Презентация на тему: "И опыт-сын ошибок трудных..."
презентация к уроку на тему

Слайд 1

«Опыт – сын ошибок трудных…» ГБОУ СПО ПИЩЕВОЙ КОЛЛЕДЖ № 33 Выполнила : казакова нелли Магамедовна Руководитель проекта : Костандян марина владимировна

Слайд 2

И снова в бой , НЕ ТОЛЬКО С кухонным ножом и половником , но и с ручками , тетрадками продолжать осваивать теоремы и формулы. Буду поваром!

Слайд 3

А ведь кухня – своеобразная химическая и физическая лаборатория , мастерская художника и скульптора , студия музыканта. Я становлюсь поваром!

Слайд 4

В зглянув на обычные продукты через призму химии , физики , биологии , математики , невольно поражаешься тому , как они сложны. С колько удивительных явлений происходит при этом!

Слайд 5

В соленой воде давление больше, чем в яйце , поэтому из разбитого яйца ничего не вытекает. Я йцо благополучно сварится. Повар-физик! н а уроке физики я изучала виды теплопередач.

Слайд 6

Д рожжи – это живые микроорганизмы, попадая в благоприятные условия , начинают жить, активизироваться, дышать кислородом, выделять углекислый газ, поэтому тесто поднимается. Повар-химик! Н о через час выделившегося углекислого газа так много, что дрожжи задыхаются, все процессы, происходящие в тесте замедляются, и мы проводим обминку, т.е. снова насыщаем кислородом. C 6 H 12 O 6 дрожжи 2С 2 H 5 OH + 2CO 2

Слайд 7

н а биологии с трудом разобралась со структурой белка! п ри высоких температурах усиливается тепловое движение аминокислотных цепей в глобуле белка и связи, удерживающие их, разрываются, тем самым мясо размягчается. Повар-биолог!

Слайд 8

Н е зная азов математики, невозможно рассчитать нужное количество продуктов для приготовления двадцати порций рассольника или рассчитать энергетическую ценность творожной запеканки. Повар-математик!

Слайд 9

З нание иностранных языков и этикета разных народов мира , культура поведения помогут становлению профессиональной карьеры. Повар-языковед! Приятного аппетита! Buon appetito ! いただきます ( Итадакимас !)

Слайд 10

С тановление профессионального кулинара – это захватывающее путешествие длиною в жизнь , полное напряженных лет обучения , приобретения новых знаний , практических умений , мастерства и опыта. А «опыт – сын ошибок трудных…» НЕТ ПРЕДЕЛА СОВЕРШЕНСТВУ!