Мастер-класс " Полезные конфетки" в старшей группе компенсирующей направленности.

Развивающие технологии в обучении детей через интегрированное занятие (кулинарный мастер класс)
Участники: педагоги старшей группы, младший воспитатель, дети.
Мастер-класс по кулинарии — нестандартное мероприятие, которое заинтересует детей любого возраста. При его подготовке нужно продумать много деталей: интересная тематика и доступные рецепты, увлеченность каждого ребенка, удобное рабочее пространство, правильная форма одежды, качественные продукты, познавательные рассказы из кулинарного мира. Вот и мы в нашей группе решили провести для наших воспитанников такое мероприятие. Трудно найти ребенка, который не любит сладости. А если они приготовлены собственными руками, то они становятся вкусными вдвойне.
Мы как воспитатели решили научить их готовить полезные конфетки. Дети почувствовали себя настоящими поварятами, кондитерами, не только приготовив, но и украсив свое блюдо.
Возьмите на вооружение важный момент мероприятия: соблюдение личной гигиены расскажите присутствующим о необходимости тщательно мыть руки перед началом приготовления пищи и проследите за выполнением этого требования.
В традиционном обучении ребенку предоставляется готовый продукт, шаблон действия. При развивающем обучении ребенок самостоятельно приходит к какому-либо мнению, решению проблемы в результате анализа своих действий.
Предлагаю вашему вниманию конспект интегрированного занятия «Полезные конфетки!» для детей старшего дошкольного возраста..
Цель : обогащение и активизация словарного запаса детей, воспитание навыков здорового питания.
Задачи: формирование представления о процессе изготовления конфет, их «строении», включение детей в экспериментальную деятельность и расширение кругозора; упражнять в образовании относительных прилагательных, учить образовывать сложные слова, активизировать словарь; развитие у детей внимания; учить выражать свою точку зрения; продолжать работу по развитию детского творчества и мелкой моторики рук; воспитание интереса к процессу исследования, формирование дружеских взаимоотношений, желание беречь окружающий мир.
Оборудование: одноразовые тарелки и вилки, перчатки, шапочки, фартуки, клеенка, салфетки, блендер (для наглядной работы педагога)
Ингредиенты : финики, чернослив, курага, изюм, мюсли, семечки, банан.
Ход занятия.
Воспитатель: Ребята, Давайте с вами вспомним, какие бывают продукты питания. Посмотрите на доску.
Дети: молочные, мясные, хлебобулочные, кондитерские изделия.
Карточки на магнитной доске
Думаю, что вы догадались, о чем пойдет речь на занятии.
Дети: о конфетах.
Сегодня мы поговорим о свойствах конфет, видах, процессе изготовления, пользе и вреде. Поможет нам в этом разобраться тётушка Сластёна, которая пришла к нам в гости.
Т.Сластёна: как вы думаете, что такое конфеты? Предположения детей.
Конфета – это кондитерское изделие с различными добавками, начинками. Часто при изготовлении конфет используют шоколад.
Ребята, давайте вместе подумаем, для чего нужны конфеты?
Дети: для угощения гостей, конфеты дарят на праздник, для чаепития, они вкусные и поднимают настроения.
Т.Сластёна: Конечно, конфеты это лакомство и в них содержатся вещества и витамины, полезные для человека. А как вы считаете, всегда ли конфеты приносят пользу?
• От конфет может разболеться живот.
• От конфет портятся зубы.
• Самые опасные для здоровья это жевательные конфеты – в них много красителей.
• Ириски тоже вредны, частички этих конфет надолго застревают в зубах.
• Леденцы – долго рассасываются и ими можно подавиться.
Вывод один: конфеты надо кушать в меру.
Ребята, скажите, когда вы разворачиваете конфету, что нужно делать с фантиком?
Дети: выбросить в мусорное ведро, положить в карман, можно собирать коллекцию, делать поделки.
Т.Сластёна: первые конфеты. Скорее всего, конфеты появились на свет в результате случайности. Очень давно, более 3 тысяч лет назад, жители древнего Египта случайно смешали мёд, инжир и орехи – так появились самые первые в мире конфеты. Сахар в то время еще не был известен, и вместо него употребляли финики и мед. На Востоке конфеты делали из миндаля (это орех) и инжира. Вы знаете такой фрукт? Он очень сладкий. В некоторых странах Востока каждое племя имело своего кондитера и секретные рецепты.
В Древней Руси тоже было что-то вроде конфет: их делали из кленового сиропа, патоки и меда. Слово "конфета" произошло от латинского confectum - «изготовлено». Это слово использовали аптекари в XVI веке. Они называли этом словом засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях.
Обсудить с детьми названия, размер, цвет и формы используемых ингредиентов. Раздаем детям посуду, ножи, ингредиенты. Воспитатель работает в перчатках. Детям будет трудно в них работать, поэтому они перед началом работы тщательно моют руки и потом каждый работает со своими продуктами.
Т.Сластёна: ребята сегодня мы с Вами приготовим прекрасные полезные конфеты. Для этого нам необходимо всем тщательно вымыть руки с мылом перед тем как приступить к нашему занятию.
Ход приготовления конфет.
Пальчиковая гимнастика перед началом занятия.
Мой Мизинчик, где ты был?
Пальчики сжаты в кулачки, разжимаем все по очереди пальцы на левой руке
С Безымянным щи варил,
А со Средним кашу ел,
С Указательным запел.
А Большой меня встречал Встречаются большие пальцы
И конфетой угощал.
Указательный на правой
Вел в поход нас всей оравой.
Средний брат несет рюкзак,
Безымянный ходит так,
А Мизинец стал играть:
Братьев слушать приглашать.
Правый же Большой плясал.
И на танец приглашал. Разжимаем одноименные пальчики на правой руке
Раз-два-три-четыре пять!
Начинаем дружно конфетки готовить.
Вариант №1
1. Приступаем к измельчению фиников. (педагог измельчает финики с помощью блендера в вязкую массу.
2. Добавляем в массу очищенные семечки и размешиваем.
3. Раскладываем с помощью ложки каждому ребенку финиковую массу с семечками в пластиковые тарелки.
4. Дети катают шарики и обваливают в какао порошке.
Вариант №2
1. Дети самостоятельно раздавливают вилкой бананы на плоских тарелках.
2. Педагог измельчает мюсли, изюм и курагу в блендере.
3. Дети самостоятельно смешивают банан с массой из цукатов в общей тарелке.
4. Дети формуют массу в шарики и обваливают в кокосовой стружке.
Вариант №3
1. Приступаем к измельчению чернослива. (педагог измельчает чернослив с помощью блендера в массу.
2. Добавляем в массу мюсли и размешиваем.
3. Раскладываем с помощью ложки каждому ребенку массу в пластиковые тарелки.
4. Дети катают шарики и обваливают в дроблёных орехах.

Приятного творчества и аппетита!
Подготовила воспитатель: Разливаева И.В