ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МЕСТА ПРОИЗРАСТАНИЯ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛЕКАРАСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ.

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МЕСТА ПРОИЗРАСТАНИЯ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЛЕКАРАСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ.

Алимбаева А.К.

Проблема охраны окружающей среды в конце 20 начале 21 века стала одной из острейших. Определенные противоречия во взаимодействии общества с природой неизбежны. Прогресс общества неизбежно идет «за счет» природы, потому как, удовлетворяя свои потребности, люди в процессе производства заимствуют у природной среды материальные блага. Человечество заявило о себе как сила, по мощности воздействия на поверхностные оболочки планеты почти не уступающая суммарному воздействию всех живых организмов. Ежегодно уничтожаются десятки миллионов гектар лесов, пахотных земель, исчезли тысячи видов животных и растений. Наряду с этими проблемами опасный фактор воздействия цивилизации на природу является добывающая промышленность, так как зачастую применяется открытая разработка полезных ископаемых. Это влечет за собой изменения ландшафта, химического состава произрастающих растений.

 Лекарственные растения привлекают внимание очень многих. Длительные и глубокие исследования фармакологических свойств и терапевтической активности лекарственных растений убеждают в том, что в лечебной практике целесообразно применять не только отдельно действующие вещества растений в чистом виде, но и использовать их без химической обработки. Но сколь ни эффективны новые препараты, выпускаемые химико-фармацевтической промышленностью, скромные травы наших лесов и полей пользуются доверием сотен тысяч пациентов. Многие лекарственные растения признаны научной медициной. [1,2]

Поиск в окружающей природе средств лечения всегда был органической потребностью человека, как и поиск, пищи, доброкачественной воды, чистого воздуха. Несмотря на появление в арсенале лечебных средств современного врача многих синтетических и антибиотических веществ, интерес к лекарственным растениям не исчез. Кроме того, некоторые из нас вследствие многовековых традиций и веры в лечебные свойства растений, собирают некоторые из них для своих нужд. Но не все знают, что место произрастания очень сильно влияет на качественное и количественное содержание биологически активных веществ, к тому же близость промышленных зон обуславливает накопление в растениях больших количеств вредных для организма человека веществ.

Целебными свойствами лекарственных растений пользуются тысячелетия, но только после зарождения фитохимии (химии растений) стало известно их действие на организм, изучаются биологически активные вещества этих растений.

Сегодня промышленные предприятия представляют собой комплексный источник воздействия на окружающую среду. Оно воздействует на все компоненты окружающей среды и характеризуется разнообразием характера воздействия и состава загрязняющих веществ.

В данной работе приведены результаты изучения влияния промышленной зоны на химический состав  некоторых лекарственных растений, на примере шиповника, мать-и-мачехи и подорожника, заготовленных с территории АО «Костанайские минералы», добывающего асбест.

Собранное сырье высушивалось в тени в проветриваемом помещении. Для сравнения была взята трава и плоды аптечного образца, собранные в южном регионе страны (г.Шымкент).

      В ходе предварительного анализа надземная часть мать-и-мачехи,  подорожника и плоды шиповника исследовались с помощью качественных реакций на основные биологически активные вещества.

Для количественного определения содержания органических кислот экстрагирование проводили дистиллированной водой и определяли методом нейтрализации. [3]

В результате определения общей кислотности (Таблица № 1) установили, что  содержание свободных кислот почти в 2 раза меньше в образцах заготовленных на территории промышленной зоны.

Таблица №1 – Общая кислотность, г-экв

Такое снижение в содержании органических кислот возможно связано с тем, что свободные кислоты с металлами могут образовывать труднорастворимые соли.

Витамин С экстрагировали 2% - ным раствором соляной кислоты, который в дальнейшем подвергался йодометрическому титрованию. [3]

Результаты определения содержания витамина С в исследуемых образцах приведены в таблице № 2.

Таблица № 2 – Содержание витамина С, в 100 г продукта, г.

Как видно,  содержание витамина С значительно снижается в образцах заготовленных с территории промышленной зоны, это можно объяснить окислительно-восстановительными свойствами аскорбиновой кислоты в присутствии    Fe 2+/Fe 3+  и других ионов.

Дубильные вещества экстрагировали  горячей водой и количественное содержание  определяли  перманганатометрическим  методом. [3]

Среди биологически активных веществ, исследуемых образцов, отмечено высокое содержание дубильных веществ. Это растительные полифенольные соединения различной молекулярной массы, способные дубить кожу.

Качественный состав дубильных веществ определяли с помощью специфических  реакций: 1) с желатином; 2) с ацетатом свинца; 3) с железоаммонийными квасцами (ЖАК). [3]

Установили, что  в подорожнике и тысячелистнике  - они относятся к конденсированным, а в мать – и – мачехе и плодах шиповника – к гидролизуемым дубильным веществам.  Результаты количественного содержания дубильных веществ приведены в таблице № 3.

Таблица № 3 – Содержание дубильных веществ, %

      Из полученных данных видно, что процентное содержание гидролизуемых дубильных веществ в образцах взятых на территории промышленной зоны уменьшается. Это объясняется  способностью металлов уменьшать содержание дубильных веществ за счет осаждения. А увеличение конденсируемых дубильных веществ в подорожнике можно объяснить тем, что фенольные вещества несут защитную функцию, они накапливаются в органах растений при неблагоприятных условиях среды. Накопление конденсированных дубильных веществ (фенольных) под влиянием неблагоприятных и стрессовых условий среды обеспечивает устойчивость вида.  Таким образом, на основании полученных результатов можно заключить, что лекарственные растения  не рекомендуется заготавливать на территориях промышленных зон, т.к. место произрастания  может оказать существенное влияние на содержание  биологически активных веществ.

Выводы

1. Нами проведена фитохимическая оценка мать-и-мачехи, подорожника и шиповника, произрастающих на территории промышленной зоны.
2. Нами выявлена закономерность в уменьшении содержания свободных кислот и витамина С в образцах заготовленных с территории промышленной зоны.
3. Установлено, что ионы металлов способствуют осаждению гидролизуемых дубильных веществ.
4. Увеличение содержания конденсированных дубильных веществ в растениях может служить в качестве ЭКО – тестов, т.к. их накопление является защитной функцией  растений при неблагоприятных условиях среды.
5. Результаты работы могут найти широкое применение в современных химических, экологических исследованиях; для проведения мониторинга окружающей среды.

                              Список использованных источников

1. Сокол С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям: (Фитохимия) Алма-Ата: Казахстан 1991г.,416с.
2. С.И.Цицина. Лекарственные растения. -Алма-Ата: «Наука» Каз ССР, 1981.-144с.
3. АбдыкаликоваК.А.   Фитохимический  анализ  лекарственных растений:

Методическое пособие для спецпрактикума. В 2-х частях.-Костанай: КГУ им.А.Байтурсынова,2002.-60с.