Учебно - методический комплекс по теме: "Дисперсные системы"
В данном комплексе представлены лекции и презентации о дисперсных системх, их классификации, а также о суспензиях, эмульсиях, аэрозолях, золях, гелях, коллоидных растворах, пенах и т.д. Часть материала подготовлено учащимися (данные презентации можно посмотреть в публикации моих учеников). Также представляю обощающий урок по данной теме в комплексе с презентацией (повторение , проверочная работа и электронное тестирование).
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 презентация к уроку "Дисперсные системы" | 1.74 МБ |
 лекция "Дисперсные системы" | 36.59 КБ |
| проверочная работа | 24.8 КБ |
| повторение, электронное тестирование | 1.99 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Чистые вещества в природе встречаются очень редко. Кристаллы чистых веществ – сахара или поваренной соли, например, можно получить разного размера – крупные и мелкие. Каков бы ни был размер кристаллов, все они имеют одинаковую для данного вещество внутреннюю структуру – молекулярную или ионную кристаллическую решетку. В природе чаще всего встречаются смеси различных веществ. Смеси разных веществ в различных агрегатных состояниях могут образовывать гетерогенные и гомогенные системы. Такие системы называются дисперсными. В природе и хозяйственной деятельности человека существуют, используются и имеют огромное значение различные смеси.
Дисперсия – (от лат. Dispersio ) разделение, разложение, рассеяние. Дисперсионная среда – это однородное вещество, в котором распределена дисперсная фаза. Дисперсная (прерывная) фаза – это мелкораздробленное вещество, которое равномерно распределено в однородной среде.
Диспе́рсная систе́ма — это система, образованная из двух или более фаз ( тел ), которые совершенно или практически не смешиваются и не реагируют друг с другом химически. Первое из веществ ( дисперсная фаза ) мелко распределено во втором ( дисперсионной среде ).
Дисперсионные системы классифицируются по нескольким признакам: По размерам частиц дисперсной фазы. По обнаружению частиц в зависимости от разрешающей способности светового микроскопа. По различию в агрегатном состоянии дисперсионной среды и дисперсной фазы. По кинетическим свойствам дисперсной фазы. По степени дисперсности .
1. По размерам частиц дисперсные системы разделяют на:
По размерам частиц дисперсной фазы: Название Степень дисперсности Размер частиц, (М) Ультра-микрогетерогенные Тонкодисперсные 10 −9 …10 −7 ( 1 нм – 100 нм) Микрогетерогенные Грубодисперсные 10 −7 …10 −5 ( 100 нм – 10000 нм) Макрогетерогенные более 10 −5 ( более 10000 нм)
Размеры частиц (нм): атомы 0,01-0,1 молекулы 0,1-50 коллоиды 10-1000 аминокислоты 0,4-0,7 белки 2,5-50 вирусы 50-150 бактерии 10-104 взвешенные частицы 103-106 туман серной кислоты 103-104
2. В зависимости от разрешающей способности светового микроскопа: Системы Видимость в световой микроскоп Раздробленность веществ Величина частиц, нм Молекулярные или ионные Невидимы Молекулярная и ионная Менее 1 нм Предельно - высокодисперсные Невидимы Коллоидная 1 нм - 100 нм Грубодисперсные Видимы в микроскоп Микроскопическая 100 нм - 100000 нм Видимы в микроскоп и невооруженным глазом Макроскопическая Более 100000 нм (10 -2 см - 1 см)
3. По различию в агрегатном состоянии дисперсионной среды и дисперсной фазы. Сочетания трех видов агрегатного состояния (газообразного, жидкого, твердого) позволяют выделить девять видов дисперсных систем. Для краткости записи их принято обозначать дробью, числитель которой указывает на дисперсную фазу, а знаменатель на дисперсионную среду. Например, для системы «газ в жидкости» принято обозначение Г/Ж.
