мастер - класс
методическая разработка на тему

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
Московской области
«ОРЕХОВО-ЗУЕВСКИЙ ТЕХНИКУМ»
СТРУКТУРНОЕ ПОДРАЗДЕЛЕНИЕ «КАБАНОВО»

Методическая разработка мастер – класс

Тема: « Украшение из овощей»

Разработала: мастер производственного обучения Морозова Валентина Ивановна

Кабаново 2017 г

III. Заключительный этап

Самооценка проведения мероприятия.

Выводы (положительные,  отрицательные)

Охрана труда при работе.

1) Оборудование рабочего места.

Чтобы работа приносила вам радость, не утомляла и ни в ко​ем случае не ухудшала вашего здоровья, необходимо правильно организовать свое рабочее место. Желательно, чтобы оно нахо​дилось рядом с окном. Оптимальными параметрами для рабоче​го стола считаются следующие: длина - 110-120 см, ширина - 50-60 см, высота - 75-80 см. Стул желательно иметь с регуля​тором высоты и удобным сиденьем.

2) Правила безопасной работы.

Ненадлежащее использование кухонных ножей является самой распространенной причиной несчастных случаев.

Будьте предельно осторожны в обращении с ножами!

Соблюдение всех перечисленных ниже пунктов - залог вашей безопасности.

Основные правила работы с ножом:

- не работать с ножом в направлении к своему телу;

- крепко держать рукоятку ножа;

- использовать только хорошо заточенные ножи и инструменты;

- следить, чтобы руки и рукоятка ножа были сухими;

- не оставлять нож в положении режущей кромкой вверх;

- не оставлять нож вколотым в продукты или между ними;

- не пытаться поймать падающий нож;

- не использовать кухонный нож не по назначению;

- мыть нож после каждого применения.