ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ВЫДЕЛКИ ШКУР ЖИВОТНЫХ.

ОСНОВНЫЕ ПРОЦЕССЫ ВЫДЕЛКИ ШКУР ЖИВОТНЫХ

Владимир Николаевич Никишов

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Мордовия «Краснослободский аграрный техникум»

Отмока

При проведении отмотки из сырья удаляются консервирующие вещества, грязь, кровь и т.д. Свежее сжатые шкуры не требуют проведения отмотки. Достаточно их хорошо промыть в проточной воде.

Готовят раствор содержащий:

А) 500 грамм пищевой поваренной соли

Б) 25 грамм моющих средств (Мыло, стиральный порошок, шампунь)

Объем раствора 25 литров. Начальная температура раствора 30 градусов. Загружают шкурки. Периодически помешивая, в течение 21 часа. Затем раствор сливают.

Отмока 2

В ёмкость, где находятся шкурки, заливают раствор, содержащий:

А) 500 грамм пищевой поваренной соли

Б) 38 грамм моющих средств

В) бисульфита натрия – 50 грамм

Объем раствора – 25литров. Начальная температура раствора – 30 градусов. Шкуры периодически помешивают. Через 8 часов приступают к мездрению.

Мездрение – удаление со шкур подкожно – жировой клетчатки, прорези мяса и сала. Шкуры достают из раствора «отмока 2» и кладут волосяным покровом вниз на полукруглую колоду. Обработку ведут тупым ножом, обратной стороной ножовочного полотна или металлической щеткой. Скребут по хребту – от хвоста к голове; боковые части – от хребта к животу, снимая остатки жира, мяса и пленки. Удалив часть мездры, сырье снова опускают в раствор отмоки. И так повторяют несколько раз до тех пор, пока сырье не будет полностью очищено от подкожно-жирового слоя и равномерно обводнено. По окончании данного процесса раствор сливают и приступают к процессу «Пикель 1»

Пикель 1

Целью процесса «пикеливания» является подготовка шкур к дублению. В емкость, где находятся шкурки, заливают раствор, содержащий:

А) 1250 грамм пищевой поваренной соли

Б) 50 грамм моющих средств

В) 375 грамм уксусной кислоты 100% (или 535грамм 70% уксусной эссенции, или 3125 грамм 12% столового уксуса, или 4165 грамм 9% столового уксуса).

Объем раствора – 25 литров. Начальная температура раствора – 30 градусов. Первые 30 минут тщательно помешивают. Через 24 часа раствор сливают и приступают к процессу «Пикель 2»

Пикель 2

В ёмкость, где находятся шкурки, заливают раствор, содержащий:

А) 1250 грамм пищевой поваренной соли

Б) 25 грамм моющих средств

В) 375 грамм уксусной кислоты (или аналогично «Пикель 1»

Объем раствора – 25 литров. Начальная температура раствора – 30 градусов. Периодически помешивать. Через 20 часов осуществляют контроль на «сушилку»: вынутую из раствора шкурку около паха сгибают вчетверо мездровой частью вверх в «свиное ухо». Плотно сжимают угол, по ребру проводят ногтем и отпускают. Если шкурка поспела, то на линии сгиба там, где провели ногтем, какое – то время будет оставаться белая полоска – «сушилка». Если «сушилки» нет, то процессы необходимо продолжить. Когда же контроль на «сушилку» даст положительный результат, то раствор можно сливать и приступать к процессу «дубление»

Дубление предназначено для придания шкурам стойкости к воздействию тепла, влаги и т.д. В емкость, где находятся шкурки, заливают раствор, содержащий:

А) 1250 грамм пищевой поваренной соли

Б) 125 хромовые квасцы

Объем раствора – 25 литров. Начальная температура раствора – 38 градусов. Через 2 часа добавляют раствор хромового дубиля (кора дуба) и еще через один час добавляют раствор хромового дубиля (кора дуба) и 625 грамм любого жира (свиной, рыбий и т.д.). Дубят в течении 15 часов. Затем шкурки выгружают и отжимают по меху.