Обозначение Дисперсная фаза Дисперсионная среда Название и пример Г/Г Газообразная Газообразная Дисперсная система не образуется. Ж/Г Жидкая Газообразная Аэрозоли: туманы , облака , газы в момент сжижения. Т/Г Твёрдая Газообразная Аэрозоли (пыли, дымы), порошки, космическая пыль Г/Ж Газообразная Жидкая Газовые эмульсии и пены , в том числе для пожаротушения и пенных технологий замасливания волокон, беления и колорирования текстильных материалов, шипучие напитки. Ж/Ж Жидкая Жидкая Эмульсии: нефть , крем , молоко , сливочное масло , маргарин, замасливатели волокон. Жидкие среды организма (плазма крови, лимфа, пищеварительные соки), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма) Т/Ж Твёрдая Жидкая Суспензии и золи: пульпа, ил , взвесь , жемчуг, вода в граните, вода в бетоне , краски , пасты , латексы, тушь, помада, мази. Г/Т Газообразная Твёрдая Пористые тела, газовые включения в различных твердых телах : пенобетоны, замороженные пены , пемза, вулканическая лава, полимерные пены , пенополиуретан , поролон, наст. Ж/Т Жидкая Твёрдая Капиллярные системы: жидкость в пористых телах, грунт , почва . Т/Т Твёрдая Твёрдая Твёрдые гетерогенные системы: сплавы , бетон , ситаллы , композиционные материалы , рубиновое стекло, пигментированные волокна, рисунок на ткани , нанесенный методом пигментной печати.
Дисперсионная среда – газообразная: Обозначе-ние Дисперсная фаза Дисперси-онная среда Название и пример Г/Г Газообразная Газообразная Дисперсная система не образуется (гомогенная среда) . Ж/Г Жидкая Газообразная Аэрозоли: туманы , облака , газы в момент сжижения. Т/Г Твёрдая Газообразная Аэрозоли (пыли, дымы), порошки, космическая пыль
Дисперсионная среда – жидкая: Обозначе-ние Дисперсная фаза Дисперсион-ная среда Название и пример Г/Ж Газообраз-ная Жидкая Газовые эмульсии и пены , в том числе для пожаротушения и пенных технологий замасливания волокон, беления и колорирования текстильных материалов, шипучие напитки. Ж/Ж Жидкая Жидкая Эмульсии: нефть , крем , молоко , сливочное масло , маргарин, замасливатели волокон. Жидкие среды организма (плазма крови, лимфа, пищеварительные соки), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма) Т/Ж Твёрдая Жидкая Суспензии и золи: пульпа, ил , взвесь , ж емчуг, вода в граните, вода в бетоне , краски , пасты , латексы, тушь, помада, мази.
Дисперсионная фаза – твердая Дисперсионная среда – жидкая (т/ж)
Дисперсионная среда – твердая: Обозна-чение Дисперс-ная фаза Диспер-сионная среда Название и пример Г/Т Газообраз-ная Твёрдая Пористые тела, газовые включения в различных твердых телах : пенобетоны, замороженные пены , пемза, вулканическая лава, полимерные пены , пенополиуретан , поролон, наст. Ж/Т Жидкая Твёрдая Капиллярные системы: жидкость в пористых телах, грунт , почва . Т/Т Твёрдая Твёрдая Твёрдые гетерогенные системы: сплавы , бетон , ситаллы , композиционные материалы , р убиновое стекло, пигментированные волокна, рисунок на ткани , нанесенный методом пигментной печати.
4. По кинетическим свойствам дисперсной фазы: Свободнодисперсные системы, у которых дисперсная фаза подвижна; Связнодисперсные системы, дисперсионная среда которых твердая, а частицы их дисперсной фазы связаны между собой и не могут свободно перемещаться. Связнодисперсные системы (пористые тела) подразделяют на: Название Размер частиц, нм Микропористые менее 2 Мезопористые 2-200 Макропористые более 200
5. По степени дисперсности : Монодисперсные (системы с одинаковыми по размерам частицами дисперсной фазы), Полидисперсные (системы с неодинаковыми по размеру частицами). Как правило, окружающие нас реальные системы полидисперсны .
Способы получения дисперсных систем: Их получают двумя способами: диспергирование (дроблением крупных кусков вещества до требуемой дисперсности): А) Механический метод; Б) Ультразвуковой метод; конденсация (объединением молекул (ионов) в агрегаты коллоидных размеров): А) Физические методы; Б) Химические методы.
Агрегаты для получения дисперсных систем: Диспергаторы – это устройства для получения однородных, то есть дисперсных, смесей жидкостей и твердых веществ. ( Дисперсия – разделение, разложение, рассеяние.) Диспергаторы ( Диспе́ргатор ): рециркуляционного , встроенного, погружного типа. Диспе́ргатор аэродинамический – это аппарат, позволяющий диспергировать материалы в газообразной дисперсной фазе. 2. Гомогенизаторы – это устройства для получения однородных эмульсий или смесей жидкостей. ( Гомогенизациия – создания однородной (гомогенной) физически стабильной смеси, как правило, жидкостей, двух или более, не растворимых одна в другой.) Гомогенизаторы: Механический (с перемешивающим устройством (или несколькими перемешивающими устройствами), Ультразвуковой, Гомогенизаторы высокого давления.
