Статья "Здоровое питание - залог здоровья"
статья по теме

Здоровое питание –  залог здоровья!

Одним из основных пунктов правильного образа жизни является здоровое питание.

Но для многих это несколько абстрактное понятие. Здоровая пища должна обеспечить рост, развитие, удовлетворять запросы нормальной жизнедеятельности, укреплять организм и способствовать профилактике болезней. Здоровое питание предусматривает такую обработку пищи, при которой сохраняется наибольшее количество полезных веществ в продуктах. Обычно считают, что оптимальным является употребление сырых овощей и фруктов. Это не всегда оправдано. Конечно, нет необходимости варить яблоки. В свежих яблоках содержится целый ряд витаминов, клетчатка, микроэлементы, флавоноиды. Каждое из этих составляющих приносит определенную пользу. И не зря в сказках и легендах яблоко наделяют необычными свойствами. Вспомните яблоко из сада Эдема, позволившее Еве соблазнить Адама. Именно яблоко позволило Ньютону открыть закон всемирного тяготения. А молодильные яблоки из русских сказок, помогающие сохранить молодость и красоту? Впрочем, яблоки полезны и при кулинарной обработке: печеные, квашеные. А вот некоторые овощи лучше варить, тушить, например, капусту, морковь, помидоры. В обработанном виде они лучше усваиваются и не раздражают кишечник, а бета-каротин образуется в моркови именно при варке.

При правильном питании некоторых болезней даже не должно возникнуть, например, ожирения. Полноценная пища снижает риск возникновения сердечнососудистых заболеваний и диабета. У людей с избыточным весом чаще бывает гипертония, значит, здоровый рацион убережет и от нее. Известно, что некоторые продукты снижают риск заболевания раком и полезны при других заболеваниях. Например, сок абрикосов полезен при болезнях почек, улучшает память. Ананас содержит бромелайн – фермент, помогающий сжигать жир. Слива способствует очищению сосудов от склеротических бляшек. Все овощи и фрукты включены в рацион здоровой пищи.

Конечно, питание человека должно соответствовать образу жизни, трудовой деятельности, региону проживания.  Но некоторые общие положения существуют. Перечислим их.

Калорийность рациона – важный критерий правильного питания. Если у Вас нормальная масса тела, то еда должна дать столько калорий, сколько Вы израсходуете. Нормальным считается вес, при котором индекс массы составляет не более 27кг\м2. Поддерживать вес в норме помогают различные рационы, соответствующие правильному питанию. К ним относятся, например, средиземноморская и скандинавская диета. Каждая из этих диет соответствует региону проживания, является классикой национальных пищевых особенностей  и имеет в меню блюда национальных кухонь. Вы можете пофантазировать и составить меню здорового рациона из любимых Вами блюд, надо просто один раз рассчитать калорийность каждого блюда и знать оптимальные способы обработки продуктов.

Пища нам нужна для получения энергии. Энергия выделяется при расщеплении жиров и углеводов. Углеводы расщепляются легче, жиры – труднее, они откладываются в виде жировых складок. Поэтому жиры в рационе надо ограничивать. Жиры бывают животного и растительного происхождения. Животные жиры содержатся в мясе, сливочном масле, а растительные – в семечках, орехах, всех растительных маслах. Интересна в этом отношении рыба. Из всех животных только в ней содержатся ненасыщенные омега-3 жиры, поэтому рыба рекомендована для диетического питания, она по вкусовым качествам прекрасно может заменить мясо, а польза от нее во много раз выше. Жиры растительного происхождения обладают уникальными свойствами, они способствуют переработке собственных жиров в организме, не дают откладываться холестерину на стенках сосудов, поэтому их должно быть в рационе больше (соотношение 1\3 к 2\3). Избегайте употребления транс-жиров. Транс-жиры влияют на обмен жирных кислот и вредны для организма.

По некоторым данным женщина обладает скрытыми источниками энергии, и именно она отдает энергию мужу, детям, окружающим. Вспомните, если случится одна неприятность, например, повздорили с мужем (значит, потратили больше энергии), то неприятности нарастают как снежный ком: не закрывают проект, начальник вызвал «на ковер» (не хватает энергии!). Это, конечно же, миф, если говорить исключительно о физической энергии. А вот в восполнении ее нуждается любой человек. Для оптимального получения энергии рекомендуется завтракать медленными углеводами (каши), обедать пищей с достаточным содержанием белков (рыба, яйца, белое мясо курицы, бобовые), а ужинать низкокалорийными продуктами с большим содержанием клетчатки (овощи, фрукты).

Для удовлетворения организма микроэлементами и макроэлементами используйте крупы, хлебные изделия, обогащенные ими.

Ограничьте потребление сахара и соли. Сахар организму необходим (50 – 60 граммов в сутки), но его чрезмерное потребление опасно, не успевая полностью расщепляться, он вызывает повышение сахара в крови, что может привести к диабету, атеросклерозу. К тому же у человека может возникнуть некое подобие сахарной зависимости, когда хочется, есть сладкое все сильнее. Соль тоже организму нужна. Но ее достаточно в продуктах, соль при приготовлении лучше заменить пряностями, в крайнем случае, чуть посолить.

В настоящее время человек может получить все необходимые витамины из пищи. Сбалансированный рацион обеспечит организм всем необходимым. Здоровый организм не нуждается в регулярных витаминных добавках в виде таблеток.

Контролируйте свой вес. Переедание приводит к заболеваниям. Повышение веса опасно для человека. Используйте диеты для похудения или разгрузочные дни. Но перед их проведением все-таки лучше проконсультироваться с врачом.

Все государства думают о том, как быть здоровым населению. Как известно, болезнь легче предотвратить, чем затем ее лечить. Правительства предусматривают бюджетную поддержку пропаганды здорового образа жизни и, как элемента ЗОЖ, правильного питания. В России предпринят ряд законодательных мер для популяризации ЗОЖ, прежде всего, они направлены на сохранение здоровья молодежи. Обеспечение доступности занятий спортом – важная мера, предполагающая развитие существующих бесплатных спортивных секций и открытие новых, строительство бюджетных спортивных площадок во дворах, их шаговая доступность.  Важна профилактика заболеваний, для этого введена всеобщая диспансеризация. Для здоровья важна полноценная пища. Бесплатные завтраки и частично оплачиваемые обеды – одна из мер, призванная скорректировать питание детей из малообеспеченных семей, а также обеспечить доступность правильного питания для всех детей.