Додубливание

Готовят раствор, содержащий:

А) 1250 грамм пищевой поваренной соли

Б) 75 грамм уксусной кислоты 100% (или 107мл 70%уксусной эссенции, или 628 грамм 12% столового уксуса, или 830 грамм 9% столового уксуса)

В) 25 грамм моющих средств

Загружают шкурки и периодически помешивают. Через 4 часа добавляют раствор хромового дубиля (кора дуба). Через 4-5 часов после этого начинают осуществлять контроль «температуры сваривания» должна достигать 65 градусов.

В домашних условиях температуру сваривания определяют простым способом:

нагревают небольшое количество воды до температуры 65 градусов и заливают в термос. Туда же бросают полоски обрабатываемой кожи размером 50x5мм, термос закрывают. Если в течении 4-5 мин. полоска не становится как бы резиновой, а сохраняет свои свойства, то добавляют раствор (пикель1, хромовый дубиль)

Через 3-4 часа процесс додубливания считается законченным. Шкуры достают из раствора (водой не промывать), отжимают по меху и хорошо растряхивают. Затем скребут кожевенную ткань ножом (аналогично мездрению) и приступают к сушке.

Сушка осуществляется при комнатной температуре. Шкуры раскладывают в тени, вдали от отопительных приборов, волосяным покровом вниз. Когда шкурки подсыхают, их часто мнут и растягивают в разных направлениях. когда шкуры высохли, приступают к откатке.

Откатка.

Основным материалом для проведения откатки является древесные опилки лиственных пород деревьев. Перед применением опилки необходимо просеять.

1 откатка – в мешок насыпают опилки влажностью 30-35% и укладывают шкурки, и все это тщательно перемешивается. Соотношение на 1кг шкур -1 кг опилок.

2 откатка проводится аналогично 1 откатке. Только опилки должны быть более сухими 10-12% влажности, и их можно смочить скипидаром, из соотношения: 1кг шкур, 0,5 кг опилок, 25мл скипидара. Между первой и второй откатке проводят разбивку кожевенной ткани ножом (операция подобна мездрению).

Если не имеется возможности провести откатку опилками, то мездру можно просто натереть мелом или зубным порошком, а затем произвести разбивку ножом и зачистить наждачной бумагой. После проведения откатки шкуру выбивают, и мех расчесывают, после чего шкурка готова к применению.

Хранение и срок службы растворов

Неиспользованные растворы можно хранить в заполненных доверху и плотно закрытых стеклянных банках в течение одного месяца.

Web-адрес сайта: http://nsportal.ru Nikishov-vladimir-nikolaevich 

Список литературы.

Кудаков Н.А., Никишов  В.Н.,  Тельцов Л.П. Рост  массы, длины  тела  и  тонкой кишки у телят на молочном и переходном этапах // Гигиена,  ветсанитария и экология животноводства /  Матер.  Всероссийской  науч. произв. конфер. Чебоксары, 1998 г.

Никишов В.Н. Функциональная морфология слизистой оболочки тонкой кишки телок чёрно-пёстрой породы на этапе полового созревания: Автореф. Дис. … канд. Вет. Наук. Саранск, 1999.

Никишов В.Н. Функциональная морфология слизистой оболочки тонкой кишки телок чёрно-пёстрой породы на этапе полового созревания: Диссертация на соискание учёной степени кандидата ветеринарных наук. МГУ им. Н.П. Огарёва. Саранск, 1999.

Никишов В.Н. Исследовательская деятельность как средство формирования профессиональной компетенции. Министерство образования РМ. ГБОУ РМ СПО (ССУЗ) «Краснослободский промышленный техникум». Опыт внедрения ФГОС СПО. Сборник материалов. Заочная республиканская научно  – практическая конференция. Краснослободск, 2015.

Никишов В.Н. Технология исследовательской деятельности при подготовке профессиональных кадров. Министерство образования РМ. ГБПОУ РМ «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности». Мясная и молочная промышленность: Состояние, проблемы, перспективы. Сборник материалов 4 Всероссийской интернет – конференции 15.11.2015г. – 25.01.2016г. Торбеево, 2016. – С. 144-148.  