Предварительный просмотр:
Дисперсные системы.
Чистые вещества в природе встречаются очень редко. Кристаллы чистых веществ – сахара или поваренной соли, например, можно получить разного размера – крупные и мелкие. Каков бы ни был размер кристаллов, все они имеют одинаковую для данного вещество внутреннюю структуру – молекулярную или ионную кристаллическую решетку. В природе чаще всего встречаются смеси различных веществ. Смеси разных веществ в различных агрегатных состояниях могут образовывать гетерогенные и гомогенные системы. Такие системы называются дисперсными.
В природе и хозяйственной деятельности человека существуют, используются и имеют огромное значение различные смеси. По размеру частиц и происходящим в них физико-химическим процессам, смеси разделяют на:
- истинные растворы,
- дисперсные системы.
Истинные растворы характеризуются размером частиц менее 1 нм, растворение происходит на молекулярном и ионом уровне (ионные и молекулярные растворы). Растворение сопровождается электролитической диссоциацией (например, растворение поваренной соли в воде) или образованием водородных связей (вода + спирт). Истинные растворы являются гомогенными однофазными системами (нет границы раздела).
Дисперсные системы характеризуются более крупным размером частиц (более 1 нм) вещества распределенного в другом веществе. Дисперсные системы являются гетерогенными системами.
Диспе́рсная систе́ма — это система, образованная из двух или более фаз (тел), которые совершенно или практически не смешиваются и не реагируют друг с другом химически. Первое из веществ (дисперсная фаза) мелко распределено во втором (дисперсионная среда). Если фаз несколько, их можно отделить друг от друга физическим способом (центрифугировать, сепарировать и т. д.).
Дисперсия – (от лат. Dispersio) разделение, разложение, рассеяние.
Дисперсная (прерывная) фаза – это мелкораздробленное вещество, которое равномерно распределено в однородной среде.
Дисперсионная среда – это однородное вещество, в котором распределена дисперсная фаза.
Дисперсионные системы классифицируются по нескольким признакам.
I. Наиболее общая классификация дисперсных систем основана на различии в агрегатном состоянии дисперсионной среды и дисперсной фазы. Сочетания трех видов агрегатного состояния позволяют выделить девять видов дисперсных систем. Для краткости записи их принято обозначать дробью, числитель которой указывает на дисперсную фазу, а знаменатель на дисперсионную среду, например для системы «газ в жидкости» принято обозначение Г/Ж.
Обозначение | Дисперсная фаза | Дисперсионная среда | Название и пример |
Г/Г | Газообразная | Газообразная | Дисперсная система не образуется. |
Ж/Г | Жидкая | Газообразная | |
Т/Г | Твёрдая | Газообразная | Аэрозоли (пыли, дымы), порошки, космическая пыль |
Г/Ж | Газообразная | Жидкая | Газовые эмульсии и пены, в том числе для пожаротушения и пенных технологий замасливания волокон, беления и колорирования текстильных материалов, шипучие напитки. |
Ж/Ж | Жидкая | Жидкая | Эмульсии: нефть, крем, молоко, сливочное масло, маргарин, замасливатели волокон. Жидкие среды организма (плазма крови, лимфа, пищеварительные соки), жидкое содержимое клеток (цитоплазма, кариоплазма) |
Т/Ж | Твёрдая | Жидкая | Суспензии и золи: пульпа, ил, взвесь, жемчуг, вода в граните, вода в бетоне, краски, пасты, латексы, тушь, помада, мази. |
Г/Т | Газообразная | Твёрдая | Пористые тела, газовые включения в различных твердых телах: пенобетоны, замороженные пены, пемза, вулканическая лава, полимерные пены, пенополиуретан, поролон, наст. |
Ж/Т | Жидкая | Твёрдая | Капиллярные системы: жидкость в пористых телах, грунт, почва. |
Т/Т | Твёрдая | Твёрдая | Твёрдые гетерогенные системы: сплавы, бетон, ситаллы, композиционные материалы, рубиновое стекло, пигментированные волокна, рисунок на ткани, нанесенный методом пигментной печати. |
Ситаллы — стеклокристаллические материалы, полученные объёмной кристаллизацией стекол, и состоящие из одной или нескольких кристаллических фаз, равномерно распределённых в стекловидной фазе. Для зарождения кристаллов в состав стекла вводят фоточувствительные добавки. Для производства отдельных видов ситаллов используют шлаки. Существуют литиевые, борно-бариевые, магниевые, титановые и другие ситаллы.
