Как правильно накрывать на стол во время дежурства.

Государственное бюджетное учреждение саратовской области

"Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних "Возвращение".

        «Как правильно накрывать стол во время дежурства».

Подготовила

воспитатель отделения

социальной реабилитации

Каук Н.В.

Саратов 2016г.

Цель: 

Познакомить детей с процессом труда – сервировкой стола.

Задачи:

1. Научить расчленять процесс труда, выделяя отдельные трудовые действия (накрыть на стол скатерть; ставить тарелки, блюдца, чашки, хлебницу, салфетки; разложить ложки).

2.​ Продолжать работу по формированию интереса к труду.

3. Воспитывать устойчивую привычку правильно накрывать на стол во время дежурства.  

Оборудование: подготовленный дидактический материал, иллюстрации.

Ход занятия:

     Ребята сегодня мы с вами будем изучать сервировку стола во время дежурства. Основная цель сервировки стола - создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью обеспечить всем, кто садится за стол наибольшее удобство. Прежде чем приступить к сервировке стола проведём небольшую игру. Я буду читать стишок, а вы движениями рук показываете. Готовы? Тогда начинаем.

Мы дежурные сегодня.

Станем быстро помогать,

Аккуратно и красиво

Все столы сервировать.

Что сначала нужно сделать?

Будем руки чисто мыть.

Потом фартуки наденем,

Начнем скатерти стелить.

Мы салфетницы поставим,

А на самый центр стола –

Хлеб душистый, свежий, вкусный.

Хлеб всему ведь «голова».

Вокруг хлебниц хороводом

Блюдца с чашками стоят.

Ручки чашек смотрят вправо,

В блюдцах ложечки лежат.

Мы тарелки всем поставим,

Вилки, ложки и ножи.

Не спеши, как класть подумай,

А потом уж разложи.

От тарелки справа нож,

Ложка рядышком лежит.

Нож от ложки отвернулся,

На тарелочку глядит.

Ну а слева от тарелки

Нужно вилку положить.

Когда станем есть второе,

Будет с вилкой нож дружить.

 Кто из вас знает, как правильно накрывать на стол? (ответы детей). Правильно ребята, для начала необходимо накрыть стол скатертью. После того, как стол накрыли нам необходимо разложить столовые приборы и салфетки.

Ребята как вы думаете, какие нам нужны тарелки для завтрака? /мелкие/. Вилки нужны или ложки? /ложки/. Я возьму стопку мелких тарелок и каждому поставлю по тарелке.

Все тарелки расставила? Все теперь готово? /нет, нужно поставить чашки и разложить ложки/.

Теперь берем ложки, раскладываем ложки с правой стороны от тарелки. Теперь нам необходимо разложить хлеб в тарелки и поставить на середину стола.   Молодцы ребята, а теперь давайте посмотрим, что у нас с вами получилось? Какие вы молодцы как красиво накрыли стол. А сейчас давайте немного отдохнем, усаживайтесь поудобнее и ответьте на мои вопросы загадки по поводу сервировки стола.

1. В настоящее время еда бывает различной формы и расцветки. Для того чтобы подавать ее на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняются из фарфора, стекла, металла и других материалов. (Посуда.)

Историческая справка (слово предоставляется юному архивариусу).

2. Они, несомненно, украсят любой стол, но принципиально важно, чтобы они не мешали общаться гостям. (Цветы.)

3. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Прибор.)

4. Накрывая на стол, ее кладут на закусочную тарелку или справа от нее. Бумажные ставят в специальный стакан. (Салфетка.)

5. Она - основа всей композиции стола. Ложки, салфетки, цветы должны с ней гармонировать. Классический материал для нее - лен, хлопчатобумажные ткани. (Скатерть.)

Подведение итогов: Молодцы! Вы сегодня хорошо поработали и научились хорошо сервировать стол!  А сейчас пожалуйста скажите инее, может кто то что то не понял? (ответы детей).