Никишов В.Н. Организация опытнической работы как основа формирования профессиональной компетенции выпускников. Министерство образования РМ. ГБПОУ РМ «Саранский Государственный промышленно – экономический колледж». Социальное партнёрство в образовании  – залог формирования высококвалифицированного и конкурентоспособного кадрового потенциала. Сборник материалов 10 Горюновские чтения. Межрегиональная научно  – практическая конференция. Саранск, 2016.

Никишов В.Н. Расширение пространства организации опытнической работы в повышении конкурентоспособности выпускников на рынки труда. Министерство образования РМ. ГБПОУ РМ «Торбеевский колледж мясной и молочной промышленности». Мясная и молочная промышленность России: Состояние, проблемы, перспективы. Сборник материалов 7 Всероссийской интернет – конференции. Торбеево, 2017. – С. 110-112.  

Никишов В.Н., Тельцов Л.П. Рост массы и длины тела, тонкой кишки у тёлочек на этапе полового созревания: Тез. науч. конф. посвящ. 40-летию Аграрного ин-та МГУ им. Н.П. Огарёва //24-Огарёвские чтения//. Изд-во Рузаевский печатник, Саранск, 1997. – С 53-55.

Никишов В.Н., Тельцов Л.П., Кудаков Н.А. Развитие стенки двенадцатиперстной кишки у животных 6-18 – месячного возраста //Матер. науч. конф. Мордов. госуниверситета им Н.П. Огарёва. Саранск, 1998. Ч. 4. – С. 118-120.

Никишов В.Н. Цитология эпителия тонкой кишки тёлок этапа полового созревания. Тез. докл. 4 конференции международной ассоциации морфологов АГЭ //Морфология. 1998. №3. – С 85.

Никишов В.Н. Цитология и гистохимия, эпитероцитов слизистой оболочки тонкой кишки животных 6-18 – месячного возраста. Тез. докл. конгресса. г. Барнаул.1998.

Никишов В.Н. Развитие кишечной стенки двенадцатиперстной, тощей, подвздошной кишок животных 6-18 – месячного возраста. Тез. докл. конгресса. г. Барнаул.1998.

Никишов В.Н. Цитология эпителия тонкой кишки тёлок 6-18 – месячного возраста. Тез. докл. 4 конференции международной ассоциации морфологов АГЭ //Морфология. Н-Новгород. 1998.

Никишов В.Н. Функциональная морфология слизистой оболочки тонкой кишки телок чёрно-пёстрой породы на этапе полового созревания: Автореф. Дис. … канд. Вет. Наук. Саранск, 1999.

Никишов В.Н. Цитология эпителия тонкой кишки у телок этапа полового созревания: Тез. докл. 4 Конгресса Международной ассоциации морфологов // Морфология , 1998. № 3. -  С.85.

Никишов В.Н., Тельцов Л.П., Кудаков Н.А. Гистохимия энтероцитов тонкой кишки животных на этапе полового созревания //Матер. науч. конф. Мордов. госуниверситета им. Н.П. Огарёва. Саранск, 1998. Ч. 4. – С. 115-117.

Никишов В.Н., Тельцов Л.П., Кудаков Н.А. Развитие стенки двенадцатиперстной кишки у животных  6 - 18-месячного возраста  // Матер. науч. конф. Мордов. госуниверситета. Саранск, 1998. Ч. 4. – С. 118 - 120.                                                      

Никишов В. Н. , Тельцов Л. П. ,Кудаков Н. А. Матер. Науч. Конф. Мордов. Госуниверситета им. Н. П. Огарёва. Саранск, 1997 г.

Никишов В. Н. Тез. Докл. 4 Конгресса международной ассоциации морфологов АГЭ. Морфология,1996 г.

Никишов В. Н.. Цитология эпителия тонкой кишки у телок этапа полового созревания. г. Саранск, Мордовский университет. 1996 г.

Никишов В. Н.. Гистохимия эпителия тонкой кишки животных 12 месецев на этапа полового созревания. г. Саранск, Мордовский университет. 1996 г.

Никишов В.Н. Динамика роста массы и длины тела животных на этапе полового созревания. Журнал «Ветеринария» №3 1999.