Ситаллы применяются для изготовления деталей, требующих прочности и термостойкости (корпуса приборов, шкалы, образцовые меры, подложки микросхем и др.). Являются перспективными строительными и конструкционными материалами (обтекатели ракет и сверхзвуковых управляемых снарядов, химически стойкая аппаратура, мостостроительные конструкции и др.).
II. По размерам частиц дисперсной фазы:
Название | Степень дисперсности | Размер частиц, м |
Ультрамикрогетерогенные | Тонкодисперсные | 10−9…10−7 (1 нм – 100 нм) |
Микрогетерогенные | Грубодисперсные | 10−7…10−5 (100 нм – 10000 нм) |
Макрогетерогенные | более 10−5 (более 10000 нм) |
Или: (в зависимости от разрешающей способности светового микроскопа)
Системы | Видимость в световой микроскоп | Раздробленность веществ | Величина частиц, нм |
Молекулярные или ионные | Невидимы | Молекулярная и ионная | Менее 1 нм |
Предельно - высокодисперсные | Невидимы | Коллоидная | От 1 нм до 100 нм |
Грубодисперсные | Видимы в микроскоп | Микроскопическая | От 100 нм до 100000 нм |
Видимы в микроскоп и невооруженным глазом | Макроскопическая | Более 100000 нм (10-2 см-1 см) |
1. Ультрамикрогетерогенные системы также называют коллоидными растворами или золями. В зависимости от природы дисперсионной среды, золи подразделяют на
- твёрдые золи, (золи с твердой дисперсионной средой),
- аэрозоли (золи с газообразной дисперсионной средой),
- лиозоли (золи с жидкой дисперсионной средой).
2. Микрогетерогенные системы являются:
3. Грубодисперсные системы – наиболее распространннными являются системы «твёрдое — газ», например, пыль в воздухе.
III. По кинетическим свойствам дисперсной фазы дисперсные системы можно разделить на два класса:
- Свободнодисперсные системы, у которых дисперсная фаза подвижна;
- Связнодисперсные системы, дисперсионная среда которых твердая, а частицы их дисперсной фазы связаны между собой и не могут свободно перемещаться.
Связнодисперсные системы (пористые тела) подразделяют на:
Название | Размер частиц, нм |
Микропористые | менее 2 |
Мезопористые | 2-200 |
Макропористые | более 200 |
IV. Дисперсные системы классифицируются по степени дисперсности.
- Монодисперсные (системы с одинаковыми по размерам частицами дисперсной фазы),
- Полидисперсные (системы с неодинаковыми по размеру частицами). Как правило, окружающие нас реальные системы полидисперсны.
Способы получения дисперсных систем. Их получают двумя способами:
- диспергирование (дроблением крупных кусков вещества до требуемой дисперсности);
- конденсация (объединением молекул (ионов) в агрегаты коллоидных размеров)
1. Дисперсионные методы получения дисперсных систем:
А) Механический:
Твердые тела дробятся в специальных дробилках, жерновах, мельницах различной конструкции. Тонко измельченные вещества приобретают множество полезных свойств. Например, красители - лучшую красящую способность, большую устойчивость, более красивые оттенки. Методом механического измельчения получают краски, смазочные материалы, фармацевтические препараты, пищевые продукты.
Б) Ультразвуковой:
Твердые тела дробят под действием ультразвука. Этим способом получают гидрозоли различных полимеров, серы, графита, органозоли металлов и сплавов.
2. Конденсационные методы получения дисперсных систем:
А) Физические:
К ним относится замена растворителя. Например, в раствор серы в этиловом спирте добавляют воду.
Б) Химические:
В основе лежат химические реакции окисления, восстановления, обмена, гидролиза. Например, FeCl3 + 3H2O = Fe(OH)3 ¯ + 3HCl.
Агрегаты для получения дисперсных систем:
Диспергаторы – это устройства для получения однородных, то есть дисперсных, смесей жидкостей и твердых веществ. (Дисперсия – разделение, разложение, рассеяние.)
