обмена веществ. Количество этого важного микроэлемента напрямую влияет на самочувствие человека. При нормальном уровне йода в организме – человек ощущает прилив сил и бодрости, при его дефиците – нарушается нервная система, ухудшается умственная активность и происходит расстройство психического здоровья личности. Комплекс докозагексаеновой , докозапентаеновой и эйкозапентоеновой кислот способствуют снижению показателя холестерина в крови, а также возвращают в норму жировой обмен. Поэтому употребление жира рекомендовано тем, кто страдает гипертонией, чтобы в процессе физических нагрузок не возникло резкое повышение артериального давления. ПНЖК, которые являются составляющими витамина F, принимают участие в формировании соединительных тканей и клеточных мембран. Они предоставляют клеткам организма питательные элементы и обеспечивают их развитие. Уникальный элемент продукта сквален поддерживает обмен веществ в организме на клеточном уровне, а также играет многозначительную роль в большей части биологических и химических процессах. Употребление тюленьего жира помогает восстановить липидный баланс и улучшить деятельность пищеварительного тракта. Витамины, содержащиеся в препарате, благоприятствуют улучшению состояния волос, ногтей и кожи .

Слайд 8

вред При применении средства побочных эффектов не было обнаружено. Но вероятность негативных проявлений в виде интоксикации при употреблении высокой дозы продукта существует. Отказаться от продукта следует только тем, у кого присутствует индивидуальная непереносимость или аллергия на тюлений жир. С осторожностью следует употреблять продукт в комплексе с препаратами, разжижающими кровь, так как их действие усиливается в сочетании с кислотой Омега-3. Тюлений жир противопоказан людям, у которых имеются следующие нарушения: Избыток кальция и витамина D в организме; Почечная недостаточность; Расстройство функционирования щитовидной железы; Камни в почках; Туберкулез; Заболевания желудочно-кишечного тракта. Употребление тюленьего жира разрешается даже самым маленьким детям и женщинам в период беременности. Однако, женщинам в положении и кормящим мамам необходимо предварительно проконсультироваться с врачом касаемо применения средства. Тюлений жир не может никому навредить, поскольку не числится в группе лекарств, а относится к пищевым добавкам. Случаи передозировки средства не наблюдались

Слайд 9

Реакция с метиленовым синим: Рис.2 Мы прилили в пробирку 1 мл. тюленьего жира и прибавили столько же мл. метиленового синия , после чего закрыли пробирку пробкой и перемешали у нас получилось (рис.2) Рис.1 Мы опустили пробирку с содржимым в баню нагретом до 40 °C (Рис.1) Экспериментальная часть

Слайд 10

Результат : содержимое обесцветилось , это потому что

Слайд 11

Хроматография Сначала мы обозначаем старт и финиш , после чего мы обозначаем две точки на старте. Контрольный и Исследуемый ( Рис.1) ( Рис.1)

Слайд 12

Результат хроматографии

Слайд 13

Вывод