Никишов В.Н. Учёба заочно. Газета «Голос примокшанья» №98. 2000.

Никишов В.Н. Приходи в зооветеринарный. Газета «Голос примокшанья» №98. 2000.

Никишов В.Н. Ветврач – профессия гуманная. «Голос примокшанья. 30 мая 2003 год.

Никишов В.Н. Приглашаем в зооветеринарный. Газета «Наровчатские новости» №119. 2000.

Никишов В.Н. Немного истории //История ветеринарии//. Газета «Наровчатские новости» №119. 2000.

Никишов В.Н. Основная деятельность зоотехнии. Газета «Наровчатские новости» №119. 2000.

Никишов В.Н. Специальность древняя и гуманная. Газета «Присурские новости» №11. 1999.

Никишов В.Н. Учится никому не поздно. Газета «Присурские новости» №96. 2000.

Никишов В.Н. Наука вечная и современная. Газета «Присурские новости» №97. 2000.

Никишов В.Н. Приглашаем в зооветеринарный. Газета «Присурские новости» №99. 2000.

Никишов В.Н. Ветеринар – профессия необходимая. Газета «Присурские новости» №6. 2001.

Никишов В.Н. Объекты деятельности и специализация. Газета «Присурские новости» №8. 2001.

Никишов В.Н. Присурские вести. Ветеринар профессия необходимая. 18 января 2001 год.

Никишов В.Н. Присурские вести. Зову в профессию. 30 ноября 2000 год.

Никишов В.Н. Профессия зоотехния. Газета «Новая жизнь» №57. 2000.

Никишов В.Н. Новая жизнь. Зоотехник. № 57 2000 год.

Никишов В.Н. Время и жизнь. Кузнеца кадров для села. № 17 2002 год.

Никишов В.Н. Время и жизнь. Специальность древняя и гуманная. 1 февраля 2003 год.

Никишов В.Н. Помогает фитотерапия. Журнал «Ветеринария» №5. 1999.

Никишов В.Н. Нужная профессия. Газета «Красная слобода» №49. 2001.

Никишов В.Н. Эхо студенческой жизни. Газета «Красная слобода» №54. 2000.

Никишов В.Н. Слагаемые роста. Газета «Красная слобода» №60. 2001.

Никишов В.Н. Техникуму 70 лет. Газета «Красная слобода» №60. 2001.

Никишов В.Н. Красная слобода. Эхо студенческой сессии. № 54 2001 год.

Никишов В.Н. Красная слобода. Техникуму 70 лет. № 60 2001 год.

Никишов В.Н. Красная слобода. Кузнеца кадров для села.2001 год.

Никишов В.Н. Красная слобода. Вечная наука. № 42 2002 год.

Никишов В.Н. Красная слобода. Что мы знаем о томате. № 48 2002 год.

Никишов В.Н. Красная слобода. Вас приглашает Зооветтехникум. № 8 2003 год.

Никишов В.Н. Трудовая правда. Объекты деятельности и специализации. № 3 2004 год.

Никишов В.Н. Рузаевская газета. Специальность древняя и гуманная. № 34 2003 год.

Тельцов Л.П., Никишов В.Н., Кудаков Н.А.  Характеристика критических фаз развития крупного рогатого скота  //  Вестник Ветеринарии, 1998. № 9. – С.45 - 52.

Тельцов Л. П. , Никишов В. Н. , Кудаков Н. А. Матер. Науч. Конф. Мордов. Госуниверситета им. Н. П. Огарёва, 1998 г. 114.

 Тельцов Л.П. , Никишов В.Н., Кудаков Н.А.  Гистохимия  энтероцитов  тонкой кишки  животных  на этапе полового созревания // Матер. науч. конф. Мордов. Госуниверситета. Саранск, 1998. Ч. 4. - С. 115 - 117.                                                                                    

Тельцов Л.П. Биоритмы, критические фазы динамики роста и практика //Морфологические науки - практической медицины и биологии. – Омск, 1996.  

Электронная энциклопедия [Электронный ресурс]. - М. : Большая Рос. энцикл. [и др.], 2010.