Диспергаторы (Диспе́ргатор) бывают:
- рециркуляционного,
- встроенного,
- погружного типа.
Диспе́ргатор аэродинамический – это аппарат, позволяющий диспергировать материалы в газообразной дисперсной фазе.
Гомогенизациия – создания однородной (гомогенной) физически стабильной смеси, как правило, жидкостей, двух или более, не растворимых одна в другой, а также для измельчения содержащихся в продукте частиц до заданного микронного уровня. Поскольку жидкости имеют различную плотность, скорость расслаивания их зависит от размера частиц эмульсии и гомогенные смеси тем больше сохраняют однородность, чем мельче такие частицы.
Гомогенизаторы – это устройства для получения однородных эмульсий или смесей жидкостей.
Виды гомогенизаторов:
- Механический гомогенизатор представляет собой реактор с перемешивающим устройством (или несколькими перемешивающими устройствами).
- Ультразвуковые.
- Гомогенизаторы высокого давления.
Гомогенизатор — (в переработке молока) аппарат, служащий для дробления шариков жира на более мелкую фракцию. В процессе гомогенизации достигается равномерное распределение жира, однородность продукта и повышенную вязкость. Продукт приобретает стойкость к отстаиванию сливок и развитию процессов окисления.
Как правило, эти устройства (диспергаторы и гомогенизаторы) используют механические или гидродинамические, а также термодинамические эффекты, например, кавитацию — явление кипения жидкостей при нормальной температуре и пониженном давлении, возникающем в течении жидкости по каналу переменного сечения. При получении эмульсий лаков, мазей, продуктов питания и тому подобных такую смесь получают путём длительного механического перемешивания различных (2-х и более) взаимно нерастворимых веществ.
Различают два вида устойчивости любой раздробленной системы - кинетическую и агрегативную. В основу этой классификации положено агрегатное состояние фаз дисперсной системы.
Агрегативная устойчивость подразумевает отсутствие агрегирования, т.е. снижения степени дисперсности коллоидной системы при хранении (слипания, увеличения частиц). Скорость подобного явления зависит от интенсивности броуновского движения частиц, т.е. от степени дисперсности системы и разности плотности дисперсионной среды и дисперсной фазы, а также от вязкости среды.
Для определения кинетической устойчивости необходимо изучать условия выделения диспергированных частиц в гравитационном или центробежном поле. Присутствие в жидкой дисперсионной среде адсорбционно-активных веществ - стабилизаторов обеспечивает агрегативную устойчивость, т.e. длительное постоянство их дисперсного состава.
Предварительный просмотр:
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Суспензия смесь веществ, где твёрдое вещество распределено в виде мельчайших частичек в жидком веществе во взвешенном состоянии Седиментация осаждение твердых частиц суспензии Стабилизатор вещество, добавление которого в дисперсную систему повышает ее агрегативную устойчивость, т. е . препятствует слипанию частиц Аэрозоль дисперсная система, состоящая из мелких твёрдых или жидких частиц, взвешенных в газвой среде Пропеллент газообразующий компонент аэрозоля, на потенциальной энергии которого основан принцип вытеснения содержимого баллона и его диспергирования Коллоидные системы ультрамикрогетерогенные системы, представляющие собой совокупность множества мелких частиц дисперсной фазы, распределённых в объёме непрерывной дисперсионной среды Эффект Тиндаля рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную среду
Коагуляция слипание коллоидных частиц друг с другом и образование из них более сложных агрегатов Адсорбция самопроизвольный процесс увеличения концентрации одного вещества на поверхности другого Золь высокодисперсная коллоидная система с жидкой или газообразной дисперсной средой , в объеме которой распределена дисперсная фаза в виде капелек жидкости, пузырьков газа или мелких твердых частиц Гели структурированные (наличие трехмерного каркаса) дисперсные системы, состоящие из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ, обладающие способностью сохранять форму, прочностью, пластичностью, упругостью Гелеобразователи вещества, способные образовывать макромолекулярную структуру гелей Синерезис самопроизвольное разрушение геля с выделением жидкой концентрированной фазы в результате самопроизвольного уплотнения структурной сетки
Сопоставьте термины и их определения: Дисперсная система Дисперсия Дисперсная фаза Дисперсионная среда Эмульсия Коалесценция Эмульгаторы Суспензия Седиментация Стабилизатор Аэрозоль Пропеллент Коллоидные системы Эффект Тиндаля Коагуляция Адсорбция Золь Гели Гелеобразователи Синерезис мелкораздробленное вещество, которое равномерно распределено в однородной среде высокодисперсная коллоидная система с жидкой или газообразной дисперсной средой, в объеме которой распределена дисперсная фаза в виде капелек жидкости, пузырьков газа или мелких твердых частиц однородное вещество, в котором распределена дисперсная фаза процесс самопроизвольного слияния жидких капель вещества, обеспечивающие создание эмульсий из несмешивающихся жидкостей смесь веществ, где твёрдое вещество распределено в виде мельчайших частичек в жидком веществе во взвешенном состоянии система, образованная из двух или более фаз, которые не смешиваются и не реагируют друг с другом химически осаждение твердых частиц суспензии разделение, разложение, рассеяние вещество, добавление которого в дисперсную систему повышает ее агрегативную устойчивость, т. е. препятствует слипанию частиц смесь двух или более жидкостей, которые в норме не смешиваются рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную среду дисперсная система, состоящая из мелких твёрдых или жидких частиц, взвешенных в газвой среде газообразующий компонент аэрозоля, на потенциальной энергии которого основан принцип вытеснения содержимого баллона и его диспергирования ультрамикрогетерогенные системы, представляющие собой совокупность множества мелких частиц дисперсной фазы, распределённых в объёме непрерывной дисперсионной среды слипание коллоидных частиц друг с другом и образование из них более сложных агрегатов самопроизвольное разрушение геля с выделением жидкой концентрированной фазы в результате самопроизвольного уплотнения структурной сетки самопроизвольный процесс увеличения концентрации одного вещества на поверхности другого вещества, способные образовывать макромолекулярную структуру гелей структурированные (наличие трехмерного каркаса) дисперсные системы, состоящие из высокомолекулярных и низкомолекулярных веществ, обладающие способностью сохранять форму, прочностью, пластичностью, упругостью
Определите, какие системы являются гомогенными, а какие – гетерогенными: Раствор поваренной соли Жемчуг Тело медузы Смесь газообразных кислорода, азота, углекислого газа Латекс Молоко Смесь куриного белка с водой Желе Водка Туман Помада Гомогенные Б. Гетерогенные
Определите, как называются данные дисперсные системы? Туман Самум Поролон Раствор яичного белка Заливное Газировка Ил в воде Кровь Пемза Медуза Клей Дым Помада Наст Молоко Раствор сахара Цитоплазма Пористый шоколад Латекс Жемчуг Истинный раствор Золь Гель Эмульсия Суспензия Аэрозоль Пена
Определите агрегатное состояние дисперсной фазы и дисперсионной среды данных систем: Туман Самум Поролон Раствор белка яйца Заливное Газировка Ил в воде Цветные стекла Кровь Пемза Медуза Клей Дым Помада Влажная почва Наст Молоко Раствор сахара Ситаллы Цитоплазма Сплавы Пористый шоколад Латекс Жемчуг Гранит с прослойками слюды Для ответа используйте обозначения: 1. Г/Г 4. Г/Ж 7. Г/Т 2. Ж/Г 5. Ж/Ж 8. Ж/Т 3. Т/Г 6. Т/Ж 9. Т/Т
Определите агрегатное состояние дисперсной фазы и дисперсионной среды данных систем на слайдах: Для ответа используйте обозначения: 1. Г/Г 4. Г/Ж 7. Г/Т 2. Ж/Г 5. Ж/Ж 8. Ж/Т 3. Т/Г 6. Т/Ж 9. Т/Т
3 1 2 3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 32 33 34 35 36
Выбрать один правильный ответ: I . Чем отличается гель от золя: Агрегатным состоянием дисперсионной среды; Наличием пространственной структуры; Агрегатным состоянием дисперсной фазы; Величиной частиц менее 1 нм. II . Коллоидные растворы имеют величину частиц: Более 100 нм; Менее 1 нм; От 1 нм до 100 нм. III . Величина частиц жира молока: Менее 1 нм; От 1 нм до 100 нм; Более 100 нм. I V . Пыль в воздухе относится к системам: Ультрамикрогетерогенным Микрогетерогенным; Макрогетерогенным . V . Алюмогель и силикагель получают в процессе: Высушивания; Коагуляции; Синерезиса ; Седиментации. VI . Какой пропеллент запрещен, так как разрушает озоновый слой? Пропан; Фреоны; Эфиры; Азот.